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Knoblauchzehen, auch als chinesischer Schnittlauch bekannt, ist eine vielseitige Gartenpflanze, die als Küchenkraut und Zierstaude angebaut wird. Auf den ersten Blick, man könnte Knoblauch-Schnittlauch leicht mit gewöhnlichem Schnittlauch verwechseln, aber bei näherer Betrachtung Sie werden sehen, dass ihre Blätter sehr unterschiedlich sind und wie Knoblauch schmecken.
Dieses erstaunliche Kraut ist ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen und japanischen Küche, wo es als Gemüse behandelt und leicht gedämpft oder in Brühen gekocht wird. Suppen, Ei, und Meeresfrüchtegerichte und Pfannengerichte, einen köstlichen milden Knoblauchgeschmack hinzufügen. Meine absolute Lieblingsmethode, um Knoblauch-Schnittlauch zu verwenden, besteht darin, die blühenden Blüten in salziger Butter sanft anzubraten und über gebackenen Kabeljau zu träufeln. Es schmeckt erhaben!
Im Westen, Knoblauch-Schnittlauch wird eher wegen seiner attraktiven Blütenpracht in Gartenrabatten als zum Kochen angebaut. Dies ist durchaus verständlich, denn die Blüten sind atemberaubend und ein Magnet für bestäubende und andere nützliche Insekten. Es kann in Containern angebaut werden, Blumenränder, Gemüsegärten neben anderen Kräutern, und sogar als dichter Bodendecker. Knoblauch-Schnittlauch wird für sein kompaktes, grünes, hügeliges Laub und seine hohen Blütenstängel geschätzt, die im Spätsommer und Herbst mit zarten weißen Blüten gekrönt sind.
Knoblauch-Schnittlauch ist eines dieser großartigen Kräuter, die sowohl in essbare als auch in dekorative Landschaften perfekt passen. Plus, Eine kleine Pflanze wird für immer kostenlosen Knoblauch-Schnittlauch liefern!
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Botanisch bekannt als Allium tuberosum , Knoblauch-Schnittlauch kommt aus dem Lauch Familie zusammen mit Lauch, Knoblauch, und Zwiebel. Gebräuchliche Namen sind Knoblauch-Schnittlauch, Chinesischer Schnittlauch, orientalischer Schnittlauch, Chinesischer Lauch sowie Gow Choy und Nira. Seine Ursprünge liegen in Nordchina und die erste aufgezeichnete Verwendung war um 4, 000 Jahren.
Knoblauch-Schnittlauch ist winterhart, klumpenbildende krautige Staude, die leicht mit Gras verwechselt werden kann. Die Blätter sind grün/grau, riemenartig, und an der Spitze nach unten gewölbt. Anders als das hohle Blatt des typischen Schnittlauchs, Knoblauch-Schnittlauchblätter sind flach mit einem dreieckigen Querschnitt und werden 30-38 cm lang. Sie sind nicht so zart wie Zwiebel-Schnittlauch-Blätter und müssen vor dem Verzehr gekocht werden.
Dolden mit hübschen weißen Blüten werden ab dem Spätsommer am Ende langer, glatter Blüten (Stängel) produziert, die sich über das Laub auf etwa 45 cm erheben. Dolden sind 2–3 Zoll (5–8 cm) groß und bestehen aus 25 bis 55 kleinen Individuen, 6 blättrig, sternförmige Blüten. Wenn der Herbst zu Ende geht, die Blüten verblassen sanft zu papierartigen hellbraunen Fruchtkapseln mit eckigen schwarzen Samen. Knoblauch-Schnittlauch ist eine produktive Selbstaussaat, aber nicht invasiv. Blumen können entfernt werden, bevor die Fruchtkapseln reifen, um zu vermeiden, dass ungewollte Sämlinge im ganzen Garten auftauchen.
Die Wurzeln von Knoblauch-Schnittlauch sind längliche Zwiebeln, die an unterirdischen Rhizomen befestigt sind. Jede Zwiebel produziert 4-9 Blätter und einen einzelnen Blütenstiel. Die Rhizome breiten sich in 3 Jahren aus und erreichen eine Breite von 50 cm. Dies ist ein idealer Zeitpunkt, um die Pflanze zu teilen, um zu verhindern, dass die Zwiebeln verstopft und unproduktiv werden.
Als krautige Staude, Knoblauch-Schnittlauch stirbt im Winter ab und neue Triebe erscheinen im zeitigen Frühjahr. In heißeren Klimazonen, Knoblauch-Schnittlauch kann immergrün sein. Alle Pflanzenteile sind essbar, aber es wird hauptsächlich wegen seines Grüns angebaut, blühende Landschaften, Knospen, und Blumen.
Knoblauch-Schnittlauch ist ab Frühjahr online oder in Gartencentern erhältlich und kann nach dem letzten Frost an seinen neuen Standort gepflanzt werden. Teilen Sie ausgewachsene Pflanzen im Spätherbst, wenn die Pflanze in die Ruhephase eintritt, oder im Frühjahr, wenn die ersten Triebe erscheinen. Frisch geteilter Schnittlauch kann sofort nachgepflanzt oder eingetopft werden.
Aussaat im Haus in Modulschalen im Herbst oder 6-8 Wochen vor dem letzten Frosttermin. Sobald alle Frostgefahr vorüber ist, können die Setzlinge im Freien gepflanzt werden und einen Abstand von 30 cm zwischen Pflanzen und Reihen haben. Säen Sie die Samen ab Mitte bis Ende des Frühjahrs direkt in die Sämaschinen und dünnen Sie die Sämlinge im gleichen Abstand wie oben aus.
Knoblauch-Schnittlauch kann in voller Sonne bis Halbschatten an fruchtbaren, gut durchlässig, feuchtigkeitsspeichernder Boden. In Containern angebaute Pflanzen benötigen einen hochwertigen Mehrzweckkompost mit viel zugesetztem organischem Material, um die Feuchtigkeit zu speichern. Knoblauch-Schnittlauch wächst in Innenräumen mit ausreichend Wasser und im Sommer im Halbschatten.
Dieses Kraut der kühlen Jahreszeit ist pflegeleicht und einfach anzubauen. Im Folgenden finden Sie einige hilfreiche Tipps, wie Sie Knoblauch-Schnittlauch zu Hause anbauen können.
Züchten Sie Knoblauch-Schnittlauch in voller Sonne bis Halbschatten mit etwa 4-6 Stunden Sonnenlicht pro Tag für ein optimales Wachstum. Als kühle Jahreszeit Pflanze, Knoblauch-Schnittlauch benötigt die kühleren Temperaturen im Frühjahr und Spätsommer, um Blätter und Blüten zu entwickeln. Hohe Temperaturen können dazu führen, dass Knoblauch-Schnittlauch vorübergehend ruht. Der ideale Wachstumstemperaturbereich beträgt 40-85ºF (4-29ºC) in den USDA-Zonen 3-9.
Zwiebeln und Rhizome sollten Temperaturen unter dem Gefrierpunkt ziemlich gut überstehen, aber im Zweifelsfall Mulch als Winterschutz hinzufügen.
Knoblauch-Schnittlauch verträgt Trockenperioden, wächst aber am besten in konstant feuchten Böden. Die Zwiebeln liegen oberflächennah und können schnell austrocknen, Gießen Sie also, wenn sich der Boden trocken anfühlt, und tragen Sie Mulch auf, um die Feuchtigkeit zu halten. Morgens mit Einweichschläuchen wässern, Gießkannen, oder Sprinkler, damit der Schnittlauch einen guten Longdrink bekommt.
In kälteren Klimazonen ist eine Winterbewässerung nicht erforderlich. Jedoch, in wärmeren Klimazonen, in denen Knoblauch-Schnittlauch immergrün ist, es muss gelegentlich gegossen werden.
Die perfekten Bedingungen für den Anbau von Knoblauch-Schnittlauch sind fruchtbar, feuchtigkeitsspeichernd, gut durchlässiger sandiger Lehmboden mit viel organischem Material, das eingegraben oder als Mulch hinzugefügt wird. Der bevorzugte pH-Bereich beträgt 6-7 und die für die Keimung erforderliche Bodentemperatur beträgt 15-21 °C.
Bereiten Sie die Beete vor dem Pflanzen mit einem 16-16-8 NPK-Dünger mit langsamer Freisetzung vor. Direkt gesäte und etablierte Pflanzen können im späten Frühjahr/Frühsommer mit einem stickstoffreichen Dünger top-gedüngt und gut bewässert werden. Stellen Sie über den Winter einen guten Mulch bereit, um Feuchtigkeit zu speichern und Nährstoffe für den Beginn der folgenden Saison bereitzustellen.
Behandeln Sie Knoblauch-Schnittlauch als Schnitt und kommen Sie wieder als Kraut; je mehr du schneidest, desto mehr wächst es nach. Schneiden Sie die Blätter bis auf ein paar Zentimeter über dem Boden zurück, um die Pflanze ordentlich zu halten und neues Wachstum zu stimulieren.
Wenn Sie nicht möchten, dass Knoblauch-Schnittlauch-Sämlinge im Garten auftauchen, Beschneiden Sie die Blütenstängel bis zum Boden, wenn die Samenköpfe zu reifen beginnen. Entfernen Sie abgestorbenes Laub, da die Pflanze im Winter abstirbt.
Es gibt zwei einfache Möglichkeiten, Knoblauch-Schnittlauch zu vermehren; Aussaat und Teilung.
Beginnen Sie im Herbst oder Frühjahr etwa 6-8 Wochen vor dem letzten Frosttermin mit Knoblauch-Schnittlauch drinnen. Säen Sie 4-5 Samen pro Modul einen halben Zoll tief in allgemeiner Blumenerde. Die Saat kann auch in eine Saatschale gestreut werden. Knoblauch-Schnittlauch-Samen brauchen kein Licht zum Keimen, aber sie brauchen Hitze zwischen 15-21 °C (60-70 °F). Stellen Sie Ihre Saatschalen an einen warmen Ort, um die Keimung anzuregen; das kann 1-3 wochen dauern. Einmal gekeimt, Setzlinge an einen hellen Standort bringen. Wenn sie ein paar Zentimeter groß sind und alle Frostgefahr vorüber ist, pflanzen sie draußen in kleinen Büscheln, 30 cm voneinander entfernt.
Nach drei Jahren können Knoblauch-Schnittlauchknollen verstopft sein und ihre Kraft verlieren, daher ist die Teilung die beste Maßnahme, um gesunde Pflanzen zu produzieren. Dazu gibt es zwei Möglichkeiten. Absätze, die aus dem Hauptklumpen der Zwiebeln wachsen, können vorsichtig herausgekitzelt und eingetopft werden. Oder, Graben Sie vorsichtig um die gesamte Pflanze herum und ziehen Sie Bündel von 4-5 Zwiebeln auseinander, um neue Pflanzen zu bilden.
Jetzt das Beste, Ernten und lagern Sie diesen kulinarischen Preis! Knoblauch-Schnittlauch ist in ganz Asien beliebt und wird oft in Rezepten verwendet. Ihr Geschmack verfeinert Pfannengerichte, anderes Gemüse und mehr.
Knoblauch-Schnittlauch ist etwa 8 Wochen nach der Aussaat und 4 Wochen nach dem Auspflanzen oder wenn im Frühjahr aus älteren Pflanzen neues Wachstum gebildet wird, erntereif. Frisch, junge Blätter haben den besten Geschmack; ältere Grüns neigen dazu, hart zu sein. Bei der Ernte schneiden Sie die Blätter bis zu 1-2 Zoll von der Basis zurück.
Knoblauch-Scapes sind die köstlich blühenden Stängel und sind am besten, bevor sich die Doldenknospe öffnet. Auch einzelne Blütenknospen und ganze Blüten sind essbar und können bei Bedarf geerntet werden. Um Blumen und Scapes zu ernten, schneiden Sie die Stängel bis zum Boden zurück.
In feuchtem Küchenpapier eingewickelte Blätter halten sich eine Woche im Kühlschrank oder länger, wenn sie gehackt und in Eiswürfelbehältern im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Knoblauch-Schnittlauch verliert beim Trocknen sein Aroma und wird am besten frisch verwendet.
Knoblauch-Schnittlauch ist meist problemlos, Aber nur für den Fall, Hier sind ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten.
Wie die meisten Pflanzen Knoblauch-Schnittlauch konkurriert nicht gerne mit Unkraut um Wasser und Nährstoffe, also die Anbaufläche unkrautfrei halten .
Knoblauch-Schnittlauch wird auch weniger produktiv wie sie reifen, Stellen Sie also sicher, dass Sie diese Klumpen teilen, um die Pflanzen zu verjüngen.
Zwiebel fliegt lassen sich vom starken Duft von Knoblauch-Schnittlauch nicht abschrecken. Sie legen Eier an die Basis der Pflanzen und die schlüpfenden Maden fressen die Zwiebeln. Decken Sie Pflanzen mit Insektennetz ab, um sie vor erwachsenen Fliegen zu schützen, und wenden Sie räuberische Bodennematoden an, um die Maden zu bekämpfen.
Thripse sind ein weiteres Insekt, das sich vom Knoblauchduft nicht abschrecken lässt. Diese saftsaugenden Insekten machen Pflanzen unansehnlich und ungenießbar. Mit Neemöl oder Insektizidseife besprühen, um die Anzahl gering zu halten.
Allium Miniermotte Larven bohren sich durch die Blattmembran, hinterlassen sichtbare durchscheinende Streifen und zerstören Wurzeln und Zwiebeln von Lauch, Knoblauch, und Schnittlauch, führt oft zum Absterben der ganzen Pflanze. Die beste Verteidigungslinie besteht darin, Kulturen mit insektensicheren Netzen abzudecken und eine gute Fruchtfolge zu verwenden, um eine erneute Befall durch überwinternde Puppen zu vermeiden.
Zwiebel Weißfäule , botanisch bekannt als Stromatinia cepivora, ist eine Pilzkrankheit, die durch Verbindungen ausgelöst wird, die von Zwiebeln abgegeben und in kontaminierten Böden übertragen werden. Es ist gelb gekennzeichnet, welke Blätter und verrottende Wurzeln und Zwiebeln, bedeckt mit weißem, flauschigem Pilz und einem schwarzen Samen-ähnlichen Wachstum. Sobald Sie es haben, es ist fast unmöglich auszurotten und in diesem Fall, Vorbeugung ist besser als Heilung. Bauen Sie keine verwandten Kulturen auf zuvor kontaminierten Standorten an und wenden Sie eine gute Fruchtfolge an.
Falscher Mehltau ist eine Pilzkrankheit, die hauptsächlich das Laub befällt und es vergilbt und welkt. Beim ersten Anblick einer Infektion mit Fungiziden auf Kupferbasis oder Neemöl besprühen.
F:Sind Schnittlauch und Knoblauch-Schnittlauch dasselbe?
A:Schnittlauch und Knoblauch-Schnittlauch sehen ähnlich aus, sind aber unterschiedliche Arten. Zwiebel-Schnittlauch heißt Allium schoenoprasum und Geschmack von Zwiebeln, während Knoblauch-Schnittlauch genannt wird Allium tuberosum und haben einen Knoblauch-ähnlichen Geschmack.
F:Ist Knoblauch-Schnittlauch mehrjährig?
A:Knoblauch-Schnittlauch ist mehrjährig und wächst jedes Jahr nach.
