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Moderne Landwirtschaft
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Das Flechten von Knoblauch ist seit Jahrhunderten Teil der traditionellen Art, Knoblauch zu lagern. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass Ihre Knoblauchernte viele Monate lang in gutem Zustand bleibt, ohne dass eine Kühlung erforderlich ist.
Wenn Sie lernen, wie man Knoblauch anbaut, dann sind diese Expertentipps zum Flechten Ihrer Ernte genau das Richtige für Sie. Schließlich haben Sie sich all die Mühe gemacht, Ihre Ernte zu züchten, jetzt ist es an der Zeit, dafür zu sorgen, dass sie hält. Ganz zu schweigen von dem netten rustikalen Aussehen des gezopften Knoblauchs, der Ihre Küche oder Speisekammer aufwertet.
Zunächst müssen Sie wissen, welchen Knoblauch Sie in Ihren Hochbeeten angebaut haben, um festzustellen, ob Sie ihn flechten können. Lucy Chamberlain, Gartenexpertin bei Amateur Gardening, erklärt, dass Sie nach „lang haltbaren, weichhalsigen Sorten suchen – das sind diejenigen, die „auf diese Weise bis weit in den Frühling hinein halten“. Wenn Sie Hardneck-Knoblauch haben, bewahren Sie ihn am besten an einem kühlen, trockenen Ort in einem Korb auf.
Der erste Schritt vor dem Flechten von Knoblauch besteht darin, „Ihre Zwiebeln zu pflücken und beschädigte Zwiebeln wegzuwerfen (oder aufzubrauchen) – bewahren Sie nur makellosen Knoblauch zum Flechten auf. Es ist wichtig, diesen Schritt gründlich durchzuführen, da Knoblauch, der beschädigt oder verunreinigt ist, mit größerer Wahrscheinlichkeit verrottet und Ihre gesamte Knoblauchcharge verdirbt.
Als nächstes kommt die Reinigungsphase. Lucy empfiehlt, „alle losen Blätter“ zu entfernen und „die Wurzeln zu kürzen“. Ihre Knoblauchknollen sollen fest, sauber und ohne Flocken auf der Oberfläche sein. Beginnen Sie jetzt mit dem Flechten, was Lucy auf einem Tisch empfiehlt.
Hier ist die Technik:„Binde drei Knoblauchknollen fest zusammen, um die Basis zu bilden – positioniere die mittlere Zwiebel etwas tiefer als die anderen beiden.“
„Fangen Sie jetzt an zu flechten, indem Sie die äußeren Stängel abwechselnd in den mittleren Bereich einarbeiten. Fügen Sie während der Arbeit weitere Knoblauchknollen hinzu und kleben Sie diese Stängel zu dritt zusammen, damit der Zopf weitergeht. Trimmen oder abbinden, wenn Sie fertig sind.' Sie möchten es so machen, wie Sie es meinen – fest binden, damit Sie einen schönen, festen Bund erhalten, obwohl es auch eine gute Idee ist, nicht zu stark zu ziehen, da sonst die Stiele abbrechen könnten.
Sie können das obere Gebiss auch zu einer Schlaufe binden, indem Sie es mit Garn sichern. Das erleichtert das Aufhängen. Das war's, Ihr Knoblauchzopf ist bereit für die Winterlagerung. Schneiden Sie einfach die Knoblauchköpfe ab, wenn Sie sie brauchen.
Die ideale Temperatur zum Lagern von Knoblauch liegt bei 15–18 °C, ohne zu viel Feuchtigkeit. Wenn es in Ihrer Küche regelmäßig heiß und schwül ist, können Sie erwägen, Ihren Knoblauch in einer Speisekammer, Garage oder einem Gewächshaus aufzuhängen. Sogar der Flur wird es tun. Wenn Sie in einer Gegend mit frostfreien Wintern leben, können Sie auch erwägen, Ihren Knoblauch draußen an einer Gartenmauer aufzuhängen. Denken Sie nur daran, dass Knoblauch, der kalt gelagert wurde, einige Tage, nachdem er ins Warme gebracht wurde, zu sprießen beginnt.
