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Moderne Landwirtschaft
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Traditionelle Winterkürbisse bringen außergewöhnlichen Geschmack und Vielfalt auf den Tisch. Die saisonalen Favoriten bringen einzigartige und vielseitige Früchte in Geschmack, Form und Farbe hervor.
Erbstückgemüse repräsentiert unsere traditionellen Nutzpflanzen, kulturellen Lebensmittelgewohnheiten und Sorten, die für außergewöhnlichen Geschmack und Wachstumsqualität konserviert werden. Der Begriff „Erbstück“ variiert, wenn es um Gemüse geht. Dabei kann es sich um Pflanzen handeln, die vor 1951 angebaut wurden, als die ersten Hybriden im Handel erhältlich waren, oder um antike Sorten, die zur Erhaltung von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Einige Samen haben ursprüngliche Wurzeln in Afrika und Asien , oder europäische Sorten bis zu 400 Jahre alt, oder bei indigenen Kulturen, die seit Jahrhunderten Selektionen kultivieren. Heutige Erbstücke tragen diese Sorten, verfeinert und an die geografischen Wachstumsbedingungen angepasst.
Gibt es einen besseren Zeitpunkt als Thanksgiving, um alte Ernten in das Fest und die Feierlichkeiten einzubeziehen? ? Bei so viel reichhaltiger Auswahl ist es einfach, Geschichte und Kultur in das zu integrieren, was wir anbauen und essen.
Honignuss
Honignuss-Winterkürbissamen
Lakota
Lakota-Winterkürbissamen
Roter Kuri
Rote Kuri-Winterkürbissamen
Diese vielseitigen Früchte gedeihen in sonnigen, gut durchlässigen Gärten. Winterkürbisse wie Butternüsse und Kürbisse reifen im Spätsommer und Herbst, während Sommerkürbisse wie Zucchini und Pattypan im Sommer tendenziell schneller produzieren. Winterselektionen brauchen länger, um ihre kräftigen Früchte mit dicker Schale zu entwickeln.
Winterkürbisse lassen sich leicht aus Samen züchten und werden normalerweise im Frühling oder Frühsommer gesät um die Herbsternte einzubringen. Ihre langen Ranken wachsen am Boden entlang, auf vertikalen Stützen wie Spalieren und Bögen sowie in Hochbeeten und Behältern. Zwergsorten können früher reifen und eignen sich sowohl für kleine Gärten als auch für solche mit einer kurzen Vegetationsperiode.
Die Kürbisgewächse wachsen am besten in der vollen Sonne (sechs Stunden oder mehr tägliches Sonnenlicht). Sie bevorzugen organisch reiche, feuchte und gut durchlässige Böden. Sie sind oft nach der Ernte lange haltbar und eignen sich sowohl frisch als auch zur Präsentation wunderbar.
Diese bezaubernden Kürbisse verleihen Herbstdekorationen eine einzigartige Schönheit. Diese dekorativen Kürbisse verleihen der Ausstellung spätsaisonales Interesse. Ihre dunkelgrüne Haut weist cremige, hellgrüne Flecken auf. Sie werden 14 bis 16 Zoll lang und haben eine breite Basis, die in einen schwanenförmigen Hals übergeht.
„Speckled Swan“ ist eine lustige Ergänzung zu anderen Kürbissen und herbstlicher Dekoration. Sie eignen sich hervorragend für langanhaltende frische Arrangements sowie für Trocknungs- und Bastelzwecke.
Diese Schwäne wachsen kräftig auf Rankhilfen und können in heißen Gartenbereichen ein wenig Schatten spenden. Die entzückenden jungen Schwanenhälse verwandeln sich am Ende der Saison in ausgewachsene Schwäne.
Diese einzigartige Sorte verleiht Gärten Geschmack und Flair. „Tromboncino“, auch „Zucchino Rampicante“ genannt, ist ein italienischer Kürbis. Während die langen Früchte in der kühlen Jahreszeit reifen, schmecken sie ebenso lecker, wenn sie im Sommer jung, grün und zart geerntet werden. Sie sind ein aromatischer Ersatz für Sommerkürbis und entwickeln im Herbst ihre Butternuss-Charakteristik.
Errichten Sie an den kräftigen Ranken ein Spalier oder einen Bogen, um die Entwicklung der langen, schmalen Früchte beim Herabhängen zu beobachten. Der einzigartige Kürbis sorgt für Gesprächsstoff und wird bis zu einem Meter lang.
C. moschata ist resistenter gegen Kürbisbohrerbefall als andere Arten. Aufgrund ihrer dicken, glatten Stängel sind sie während der Eiablage und des Larvenzyklus weniger zugänglich.
Diese süße Sorte gedeiht in kleinen Gartenräumen. „Honeynut“ ist eine weitere Moschata Selektion mit guter Resistenz gegen Kürbisbohrer und Mehltau. Dieser Hybrid stammt aus dem Zuchtprogramm von Cornell und kreuzt Butternuss- und Butterblumensorten für eine sehr süße und geschmeidige Textur.
Die zierlichen Früchte sind vier bis fünf Zentimeter lang. Sie beginnen grün gesprenkelt und reifen zu einem sanften Orangerot. Diese Butternüsse sind bis zu sechs Monate haltbar. Kurze, buschige Ranken machen den dichten Wuchs perfekt für vertikale Situationen und kleine Räume.
Diese winzigen Kürbisse eignen sich perfekt für die Gartenarbeit in Behältern. Dieser entzückende Miniaturkürbis eignet sich ideal zum Spalieren in Behältern als Solitärpflanze. Sie können es auch auf kleinen A-Rahmen oder Obelisken wachsen lassen.
Die kleinen Kürbisse haben einen Durchmesser von nur 8 bis 10 Zentimetern und sind nur 5 Zentimeter hoch. Sechs bis zehn Früchte pro Pflanze lassen die Rebe in leuchtendem Orange erstrahlen. Verwenden Sie sie zum Essen und Füllen oder für Dekorationen. Sie sind bis zu einem Jahr haltbar.
Die kleinen Früchte wachsen an kompakten Ranken. Um sie in Behältern anzubauen, wählen Sie einen 5-Gallonen-Topf oder einen größeren Topf mit einer Tiefe von mindestens 18 Zoll.
Attraktive gestreifte Krummhälse sind köstlich und produktiv. Diese gestreiften Krummhälse sind ebenso attraktiv wie lecker. Weiße Haut hat hell- und dunkelgrüne Flecken. „Green-Striped“ ist ein zuverlässiger Produzent und verfügt über kräftige Reben, die den meisten Schädlingen, einschließlich Kürbisbohrern, widerstehen.
Das Fruchtfleisch hat eine mittlere Konsistenz, eine helle Farbe und einen leicht süßen Geschmack. Die Früchte sind 18 Zoll lang und an der Basis 10 Zoll breit. Diese werden am besten kurz vor der Ernte genossen und präsentiert, da sie bei der Lagerung nicht so lange haltbar sind wie andere.
Süße, tief orangefarbene Früchte gedeihen in südlichen Gärten. Seminolenkürbisse sind die ideale Wahl für südliche Gärten. Mehrere Stämme in Florida, darunter die Seminole, Creek, Miccosukee, Muscogee und Calusa, kultivierten die Selektion.
Die großen Reben produzieren 15 cm große Glockenfrüchte mit festem, tief orangefarbenem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist süßer als bei anderen Butternüssen, was sie zu einem guten Ersatz für Kürbis macht. Ernten Sie im Herbst oder pflücken Sie junge und frühe Früchte für den Sommerkürbis.
Die Sorte zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Mehltauresistenz und robuste Stängel zur Abwehr von Motten und Raupen aus. Reife Kürbisse wiegen sechs bis zwölf Pfund und wachsen an langen, blättrigen Ranken.
Köstliche Zierfrüchte gedeihen unter verschiedenen Wachstumsbedingungen. Diese dekorative Sorte ist ebenso köstlich wie dekorativ. Die birnenförmigen Früchte sind tief purpurrot orange mit verschiedenen grünen Sprenkeln und wiegen zwischen vier und acht Pfund.
Diese Backart hat Orangenfleisch, das glatt, süß und nussig ist. Sie gedeiht problemlos unter verschiedenen Bedingungen, ist jedoch frostempfindlich und sollte am besten vor dem ersten starken Frost geerntet werden. Rösten Sie die Samen für einen gesunden Snack.
„Lakota“ ist technisch gesehen kein echter Erbstückkürbis, sondern das Ergebnis einer jahrhundertelangen Hybridisierung. Es begann mit einer namenlosen Sorte, die sich in privaten Gärten kreuzbestäubte und sich ebenso verbreitete wie gemeinsame Samen. Später kreuzte es sich mit einem „Hubbard“-Kürbis. Die Universität von Nebraska hat es genetisch stabil gemacht.
Kompakte Pflanzen bringen süße, cremige Früchte hervor, die sich perfekt zum Kochen eignen. „Red Kuri“ eignet sich hervorragend für die Küche und kleine Gärten. Weinreben erreichen eine Höhe von nur etwa 1,50 m und gedeihen gut in Behältern und auf vertikalen Stützen. Sie produzieren drei bis vier Pfund schwere Tropfen, die melonenorange und süß wie Kürbisse sind.
Diese werden auch „Orange Hokkaido“ oder „Baby Red Hubbard“ genannt und sind wegen ihrer cremigen Konsistenz und ihrem Kastaniengeschmack beliebt. Sie eignen sich gut für kurze Wachstumsperioden und kaltes Klima und entwickeln sich schnell zu kompakten Formen.
„Red Kuri“ ist eine japanische Sorte (kuri). bedeutet „Kastanie“), die zwei bis fünf Pflanzen pro Pflanze hervorbringt. Sie eignen sich ideal zum Dämpfen, Braten und Backen.
Präsentieren Sie diese große, süße Sorte in Ihrer Ernte. „Pink Banana“ macht in der Erntepräsentation als große, lachsrosa Sorte (18 bis 24 Zoll lang!) ein Statement. Im Gericht ist es zuckerhaltig und zart, perfekt zum Backen in Kuchen und als Beilage. Bauen Sie dieses an, und Sie werden es zeigen wollen.
Jede Frucht wiegt 10 bis 12 Pfund und hat ein leuchtend goldorangefarbenes Inneres. Die Samenhöhle ist schmal und lässt mehr Platz für das „Fleisch“.
Ursprünglich in Argentinien und Uruguay beheimatet, nutzten alte Kulturen den Bananenkürbis, ebenso wie amerikanische Pioniere. „Pink Banana“ bringt ein historisches Grundnahrungsmittel auf den Thanksgiving-Tisch.
Genießen Sie ein gesundes, Pasta-ähnliches Gericht mit dieser einzigartigen Frucht. Spaghetti oder „Goldschnurmelone“ stammen aus den USA und Mexiko. Sein fadenförmiges Inneres tarnt sich als Nudelstränge.
Beim Kochen zerfällt das Fruchtfleisch leicht in dünne Stücke und es entstehen gesunde „Spaghetti“ mit neutralem Geschmack, die zu allem passen. Es bleibt auch nach dem Kochen oder Backen mit etwas Butter oder Öl stehen.
Die Schale und das Innere sind blassgelb und jede Frucht ist 20 bis 30 cm lang.
Dieser einzigartige Kürbis verleiht Gerichten Charme und Süße. Wenn Sie den ausgefallenen Kürbistrend genauso mögen wie wir, ist „Galeux d’Eysines“ eine schöne Ergänzung der Gruppe. In der Farbe Buff Peach haben die pastellfarbenen Kürbisse eine holprige Außenhaut für eine einzigartige Textur. Zucker kristallisiert unter der Haut und verursacht erhabene Stellen; Ein warziger Kürbis ist ein süßer Kürbis!
Wegen seiner rauen und holprigen Schale wird „Galeux“ auch „Erdnusskürbis“ genannt und hat ein glattes orangefarbenes Fruchtfleisch. Die Patronen mit einem Durchmesser von 12 Zoll wiegen 10 bis 15 Pfund.
Das französische Erbstück hat einen hohen Zuckergehalt, ist reich an Suppen und Soßen und vielseitig in der Küche einsetzbar. Bewahren Sie einige zum Verzehr auf (sie sind bis zu sechs Monate haltbar) und andere für das Herzstück.
Diese vielseitigen Kürbisse verwandeln sich in natürliche Reinigungsschwämme. Zum Aufräumen nach dem Erntedankfest sind diese Scheuerkürbisse praktisch! Diese Erbstück-Kürbisse eignen sich auch als tolle Geschenkaccessoires.
Züchten Sie diese langen Ranken an einem Zaun oder einer Laube (ideal im Halbschatten für Unterpflanzungen in heißen Sommerklimazonen) und ernten Sie im Spätsommer die interessanten Früchte.
Luffa (auch „Luffa“ geschrieben) produziert ein bis zwei Fuß lange grüne Früchte mit einem dicht faserigen Inneren. Die Häute lassen sich leicht abziehen und bringen die Scheuerschwämme zum Vorschein, die wir gewohnt sind.
Lassen Sie Luffa reifen (die Schale wird braun oder gelb und löst sich leicht von den Fasern). Schälen Sie die inneren Samen und schütteln Sie sie aus, um sie auf Geschirr, im Bad oder als Geschenk für ein ganz natürliches Spa-Accessoire zu verwenden.
Luffas gedeihen gut in warmen Böden und werden am besten zwei bis vier Wochen nach dem letzten Frost ins Freiland gesät. Sie gedeihen in der Sommerhitze in voller Sonne und vertragen leichten Schatten.
Diese zierlichen, süßen Kürbisse eignen sich perfekt zum Backen. Dieses Eichel-Erbstück setzt den Standard für Herbstkürbisse in Einzelgröße. Die Iowa Seed Company führte 1913 „Table Queen“ aus Des Moines ein.
Die Reben ergeben glänzende, dunkelgrüne 1-Pfund-Räder mit hochwertigem gelb-orangefarbenem Fruchtfleisch. Mit einem zuckerhaltigen Inneren eignen sich die kleinen Eicheln perfekt zum Backen.
Eine früh reifende, kompakte Sorte von der University of Connecticut aus dem Jahr 1974 ist „Table King“, ein Gewinner der All-America Selections. Sie reift in 80 Tagen auf kompakten, 1,20 m hohen Büschen.
Diese süßen, gestreiften Kürbisse eignen sich perfekt für gemütliche Mahlzeiten. „Delicata“, ein traditioneller Kürbis aus dem Jahr 1894, ist auch heute noch ein Favorit und zeichnet sich durch einen hohen Zuckergehalt in seinem fein strukturierten, goldenen Inneren aus. Die Früchte sind direkt von der Rebe süß und haben eine dünne Schale für eine einfache Arbeit in der Küche.
Die länglichen Laibe sind cremeweiß mit orangefarbenen Tönen und dunkelgrünen Streifen und Flecken. Jeder wird etwa 20 cm lang und 10 cm breit und wiegt zwischen einem und drei Pfund. Die Lagerzeit beträgt nur wenige Monate. Genießen Sie dieses Produkt also, um kühle Herbst- und Winterabende aufzuwärmen.
Diese leuchtenden Kürbisse verleihen Herbstdekorationen einen märchenhaften Charme. „Rouge Vif d’Etampes“ ist der berühmte „Aschenputtel“-Kürbis, und ohne ihn wäre unsere Liste mit Erbstücken lückenhaft. Die melonenorangenen Schönheiten sind ein saisonaler Favorit aus dem Paris der 1880er Jahre und die Inspiration für die Kürbiskutsche der Märchenprinzessin.
Die großen, leicht gedrungenen Rundungen haben tiefe Rippen. Sie erreichen einen Durchmesser von 1 bis 60 cm und können jeweils 15 bis 20 Pfund wiegen.
„Rouge“ hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eignet sich am besten zum Backen und Einmachen. Genießen Sie den Klassiker ungeschnitzt als langlebiges Markenzeichen der Saison.
