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Wenn Sie sich fragen, wie Sie Knoblauch selbst anbauen können, sind Sie hier genau richtig. Knoblauch ist eine Grundzutat und belebt so viele Gerichte, vom klassischen Lammbraten bis hin zu einfachen Nudelgerichten. Und die gute Nachricht ist, dass es super einfach zu züchten ist.
Obwohl Knoblauch eine fantastische Ergänzung für Hochbeete in einem Gemüsebeet darstellt, eignet er sich auch gut für kleine Parzellen. Solange sie an einem sonnigen Standort mit gut gedüngter, durchlässiger Erde gepflanzt wird, kann sie sogar in einem Kübel auf einem Balkon gedeihen.
Sie können Knoblauch sowohl im Herbst als auch im Frühjahr pflanzen. Aber bevor Sie beginnen, sollten Sie sich daran erinnern, dass das Pflanzen der Zwiebeln im Frühjahr ihnen weniger Zeit gibt, sich im Boden zu sammeln. Wenn Sie also mit der Ernte im Herbst beginnen können, haben Sie eine viel bessere Chance, Zwiebeln von anständiger Größe zu züchten, auf die Sie stolz sein können.
Wir haben alles zusammengefasst, was Sie wissen müssen, wenn Sie lernen möchten, wie man Knoblauch anbaut, einschließlich Tipps, wann man ihn erntet und wie man ihn aufbewahrt. Sie werden sich bald fragen, warum Sie es seit so vielen Jahren im Geschäft kaufen.
Zu lernen, wie man Knoblauch anbaut, ist einfach und wird Sie mit einer köstlichen Ernte belohnen, die sich in der Küche bewährt. Folgen Sie einfach unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erfolg.
Als Teil derselben Familie wie Zwiebeln, Schalotten und Lauch erfordert Knoblauch dieselben Wachstumsbedingungen, fügt Camilla Phelps, Gartenexpertin bei Amateur Gardening, hinzu. Wie man Lauch anbaut, erfährst du in unserem Ratgeber.
Es gibt zwei Arten von Knoblauch:Softnecks und Hardnecks. Obwohl Hardnecks im Allgemeinen robuster sind, können Sie im Herbst sowohl Softneck- als auch Hardneck-Sorten pflanzen, je nach Ihren Vorlieben. Herbstsorten haben eine längere Winterkühlperiode als Frühlingssorten.
Hardnecks produzieren essbare Blütenstiele, die „Scapes“ genannt werden. Denken Sie daran, den Blütenstand im Frühjahr zu entfernen – wenn er sich voll entwickelt, kann dies den Ertrag um 20 Prozent reduzieren. Wenn Sie nach maximaler individueller Nelkengröße suchen, sind Hardnecks die beste Wahl (Softnecks produzieren zahlreichere, kleinere Nelken).
Im Allgemeinen haben Softnecks einen milderen Geschmack. Sie bilden keine Blütenstände und sind nach der Ernte länger haltbar.
„Knoblauch braucht für beste Ergebnisse eine lange Vegetationsperiode und zu Beginn eine gute Portion Winterkälte“, sagt Camilla Phelps, Gartenexpertin bei Amateur Gardening. Die Aussaat von Knoblauch im Herbst ermöglicht es den Pflanzen, in den nächsten Monaten ein gutes Wurzelsystem aufzubauen, mit Zwiebeln, die im nächsten Sommer geerntet werden können. Dies ist normalerweise im Juli in Großbritannien und ähnlichen Klimazonen der Fall.
Es gibt jedoch einige Sorten, die Sie im Frühjahr pflanzen. Diese sind so schnell wie im Spätsommer fertig.
Sie werden wissen, dass Ihr Knoblauch erntereif ist, wenn die Blätter anfangen, gelb zu werden und zu welken. Ernten Sie die Zwiebeln, indem Sie sie vorsichtig mit einer Gartengabel anheben, das Laub intakt.
Legen Sie sie zum Trocknen in einer einzigen Schicht in die Sonne, sagt die RHS (öffnet in neuem Tab). Unter einer Glocke, in einem Gewächshaus oder in einem trockenen Schuppen ist perfekt, solange Sie sie gut belüftet halten. Der Trocknungsprozess dauert zwischen zwei und vier Wochen.
Wenn das Laub trocken ist, schneiden Sie den Stiel ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort bei 5–10 °C (41–50 °F), wo die weitere Trocknung stattfindet, fährt die RHS fort. Alternativ können Sie die Stiele flechten, um Zwiebelzöpfe zu flechten, die toll aussehen, wenn sie in der Küche aufgehängt werden.
Wenn Sie Knoblauch nicht bereits in Ihrer Küche verwenden, verpassen Sie eine Leckerei! Es ist eine großartige Möglichkeit, allem, von Currys und Eintöpfen bis hin zu Pasta, mehr Geschmack zu verleihen. Tatsächlich fallen uns nicht viele herzhafte Gerichte ein, die nicht von der Zugabe von etwas Knoblauch profitieren würden.
An einem kühlen, trockenen Ort halten sich Knoblauchzehen einige Monate. Wenn Sie in dieser Zeitspanne zu viel Knoblauch haben, können Sie ganze Zwiebeln rösten, die gekochten Nelken auspressen und in Eiswürfelbehältern einfrieren. Alternativ rohe Nelken schälen und in der Küchenmaschine mit etwas Wasser pürieren, dann einfrieren. Sie können beides aus Tiefkühlkost zubereiten.
Warum lernen Sie nicht auch, wie man Tomaten anbaut? Die beiden Zutaten sind perfekte Begleiter in der Küche.
Knoblauchpflanzen können leicht von Unkraut überschwemmt werden, wenn sie einmal im Freien gepflanzt wurden. Erwägen Sie daher, sie durch schwarze Plastikfolie zu pflanzen, um die Eindringlinge in Schach zu halten. Unser Leitfaden zur Unkrautvernichtung enthält praktischere Ratschläge.
Vögel sind eine weitere Bedrohung für Knoblauchpflanzen. Tauben haben eine besondere Vorliebe für eine Knoblauchzehe, daher empfiehlt die RHS die Verwendung von Gartenbauvlies, das über Ihre Pflanzen gelegt wird, um sie abzuschrecken.
„Ein häufiges Problem für Knoblauch ist Rost, der im späten Frühjahr und Frühsommer auftreten kann“, sagt Camilla Phelps von Amateur Gardening. „Wenn Pflanzen betroffen sind, werden Sie feststellen, dass die Blätter absterben, und schließlich hören sie einfach auf, Photosynthese zu betreiben, was sich auf die Größe der Zwiebeln auswirkt. Trotz des oberirdischen Rosts sind sie jedoch immer noch perfekt essbar.' Das verräterische Zeichen sind leuchtend orangefarbene Flecken auf den Blättern. Sie können versuchen, dies zu verhindern, indem Sie sicherstellen, dass Ihre Pflanzen nicht überfüllt sind.
Wenn Sie bemerken, dass die Blätter Ihrer Knoblauchpflanzen bei trockenem Wetter verwelken, kann dies ein Zeichen von Zwiebel-Weißfäule sein, die dazu führt, dass die Zwiebeln und Wurzeln weißen, flaumigen Schimmel entwickeln. Sobald es sich in Ihrem Boden festgesetzt hat, ist es fast unmöglich, es wieder loszuwerden, also achten Sie darauf, andere Beete oder Behälter in der Nähe nicht zu kontaminieren (es kann sich beispielsweise leicht durch schlammige Schuhe oder Werkzeuge ausbreiten).
Möchten Sie versuchen, anderes Gemüse in Ihrem Garten anzubauen? Unsere Ideen für kleine Gemüsegärten bieten viel mehr Inspiration für den Anbau von Pflanzen auf engstem Raum.
Jetzt, da Sie wissen, wie man Knoblauch anbaut, sind Sie wahrscheinlich begierig darauf, ein paar Zwiebeln in die Hände zu bekommen. Die meisten Gartencenter haben sie, aber Sie können sie auch online bestellen. Unsere Quicklinks erleichtern Ihnen die Arbeit.
Wo kann man Knoblauchzwiebeln in Großbritannien kaufen:
Wo kann man Knoblauchzwiebeln in den USA kaufen:
Versuchen Sie, diesen Herbst eine dieser Top-Pflanzen in Ihrem Garten zu pflanzen.
Diese bekannte Softneck-Sorte erhielt bereits 2004 eine RHS-Hauptversammlung. Sie ist eine zuverlässige Wahl, stammt aus Frankreich und kann sowohl im Herbst als auch im Frühjahr gepflanzt werden. Wenn Sie nach dem am einfachsten anzubauenden Gemüse suchen, versuchen Sie es mit diesem.
Die Lagerfähigkeit ist beeindruckend, wobei die Pflanzen überwiegend weiße Zwiebeln mit attraktiven violetten Streifen produzieren. Es hat einen angenehm milden und dennoch reichhaltigen Geschmack, mit Pflanzen, die bis zu 45 cm hoch werden.
'Elephant'-Knoblauch produziert riesige Knollen und ist eigentlich eine Art Lauch. Pflanzen Sie sie im Herbst, um die besten Chancen zu haben, absolute Monsternelken zu züchten – ein Gewicht von weit über einem Kilo ist keine Seltenheit! Achten Sie darauf, sie weit auseinander zu platzieren – zwischen den Gewürznelken sollten Sie etwa 25–30 cm (10–12 Zoll) Platz haben.
„Die Knollen und Gewürznelken sind zwar größer, aber der Geschmack ist milder“, sagt Camilla Phelps, Gartenexpertin bei Amateur Gardening. Das Laub und die Stängel sind auch nicht klein – sie können bis zu 1,5 m hoch werden. 'Brechen Sie den Blütenstiel ab, um zu verhindern, dass er Samen bildet.'
Warum nicht das Thema fortsetzen und auch in Ihrem Garten ein paar riesige Sonnenblumen anbauen? Unser Leitfaden zum Anbau von Sonnenblumen enthält viele Tipps.
'Cristo' ist eine Softneck-Sorte mit gutem, kräftigem Geschmack und einem köstlichen Aroma. Sie produziert große, reinweiße Zwiebeln mit 12 oder mehr dicken Nelken.
Mit einer Höhe von 30 cm (12 Zoll) reift sie etwas früher als andere Sorten und lässt sich gut lagern. Im Frühjahr oder Herbst pflanzen.
'Solent Wight' ist 'eine der zuverlässigsten Softneck-Zwiebeln von der Isle of Wight', wie Camilla Phelps von Amateur Gardening sagt. Es wird gezüchtet, um im britischen Klima gut zu wachsen, was es zu einer beliebten und einfachen Wahl für den Küchengarten macht.
Die Zwiebeln haben einen außergewöhnlichen Geschmack und lassen sich auch gut lagern. Die Pflanzen werden etwa 30 cm groß.
'Lautrec', eine Hardneck-Sorte, stammt aus der Stadt im Südwesten Frankreichs. Es bietet weißhäutige Zwiebeln und tiefrosa Nelken mit einem weichen und köstlichen Geschmack, der weithin als einer der besten gilt.
Diese Sorte kann im Herbst oder Frühling gepflanzt werden und wird etwa 30 cm hoch.
'Messidrome' ist ein Softneck-Knoblauch, der aus Frankreich stammt. Es bietet große, weiße Zwiebeln mit köstlichem Geschmack und ist daher perfekt, wenn Sie gerne in der Küche kochen.
Sie ist einfach zu züchten und eignet sich für die Herbstpflanzung in einem Hochbeet oder sogar in einem Container als Teil Ihrer Balkongartenideen. Das Laub wird bis zu einer Höhe von 60 cm wachsen.
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