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Mehrjährige Kräuter sind Jahr für Jahr Geschenke im essbaren Garten , kehrt in jeder Vegetationsperiode von etablierten Wurzeln zurück. In Gebieten mit kalten Wintern gehen viele mehrjährige Kräuter in den saisonalen Ruhezustand und erwachen bei den wärmenden Temperaturen des Frühlings wieder zu neuem Leben. In milden Klimazonen wachsen sie das ganze Jahr über weiter oder bleiben halbimmergrün.
Mehrjährige Kräuter unterscheiden sich von einjährigen Kräutern, deren Wachstum, Blüte und Samenproduktion im Laufe eines einzigen Wachstumszyklus erfolgen. Stauden wachsen jahrelang, ob kurzlebig wie Mutterkraut oder langlebig wie Schnittlauch. Einige mehrjährige essbare Kräuter sind winterhart, während andere zarte Stauden sind. Zarte Stauden bleiben in warmen Klimazonen bestehen, sterben in kühlen Klimazonen jedoch bei Frost ab und wachsen als einjährige Pflanzen.
Die meisten Kräuter stammen aus dem Mittelmeerraum und Südostasien. Ihr Klima und die USDA-Winterhärtezone helfen bei der Bestimmung, welche essbaren Kräuter in Ihrer Gegend mehrjährig werden, und die Auswahl an mehrjährigen Kräutern für wiederkehrende Köstlichkeiten im Garten ist nahezu unbegrenzt.
Winterharte essbare Kräuter sind nicht nur nützlich und schmackhaft, viele davon sind auch sehr dekorativ und ziehen auch nützliche Insekten und Bestäuber an. Sie fügen sich wunderbar in den Gemüse- und Gemüsegarten oder zwischen Gartenbeete mit anderen Stauden ein. Ernten Sie Kräuter frisch aus dem Garten und erweitern Sie Ihre kulinarische Auswahl mit diesen beliebten mehrjährigen Kräutern.
Diese dienen sowohl kulinarischen als auch dekorativen Zwecken in Gärten. Schnittlauch gehört zu den ersten Kräutern, die im Frühling blühen, und ist eines der am einfachsten anzubauenden Kräuter. Als langlebige, pflegeleichte kleine Pflanzen belohnt Schnittlauch den Gärtner jahrelang. Die Blätter und Blüten sind essbar; Lavendel-Pom-Pom-Blüten erscheinen im Frühling und Frühsommer und locken Bestäuber in den Garten. Frische blaugrüne Blätter haben eine feine Textur und einen dezenten Zwiebelgeschmack.
Schnittlauch ist unkompliziert und dürretolerant und gedeiht in voller Sonne und auf feuchten, gut durchlässigen Böden. In kalten Klimazonen gehen Pflanzen über den Winter in den Ruhezustand über. In milden Klimazonen bleiben sie halbimmergrün. Schnittlauch verblüht in heißen Südsommern mit hoher Luftfeuchtigkeit, wo er am besten wächst, wenn er nachmittags geschützt ist und die direkte Sonneneinstrahlung intensiv ist.
Schnittlauch hat eine lange Gartengeschichte und wird seit dem Mittelalter in Europa und seit über 4.000 Jahren in China angebaut. Sie dienen dem Kräutergarten, Zierrabatten und Behältern. Gewöhnlicher Schnittlauch ist mit dem mehrjährigen Knoblauchschnittlauch (Allium tuberosum) verwandt ), deren helle Blätter größer sind und einen kräftigeren Knoblauchgeschmack haben. Wachsen Sie beide für vielseitige Geschmacksrichtungen und robustes Wachstum.
Mexikanischer Estragon ist eine wärmeliebende Pflanze aus Mittel- und Südamerika. Estragon gibt es in drei Sorten:Französisch, Russisch und Mexikanisch. Echter Estragon ist der französische Artemisia dracunculus. Der in Russland und Westasien beheimatete, aber in der europäischen Küche beliebte französische Estragon hat den reinsten Anisgeschmack und glänzende, aromatische Blätter. Das Kochen von Estragon verleiht ihm einen milden, süßen Geschmack.
Russischer Estragon (Artemisia dracunculus var. dracunculus ) ist eine größere, gröbere Pflanze mit weniger Geschmack als die französische Pflanze. Kräftige Pflanzen werden bis zu fünf Fuß hoch. Russischer Estragon wächst aus Samen, während sich französischer Estragon durch vegetative Stecklinge vermehrt (Pflanzen blühen selten und Samen können steril sein).
Mexikanischer Estragon ist eine wärmeliebende Alternative zum französischen Estragon. Dieser Estragon, auch Sommerestragon, mexikanische Ringelblume und spanischer Estragon genannt, stammt aus Mittel- und Südamerika. Mexikanischer Estragon bringt im Spätsommer und Herbst Büschel goldfarbener, gänseblümchenähnlicher Blüten hervor. Die Blüten sind essbar und süß, ideal für Tees und Garnierungen.
Estragon gedeiht am besten auf leichten, gut durchlässigen Böden in einem warmen, sonnigen Garten . Französischer Estragon verträgt weder nasse Bedingungen noch heiße Sommer im Süden. Lassen Sie den Boden zwischen den Wassergaben leicht trocknen und sorgen Sie im Winter für Isolierung mit Mulch.
Trockenheitstoleranter Rosmarin ist eine vielseitige Staude, die in aufrechter und kaskadenförmiger Form erhältlich ist. Rosmarin verleiht dem Kräutergarten Form und Duft. Im Frühsommer bedecken kleine blaue Blüten die Stängel, verleihen dem immergrünen Laub saisonale Akzente und locken Bestäuber an.
Rosmarinblätter und -blüten haben einen Zitronen-, Zypressen- und Kampferduft und -geschmack. Nadelblätter sind sehr aromatisch und perfekt zum Anschneiden für Duft-, Dekorations- und kulinarische Zwecke.
Rosmarin ist eine mediterrane Pflanze und gedeiht in voller Sonne mit sehr gut durchlässigem Boden. Es handelt sich um eine dürretolerante, sorglose Staude, die für mehrere Jahreszeiten geeignet ist. Suchen Sie nach aufrechten Sorten wie „Barbecue“ oder „Arp“ für eine steife Textur und breite Blätter. Kaskadierende Formen wie „Huntington Carpet“ sorgen für eine weichere Gestaltung der Gartenräume.
Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation, um zu verhindern, dass es bei hoher Luftfeuchtigkeit verrottet. Oregano ist sowohl eine Kräuter- als auch eine Ziergartenstaude. Sein hügeliger Wuchs, das zarte Blattwerk und die winzigen rosa, violetten oder weißen Blüten machen ihn im Staudenbeet ebenso hübsch wie im essbaren Garten. Oregano wurde in den Vereinigten Staaten populär, als Soldaten aus dem Zweiten Weltkrieg zurückkehrten. Sie genossen es im Ausland zu italienischen Gerichten und Pizza und brachten den Geschmack mit nach Hause.
Oregano ist in mediterranen Klimazonen beheimatet, bevorzugt trockene Bedingungen und hat Probleme mit übermäßig feuchten Standorten. Sorgen Sie in Gebieten mit hoher Luftfeuchtigkeit für eine gute Luftzirkulation und gut durchlässige Böden, um Stängel- und Wurzelfäule zu verhindern. Auch eine Hochbeet- oder Kübelbepflanzung hilft.
Oregano profitiert von regelmäßiger Feuchtigkeit und voller Sonne. In der Sommerhitze verträgt es leichten Nachmittagsschatten. Es gibt viele Arten und Sorten von Oregano und er hat das Potenzial, sich aggressiv auszubreiten unter optimalen Wachstumsbedingungen. In Behältern angebauter Oregano bietet eine Möglichkeit zur Kontrolle.
Diese aromatische Pflanze eignet sich für Tee und Potpourris. Römische Kamille (Englische oder Gartenkamille) ist ein mehrjähriges Kraut, das der einjährigen Kamille (Matricaria chamomilla) ähnelt ). Beide gehören zur Familie der Korbblütler und bilden Büschel gänseblümchenartiger Blüten und gefiederter Blätter. Römische Kamillenpflanzen sind jedoch immergrün, kürzer und haben eine gröbere Textur. Römische Kamille bildet eine niedrig ausbreitende Matte .
Die Römische Kamille blüht den ganzen Sommer über und bis in den Herbst hinein und lockt Bestäuber an. Stabile Stängel wurzeln leicht und breiten sich aus, um einen schönen Bodendecker oder eine Randbepflanzung zu schaffen. Allerdings können die Pflanzen aus dem Bestand geraten, wenn sie nicht gepflegt werden. Römische Kamille bietet eine Rasenalternative, die dem Mähen und minimalem Fußgängerverkehr standhält.
Die Blüten eignen sich, um wohltuenden Kamillentee und Potpourris zuzubereiten und als aromatische Gartenpflanze mit leicht fruchtigem Duft zu genießen. Römische Kamille ist resistent gegen Krankheiten, Schädlinge und Wild und verträgt schlechte Böden und Dürreperioden.
In voller Sonne und gut durchlässigem Boden pflanzen, um Pilzproblemen vorzubeugen. Lavendel hat einen erfrischenden Duft, silbriges Laub, violette Blütenstiele und ist vielseitig einsetzbar, von der Reinigung bis zum Kochen. Ob es sich um eine der vielen englischen, französischen, spanischen oder niederländischen Sorten handelt, Lavendel ist ein auffälliges immergrünes Exemplar im Kräutergarten und darüber hinaus.
Diese sonnenliebende mediterrane Pflanze wächst in trockenen, warmen Sommern und kühlen Wintern . Pflanzen Sie Lavendel an einem vollsonnigen Standort auf durchschnittlich gut durchlässigen Böden. Pflanzen vertragen trockene Bedingungen.
Verwenden Sie in heißen Klimazonen mit hoher Luftfeuchtigkeit tolerantere Sorten wie L. x intermedia „Phänomenal“ und L. angustifolia „Superblau“. Lavendel braucht eine gute Luftzirkulation; Zu viel Feuchtigkeit führt zu Pilzproblemen wie Wurzel- und Stängelfäule.
Regelmäßiges Trimmen und Behälterwachstum können dazu beitragen, dass Zitronenmelisse handhabbar bleibt. Zitronenmelisse bringt pikante Erfrischung in den Garten. Seine nach Zitrone duftenden Blätter bieten einen Hauch von Zitrus-Aromatherapie. Bauen Sie Zitronenmelisse wegen ihrer aromatischen Blätter und ihres kulinarischen Geschmacks in Tees und Getränken, Suppen, Saucen und mehr an.
Hügelpflanzen haben ovale oder herzförmige hellgrüne Blätter, einige Sorten sind bunt. Die niedrig wachsenden Pflanzen sind dicht und bilden im Sommer und Herbst kleine Blütenstände. Blätter sind essbar und frische neue Blätter sind am aromatischsten .
Zitronenmelisse in voller Sonne bis Halbschatten auf nährstoffreichen Böden mit guter Drainage anbauen. Sie verbreiten sich leicht (und manchmal aggressiv) und säen nach der Blüte erneut aus. Das Beschneiden und Abschneiden der Blätter hält die Pflanzen in Schach und sorgt für eine frische Blätterbildung. Zitronenmelisse wächst gut in Behältern und Hochbeeten, damit sie nicht ins Freie gelangt.
Dieses Kraut hat essbare gelbbraune Wedel mit einem süßen Anisgeschmack. Fenchel hat hohe, gefiederte Blätter mit Anisgeschmack. Im Sommer erscheinen große gelbe Blütendolden, die zahlreiche Bestäuber und Nützlinge anlocken. Fenchel ist eine Wirtspflanze für Schwalbenschwanzschmetterlingsarten. Da sich Pflanzen leicht selbst aussäen, können sie leicht entkommen und sich einbürgern, wodurch sie in einigen Gebieten invasiv werden. Deadhead verbrachte Blüten, um unerwünschte Freiwillige zu verhindern.
Suchen Sie nach bronzefarbenem Fenchel als schöne Ergänzung für Ihren Kräutergarten. Sie produziert essbare gelbbraune Wedel mit einem süßen Anisgeschmack und sorgt in Farbe und Form für attraktive Garteninteressen.
Der im Mittelmeerraum beheimatete Fenchel gedeiht am besten in der vollen Sonne auf Böden mit hohem organischen Gehalt und guter Drainage, obwohl er sich an eine Vielzahl von Bedingungen anpasst .
Ihr fruchtiger Geschmack erinnert an Minze und Ananas. Für einen Hauch von Tropen entscheiden Sie sich für den sehr dekorativen Ananassalbei. Dieser Salbei ist hitzetolerant und wächst im Schatten , die die Ausstellung im Spätsommer und Herbst mit scharlachroten Blüten erhellt.
Die Blätter und Blüten des Ananassalbeis sind essbar und ihr fruchtiger Geschmack erinnert an Minze und Ananas. Die nektarreichen röhrenförmigen Blüten locken Kolibris und andere Bestäuber an.
Ananassalbei gedeiht auf feuchten, gut durchlässigen Böden und verträgt mäßige Trockenheit. Sie wächst in der vollen Sonne bis zum Halbschatten, und an einem idealen Standort im Garten erhält sie Morgensonne und gesprenkelten Nachmittagsschatten mit Schutz vor sengenden Strahlen.
Bewirtschaften Sie Minze effektiv, indem Sie regelmäßig Blätter ernten, um eine Ausbreitung zu verhindern. Minze bildet einen niedrig wachsenden Teppich aus frisch duftenden Blättern. Grüne Minze (Mentha spicata ) und Pfefferminze (Mentha x piperita). ) sind beliebte Arten und äußerst einfach zu züchten. Sorten wie Apfelminze, Ananas, Orange und Schokolade verleihen dem Minzduft und -geschmack einzigartige Untertöne.
Ernten Sie Minzblätter häufig, um sie zu genießen und die Ausbreitung, Blüte und Samenproduktion zu hemmen . Minze breitet sich leicht aus und entweicht aus dem Kräutergarten in angrenzende Landschaften, wenn sie nicht bekämpft wird. Minze eignet sich hervorragend als Kraut für den Containeranbau. Die Stängel, auch solche, die aus Behältern herabhängen, wurzeln leicht bei Bodenkontakt.
Minze wächst am besten auf stets feuchten, gut durchlässigen Böden in voller Sonne bis Halbschatten. In Gebieten mit heißen Sommern ist gesprenkeltes Licht oder Nachmittagsschatten am besten.
Seine jungen Blätter sind würzig mit einem Hauch von Himbeere. Sauerampfer (Rumex acetosa, R. scutatus ) schlüpft im zeitigen Frühjahr mit zarten, aromatischen Blättern. Junge Blätter sind frischgrün und haben einen säuerlichen, zitronigen Geschmack. Sie können frisch oder gekocht genossen werden (was die Säure mildert).
In südlichen Klimazonen ist der Sauerampfer eine einjährige Pflanze der kühlen Jahreszeit und verwelkt in heißen, feuchten Sommern. In kälteren Klimazonen wächst es vom Frühling bis zum Herbst und geht über den Winter in die Ruhephase. Ernten Sie die Blätter kontinuierlich vom Frühling bis zum Frost. Teilen Sie die Pflanzen einfach, wenn die Klumpen mit der Zeit groß oder dicht werden.
Rotader-Sauerampfer (Rumex sanguineus). ) hat echte grüne Blätter, die tief mit scharlachroten Venen gesäumt sind. Diese mehrjährigen Kräuter sind essbar und dekorativ und machen Sie eine schöne Präsentation mit Blüten wie Stiefmütterchen, Veilchen und Fingerhüten. Junge Blätter sind weich und äußerst würzig mit einem Hauch scharfer Himbeernoten. Ältere Blätter werden zäher und bitterer.
Dies gedeiht beim Formen und Beschneiden für frisches Wachstum. Lorbeer oder süßer Lorbeer ist eine einzigartige Ergänzung für den Kräutergarten. Es ist ein kleiner, immergrüner Strauch oder Baum mit attraktiven dunkelgrünen und glänzenden Blättern. Lorbeerblätter sind sowohl frisch als auch getrocknet eine geschmackvolle kulinarische Ergänzung. Sie verleihen Suppen, Eintöpfen, Braten und Soßen Geschmack (vor dem Servieren das Blatt entfernen), insbesondere beim langsamen Garen.
Bay wächst langsam und eignet sich gut für die Containerkultur . Topfpflanzen überwintern drinnen, wo sie nicht winterhart sind. Pflanzen nehmen das Formen und Beschneiden gut an, was ein frisches Wachstum fördert.
Lorbeer ist eine pflegeleichte Pflanze. Für ein optimales Wachstum benötigt sie kaum mehr als normales Wasser und in heißen Klimazonen Halbschatten. In kühleren Gegenden wächst es in der vollen Sonne.
Sorten wie Creeping und Wooly sind robuste Bodendecker mit zierlichen Blättern. Thymian und seine vielen Arten und Sorten verleihen der Küche abwechslungsreiche Aromen. Gewöhnlicher Thymian (Thymus vulgaris ) wird am häufigsten für kulinarische Zwecke mit einem minzigen Nelkenduft verwendet. Zitrone, Orange und Muskatnuss sind weitere Sorten mit einzigartigen Aroma- und Geschmacksnoten. Thymian ist im Garten vielseitig einsetzbar für kulinarische und dekorative Zwecke , passt als unbeschwertes, langlebiges Kraut in kleine Räume.
Obwohl die Pflanzen robust sind, verfügt Thymian über zierliche Blätter an drahtigen Stielen, die für ein zartes Aussehen sorgen. Kriechender Thymian (Thymus serpyllum ) bildet einen Bodendecker, und Wollthymian (Thymus praecox ) ist als Rasenalternative nützlich. Thymian wirkt auch in Bereichen zwischen Trittsteinen und entlang von Felsvorsprüngen. Seine kleinen Blüten locken Bestäuber an.
Thymian wächst am besten auf vollsonnigen und schnell entwässernden Böden. Sobald es sich etabliert hat, ist es dürretolerant. Pflanzen verdorren bei übermäßiger Nässe.
Die Art Satureja montana und Satureja hortensis bevorzugen mäßig feuchten, gut durchlässigen Boden. Suchen Sie nach einem würzigen Kraut, das heißen Sommern standhält und einen ähnlichen Geschmack wie Thymian hat. Bohnenkraut aus Georgia, Satureja georgiana ist ein einheimisches Bohnenkraut, das bei großer Hitze gedeiht.
Satureja montana , Winterbohnenkraut, wird im zeitigen Frühjahr gepflanzt und im Sommer geerntet. Die niedrig wachsenden Pflanzen wachsen schnell und tragen essbare Blätter und Blüten. Die Blätter haben einen pfeffrigen Gewürzgeschmack und werden oft in Salaten, Eintöpfen, Fleisch und Soßen verwendet.
Satureja hortensis ist das Sommer-Bohnenkraut, ein einjähriger Cousin des mehrjährigen Winter-Bohnenkrauts. Sommerbohnenkraut hat einen milderen Pfeffergeschmack als Winterbohnenkraut. Pflanzen wachsen schnell und bevorzugen milde Klimazonen ohne übermäßig heiße oder feuchte Sommer .
Bohnenkraut wächst gut in voller Sonne auf mäßig feuchten Böden mit guter Drainage. Es verträgt schlechte Böden und gelegentlich trockene Bedingungen.
Der Berggarten-Salbei bevorzugt in heißen Klimazonen volle Sonne mit Schatten am Nachmittag. Salbei ist mit seinem frischen, erdigen Duft und den samtigen Blättern ein klassischer mehrjähriger Kräuterliebling. Salbeisorten haben Blätter in Blaugrau, Gold, Lila und Trikolore. Sie eignen sich auch hervorragend als Ergänzung für Sinnesgärten, Steingärten und mehrjährige Rabatten .
Salbei ist eine weitere mediterrane Pflanze, die in der vollen Sonne wächst, in heißen Sommerklima jedoch von Schatten am Nachmittag profitiert. Es gedeiht auf mittleren bis trockenen Böden – auch auf armen –, sofern diese über eine hervorragende Drainage verfügen. Salbei hat bei übermäßiger Nässe Probleme.
Suchen Sie nach S. officinalis „Berggarten“ (auch „Herrenhausen“ genannt) für eine Sorte mit erhöhter Mehltauresistenz. Es hat breite, silbrige Blätter und im Sommer lavendelfarbene Blütenstände (auch Salbeiblüten sind essbar). „Berggarten“ wurde für seine Verzierung und Leistung mit dem Award of Garden Merit der Royal Horticultural Society ausgezeichnet.
Diese Pflanze profitiert vom Abschneiden der Blütenstände für eine kontinuierliche Blüte. Mutterkraut ist ein alter Gartenliebling wegen seiner Büschel kleiner, gänseblümchenähnlicher Blüten vom Frühsommer bis zum Frost. Weiße Blüten mit gelber Mitte bedecken das hügelige, gefiederte, aromatische Laub.
Sonnenliebendes Mutterkraut lässt sich leicht in feuchten, gut durchlässigen Böden kultivieren. Es sät sich kaum selbst aus. Entfernen Sie daher alle unerwünschten Ausläufer und verblühten Blütenstände, um eine ungewollte Aussaat zu verhindern. Deadheading fördert auch die Blüte. Verwenden Sie Mutterkraut in eingebürgerten Gebieten, wo es frei ausgesät werden kann, oder in Rabatten und Steingärten.
Mutterkraut ist eine kurzlebige Staude, die etwa zwei bis drei Jahre lang wächst . Es wird seit langem als Kräuter verwendet und traditionelle Kräutertees enthalten frische oder getrocknete Blätter.
Im Herbst stark beschneiden und für optimales Wachstum im Haus überwintern. Zitronenverbene ist ein Zierkraut voller zitroniger Güte. Alle Pflanzenteile sind aromatisch . Zitronenverbene gehört zu den am süßesten duftenden Kräutern mit Zitronenduft und gedeiht in der Sommerhitze und ist in milden Klimazonen winterhart.
Zitronenverbene hat schmale, dunkelgrüne, glänzende Blätter und bringt kleine weiße Blüten hervor. Zitronenverbene hat einen buschigen, etwas ausladenden Wuchs. Sie lässt sich gut beschneiden und eignet sich gut für den Anbau in Behältern. Schneiden Sie Kübelpflanzen in kühlen Klimazonen im Herbst stark zurück und überwintern Sie sie bis zum Frühjahr an einem geschützten Ort wie einer Garage oder einem Keller.
Zitronenverbeneblätter schmecken wunderbar in Tees, Kaltgetränken, Desserts und Potpourris. Zitronenverbene in gleichmäßig feuchten Böden mit guter Drainage und voller Sonne anbauen.
Dies ist eine robuste Staude, die in voller Sonne bis Halbschatten gedeiht. Anis-Ysop sorgt mit aufrechten Stielen, die von zarten röhrenförmigen Blüten gesäumt sind, für vertikales Interesse. Die auffälligste der einheimischen Pfefferminzbonbons, Agastache foeniculum ist ein alter Gartenliebling mit violett-blauen Blütenrispen, die sich über graugrünes, aromatisches Laub erheben. Anis-Ysop ist eine reichhaltige Nektarquelle für Bienen, Schmetterlinge, Kolibris und andere Bestäuber.
Agastache foeniculum ist im Norden Nordamerikas beheimatet und hat ein weitverbreitetes Verbreitungsgebiet. Es ist eine robuste Staude, die in voller Sonne bis Halbschatten auf verschiedenen gut durchlässigen Bodentypen gedeiht.
Anis-Ysop eignet sich sowohl für den Kräutergarten als auch für das Staudenbeet und blüht im Sommer bis zum Frost üppig. Schneiden Sie verblühte Blüten zurück, um die ganze Saison über eine üppige Blüte zu genießen. Aus den Blättern mit Minzgeschmack und Anisgeschmack lassen sich erfrischende Eistees oder heiße Tees herstellen .
Liebstöckel eignet sich ideal für die Rückseite des Beetes und ist ein robustes Kraut mit hohem Wuchs. Liebstöckel ist ein altmodisches Kraut mit einem Selleriegeschmack in seinen Blättern, Stängeln und Wurzeln. Es wächst leicht und blüht bei der Ernte mit neuem Wachstum. Pflanzen säen sich auch leicht selbst aus kleinen Dolden mit Frühlingsblumen, sodass die verblühten Blütenstände abgestorben sind, um Austrieb zu verhindern.
Liebstöckel ist ein robuster Wuchs, der eine Höhe von 1,80 m erreicht , wodurch es sich ideal für die Rückseite der Bordüre eignet. Seine Blätter sind flach und gefiedert, wie die von Petersilie oder Sellerie. Sein Blattgemüse ist reich an Vitamin C und kann frisch zu Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt sowie in Tees und zum Kochen verwendet werden.
Liebstöckel wächst am besten in der vollen Sonne auf feuchten, lehmigen Böden, passt sich jedoch wie Fenchel an verschiedene Bodentypen und Lichtverhältnisse an.
Die Bergminze gedeiht in verschiedenen Lebensräumen von Texas bis Michigan. Bergminze ist aufgrund ihrer aromatischen, samtigen Blätter und rosafarbenen Blüten vom Hochsommer bis zum Herbst eine wertvolle einheimische Pflanze in mehrjährigen Kräutergärten. Silbrige Blütenhüllblätter „stäuben“ die Pflanze mit einem perlmuttartigen Schimmer. Dieser Bestäubermagnet ist auffällig und informell und eignet sich gut für eingebürgerte Arrangements.
Die Bergminze ist im Osten der USA beheimatet, mit einem breiten Verbreitungsgebiet, das Texas und Michigan sowie Florida bis Maine umfasst. Es wächst natürlich auf grasbewachsenen, offenen Feldern, Wiesen und niedrigen Waldgebieten. Sie bevorzugt feuchte, nährstoffreiche Böden mit guter Drainage in voller Sonne bis Halbschatten.
Bergminze ist eine büschelbildende Holzpflanze, die sich über Rhizome ausbreitet, aber nicht invasiv ist . Schneiden Sie die Wurzeln mit einem Spaten ab, um die Ausbreitung zu kontrollieren, wenn die Pflanze außerhalb der Reichweite gerät. Wenn die Blätter zerkleinert werden, duften sie nach grüner Minze und eignen sich hervorragend zum Kochen und für Tees.
Genießen Sie die lange Blütezeit vom Frühsommer bis zum Herbst. Monarda , auch bekannt als wilde Bergamotte oder Bienenbalsam, stammt aus dem Osten der USA und ist aufgrund ihrer außergewöhnlichen scharlachroten Blüten ein beliebter Gartenkünstler. Zwei Zoll große Blüten mit ausgestellten Blütenblättern gruppieren sich an Stielen über mintfarbenem Laub. Mit seinen leuchtenden, röhrenförmigen Blüten lockt Bienenmelisse Kolibris und Nützlinge an.
Zahlreiche Hybriden bieten leuchtende Blüten in den Farbtönen Lila, Rosa und Rot. „Jacob Cline“ in leuchtendem Rot ist eine winterharte Sorte mit guter Mehltauresistenz . Die Blütezeit ist lang und dauert vom Frühsommer bis zum Herbst. Genießen Sie die essbaren Blüten und Minzblätter als frische Beilage für Salate und Getränke oder trocknen Sie sie zum Kochen.
Sorgen Sie für ausreichend Luftzirkulation, organische Böden und gleichmäßige Feuchtigkeit für Monarda. Schneiden Sie verblühte Blüten zurück, um die Blüte zu verlängern, die vom Frühsommer bis zum Herbst dauert. Monarda verbreitet sich sowohl durch Samen als auch durch Rhizome. Teilen Sie daher die Pflanzen und jäten Sie Freiwillige aus, um die Ausbreitung zu kontrollieren.
Der Anbau mehrjähriger Kräuter bietet eine Fülle frischer Gartenbelohnungen. Essbare Kräuter sind auch äußerst dekorativ und verleihen der Ausstellung Schönheit, Interesse und Farbe . Sie passen wunderbar in den Kräuter- oder Gemüsegarten und in Staudenrabatten, und Bestäuber schätzen die Pollen- und Nektarquellen.
Es gibt eine große Auswahl an mehrjährigen, essbaren Kräutern und die Auswahl der besten Sorten für Ihren Garten hängt von Ihrem Klima ab. Genießen Sie noch viele Jahre lang die Ernte und die erfrischenden Vorteile Ihrer mehrjährigen Kräuter.
