Pflanzen für die Herbst- und Winterernte

Das Pflanzen für Herbst- und Winterernten muss im Sommer und Herbst beginnen. So wie wir Sommerernte im späten Winter und Frühling säen – es ist das gleiche Konzept. Wussten Sie, dass viele Pflanzen auch nach Ende des Sommers noch frisch aus dem Garten geerntet werden können? Hackfrüchte wie Karotten und Rüben und Blattgemüse wie Grünkohl und Frühlingszwiebeln, sogar Salat!

Sehen Sie sich hier den Herbst- und Winter-Gartenleitfaden von West Coast Seeds an.

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In unserem milden Küstenklima können wir manches Gemüse den ganzen Winter ohne Schutz anbauen. Sie können diese Pflanzen den ganzen Winter über essen, also müssen sie etwa zu Halloween in voller Größe sein. Bis zum Valentinstag wachsen die Pflanzen sehr langsam und wachsen nach der Ernte nicht wieder nach wie im Sommer. Die größten Herausforderungen sind niedrige Lichtverhältnisse, reichlich Regen und Temperaturschwankungen. Hier an der Westküste sind unsere Winter so mild, dass fast jeder, der westlich der Kaskaden in Washington und Oregon lebt, Wintergartenarbeit genießen kann. In BC kann so ziemlich jeder von Vancouver bis zur Sunshine Coast, auf der Ostseite von Vancouver Island und auf den meisten Golfinseln dasselbe tun.

Beim Wintergarten geht es darum, den ganzen Winter über Pflanzen zu ernten, die im Sommer und Herbst gepflanzt wurden. Langsam wachsende Pflanzen wie Brassica brauchen länger zum Reifen als wirklich schnelle Pflanzen wie Rucola und Radieschen.

Überwinterungssorten

Unter den vielen Samen für den Anbau von Lebensmitteln zu Hause müssen einige unbedingt überwintert werden. Das bedeutet, dass die Samen im Sommer gepflanzt und für den Herbst zu einer großen, aber unreifen Größe ausgewachsen werden. Sie brauchen die lange, kalte Ruhezeit des Winters, um die Blüte auszulösen, und können im folgenden Frühjahr geerntet und verzehrt werden.

Ob Sie diese Pflanzen also im Herbst, im Winter oder im folgenden Frühjahr ernten möchten, sie müssen alle in den Sommermonaten geplant und gepflanzt werden. Mit etwas Planung können überwinterte Pflanzen mit Wintergärtnerei und regelmäßiger Frühjahrs-/Sommergärtnerei kombiniert werden, um alle 12 Monate des Jahres frisches Gemüse zu liefern.