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Moderne Landwirtschaft
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Einige Gräser verleihen dem Hintergrund Höhe und Farbe sowie Dramatik und Bewegung in einem kleinen Garten, wenn der Wind durch sie weht. Auf größeren Flächen baue ich in kleinen Mengen essbare Gräser wie Gerste, Weizen, Mais und Hafer an.
Die heutigen Samenversionen basieren auf jahrhundertelanger Kreuzung und Züchtung durch unsere alten Vorfahren und heutzutage können wir als Ergebnis diese Grundnahrungsmittel genießen.
Wenn Sie viel Zeit damit verbringen, natürliche Wildgräser auszusortieren, ist es viel einfacher, mit Mutter Natur zusammenzuarbeiten und ihr etwas Platz in Ihrer Gartengestaltung zu geben. Einige Gräser können sogar medizinisch genutzt werden. Mal sehen, was für Ihren Garten funktioniert.
Ganz gleich, ob es sich um Ziergräser, essbare oder medizinische Zwecke handelt, Gräser können jedem Garten ein sehr professionelles und unverwechselbares Aussehen verleihen.
Schauen wir uns einige Gräser an, die für den britischen Garten geeignet sind.
Welche Ziergräser eignen sich am besten für den Outdoor-Anbau? Mein Schrebergarten ist voll von essbaren Gräsern wie Hafer, Zuckermais und sogar einem kleinen Stück Gerste. An einem windigen Tag kräuseln sich diese Pflanzen mit einer wellenartigen Bewegung und es ist wunderbar, sie spät abends bei einer Tasse Kaffee zu beobachten.
Früher habe ich im Frühjahr ein paar Reihen Gersten- und Weizensamen ausgesät, hauptsächlich um meine Hühner zu füttern. Ich habe gelernt, dass eine Herbstaussaat von Gerste auch deshalb sinnvoll ist, weil sie die Kälte verträgt und dafür sorgt, dass Ihr wertvoller Mutterboden bei starkem Wind nicht weggeweht wird. Diese beiden Gräser sind schwer zu unterscheiden und ich behaupte nicht, ein Experte zu sein! Weitere Informationen zur Identifizierung finden Sie weiter unten.
Das sind wunderschöne Pflanzen, die man beim Wachsen beobachten kann. Wenn sie im Herbst gesät werden, erscheinen beim Keimen kleine grüne Ähren in Reihen, die dann höher werden, und nach ein paar Monaten ist es, als ob der Boden vollständig verschwunden wäre und ein Meer aus Grün wächst.
Sie werden Ihre Familie nicht mit der Menge an Getreide ernähren, die dabei anfällt, und natürlich ernte ich die Gerstenkörner, damit sie von den Hühnern verzehrt werden, aber auch die restlichen getrockneten Gerstenstengel und -blätter (bekannt als Spreu) bekommen in meinem Garten ein zweites Leben.
Unter Teichbesitzern ist es ein wohlbekanntes Geheimnis, dass das Hinzufügen eines kleinen, mit Gerstenspreu gefüllten Netzes unsere Teiche frei von Laichkraut wie Spirulina hält. Bei windigen Bedingungen kräuseln sich diese Pflanzen mit einer wellenartigen Bewegung und es ist wunderbar zu beobachten, wie Sie vorbeigehen, wenn Sie andere Arbeiten erledigen oder spät am Abend eine Tasse Kaffee trinken.
Die Gerste und der Weizen des Autors zu Hause, Bild © Tina Lawlor Mottram Sowohl Gersten- als auch Weizenstängel sind mit einem Bündel Getreide gekrönt, auf dem ein langer Satz gerader, grasbewachsener Stängel wächst, der als Bart bekannt ist. Es ist jedoch bekannt, dass sich Gerstenähren in Windrichtung biegen, wohingegen Weizenähren bei windigen Bedingungen dazu neigen, aufrechter zu bleiben.
Bei Gerste wachsen diese nachlaufenden Gräser von der Spitze des Getreidekorns und bei Weizen wachsen horizontale Gräser aus der Korngarbe. Die Farbe ist ein weiterer Hinweis. Weizen ist im reifen Zustand tendenziell weißer, das Bild, das wir alle von reifem Getreide auf der Brotverpackung haben, während Gerste im reifen Zustand eine gelbliche Farbe hat.
Gerste wird zu Malz für alkoholische Getränke (z. B. Bier und Whisky) verarbeitet, als Winterfutter an Tiere verfüttert und in vielen Ländern als Getreide verzehrt.
Weizen ist auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel und wird normalerweise zu Brot gemahlen; Vollkornmehl behält die äußere Schale, während normales Mehl die Schale entfernt.
Vollkornmehl ist nahrhafter und voller Ballaststoffe, aber die Menschheit scheint verarbeiteten weißen Weizen eher für Brot, Gebäck und Kuchen zu bevorzugen. Für die Herstellung von Nudeln wird auch ein spezieller Hartweizen verwendet.
Bei Zierpflanzen handelt es sich dabei um hohe Gräser, die im Spätherbst eine cremeweiße Farbe annehmen und den ganzen Winter über einen schönen Hintergrund bilden. Die Verarbeitung kann mühsam sein und sobald die Schale entfernt wurde, müssen sie auch zerstampft werden.
Da ich damit gerechnet hatte, meine gesparten Porridge-Beutel bis zum Bersten zu füllen, muss ich zugeben, dass ich etwas enttäuscht war, als ich meine Haferflocken zum ersten Mal verarbeitet habe! Hafer hat recht kleine Samenköpfe, aber mir wurde mitgeteilt, dass hier im Vereinigten Königreich auch größere Samenköpfe angebaut werden können. Es kommt also darauf an, die richtigen Samen zu säen.
Obwohl die Verarbeitung mühsam ist, schmeckt frisch angebauter Hafer wunderbar (mehr dazu weiter unten) und seine Samenköpfe sind so hübsch und zart, dass er immer irgendwo in meinem Garten und auf meiner Schrebergarten einen Platz hat. Diese Bio-Haferflocken säen sich problemlos in meinem Garten. Dieses Jahr haben sie etwas Boden vor meinen Brombeeren gefunden!
Die Haferpflanzen des Autors zu Hause, Bild © Tina Lawlor Mottram Mais, von den Landwirten auch Mais genannt, steht als nächstes auf meiner Liste, sowohl wegen seiner skulpturalen Eigenschaften auf dem Feld als auch wegen seines erstaunlichen Geschmacks. Landwirte bauen Maisfelder als Tierfutter an, aber für mich liefert Zuckermais von Ende August bis Ende September frische, leckere Maiskolben, und ich friere auch einige davon für den Wintergebrauch ein.
Es ist wichtig, mindestens zwei gesunde Kolben für die Samen im nächsten Jahr aufzubewahren, und da es sich zunächst um Bio-Samen handelt, kann ich sicher sein, dass es im nächsten Jahr dieselben sein werden.
Es ist aber nicht nur der Geschmack, den ich an Mais liebe! Ich muss zugeben, dass es der ganze Maisblock ist, der sich künstlerisch im Wind bewegt, den ich liebe. Die unteren Schichten sind hellgrün und die Kolben hängen zur Seite, während der fast bambusartige Stiel bei jedem Windstoß schwankt.
Vögel hüpfen von einem zum nächsten und ernähren sich von Insekten, daher ist es eine wunderschöne, sich ständig bewegende Pflanze, die man beobachten kann. Mit zunehmendem Alter werden die Spitzen fast weiß, während die grünen Stängel bis zum Schneiden ihren grünen Farbton behalten.
Dieses Jahr habe ich Schichten mit immer höherer Vegetation geplant. Vorne Rhabarber und Salate mit Kräutern wie Fenchel. Dahinter wuchs den ganzen Sommer über der Zuckermais mit zwischengepflanzten Kürbissen und in der Ferne fügte der Kirschbaum markantes grünes Laub hinzu, das den reifenden Mais ergänzte.
Zuckermais Von den 1.462 Bambusarten, die auf der ganzen Welt wachsen, gibt es robuste Bambusarten, die wegen ihrer essbaren Bambussprossen, die jeder aus der chinesischen Küche kennt, in Großbritannien angebaut werden können. Bambus genießt sonniges, feuchtes Klima, aber wie der tropische Regenwald, in dem er seinen Ursprung hat, bevorzugt er einen Boden mit guter Drainage, damit seine Wurzeln nicht in feuchter Erde sitzen.
Ein letzter Punkt zu Bambus ist seine Fähigkeit zur Kohlenstoffbindung. Es wird in Afrika als Methode zum Anbau einer Nutzpflanze auf kargen Böden erprobt, um Bodenerosion zu vermeiden.
Es wird zu einer Ernte, die als Nahrungsmittel geerntet, für Bau- und Papiervorräte verwendet werden kann, aber auch als Methode zur Einsparung von freigesetztem Kohlenstoff gilt.
Es kann armen Gebieten helfen, etwas Land für die landwirtschaftliche Nutzung zurückzugewinnen, wenn die Bambusernte ihren Zyklus beendet. Der Zyklus dauert in der Regel maximal 25 Jahre. Danach gehen die verbleibenden Stöcke häufig in Flammen auf und hinterlassen eine Schicht nützlicher Asche auf dem Boden, die als Nahrung für die nächste Ernte dient. Menschen können damit Nahrung anbauen, während der Bambus nachwächst.
Bambus Hafer kann schwierig zu verarbeiten sein, ist das erste, was man sagen muss!
Gerstenkörner zum Essen können von der Garbe gepflückt, dann frisch zu Suppen und Aufläufen gegeben oder getrocknet und in Gläsern aufbewahrt werden. Es ist ca. 3-6 Monate haltbar, wenn es nicht zu oft geöffnet wird.
Überprüfen Sie, ob Schimmel vorhanden ist, und entfernen Sie ihn. Ein Ammenmärchen besagt, dass Gerstenwasser gut gegen Niereninfektionen ist und dass es sich ernährungsphysiologisch um ein gesundes Getreide handelt, das man wie Reis gekocht essen kann.
Zum Mälzen können Sie einige Brauerei-Websites um Rat fragen oder einfach nur faul sein und etwas kaufen!
Überprüfen Sie immer wieder, wie voll sich der Maiskolben unter den Blättern geschützt anfühlt.
Kochen Sie den Mais auf dem Grill oder tauchen Sie ihn für ein paar Minuten in kochendes Wasser und wenden Sie ihn einmal um, um sicherzustellen, dass die Maiskolben auf beiden Seiten gar sind. Als Leckerbissen fügen Sie noch ein paar Stückchen Butter hinzu und schon sind Sie im Himmel!
Für die Zuckermaissuppe verwenden Sie frischen Mais und die Brühe, die Sie in Ihrem Gefrierschrank finden können. Fügen Sie ein paar Salbei- oder Thymianblätter hinzu und schlagen Sie dann die gesamte Mischung zu einer glatten Konsistenz.
Glass Gem Corn Guide:Wie man diese wunderschöne Pflanze anbaut und pflegt Von Lebensmitteln bis hin zu Zierpflanzen können Sie hier einige meiner Favoriten sehen. Ich zähle wieder Bambus wegen seiner wundervollen Stöcke und auch die Samenköpfe von Pennisetum, das auffällig rote Laub von Uncinia Everflame, das gelb und grün gemusterte Miscanthus und das Pampasgras.
Keines davon ist im Vereinigten Königreich beheimatet, aber mein örtliches Gartencenter, Elm Court, hat so viele bunte Gräser, dass ich der Versuchung nicht widerstehen kann! Sie können zwischen diesen Schönheiten auch einheimischen Gräsern etwas Platz lassen.
Wildtiere wie Schmetterlinge und Motten legen Eier auf vielen Wildgräsern ab und tragen so auch zur allgemeinen Umweltqualität Ihres Raums bei.
Leitfaden für Zebragras:Wie man Miscanthus Sinensis „Zebrinus“ pflegt Bei sorgfältiger Planung können Sie höhere Gräser im Hintergrund und kürzere Gräser an der Vorderseite einer Bordüre anbringen. Einige von ihnen haben auch einen „Touch“-Faktor, insbesondere das Pennisetum, das es in verschiedenen Sorten gibt, aber alle haben diesen frechen, samtweichen Samenkopf.
Miscanthus hat auf jedem Stiel hellere Farbblöcke, die Ihrem Blumenbeet ein unverwechselbares, sonniges Gefühl verleihen.
Bambus braucht noch ein paar zusätzliche Anmerkungen! Ich habe Bambus in Hülle und Fülle gesehen, als ich durch Lateinamerika und Brasilien gereist bin. Bambus wird für alles verwendet, von Möbeln bis hin zu Baumaterialien, und sein schnelles Wachstum macht ihn zu einem nachhaltigen Papier- und Holzersatz.
Einige robuste Bambussorten werden hier im Vereinigten Königreich gedeihen, aber ich möchte eine Warnung hinzufügen. Bambus ist das am schnellsten wachsende Gras auf dem Planeten und einige wachsen, während Sie zusehen, also stellen Sie sicher, dass Sie es drinnen oder draußen in Schach halten!
Viele Gräser sterben im Winter ab und kommen im Frühling wieder zum Vorschein. Bepflanzt mit Winterzwiebeln sorgen diese für Farbe, ebenso wie Traubenhyazinthen, Schneeglöckchen und Krokusse. Einige benötigen möglicherweise einen Winterschutz. Überprüfen Sie daher sorgfältig das Etikett und legen Sie dann Vlies oder Mulch als Winterschutz aus.
Imperata Cylindrica-Leitfaden zum Anbau und zur Pflege von „Japanischem Blutgras“ Wegerich und Quecke werden traditionell als Unkraut angesehen, ein Fluch auf britischen Rasenflächen, und sie wachsen oft nebeneinander, aber die Samenköpfe des Wegerichs werden von den Vögeln als Winterfutter geliebt und seine zerkleinerten Blätter werden seit Jahrhunderten medizinisch zur Linderung von Entzündungen verwendet. Sie können sie auch als Gemüse essen, gekocht wie Spinat oder Mangold.
Quecke hat ausladende Wurzeln, weshalb Gärtner sie fürchten, aber die Wurzeln enthalten Substanzen, die für eine Tinktur oder einen Tee hilfreich sind, um Halsschmerzen zu lindern und auch die Nieren zu unterstützen, wenn Wassereinlagerungen oder Nierensteine das Problem sind. Graben Sie die Wurzeln aus und verarbeiten Sie sie oder kaufen Sie die Tinktur in Ihrem örtlichen Reformhaus.
Hafer wird oft zu einer Tinktur verarbeitet und bei vielen Erkrankungen eingesetzt.
Gerstenwasser, bei dem das Getreide mit Wasser aufgekocht und gesüßt wird, wird Personen mit Harnwegsinfektionen, Blasenproblemen oder Blasenentzündung zur Schmerzlinderung verabreicht.
Binsen (Rohrkolben in den USA), lange Schilfrohre, die in Flussbetten und Teichen wachsen und einen langen Samenstand haben, werden seit Jahrhunderten sowohl als Nahrung als auch als Erste-Hilfe-Nothilfe verwendet. Ein Teil der Wurzeln wurde auf einen blutenden Schnitt aufgetragen, um den Blutfluss zu stoppen und weil es sich als antiseptisch erwies. Berichten zufolge soll der Flaum auch bei der Linderung von Verbrennungen helfen. Ganz zu schweigen davon, dass die Wurzeln, die jungen grünen Triebe, die Stängel, die Blüte und der Samenkopf alle essbar sind.
Purpurbrunnengras-Ratgeber:Wie man Pennisetum Setaceum „Rubrum“ pflegt Die Gräser, die unsere Vorfahren pflegten, haben uns ein Erbe an Getreideköpfen hinterlassen, die gegessen, bewundert und als Medizin verwendet werden können. Jetzt ist es an der Zeit, die Gräser in Ihrem Garten mit einem neuen Blick zu betrachten. Erwägen Sie die Verwendung in Ihren Blumenbeetgestaltungen, um mit flüsternden Samenköpfen die Aussicht zu erhellen, Ihren Haushalt mit etwas Nahrung zu versorgen und vielleicht einen Schnitt zu lindern.
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