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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie in einer Region mit kaltem Winterklima leben, überwintern zahlreiche wunderbare Kräutersorten im Garten, an denen Sie jahrelang Freude haben. Diese mehrjährigen Kräuter ruhen im Winter oft, um dann bei den wärmenden Temperaturen des Frühlings wieder aus ihren etablierten Wurzeln aufzutauchen.
Viele Kräuter sind im Mittelmeerraum und in Südostasien beheimatet, und Ihr Klima und die USDA-Winterhärtezone helfen dabei, zu bestimmen, welche Kräuter in Ihrer Region die besten Chancen haben, zu überwintern. Um kälteresistenten Kräutern die besten Kulturbedingungen zu bieten, sorgen Sie für eine gute Drainage des Bodens . Fügen Sie im Winter eine 5 bis 7 cm dicke Schicht Mulch hinzu, um die Kräuter vor kalten Bodentemperaturen zu isolieren und sie vor austrocknenden Winterwinden zu schützen.
Winterharte Kräuter sind nützlich, schmackhaft und äußerst dekorativ im Garten. Sie locken auch Bestäuber und Nützlinge an. Ernten Sie Kräuter frisch aus dem Garten und erweitern Sie Ihre saisonale Auswahl mit diesen beliebten winterharten Kräutern die den Winter im Garten überleben.
Schnittlauch
Zitronenmelisse
Englischer Thymian
Zu den ersten Kräutern im Frühling zählen sie mit essbaren Blüten. Der kälteresistente, haltbare Schnittlauch gehört zu den ersten Kräutern, die im Frühling blühen, und ist einer der am einfachsten anzubauenden. Schnittlauchblätter und -blüten sind essbar, wobei im Frühling und Frühsommer lavendelfarbene Pompons blühen, die Bestäuber in den Garten locken. Das feinblättrige, blaugrüne Laub hat einen dezenten Zwiebelgeschmack.
Pflegeleichter Schnittlauch ist trockenheitstolerant und wächst am besten in voller Sonne und auf feuchten, gut durchlässigen Böden. In kalten Klimazonen gehen Pflanzen über den Winter in den Ruhezustand über. In milden Klimazonen bleiben sie halbimmergrün. Schnittlauch bevorzugt kühle, gemäßigte Temperaturen und verblasst in heißen Südsommern mit hoher Luftfeuchtigkeit.
Schnittlauch hat eine lange Gartengeschichte und wird seit über 4.000 Jahren in China und seit dem Mittelalter in Europa angebaut. Sie sind eine Zierpflanze in Staudenrabatten, im Kräuterbeet und in Behältern.
Dieses Kraut bietet reinen Anisgeschmack und aromatische Blätter. Estragon gibt es in drei Sorten:Französisch, Russisch und Mexikanisch. Echter Estragon ist der französische Artemisia dracunculus. Der in Russland und Westasien beheimatete, aber in der europäischen Küche beliebte französische Estragon hat den reinsten Anisgeschmack und glänzende, aromatische Blätter. Das Kochen von Estragon verleiht ihm einen milden, süßen Geschmack.
Sowohl französische als auch russische Sorten überwintern im Garten. Russischer Estragon (Artemisia dracunculus var. dracunculus ) ist eine größere, gröbere Pflanze mit weniger Geschmack als die französische Pflanze. Kräftige Pflanzen werden bis zu fünf Fuß hoch. Russischer Estragon wächst aus Samen, während sich französischer Estragon durch vegetative Stecklinge vermehrt (Pflanzen blühen selten und Samen können steril sein).
Mexikanischer Estragon ist eine wärmeliebende Alternative zum französischen Estragon, der besser für heißes Klima geeignet ist. Er wird auch Sommerestragon, mexikanische Ringelblume und spanischer Estragon genannt und ist in Mittel- und Südamerika beheimatet.
Estragon gedeiht am besten auf leichten, gut durchlässigen Böden in einem warmen, sonnigen Garten. Französischer Estragon verträgt keine feuchten Bedingungen und bevorzugt kühle, gemäßigte Klimazonen. Lassen Sie den Boden zwischen den Wassergaben leicht trocknen und sorgen Sie im Winter für Isolierung mit Mulch.
Eine duftende Staude mit zartem Laub und leuchtenden Blüten. Sweet Cicely ist ein hohes, mehrjähriges Kraut mit gefiedertem, farnartigem Laub, das dem Kräutergarten und der Rückseite des Beetes Struktur und Aroma verleiht. Alle Pflanzenteile haben einen Lakritz- oder Anisduft. Zarte Blätter eignen sich als frische Beilage für Obst- und Salatgerichte oder werden zu Suppen, Aufläufen und Aufläufen verarbeitet.
Im Spätfrühling bis Frühsommer erscheinen Dolden aus flachen, leuchtend weißen Blüten, die Bestäuber und nützliche Insekten in den Garten locken. Die fein strukturierten Blätter sind frisch grün und bilden einen schönen Kontrast zu den frischen Blüten.
Pflanzen säen sich leicht selbst, sodass abgestorbene Blüten verblüht sind (oder geerntet werden kann, um sie zu genießen), um unerwünschte Freiwillige zu verhindern. Pflanzen breiten sich langsam aus, bilden dichte Klumpen und teilen sich zur Vermehrung oder zur Ausdünnung der Kolonie.
Aromatisches Immergrün mit blauen Blüten, perfekt für ganzjährige Gärten. Die Form und der Duft von Rosmarin im Kräutergarten machen es lohnenswert, das ganze Jahr über anzubauen, um robuste Pflanzen zu fördern. Im Frühsommer bedecken kleine blaue Blüten die Stängel, verleihen dem immergrünen Laub saisonale Akzente und locken Bestäuber an.
Die Kältehärte von Rosmarin hängt von der Sorte ab, wobei einige gegenüber Winterbedingungen stärker sind als andere. Suchen Sie nach Sorten wie „Arp“, „Hardy Hill“ und „Alcalde“ für die Überwinterung im Garten. Die Bereitstellung von Wintermulch und Windschutz für Pflanzen bietet die beste Chance, den extremen Winterbedingungen standzuhalten.
Rosmarinblätter und -blüten haben einen Zitronen-, Zypressen- und Kampferduft und -geschmack. Nadelblätter sind sehr aromatisch und eignen sich perfekt zum Schneiden für Duft-, Dekorations- und kulinarische Zwecke. Rosmarin ist eine mediterrane Pflanze und gedeiht in voller Sonne mit sehr gut durchlässigem Boden. Es handelt sich um eine dürretolerante, sorglose Staude, die für mehrere Jahreszeiten attraktiv ist.
Aromatische Blätter und zierliche Blüten schmücken dieses vielseitige mehrjährige Kraut. Der hügelige Wuchs von Oregano, das zarte Laub und die winzigen rosa, violetten oder weißen Blüten machen ihn im Staudenbeet ebenso hübsch wie im essbaren Garten. Es wurde in den Vereinigten Staaten populär, als Soldaten aus dem Zweiten Weltkrieg zurückkehrten. Sie genossen es im Ausland zu italienischen Gerichten und Pizza und brachten den Geschmack mit nach Hause.
Oregano ist in mediterranen Klimazonen beheimatet, bevorzugt trockene Bedingungen und hat Probleme mit übermäßig feuchten Standorten und feuchten Bedingungen. Es ist eine gute Option, um kalte Winter im Garten zu überstehen, und ist robust gegenüber Zone 3.
Oregano profitiert von regelmäßiger Feuchtigkeit und voller Sonne. In der Sommerhitze verträgt es leichten Nachmittagsschatten. Es gibt viele Arten und Sorten von Oregano und er hat das Potenzial, sich unter optimalen Wachstumsbedingungen aggressiv auszubreiten. In Behältern angebauter Oregano bietet eine Möglichkeit zur Kontrolle.
Ein duftender Bodendecker mit gänseblümchenähnlichen Blüten, perfekt für Gartenränder. Römische Kamille, auch Englische Kamille oder Gartenkamille genannt, ist ein niedrig wachsendes, mehrjähriges Kraut, das eine ausgedehnte Matte aus aromatischen Blättern und Blüten bildet. Sie ähnelt der Deutschen Kamille (Matricaria chamomilla) . Beide gehören zur Familie der Korbblütler und haben Büschel gänseblümchenartiger Blüten und gefiederter Blätter. Römische Kamillenpflanzen sind jedoch immergrün, kürzer und haben eine gröbere Textur.
Die Römische Kamille blüht den ganzen Sommer über und bis in den Herbst hinein und lockt Bestäuber an. Stabile Stängel wurzeln leicht und breiten sich aus, um einen schönen Bodendecker oder eine Randbepflanzung zu schaffen, obwohl die Pflanzen beim Umdrehen möglicherweise außerhalb der Grenzen geraten. Römische Kamille bietet eine Rasenalternative, die dem Mähen und minimalem Fußgängerverkehr standhält.
Die Blüten eignen sich, um wohltuenden Kamillentee und Potpourris zuzubereiten und als aromatische Gartenpflanze mit leicht fruchtigem Duft zu genießen. Römische Kamille ist resistent gegen Krankheiten, Schädlinge und Wild und verträgt schlechte Böden und Dürreperioden. Es verträgt Winter bis Zone 4.
Duftende Blüten und silbernes Laub erhellen jeden Gartenraum. Lavendel hat einen erfrischenden Duft, silbriges Laub, violette Blütenstiele und ist vielseitig einsetzbar, von der Reinigung bis zum Kochen. Ob es sich um eine der vielen englischen, französischen, spanischen oder niederländischen Sorten handelt, Lavendel ist ein auffälliges immergrünes Exemplar im Kräutergarten und darüber hinaus.
Die Winterüberlebensrate von Lavendel variiert je nach Sorte, und englische Sorten und Hybriden sind die beste Wahl für kalte Winterzonen. Entscheiden Sie sich für „Phenomenal“, „Hidcote Giant“, „Sensational“ und „Aromatico Blue Improved“ für winterharte Sorten für Zone 5. Pflanzen profitieren von Mulch und Schutz vor Winterwinden.
Diese sonnenliebende mediterrane Pflanze wächst in trockenen, warmen Sommern und kühlen Wintern. Pflanzen Sie Lavendel an einem vollsonnigen Standort auf durchschnittlich gut durchlässigen Böden. Pflanzen vertragen trockene Bedingungen.
Pikantes Aroma und vielseitiger Geschmack machen es zu einer herrlichen Ergänzung für den Garten. Zitronenmelisse bringt pikante Erfrischung in den Garten. Seine nach Zitrone duftenden Blätter sorgen für einen Hauch von Zitrusfrüchten. Bauen Sie Zitronenmelisse wegen ihrer aromatischen Blätter und ihres kulinarischen Geschmacks in Tees und Getränken, Suppen, Saucen und mehr an. Zitronenmelisse ist winterhart bis Zone 3 und eignet sich gut für die Zitrusaromatherapie während vieler Vegetationsperioden.
Zitronenmelisse hat einen hügeligen Wuchs und ovale oder herzförmige hellgrüne Blätter, einige Sorten auch mit Panaschierung. Die niedrig wachsenden Pflanzen sind dicht und bilden im Sommer und Herbst kleine Blütenstände. Die Blätter sind essbar und frische neue Blätter sind am aromatischsten.
Zitronenmelisse in voller Sonne bis Halbschatten auf nährstoffreichen Böden mit guter Drainage anbauen. Sie verbreiten sich leicht (und manchmal aggressiv) und säen nach der Blüte erneut aus. Das Beschneiden und Abschneiden der Blätter hält die Pflanzen in Schach und sorgt für eine frische Blätterbildung. Zitronenmelisse wächst gut in Behältern und Hochbeeten, damit sie nicht ins Freie gelangt.
Hohes, aromatisches Laub und goldene Blüten ziehen Bestäuber mühelos an. Fenchel hat hohe, gefiederte Blätter mit Anisgeschmack und im Sommer große gelbe Blütendolden. Fenchel ist ein Favorit der Bestäuber, zieht zahlreiche nützliche Insekten an und ist ein Wirt für Arten von Schwalbenschwanzschmetterlingen. Da sich Pflanzen leicht selbst aussäen, können sie leicht entkommen und sich einbürgern, wodurch sie in einigen Gebieten invasiv werden. Deadhead verbrachte Blüten, um unerwünschte Freiwillige zu verhindern.
Suchen Sie nach Bronzefenchel als schöne, kälteresistente Kräuterergänzung für Ihren Garten. Es produziert essbare gelbbraune Wedel mit einem süßen Anisgeschmack, die in Farbe und Form ein attraktives Garteninteresse wecken.
Der im Mittelmeerraum beheimatete Fenchel gedeiht am besten in voller Sonne auf organisch reichen, gut durchlässigen Böden, passt sich jedoch einer Vielzahl von Bedingungen an, einschließlich Wintern bis Zone 4.
Kräftiger Knoblauchgeschmack und elegante weiße Blüten schmücken diese Staude. Mehrjähriger Knoblauch-Schnittlauch ist mit gewöhnlichem Schnittlauch verwandt, hat aber größere, hellgrüne Blätter und einen kräftigen Knoblauchgeschmack. Allium tuberosum Wächst als schöne Zierpflanze im Staudengarten mit anmutigem Wuchs und weißen Blütenbüscheln sowie Wildresistenz. Es ist auch essbar und hat eine lange Tradition in der Kräutermedizin.
Knoblauch-Schnittlauch blüht im Spätsommer bis frühen Herbst, wenn Büschel winziger, sternenklarer weißer Blüten an Stängeln entstehen, die über das Laubwerk hinausragen. Es ist am besten, die Blüten abzuschneiden, um eine zügellose Neuaussaat zu verhindern. Die Blüten sind attraktive getrocknete Exemplare für Blumenarrangements.
In kalten Wintern stirbt der Knoblauch-Schnittlauch bis zum Boden ab, um im Frühjahr wieder aufzutauchen. In Gebieten mit wärmeren Wintern bleiben sie immergrün oder halbimmergrün. Pflanzen bilden einen Büschel und behalten die ganze Saison über ihren attraktiven Brunnen aus blattförmigem Laub. Wie bei vielen Kräutern, einschließlich Schnittlauch, fördert das Schneiden und Ernten der Blätter neues Wachstum.
Die winterharte und duftende Minze gedeiht, erfordert aber eine sorgfältige Eindämmung. Minze ist ein robustes kleines Kraut, das kälteresistent ist und manchmal auch zu langlebig. Pflanzen bilden einen niedrig wachsenden Teppich aus frisch duftenden Blättern. Grüne Minze (Mentha spicata ) und Pfefferminze (Mentha x piperita). ) sind beliebte Arten und äußerst einfach zu züchten. Sorten wie Apfelminze, Ananas, Orange und Schokolade verleihen dem Minzduft und -geschmack einzigartige Untertöne.
Minze breitet sich leicht aus und entweicht aus dem Kräutergarten in angrenzende Landschaften, wenn sie nicht bekämpft wird. Ernten Sie Minzblätter häufig, um sie zu genießen und die Ausbreitung, Blüte und Samenproduktion zu hemmen. Minze eignet sich hervorragend als Kraut für den Containeranbau. Die Stängel, auch solche, die aus Behältern herabhängen, wurzeln leicht bei Bodenkontakt.
Minze wächst am besten auf stets feuchten, gut durchlässigen Böden in voller Sonne bis Halbschatten. In Gebieten mit heißen Sommern ist gesprenkeltes Licht oder Nachmittagsschatten am besten. Im Winter Mulch als Winterschutz.
Zarte Blätter verleihen Frühlingsgerichten einen pikanten, zitronigen Kick. Sauerampfer (Rumex acetosa, R. scutatus ) schlüpft im zeitigen Frühjahr mit zarten, aromatischen Blättern. Junge Blätter sind frisch grün mit einem säuerlichen, zitronigen Geschmack und können frisch oder gekocht genossen werden (was die Säure mildert).
In kälteren Klimazonen wächst der Sauerampfer vom Frühling bis zum Herbst und geht über den Winter in die Ruhephase. Ernten Sie die Blätter kontinuierlich vom Frühling bis zum Frost. Teilen Sie die Pflanzen einfach, wenn die Klumpen mit der Zeit groß oder dicht werden.
Rotader-Sauerampfer (Rumex sanguineus). ) hat echte grüne Blätter, die tief mit scharlachroten Venen gesäumt sind. Diese mehrjährigen Kräuter sind essbar und dekorativ und bilden eine schöne Präsentation mit Blüten wie Stiefmütterchen, Veilchen und Fingerhüten. Junge Blätter sind weich und äußerst würzig mit einem Hauch scharfer Himbeernoten. Ältere Blätter werden zäher und bitterer.
Robuste Staude mit einem scharfen, würzigen Kick, perfekt für den Winter. Meerrettich ist eine robuste Staude, die von kalten Wintern profitiert. Es macht auch Spaß, es anzubauen, weil es einen scharfen, würzigen und in die Nase prickelnden Geschmack hat, der durch das Reiben der Wurzeln entsteht.
Meerrettichwurzeln profitieren von lockeren, humusreichen, organisch reichen und gut durchlässigen Böden. Die Wurzeln können etwa ein Jahr nach dem Pflanzen geerntet werden, indem die Hauptwurzel und alle Seitenwurzeln ausgegraben werden. Eine Ernte nach kühlen Temperaturen führt zum Absterben der Blätter. Saubere Wurzeln halten sich im Kühlschrank etwa drei Monate oder länger.
Meerrettichpflanzen breiten sich kräftig über ihre Wurzeln aus. Graben und ernten Sie sie, um die Ausbreitung zu kontrollieren. Pflanzen Sie die gewünschte Anzahl an Wurzeln für Folgekulturen neu ein und nutzen Sie die überschüssigen Mengen in der Küche.
Vielseitiger Thymian bietet ein Spektrum an Geschmacksrichtungen für kulinarische Kreationen. Thymian und seine vielen Arten und Sorten verleihen der Küche abwechslungsreiche Aromen. Gewöhnlicher Thymian (Thymus vulgaris ) wird am häufigsten für kulinarische Zwecke mit einem minzigen Nelkenduft verwendet. Zitrone, Orange und Muskatnuss sind weitere Sorten mit einzigartigen Aroma- und Geschmacksnoten. Thymian lässt sich im Garten vielseitig für kulinarische und dekorative Zwecke einsetzen und passt als unbeschwertes, langlebiges Kraut auch in kleine Räume.
Obwohl die Pflanzen robust sind, verfügt Thymian über zierliche Blätter an drahtigen Stielen, die für ein zartes Aussehen sorgen. Kriechender Thymian (Thymus serpyllum ) bildet einen Bodendecker, und Wollthymian (Thymus praecox ) ist als Rasenalternative nützlich. Thymian wirkt auch in Bereichen zwischen Trittsteinen und entlang von Felsvorsprüngen. Seine kleinen Blüten locken Bestäuber an.
Sorgen Sie im Winter für eine gute Entwässerung des Bodens und sorgen Sie für Mulch und Schutz vor Winterwinden. Für zusätzlichen Schutz unter extremen Bedingungen bedecken Sie die Pflanzen zur zusätzlichen Isolierung mit einer Schicht immergrüner Zweige. Thymian wächst am besten in der vollen Sonne und ist, sobald er sich etabliert hat, trockenheitstolerant. Pflanzen verdorren bei übermäßiger Nässe.
Ein widerstandsfähiges Kraut, das in verschiedenen Klimazonen gedeiht, mit pfeffriger Schale. Achten Sie auf herzhaftes Kraut, das kalten Wintern (Zone 5) und heißen Sommern standhält und einen ähnlichen Geschmack wie Thymian hat. Winterbohnenkraut, Satureja montana , ist eine niedrig wachsende Staude mit schneller Wachstumsrate und essbaren Blättern und Blüten. Die Blätter haben einen pfeffrigen Gewürzgeschmack, der häufig in Salaten, Eintöpfen, Fleisch und Soßen verwendet wird.
Bohnenkraut wächst gut in voller Sonne auf mäßig feuchten Böden mit guter Drainage. Es verträgt schlechte Böden und gelegentlich trockene Bedingungen. Winterbohnenkraut ist bis Zone 5 winterhart.
Ein dauerhafter Favorit mit aromatischen Blättern, perfekt für Gärten und zum Kochen. Salbei ist ein winterharter, mehrjähriger Kräuterliebling mit einem frischen, erdigen Duft und samtigen Blättern. Salbeisorten haben Blätter in Blaugrau, Gold, Lila und Trikolore. Sie eignen sich hervorragend als Sinnesgarten, als Steingarten, als mehrjährige Rabattenpflanze sowie als Küchenkräuter.
Gewöhnlicher Salbei (Salvia officinalis ) ist äußerst winterhart. Es handelt sich um eine weitere mediterrane Pflanze, die in der vollen Sonne wächst und auf mittleren bis trockenen Böden – auch auf armen – gedeiht, sofern sie über eine hervorragende Drainage verfügen. Allerdings hat es bei übermäßiger Nässe Probleme.
Suchen Sie nach S. officinalis „Berggarten“ (auch „Herrenhausen“ genannt) für eine Sorte mit erhöhter Mehltauresistenz, winterhart bis Zone 5. Sie weist im Sommer breite, silbrige Blätter und lavendelfarbene Blütenstände auf (auch Salbeiblüten sind essbar). „Berggarten“ wurde für seine Verzierung und Leistung mit dem Award of Garden Merit der Royal Horticultural Society ausgezeichnet.
Eine bezaubernde Staude mit gänseblümchenähnlichen Blüten, die seit Generationen geliebt wird. Mutterkraut ist ein altes Gartenkraut, das aufgrund seiner Büschel kleiner, gänseblümchenähnlicher Blüten vom Frühsommer bis zum Frost ein beliebtes Kraut ist. Weiße Blüten mit gelber Mitte bedecken das hügelige, gefiederte, aromatische Laub.
Mutterkraut ist eine kurzlebige Staude, die etwa zwei bis drei Jahre lang wächst. Es wird seit langem verwendet und traditionelle Kräutertees enthalten frische oder getrocknete Blätter. Mutterkraut ist winterhart gegenüber Zone 5 und produziert auch Samen, die überwintern und Setzlinge hervorbringen, die im folgenden Frühjahr auftauchen.
Sonnenliebendes Mutterkraut lässt sich leicht in feuchten, gut durchlässigen Böden kultivieren. Es sät sich kaum selbst aus. Entfernen Sie daher alle unerwünschten Ausläufer und verblühten Blütenstände, um eine ungewollte Aussaat zu verhindern. Deadheading fördert auch die Blüte. Verwenden Sie Mutterkraut in eingebürgerten Gebieten, wo es frei ausgesät werden kann, oder in Rabatten und Steingärten.
Eine winterharte Staude, beliebt für ihr duftendes Laub und ihre Blüten. Katzenminze oder Nepeta , verbindet den Kräuter- und Staudengarten mit weichen, duftenden, essbaren Blättern. Kissen aus hügeligem graugrünem Laub weichen üppigen violetten Blütenständen, die mit kleinen, röhrenförmigen Blüten bedeckt sind. Katzenminze ist eine kräftige, ausdauernde Pflanze, die bis Zone 3 winterhart ist.
Aufgrund ihrer einfachen Pflege und Vielseitigkeit in der Landschaft gedeiht Katzenminze auch bei etwas Vernachlässigung. In den warmen Monaten blüht es ununterbrochen und bleibt bis zum Frost bestehen. Wachsen Sie an einem sonnigen oder gefilterten Gartenplatz und genießen Sie die geschäftigen Bestäuber, die jede Blume auf der Suche nach Nektar besuchen. Schneiden Sie verblühte Blütenstiele ab oder scheren Sie die Pflanze im Hochsommer, um neue Blüten zu fördern.
Nepetas leicht pelzige und minzige Blätter wehren Insekten wie Blattläuse und Kürbiskäfer im Garten ab. Es ist außerdem resistent gegen Hirsche und Kaninchen.
Ein Gartenjuwel, das Bestäuber mit lebendigen Blüten und Düften anzieht. Anis-Ysop ist die auffälligste einheimische Minze und ein Favorit im Garten mit violett-blauen Blütenständen, die sich über graugrünes, aromatisches Laub erheben. Anis-Ysop ist eine reichhaltige Nektarquelle für Bienen, Schmetterlinge, Kolibris und andere Bestäuber.
Agastache foeniculum ist im Norden Nordamerikas beheimatet und hat ein großes Verbreitungsgebiet. Es ist eine robuste Staude, die in voller Sonne bis Halbschatten auf verschiedenen gut durchlässigen Bodentypen gedeiht.
Anis-Ysop eignet sich für den Kräutergarten und das Staudenbeet und blüht im Sommer bis zum Frost üppig. Schneiden Sie verblühte Blüten zurück, um die ganze Saison über eine üppige Blüte zu genießen. Aus den minzigen Blättern mit Anisgeschmack lassen sich erfrischende Eistees oder heiße Tees herstellen.
Ein robustes Kraut, das an Sellerie erinnert, perfekt für kulinarische Abenteuer. Liebstöckel ist ein altmodisches Kraut mit einem Selleriegeschmack in seinen Blättern, Stängeln und Wurzeln. Liebstöckel ist ein robuster Wuchs, der eine Höhe von 1,80 m erreicht und sich daher ideal für die Rückseite des Beetes eignet. Im Frühling erscheinen Dolden mit kleinen gelben Blüten.
Liebstöckelblätter sind flach und gefiedert, wie die von Petersilie oder Sellerie, und enthalten viel Vitamin C. Verwenden Sie sie frisch in Salaten und anderen Gerichten und getrocknet in Tees und zum Kochen.
Liebstöckel sät sich leicht selbst, deshalb verblühen abgestorbene Blüten, um zu verhindern, dass sich der Liebstöckel ausbreitet. Pflanzen wachsen am besten in der vollen Sonne auf feuchten, lehmigen Böden, passen sich jedoch wie Fenchel an verschiedene Bodentypen und Lichtverhältnisse an. Liebstöckel ist ein winterhartes mehrjähriges Kraut, das den Winter bis in Zone 4 überlebt.
Ein duftender Genuss für Gärten, der mit seinem Charme Bestäuber einlädt. Bergminze ist aufgrund ihrer aromatischen, samtigen Blätter und rosafarbenen Blüten vom Hochsommer bis zum Herbst eine wertvolle einheimische Pflanze in Kräutergärten. Silbrige Blütenhüllblätter „stäuben“ die Pflanze mit einem perlmuttartigen Schimmer. Dieser Bestäubermagnet ist auffällig und informell und eignet sich gut für eingebürgerte Arrangements.
Die Bergminze ist im Osten der USA beheimatet, mit einem breiten Verbreitungsgebiet, das Texas und Michigan sowie Florida bis Maine umfasst. Es wächst natürlich auf grasbewachsenen, offenen Feldern, Wiesen und niedrigen Waldgebieten. Bergminze ist winterhart gegenüber Zone 3 und hält kalten Wintertemperaturen stand. Sie bevorzugt feuchte, nährstoffreiche Böden mit guter Drainage in voller Sonne bis Halbschatten.
Bergminze ist eine büschelbildende Holzpflanze, die sich über Rhizome ausbreitet, aber nicht invasiv ist. Wenn die Pflanze ins Freie gerät, schneiden Sie die Wurzeln mit einem Spaten ab, um die Ausbreitung zu kontrollieren. Wenn die Blätter zerkleinert werden, duften sie nach grüner Minze und eignen sich hervorragend zum Kochen und für Tees.
Katzenminze, bei Katzen und Menschen gleichermaßen beliebt, bietet doppelte Freuden. Nicht nur unsere Katzenfreunde genießen Katzenminze (Teil der Katzenminze-Kollektiv im Nepeta ). Gattung), aber es ergibt auch einen entspannenden Tee mit Minz-Zitronen-Geschmack. Die Pflanzen haben zartgrüne Blätter und im Früh- bis Hochsommer zahlreiche weiße oder lavendelfarbene Blüten. Bestäuber schätzen die röhrenförmigen Blüten.
Verwenden Sie frische oder getrocknete Katzenminze, indem Sie die Stängel bis etwa zehn Zentimeter über dem Boden zurückschneiden. Hängen Sie die Stiele dann zum Trocknen auf, um sie später in Katzenspielzeug oder Ihrer Teetasse zu verwenden. Halten Sie trocknende Blätter von neugierigen Katzen fern.
Katzenminze hat einen feingliedrigen Wuchs, der sich gut für Kräutergärten und lockere Pflanzanordnungen eignet. Da es sich um eine aggressive Nachsaat handelt, schneiden Sie die Pflanzen nach der Blüte zurück. Das Entfernen verblühter Blüten fördert neues Wachstum und hemmt gleichzeitig die Samenproduktion. Regelmäßiges Kneifen trägt dazu bei, eine aufgeräumtere, vollere Form zu erhalten. Katzenminze wächst gut in Behältern, Hängekörben und Erdbeeten.
Ein Gartenjuwel, das Bestäuber mit lebendigen Blüten und Aromen anzieht. Wilde Bergamotte (auch bekannt als Monarda oder Bienenbalsam) stammt aus dem Osten der USA und ist aufgrund ihrer außergewöhnlichen scharlachroten Blüten und aromatischen Blätter ein beliebter Gartenkünstler. Zwei Zoll große Blüten mit ausgestellten Blütenblättern gruppieren sich an Stielen über mintfarbenem Laub. Mit ihren leuchtenden, röhrenförmigen Blüten lockt die wilde Bergamotte Kolibris und Nützlinge an.
Die Blütezeit der wilden Bergamotte ist lang und dauert vom Frühsommer bis zum Herbst. Genießen Sie die essbaren Blüten und Minzblätter als frische Beilage für Salate und Getränke oder trocknen Sie sie zum Kochen.
Sorgen Sie für ausreichend Luftzirkulation, organische Böden und gleichmäßige Feuchtigkeit für Monarda. Schneiden Sie verblühte Blüten zurück, um die Blüte zu verlängern. Monarda verbreitet sich sowohl über Samen als auch über Rhizome. Teilen Sie Pflanzen und jäten Sie freiwillige Pflanzen aus, um die Ausbreitung zu kontrollieren.
Eine einheimische Schönheit, geschätzt für ihre Blüten und medizinischen Eigenschaften. Echinacea oder Purpur-Sonnenhut ist ein typischer Landschaftstyp. Echinacea ist eine natürliche Präriepflanze mit auffälligen Blüten. Menschen verwenden Echinacea wegen seiner essbaren Blütenblätter, medizinischen Eigenschaften und seinem Wert als Ziergarten. Lilafarbene Zungenblätter umgeben orangefarbene Scheibenblüten, die Nützlingen wertvollen Nektar liefern.
Sonnenhutsorten gibt es in unzähligen Farben und Formen. Sie benötigen gut durchlässige Böden und gedeihen in der Sommerhitze und in der vollen Sonne bis zum Halbschatten. Diese robusten Stauden überstehen extreme Winterbedingungen und die Samen profitieren von der Kaltschichtung.
Lassen Sie diese unbeschwerte Staude im Herbst säen. Die getrockneten Samenstände bieten Vögeln Nahrung und steigern das winterliche Interesse am Garten. Samen, die fallen gelassen werden, können leicht erneut ausgesät werden, um in die nächste Blütesaison aufgenommen zu werden.
Mehrjährige Reben, die dem Bier Geschmack und den Gärten Charme verleihen. Hopfen ist eine krautige, mehrjährige Kletterpflanze, die dem Bier seinen kräftigen Geschmack verleiht. Sie haben eine lange Tradition im Garten und werden weltweit in zahlreichen Sorten kultiviert. Die Hopfenblüten sind kegelförmige Gebilde, die sich im dritten Wachstumsjahr richtig entfalten.
Es gibt eine ganze Wissenschaft über Hopfen, die auf Sorte und Geschmackspräferenz basiert, ganz zu schweigen vom Brauprozess. Der Hopfenanbau bringt eine unterhaltsame Zierde von vertikalem Interesse und kulinarischer Geschichte in den Kräutergarten, auch wenn Sie kein eigenes Gebräu herstellen.
Bauen Sie Hopfen entlang von Stützstrukturen an und schneiden Sie ihn am Ende der Vegetationsperiode, nach der Ernte, auf den Boden zurück. Neues Wachstum entsteht im Frühling.
Anbau winterharter Kräuter im Garten bietet über viele Saisons hinweg frische Belohnungen. Viele Kräutersorten gedeihen gut in Regionen mit kalten Wintern (und bevorzugen diese gegenüber heißen Klimazonen) und den richtigen Kulturbedingungen.
Der Frühling ist die perfekte Zeit, um unser Kräutersortiment im Gartenbeet und in Kübeln zu erweitern. Kräuter verleihen der Ausstellung Schönheit, Interesse und Farbe und locken Bestäuber an , auch. Die Zugabe einiger winterharter Kräuter sorgt dafür, dass Sie jahrelang Freude an der Ernte haben.
