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Mein Motto ist, intelligenter zu gärtnern, nicht härter, und der Anbau von mehrjährigen Zwiebeln ist eine einfache Möglichkeit, eine zuverlässige jährliche Ernte sicherzustellen. Es gibt viele unkomplizierte Arten von mehrjährigen Zwiebeln, die schmackhafte Zwiebeln, Gemüse oder Stiele liefern. Lesen Sie weiter, um sechs meiner wichtigsten mehrjährigen Zwiebeln sowie Informationen zum Pflanzen, Wachsen und Ernten jeder Art zu entdecken.
Normale Zwiebeln, auch gemeine Zwiebeln genannt (Allium cepa), sind zweijährige Pflanzen, die im ersten Jahr Blätter produzieren, gefolgt von Blüten und Samen im zweiten Jahr. Gärtner behandeln gewöhnliche Zwiebeln jedoch wie einjähriges Gemüse und ziehen die Zwiebeln am Ende der ersten Vegetationsperiode. Staudenzwiebeln hingegen sind Pflanzen, die sich selbst vermehren und viele Jahre im Garten verbleiben können. Es gibt zahlreiche Arten von mehrjährigen Zwiebeln, die Sie anbauen können und die eine Vielzahl von essbaren Teilen und Geschmacksrichtungen bieten. In meinem Garten der Zone 5B genießen wir fast das ganze Jahr über mehrjährige Zwiebeln, besonders wenn sie in einem Frühbeet oder Gewächshaus gepflanzt werden. Dieses zuverlässige Gemüse eignet sich perfekt für Gemüsegärten, Speisewälder, Gehöfte, Stadtgärten sowie Zierbeete. Sie können sogar mehrjährige Zwiebeln wie Schnittlauch und Kartoffelzwiebeln in Behältern anbauen.
Es gibt mehrere Gründe, mehrjährige Zwiebeln zu pflanzen, aber für mich geht es darum, die Arbeit zu reduzieren und gleichzeitig eine großzügige Ernte eines meiner Lieblingsgemüse zu genießen. Der herzhafte Geschmack von Zwiebeln ist in so vielen Gerichten unerlässlich, und ein ständiger Vorrat im Garten ist ein pflegeleichter Luxus. Auch viele mehrjährige Zwiebeln, wie ägyptische Wanderzwiebeln, walisische Zwiebeln und Schnittlauch, haben mehrere essbare Teile. Ägyptische Wanderzwiebeln haben essbare Zwiebeln und Blätter, walisische Zwiebeln haben zarte Blätter und Stiele und Schnittlauch produziert eine Rekordernte aus grasbewachsenen Blättern sowie essbaren rosa Blüten.
Mehrjährige Zwiebeln sind auch schöne Gartenpflanzen, können Bestäuber und nützliche Insekten anziehen und werden von wenigen Schädlingen und Krankheiten belästigt. Bestimmte Arten schlüpfen auch sehr früh im Frühjahr und liefern eine extra frühe Ernte von frischem Grün, um die Vegetationsperiode einzuleiten.
Es gibt viele Arten von mehrjährigen Zwiebeln, aber diese sechs sind meine Favoriten wegen ihrer einfachen Kultivierung, Produktion und ihres Geschmacks. Außerdem sind sie einfach von Online-Anbietern und lokalen Gartencentern zu beziehen.
Auch als ägyptische Wanderzwiebel bekannt, habe ich diese mehrjährige Zwiebel zum ersten Mal im Garten eines Freundes erspäht. Die ursprüngliche Pflanze stand in einer Ecke ihres Gemüsegartens, „wanderte“ aber bald durch ein ganzes Beet! Natürlich laufen die Pflanzen nicht wirklich, aber sie breiten sich auf einzigartige Weise aus. Im späten Frühling ragen Stiele aus dem stacheligen Laub hervor und sind mit Büscheln von winzigen rötlich-violetten Zwiebeln gekrönt, nicht mit Blumen. Wenn das Gewicht des Topsets schwer genug ist, stürzt der Stiel auf den Boden. Die Zwiebeln wurzeln in den Boden und der Zwiebelklumpen setzt sich an seinem neuen Standort fest. Ägyptische Wanderzwiebeln, auch Baumzwiebeln genannt, breiten sich jedoch nicht aggressiv aus. Es ist sehr einfach, einen schön großen Stand zu pflegen, und zusätzliche Zwiebelbüschel können ausgegraben und mit anderen Gärtnern geteilt werden. Wir essen das Frühlingsgemüse, das nach Frühlingszwiebeln schmeckt, sowie die kleinen Zwiebeln, die einen starken Zwiebelgeschmack haben. Sie sind auch schön eingelegt, wenn sie eingelegt sind.
Waliser Zwiebeln werden auch Bündelzwiebeln, japanische Zwiebeln und Frühlingszwiebeln genannt und bilden eine dichte Masse hellgrüner Blätter. Diese Lauchzwiebel-ähnliche Pflanze bildet keine großen Zwiebeln, wird aber wegen ihrer mild schmeckenden hohlen Blätter und zarten Blattstiele angebaut. Der Name ist irreführend, da diese mehrjährige Pflanze aus China und nicht aus Wales stammt und in ganz Asien genossen wird. Es ist in den Zonen 5 bis 9 winterhart und breitet sich langsam aus, wobei die Pflanzen etwa zwei Fuß hoch werden.
Ich züchte diese zuverlässige mehrjährige Zwiebel seit über 30 Jahren und genieße sowohl die Zwiebeln als auch die würzigen Spitzen. Kartoffelzwiebeln sind Multiplikatorzwiebeln wie Schalotten und haben Zwiebeln, die sich teilen und mehr Zwiebeln bilden. Wir verwenden die größten Zwiebeln in der Küche und pflanzen die kleinen bis mittelgroßen für zukünftige Ernten neu.
Schnittlauch ist eine der einfachsten Zwiebelarten, die man im Garten anbauen kann. Sie gelten allgemein als Küchenkraut, aber wir verwenden sie so oft, dass ich sie als Gemüse betrachte. Die Pflanzen bilden dichte Klumpen aus Grashalmen, die einen milden Zwiebelgeschmack haben. Im späten Frühling blühen die Pflanzen und die runden Lavendelblüten sind auch essbar.
Wussten Sie, dass Gartenlauch winterharte Stauden sind? Typischerweise bauen Gemüsegärtner sie als einjährige Ernte an und ziehen die Stängel im Herbst und Winter. Lässt man Lauch jedoch überwintern, blüht er im darauffolgenden Sommer und entwickelt dann kleine Knollen rund um die Mutterpflanze. Diese wachsen zu einem mehrstämmigen Klumpen heran und können angehoben und neu gepflanzt oder ausgegraben und gegessen werden, sobald sie eine erntefähige Größe erreicht haben. Es gibt eine andere Art von mehrjährigem Lauch namens Multiplikator-Lauch, aber ich fand es schwierig, sie zu beschaffen, und habe sie daher nicht in meine Liste aufgenommen.
Als wilder Lauch bekannt, sind Rampen eine beliebte Frühjahrsfutterpflanze mit einem herzhaften Zwiebel-Lauch-Geschmack. Dieses Gemüse ist in Nordamerika beheimatet und gedeiht in einer Waldlandschaft mit fruchtbarem, feuchtem Boden. Die sich langsam ausbreitenden Pflanzen werden wegen ihrer Blätter geerntet, obwohl die schlanken weißen Zwiebeln auch essbar sind.
Die meisten Zwiebelsorten bevorzugen einen Standort mit voller Sonne und fruchtbarem, gut durchlässigem Boden. Die Ausnahme bilden Rampen, die am besten in einem Speisewald oder Waldgarten wachsen, wo es etwas Schatten gibt. Ich baue die meisten meiner mehrjährigen Zwiebeln in meinen Hochbeeten an, habe aber auch verschiedene Arten in Kräutergärten und Blumenrabatten gepflanzt. Viele, wie Schnittlauch und ägyptische Wanderzwiebeln, sind wunderschöne Pflanzen, die Ziergärten interessant machen.
Mehrjährige Zwiebeln lassen sich schnell und einfach in Gartenbeete pflanzen. Nachfolgend finden Sie spezifische Pflanzinformationen für jede meiner sechs besten Staudenzwiebeln.
Beziehen Sie Knollenzwiebeln im Frühjahr oder Herbst aus einem Versandkatalog, Gartencenter oder Gartenfreund. Pflanzen Sie jeden Bulbill 1 bis 1 1/2 Zoll tief und 6 Zoll auseinander. Ich grabe und pflanze Knollen im Spätsommer oder Frühherbst, sobald sie reif sind und die Pflanzen zu kippen beginnen.
Waliser Zwiebeln werden normalerweise aus Samen gezogen, obwohl Sie auch einen Klumpen ausgraben können, wenn Sie das Glück haben, einen Gartenfreund mit einem Beet zu haben. Wenn Sie die Saatroute wählen, säen Sie sie wie gewöhnliche Zwiebeln und beginnen Sie im Spätwinter drinnen unter Wachstumslichtern oder in einem sonnigen Fenster. Härten Sie die Sämlinge ab und pflanzen Sie sie einige Wochen vor dem letzten erwarteten Frühlingsfrost in den Garten.
Pflanzen Sie Kartoffelzwiebeln im Herbst oder Frühling aus Stecklingen oder Zwiebeln aus einem Gartencenter, Bauernmarkt oder anderen Gärtnern. In meiner Region sind sie sowohl im Frühjahr als auch im Herbst in Gartencentern erhältlich, und das Pflanzen im Herbst führt normalerweise zu größeren Klumpen und größeren Zwiebeln. Pflanzen Sie jede Zwiebel in einem Abstand von 4 bis 6 Zoll und bedecken Sie die Oberseite der Zwiebel mit 1 Zoll Erde. Wenn Sie im Herbst pflanzen, mulchen Sie das Gartenbeet mit 3 bis 4 Zoll Stroh, um die Ernte über den Winter zu isolieren.
Schnittlauch kann aus Samen gezüchtet werden, die im späten Winter drinnen begonnen wurden, aber es dauert ein paar Jahre, bis aus Samen gezogene Pflanzen groß genug sind, um mit der Ernte zu beginnen. Sinnvoller ist es stattdessen, bei einem Gartenfreund ein Büschel Schnittlauchpflanzen auszugraben. Die meisten Gärtner haben Schnittlauch in ihren Gärten und ein etablierter Klumpen kann leicht geteilt werden, um ihn zu teilen. Pflanzen Sie die Teilung in der gleichen Tiefe, in der sie im vorherigen Garten gewachsen ist, und wässern Sie sie gut.
Lauch wird im Allgemeinen aus Samen gezogen, die im Spätwinter im Haus gezüchtet wurden. Säen Sie die Samen in einer leichten Blumenerde unter Wachstumslampen oder in einem sonnigen Fenster und pflanzen Sie die Samen nur 1/4 Zoll tief. Abhärten und die Sämlinge 3-4 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost in den Garten verpflanzen. Sie können Lauchsetzlinge auch in einer örtlichen Gärtnerei kaufen. Platz Pflanzen 6 Zoll auseinander und Reihen 20 bis 24 Zoll auseinander.
Diese Kultur erfordert etwas Geduld, um sich zu etablieren. Aus Samen gezogene Rampen brauchen bis zu sieben Jahre, um eine erntereife Größe zu erreichen, während die aus Zwiebeln gezogenen in zwei bis drei Jahren fertig sind. Am besten pflanzen Sie Rampen an ihrem bevorzugten Standort:unter Laubbäumen. Der richtige Weg, Ihrem Garten Rampen hinzuzufügen, besteht darin, sie aus Samen zu züchten, Zwiebeln online zu beziehen oder im Frühjahr Pflanzen von einem lokalen Bauernmarkt neu zu pflanzen. Graben Sie keine großen Klumpen wilder Rampen aus und bringen Sie sie in Ihren Garten. Einheimische Bestände sollten respektiert werden, damit sie weiter wachsen. Wenn Sie Pflanzen auf einem Bauernmarkt finden, stellen Sie sie in Ihren Garten, sobald Sie nach Hause kommen, halten Sie sie 6 Zoll auseinander und gießen Sie sie gut.
Wie oben erwähnt, sind mehrjährige Zwiebeln pflegeleichte Pflanzen, aber es gibt ein paar Aufgaben, die Sie tun können, um die Produktion zu maximieren. Denn alle Arten von mehrjährigen Zwiebeln bleiben oben auf unerwünschten Pflanzen, indem sie Unkraut entfernen, während sie sprießen. Ich verwende meinen Cobrahead-Striegel, aber Sie können auch eine langstielige Hacke verwenden. Ein Mulch aus Stroh kann auch Unkraut reduzieren und die Bodenfeuchtigkeit zurückhalten. Die meisten Zwiebelsorten gedeihen am besten in gut entwässernden Böden, aber sie müssen im Sommer gelegentlich tief gegossen werden, wenn das Wetter heiß und trocken war.
Es wird nicht lange dauern, bis sich Ihre ägyptischen Zwiebelknollen eingewöhnt haben und neues Wachstum austreiben. Helfen Sie ihnen, indem Sie Unkraut jäten und alle paar Wochen kräftig gießen, wenn es nicht geregnet hat. Zu den jährlichen Aufgaben gehören das Top-Dressing mit einem Zoll Kompost in jedem Frühjahr und das Auftragen eines vollständigen organischen Gemüsedüngers um die Pflanzen herum.
Es dauert zwei bis drei Jahre, bis walisische Zwiebelpflanzen wirklich groß werden und anfangen, sich zu teilen, aber für den Gärtner gibt es nicht viel zu tun. Entfernen Sie Unkraut, gießen Sie alle paar Wochen gründlich, wenn es nicht geregnet hat, und düngen Sie die Pflanzen im Frühjahr mit einem Zentimeter Kompost. Die Pflanzen blühen im Hochsommer mit den großen weißen Blüten, die Bienen und andere Bestäuber anziehen. Schneiden Sie die Blütenstiele ab, wenn sie verwelken, oder lassen Sie sie wachsen, um den Klumpen zu verdicken.
Kartoffelzwiebeln sind im Garten ziemlich unbeschwert. Ich trage jeden Herbst einen Zentimeter Kompost auf, lasse sie aber im Allgemeinen ihr Ding machen. Wenn ich sehe, dass das Beet überfüllt wird und die Laubproduktion und die Zwiebelgröße nachzulassen beginnen, verjünge ich das Beet. Das geht schnell und einfach. Graben Sie die Zwiebelklumpen aus, teilen Sie sie, ändern Sie die Erde und pflanzen Sie sie neu. Wenn Sie ungenutzten Gartenraum haben, möchten Sie Ihre Pflanzen vielleicht in ein völlig neues Beet umziehen. Die Fruchtfolge alle paar Jahre ist vorteilhaft, um potenzielle Schädlings- und Krankheitsprobleme zu reduzieren.
Einmal etabliert, benötigt Schnittlauch nur wenig Pflege und Wartung. Ich trage im Frühjahr einen Zentimeter Kompost auf die Erde um meine Schnittlauchpflanzen auf und schneide die Pflanzen nach der Blüte im Frühsommer bis auf den Boden zurück. Dadurch werden die verholzten Blütenstiele entfernt und das frische Blattwachstum gefördert.
Die wichtigste Aufgabe des Lauchs ist es, gleichmäßig Wasser zu liefern, um ein gesundes Wachstum zu fördern. Wenn die Pflanzen im Sommer wachsen, schütte ich auch Erde um die Stängel herum auf oder verwende einen Pappkragen, um das Licht zu blockieren und die Stängel zu blanchieren. Blanchieren erhöht den essbaren Anteil der Pflanze. Für ein mehrjähriges Lauchbeet im Frühjahr Kompost ausbringen und einen organischen Pflanzendünger ausbringen.
Es dauert mehrere Jahre, Rampen einzurichten, und Sie können ihnen helfen, einen guten Start zu erzielen, indem Sie auftauchendes Unkraut entfernen. Erhöhen Sie die Feuchtigkeitshaltekapazität Ihres Bodens, indem Sie den Bereich jeden Herbst mit einem Zentimeter Kompost oder gehackten Blättern bedecken. In Dürrezeiten das Beet alle paar Wochen tief wässern.
Einer der größten Vorteile des Anbaus von mehrjährigen Zwiebeln ist, dass Sie über einen langen Zeitraum mehrere Erträge erzielen können.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, ägyptische Wanderzwiebeln zu genießen. Unser Hauptertrag ist das Laub, das früh im Frühjahr auftaucht. Wir schneiden die hohlen Blätter nach Bedarf ab und verwenden sie wie Frühlingszwiebeln. Du kannst auch den ganzen Stängel abschneiden, nicht nur das Blatt. Der unterirdische Teil des Stiels kann geschält werden, um sein zartes weißes Inneres freizulegen, und wir verwenden sie wie Frühlingszwiebeln oder Lauch. Wir pflücken die Knollen auch im Spätsommer und Herbst. Sie können als kleine Zwiebeln gegessen werden (sie sind ziemlich scharf) und sind schön eingelegt.
Sie können walisische Zwiebeln jederzeit ernten, wenn sie groß genug sind, um sie zu ernten. Ich benutze eine Gartenkelle, um die Zwiebeln zu lösen und anzuheben. Wenn Sie sie aus dem Boden ziehen oder ziehen, können die Stängel brechen. Wenn Sie mehr ausgraben, als Sie beabsichtigt haben, stecken Sie die Überschüsse einfach wieder in die Erde.
Es dauert nicht lange, bis sich ein Bett aus Kartoffelzwiebeln zu einem schön großen Klumpen entwickelt hat. An diesem Punkt ziehe ich Zwiebeln und Grüns nach Bedarf hoch. Sie können selektiv ausdünnen, wenn Sie feststellen, dass einige der Pflanzen überfüllt sind. Oder Sie können die gesamte Ernte im Spätsommer mit einer Gartengabel ausgraben, wenn die Spitzen vergilben und umfallen. Lassen Sie die Zwiebeln einige Wochen an einem gut belüfteten Ort aushärten, schneiden Sie die verblassten Spitzen ab und lagern Sie die Zwiebeln dann kühl. Pflanzen Sie einen Teil der Ernte im Herbst für Zwiebeln in der folgenden Saison um.
Schnittlauchpflanzen bieten monatelang zarte, grasbewachsene Triebe zum Schneiden für Mahlzeiten. Wenn du nur wenig brauchst, drücke mit den Fingern einzelne Stiele heraus. Für größere Ernten oder genügend Schnittlauch zum Einfrieren oder Trocknen schneiden Sie die Blätter mit einer Garten- oder Gartenschere zu Bündeln. Um mehr über das Sammeln von Schnittlauch zu erfahren, lesen Sie unbedingt diesen ausführlichen Artikel.
Um eine mehrjährige Lauchkolonie in Ihrem Garten zu etablieren, pflanzen Sie zunächst doppelt so viele Lauchstangen, wie Sie im ersten Jahr essen möchten. Dies gibt Ihnen Lauch zum Essen sowie Lauch zum Vermehren. Graben Sie die Stängel bei Bedarf im Herbst und Winter mit einer Gartengabel aus, um die Pflanzen aus dem Boden zu heben. Achten Sie darauf, etwa die Hälfte der Ernte stehen zu lassen. Im Frühjahr die verbleibenden Pflanzen mit Kompost bedecken und mit einem organischen Pflanzendünger mit langsamer Freisetzung düngen. Beginnen Sie im Herbst (dem zweiten Herbst für die Pflanzen) bescheiden zu ernten, indem Sie ein oder zwei Seitentriebe pro Pflanze entfernen. Im dritten Jahr haben sich die Pflanzen schön verklumpt und Sie können die Stängel nach Bedarf entfernen.
Lassen Sie Ihr Rampenpflaster für ein paar Jahre größer werden. Wenn es an der Zeit ist, mit dem Sammeln von Pflanzen zu beginnen, seien Sie wählerisch und dünnen Sie größere Klumpen aus. Nehmen Sie nicht mehr als 10 % des Pflasters auf einmal ein. Während die Zwiebeln essbar sind, bieten die Blätter und Stängel das beste Essen. Schneiden Sie die Blätter vorsichtig mit einem scharfen Messer bis zum Boden zurück. Indem Sie die Zwiebeln an Ort und Stelle lassen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Rampenpflaster Jahr für Jahr zurückkehrt.
Weitere Informationen zum Anbau von Zwiebelgemüse finden Sie in diesen ausführlichen Artikeln:
Züchten Sie mehrjährige Zwiebeln in Ihrem Garten?
