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Rhabarber ( Rheum rhabarbarum ) wächst hier in Alaska überall, und kein Wunder:es ist eine überaus winterharte Pflanze, obwohl die meisten Sorten am besten in den USDA Hardiness Zones 3-8 gedeihen.
Wie Sellerie, diese Pflanze hat einen festen Blattstiel, oder stiel, was essbar ist. Oh, also sehr essbar. Vor allem, wenn man viel Zucker hinzufügt.
Die Blätter sind jedoch nicht essbar, da sie hohe Mengen an Oxalsäure sowie Kalzium und Kaliumoxalatsalze, zusammenfassend als Oxalat bezeichnet.
Obwohl es technisch gesehen ein Gemüse ist, es wird fast immer als Obst beim Kochen verwendet, verwendet in süß, oder süß-säuerliche Rezepte.
Ich bin mir nicht sicher, ob ich zu meinem Sonntagsbraten jemals eine herzhafte Beilage aus Rhabarber gegessen habe. Hast du? Lass es mich in den Kommentaren wissen, wenn du hast, wie ich neugierig bin!
Meine alaskischen Freunde haben alle Rhabarber, der irgendwo in ihren Höfen oder Gärten wächst – manchmal von ihnen gepflanzt, oft von demjenigen gepflanzt, der zuerst auf dem Grundstück gelebt hat.
Es sagt etwas über Rhabarber aus, dass Pflanzen bis zu zehn Jahre lang kuchenfertige Stängel produzieren.
Und hier im Norden, wir verwenden unsere Tortenanlage. Fast jeder Alaskaner genießt Rhabarberkuchen, vor allem mit einer großen Portion Vanilleeis.
Ob Sie in Alaska oder an einem viel wärmeren Ort leben, Es gibt eine Rhabarbersorte, die Sie in Ihrem eigenen Garten anbauen können. Sie können sogar im Winter die Stängelproduktion erzwingen.
Lass uns wachsen!
Rhabarber wächst im Allgemeinen am besten in gut durchlässigen, fruchtbarer Boden, der reich an organischer Substanz ist. Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig, aber es mag keine nassen füße. Containeranbau ist eine Option . In kühleren Regionen als Staude angebaut, in südlichen Gebieten kann sie als Wintereinjährige angebaut werden.
Diese Pflanzen breiten sich gerne aus, Sie müssen also beim Pflanzen einen Abstand von 3-4 Fuß voneinander haben.
Es gibt vier Möglichkeiten, diese leckere Kuchenfüllung zu pflanzen.
Wenn du bekommen willst ein Vorsprung für Ihre Ernte , es ist am besten, sich für Divisionen zu entscheiden, Kindergarten beginnt, oder nackte Wurzelballen statt Samen zu säen.
Möchten Sie mehr Wachstumsberatung?
Möchten Sie dieses leckere Gemüse in Ihren Garten bringen? Sehen Sie sich hier unseren vollständigen Leitfaden für den Rhabarberanbau an .
Hier hast du es! Jetzt, Lassen Sie uns die beste Sorte für Sie finden. Einige sind Erbstücke und andere sind Hybriden – ich werde Sie wissen lassen, welche welche sind, wenn wir mehr über sie erfahren.
Mit seinen leuchtend roten Stielen, die Hybridsorte ‘Cherry Red’ ( R. x hybridum ) macht seinem Namen alle Ehre – und ist eine der süßesten und am wenigsten herben Sorten.
Dies macht es ideal für diejenigen, die noch nie zuvor Rhabarber probiert haben und Angst vor der berühmten faltigen Natur des Gemüses haben. Und als Bonus, Sie werden weniger Zucker in Ihrem Kuchenrezept verwenden – vielleicht.
'Kirschrot'
‘Cherry Red’ gedeiht in USDA-Härtezonen 2-8, aber es liebt besonders die sanften Hügel und das kühlere Klima Nordkaliforniens. Bei Reife bis zu drei Fuß hoch und breit werdend, es macht eine auffällige Zierpflanze, obwohl ich nicht sehe, wie jemand das könnte nicht Stiele für Kuchen abschneiden, auch!
Pflanzen Sie 'Cherry Red' in voller Sonne oder im Halbschatten, um beste Ergebnisse zu erzielen. und genießen Sie frische Sticks von April bis Juni. Pakete mit jeweils 25 Samen sind erhältlich über Schätze von Lee über Amazon .
Auch als kanadisches Rot bekannt, ‘Chipman’s Canada Red’ ist eine weitere rubinfarbene Sorte. Dieser verfügt über große, saftige Stängel, reift auf drei bis vier Fuß hoch und breit, und gedeiht in den Zonen 3-8. Entwickelt im kühlen Winnipeg, Manitoba, Kanada, Diese extra süße Sorte ist perfekt für nördliche Gärtner.
‘Chipman’s Canada Red’
Im Herbst im Freien pflanzen, Winter, oder zeitiger Frühling (sobald die Erde auftaut). Ernte von April bis Juni, aber warten Sie, bis mindestens ein Jahr vergangen ist, seit Sie die Krone gepflanzt haben, um den besten Ertrag zu erzielen.
Sie können eine 2-4 Jahre alte Pflanze in einem #2-Behälter kaufen von Nature Hills Kindergarten.
Die Lieblingssorte des pazifischen Nordwestens, ‘Crimson Red’ liebt feucht-kühle Temperaturen. Die leuchtend roten Stängel werden während all der nieseligen Tage in Oregon und Washington leuchtend purpurrot und glücklich bleiben. damit ihr PNW-Leute sich freuen könnt.
'Purpurrot'
Natürlich, Sie können süß-herbe ‘Crimson Red’ anbauen, auch wenn Sie nicht im pazifischen Nordwesten leben. da es in den Zonen 3-8 gedeiht und Sonne genauso liebt wie Wolkendecke.
Sie können wurzelnackte Ballen im Herbst oder zwei bis vier Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Winterfrostdatum pflanzen von Burpee .
In nur einem Jahr können Sie Ihr eigenes frisches „Crimson Red“ genießen. Wie andere Sorten auch es kann bis zu drei bis vier Meter hoch und drei Meter breit werden.
‘Crimson Red’ Samen über Amazon erhältlich
Abwechselnd, Schnapp dir eine Packung mit 50 Samen von Amazon . Ernten Sie von April bis Juni leckere „Crimson Red“-Stängel für den süßesten Geschmack.
Die Sorte „Deutscher Wein“ ( R. x koltorum )ist ein Hybrid, der sich hervorragend zum Herstellen eignet, Gut, Wein! Kenner von Rhabarberwein sagen es ähnelt einem schönen Roséwein , also vinos beachten.
Er erreicht nur zwei Fuß hoch und breitet sich bei der Reife zwei bis drei Fuß breit aus. diese Sorte ist etwas kleiner als ihre Geschwister, was es zu einer guten Option für den Containeranbau macht, oder in kleineren Räumen. Die einzigartigen pink-grün gesprenkelten Stängel sind vom späten Frühjahr bis zum Frühsommer erntereif.
Diese Sorte ist auch eine der süßesten überhaupt. Ich kann mir gut vorstellen, mein Vanilleeis mit einer Sauce aus ihren Stängeln zu beträufeln, oder sogar Rhabarber-Swirl-Eis zubereiten, wie in diesem Rezept von unserer Schwesterseite, Lebensmittel . Lecker!
In den Zonen 3-8, pflanzen Sie „Deutschen Wein“ aus einer Wurzelballen- oder Kronenteilung, sobald die Erde im Frühjahr auftaut und genießen Sie Ihre erste Ernte seit einem Jahr.
Diese gutmütige Sorte wächst glücklich in den Zonen 3-9, obwohl es kühlere Sommer bevorzugt, wenn möglich. Und es ist eine Sorte, die Sie etwas früher ernten können als einige der anderen.
So geht's:Beginnen Sie die Samen am Ende des Frühlings oder im Frühsommer drinnen. Lassen Sie sie den ganzen Weg wachsen, bis der Boden im folgenden Frühjahr auftaut. Oder, Wenn der Boden dort, wo du wohnst, nicht so kalt wird, pflanzen Sie sie einfach etwa vier Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum ins Freie.
Sie werden wissen, dass die rot-grünen Stiele zur Ernte bereit sind, wenn sie eine Länge von 12 bis 14 Zoll erreichen. Schneiden Sie einige äußere Stängel mit einem Messer an der Basis der Pflanze ab, und genieße!
„Glaskins Ewige“
Achten Sie jedoch darauf, bei der ersten Ernte nur wenige Stängel zu nehmen – lassen Sie die meisten für die Pflanze zurück, die bei der Reife nur bis zu zwei Meter hoch und breit wird.
Das folgende Jahr, Sie müssen so viele Stängel ernten, dass Sie nicht wissen, wie Sie sie alle verwenden sollen. Dank seiner kleinen Statur, Diese Sorte wäre meine erste Wahl für den Containergarten.
Und das Schöne daran:Diese Sorte kann vom zeitigen Frühjahr bis in den Spätherbst geerntet werden, daher der Name. Wo andere Sorten im Sommer zu bitter werden, „Glaskins Perpetual“ hat weniger Oxalsäure als seine Geschwister damit es länger süß bleibt.
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Extrem langsam zu schrauben, Die Erbsorte Hardy Tarty (auch bekannt als ‚Colorado Red‘) produziert rötliche Stiele, die so köstlich sauer sind, wie der Name vermuten lässt.
Und es ist eine weitere Sorte, die trotz ihrer klassifizierten Zonen von 3-8 warme Temperaturen tolerieren kann. Dies macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für südliche und nördliche Gärten. Da es schon so herb ist und der Rhabarber umso herber wird, je später die Saison sich hinzieht, Sie können diese Sorte vom späten Frühjahr bis zum ganzen Sommer ernten.
Diese Sorte wird bei der Reife zwei bis drei Fuß hoch und breit. und liebt ein sonniges Plätzchen im Garten.
Aus meiner Sicht offensichtliche Gründe, Diese traditionelle Sorte gibt mir das Gefühl, ein Stück saftiges rotes Kuhfleisch zu essen. Und ich bin Vegetarier!
‘Holstein’s Bloodred’-Stängel sind blutrot, durch und durch. Und es ist ein Champion Züchter, ergibt fünf bis zehn Pfund Stängel aus reifen, etablierten Pflanzen.
Ebenfalls, die Pflanze kann bis zu vier Fuß hoch und fünf Fuß breit werden. Das ist eine Menge „Holstein’s Bloodred“. Sie könnten so ziemlich einen Straßenstand aufbauen und ihn an Kuchenhungrige in Ihrer Nähe verkaufen. Die saftigen roten Stängel würden Menschenmengen anziehen.
Leute, die nicht viel mehr über Rhabarber wissen, als dass er sich hervorragend in Pasteten eignet, neigen dazu, seine Stiele als rot zu betrachten. Es gibt ein Missverständnis, dass grüne Stiele bedeuten, dass eine Pflanze unreif ist. was nicht stimmt. Es hängt alles von der Sorte ab.
Aber diese Sorte hat diesen klassischen Rhabarber-Look, der als Obst- und Gemüseverkäufer am Straßenrand zu Ihren Gunsten wirken kann. (Sie sind herzlich willkommen für die Idee, übrigens. Zwinkern, zwinkern.)
Wachsen Sie in den Zonen 3-8 und sorgen Sie für viel Sonnenschein. Genießen Sie Ihre rubinrote Ernte von April bis Juni.
Für einen brillanten purpurroten Stiel, der auch nach dem Kochen seine charakteristische rote Farbe behält, Probieren Sie den entzückend benannten "KangaRhu". Eine ausgezeichnete Wahl für Gärtner im Mittleren Westen oder sogar im Süden, 'KangaRhu' ist in den Zonen 4-8 winterhart, kann aber etwas Hitze vertragen. auch.
Es wurde tatsächlich aus australischen Rhabarbersamen entwickelt, um eine Sorte zu produzieren, die heißen Temperaturen standhält!
Stängel sind so herb wie rot, Daher ist diese Sorte ideal für diejenigen, die Gaumenfreuden lieben. Die Pflanze wird bei Reife bis zu drei Meter hoch und breit. Wachsen Sie im Halbschatten oder in der vollen Sonne für eine Ernte, die Sie vom späten Frühjahr bis zum frühen Herbst genießen können.
Benannt nach dem Ehemann von Königin Victoria, die Erbstücksorte „Prince Albert“ gibt es schon seit über hundert Jahren. Mit rötlich-grünen Stielen, die beim Kochen rosa-rosa werden, ‘Prince Albert’ macht eine wunderschöne Kuchenfüllung oder Marmelade.
Die Stängel sind größer und saftiger als bei anderen Sorten, mit einer perfekten Mischung aus Säure und Süße. Manche sagen sogar, dass „Prince Albert“ von allen Sorten den besten Geschmack hat. aber es kommt darauf an wen du fragst.
Ideal für den Indoor- oder Outdoor-Anbau in den Zonen 3-8, Ernten Sie diese Sorte Anfang April bis Ende Mai für den besten Geschmack. Die Pflanze wächst überall von drei bis vier Fuß hoch und breit.
Eine fast ausschließlich grünstielige Sorte, ‘Riverside Giant’ ist eine der kältehärtesten Sorten, die es gibt. Es kann Temperaturen von bis zu -40 ° F standhalten, wodurch es in den Zonen 3 (oder sogar 2b in einem Frühbeet) bis 7 winterhart ist.
'Riverside Giant' wächst höher und breitet sich weiter aus als die meisten anderen Sorten – bis zu 1,50 m hoch und 1,20 m breit –, aber sie wächst auch am langsamsten und Sie müssen drei Jahre warten, bis Sie Ihre erste Ernte erzielen.
Deshalb ist diese Sorte ideal für diejenigen, die Geduld haben und eine essbare Hecke benötigen. 'Riverside Giant' würde neben Ihrer Haustür gut aussehen, und dann könnte man es von April bis Juni für säuerliche Torten ernten.
Diese Sorte ist nicht zu verwechseln mit der Pflanze „Riesenrhabarber“, Gunnera manicata , das ist eine andere Art, überhaupt nichts mit Rhabarber zu tun, außer in seinem gebräuchlichen Namen.
Ideal für diejenigen, die gerne Rhabarber ernten, um sie für die spätere Verwendung aufzubewahren. ‘Sunrise’ lässt sich hervorragend einfrieren und kann hervorragend verpackt werden.
Dies liegt an seiner besonders robusten, dicker rosa Stiel, die nicht dazu neigt, matschig und eklig zu werden, auch wenn sie drei Monate im Gefrierschrank liegt. Perfekt für alle, die im tiefen Winter Lust auf einen Rhabarberkuchen haben und keine frischen Stängel zur Hand haben!
Die Pflanze reift bis zu einem Meter hoch und breit und wächst in den Zonen 3-8 für eine Ernte von April bis Juni.
Wohnen Sie in Zone 8 oder höher? Hybrid 'Timperley Early' ist die perfekte Sorte für Sie, da sie eine der einfachsten Indoor-Züchtungen ist. und einer der ersten, die reif sind. Sie können ‘Timperley Early’ bereits im Februar oder März ernten, wenn Sie es drinnen erzwingen. oder von April bis Juni, wenn Sie es im Freien anbauen.
Wächst bis zu zwei Fuß breit und drei Fuß hoch, Die Stängel dieser Sorte sind rosa und hübsch, mit einem herrlich süß-herben Geschmack.
Manche nennen ihn sogar die wohlschmeckendste Rhabarbersorte von allen. und es würde absolut als Star eines Rhabarber-Kaffee-Streuselkuchens glänzen, wie dieser von unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
‘Victoria’ ist eine der beliebtesten Rhabarbersorten der Welt, vor allem, weil es die erste Sorte war, die jemals zum Kochen verwendet wurde. Sie ist auch heute noch die am weitesten verbreitete Sorte. 1837 zu Beginn der Regierungszeit von Königin Victoria entwickelt, diese Sorte war Vorreiter bei der Verwendung von Rhabarber in der britischen und amerikanischen Küche.
Mit dicken rot-grünen Stielen und einem süßen, leicht herber Geschmack, Sie können ‘Victoria’ in einer Reihe von Desserts verwenden, herzhafte Gerichte, Soßen, Marmeladen, und sogar Punsch.
Diese Erbstücksorte wächst gut in hohen und niedrigen Lagen, und es ist außergewöhnlich einfach, mit Samen zu beginnen. So sehr, dass es die Sorte ist, die ich im Winter gerne drinnen anbaue, um sie im Sommer in den Garten zu verpflanzen.
Aber es gibt etwas, das Sie beim Anbau jeder Rhabarbersorte aus Samen wissen müssen:Die Samenkapsel behält nicht unbedingt die Eigenschaften ihrer Mutterpflanze. Es wird die gleiche Sorte sein, aber es kann nicht den gleichen rubinroten Stiel haben, Stammdicke, oder sogar Größe von Mama Rhabarber.
„Viktoria“
Wenn Sie also bestimmte Eigenschaften von Victoria lieben, züchte es aus einem Wurzelballen oder einer Teilung, oder kaufen Sie es in Kronenform, wie dieses Set aus sechs kleinen ‘Victoria’-Pflanzen von Burpee .
Aus Samen gewachsen, 'Victoria' braucht ein bis zwei Jahre, um zu reifen und erreicht reife Dimensionen von einem Meter hoch und breit.
Wenn Sie es aus einem Wurzelballen ziehen, Aufteilung, oder Krone, Sie können mit der Ernte in etwa einem Jahr rechnen.
'Victoria'-Samen von Eden Brothers erhältlich
‘Victoria’ braucht volle Sonne und kühles Wetter, um zu gedeihen, Sie können sie jedoch drinnen oder in wärmeren Klimazonen einjährig anbauen.
Finden Sie Samenpackungen oder eine Unze, 1/4 Pfund, oder 1-Pfund-Säcke bei Eden Brothers .
Vertrauen Sie mir:Wenn Sie noch nie versucht haben, Ihren eigenen Gartenrhabarber zu kochen, du verpasst was. Große Zeit.
Ich liebe es, ein Stück Rhabarberkuchen in meinem Lieblingskuchenrestaurant hier in Alaska zu essen, während ich aus dem Fenster auf den großen Fleck schaue. lockige Blätter und rot-grüne Stängel, von denen es stammte.
Wenn Sie Alaska noch nie besucht haben und etwas probieren möchten, das wir Nordländer im Sommer genießen, züchten Sie Ihre eigene Tortenpflanze und zaubern Sie im Frühling eine besondere Kreation, Sommer, oder sogar fallen, je nach gewählter Sorte.
Sie sind alle ausgezeichnet, Aber wir würden gerne wissen:Bevorzugen Sie süßen oder herben Rhabarber? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
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