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Tomaten sind ein Grundnahrungsmittel für den Garten, aber sie wachsen nicht immer so perfekt, wie wir es gerne hätten. Die größten und saftigsten Tomaten sind nicht nur eine Frage der Sorte, auch wenn diese sicherlich eine Rolle spielt. Sonnenlicht, Feuchtigkeit, Fruchtbarkeit und Schnitt sind es, die letztendlich dafür sorgen, dass die besten „Beefsteak“-Tomatensamen ihren größten Glanz erreichen.
Wenn Sie in dieser Saison riesige Tomaten anbauen möchten, nutzen Sie diese 5 bewährten Tipps, um kräftige Reben und unglaublich große Früchte zu züchten .
Wirklich große Tomaten anzubauen ist einfacher als Sie denken. Entgegen der landläufigen Meinung geht es nicht darum, auf den schnell freisetzenden Stickstoffdünger zu verzichten. Auch die Sortenauswahl spielt im Gesamtbild nur eine untergeordnete Rolle. Selbst wenn Sie die größtmöglichen Beefsteak-Samen pflanzen, werden sie keine großen Früchte hervorbringen, wenn sie nicht genügend Sonnenlicht, Wasser und Fruchtbarkeit haben.
Als Biobauer habe ich jeden Sommer dabei geholfen, Tausende Pfund Tomaten anzubauen. An unseren Bauernmarktständen waren immer die größten und saftigsten Früchte gefragt und wir haben großen Wert darauf gelegt, dass wir auf kleinem Raum möglichst viele Früchte anbauen können.
Hier sind 5 Expertentipps für den Anbau von Riesentomaten , egal wie groß Ihr Garten ist.
Beefsteak-Stabtomate
Beefsteak Pole-Tomatensamen
Cherokee Purple Tomato
Ananas-Stabtomate
Ananas-Stab-Tomatensamen
Durch traditionelle Züchtung verfügen Riesentomaten über eine geschmackvolle Erbgenetik. Riesige Tomaten beginnen mit riesiger Genetik. Glücklicherweise hat dies nichts mit genetischer Veränderung (GVO) zu tun. Vielmehr kommt es auf die Auswahl an. Die traditionelle Pflanzenzüchtung wird seit Tausenden von Jahren genutzt, um einzigartige Tomatensorten zu entwickeln, indem der Pollen einer Pflanze mit den Samenanlagen einer anderen gekreuzt wird.
Jede Tomatensorte wurde für eine bestimmte Aufgabe gezüchtet, genau wie bestimmte Hunderassen für die Jagd oder das Hüten von Hüten gezüchtet werden. Kirschtomaten werden für süße, frische Snacks gezüchtet und Saucetomaten werden aufgrund ihres geringen Feuchtigkeitsgehalts ausgewählt, ideal zum Einmachen. Großfruchtige Slicer-Sorten werden für riesige Tomaten mit breiten Schultern, fleischiger Textur und hohen Erträgen gezüchtet. Die meisten dieser Arten fallen unter die Kategorien „Beefsteaks“ oder „Erbstücke“.
„Beefsteak“ begann als einzelne Sorte, hat sich aber auf Hunderte verschiedener Sorten mit ähnlichen Eigenschaften ausgeweitet. Sie werden Beefsteaks genannt, weil sie fleischig sind und jeweils bis zu zwei bis drei Pfund wiegen. Die Konsistenz der Tomate wird als „fleischig“ beschrieben, aber das sollte Vegetarier nicht abschrecken. Diese saftigen Früchte sind eigentlich nur dicht und eignen sich daher perfekt für Sandwiches, Salate und Burger.
Heirloom-Tomaten sind Sorten, die seit Generationen weitergegeben werden. Sie sind offenbestäubt (nicht hybridisiert), was bedeutet, dass Sie ihre Samen aufbewahren und im nächsten Jahr dieselben Pflanzen anbauen können. Das ursprüngliche „Beefsteak“ war ein Erbstück, und diese Kategorisierung wird häufig mit diesen großen, roten, duftenden Früchten mit nostalgischem, klassischem Tomatengeschmack in Verbindung gebracht.
Technisch gesehen kann jede Tomatensorte eine Erbstücktomate sein (einschließlich Kirschen und Saucetomaten), aber der Begriff Erbstück wird oft verwendet, um große Scheibentomaten mit breiten Schultern, gerippter Struktur und farbenfrohem Innenleben zu beschreiben.
Zu unseren Lieblingssorten für die Produktion von Riesentomaten gehören:
Aber die Wahl der richtigen großfruchtigen Sorte ist nur der Anfang. Sie müssen die Pflanze pflegen und ihr alles geben, was sie braucht, um diese riesigen Früchte wachsen zu lassen. Viele Menschen machen den Fehler zu erwarten, dass aus durstigen, schattigen und hungrigen Pflanzen große Tomaten wachsen.
Um zu gedeihen, benötigen Tomaten für ein robustes Wachstum eine gleichmäßige, tiefe Bewässerung. Im Durchschnitt sollten Sie Ihren Tomatenpflanzen etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche geben . Je nach Bodenbeschaffenheit, Luftfeuchtigkeit, Temperatur und Niederschlag kann dies eine ein- bis dreimal wöchentliche Bewässerung erforderlich machen. Junge Pflanzen müssen in den ersten Wochen nach dem Umpflanzen regelmäßig gegossen werden. Reife Pflanzen benötigen bei heißem, trockenem und sonnigem Wetter zusätzliches Wasser, insbesondere während der Fruchtbildung. Kübelpflanzen müssen häufiger gegossen werden, da sie schneller austrocknen.
Kein Wunder, dass Tomaten durstige Pflanzen sind. Das üppige Laub, die kräftigen Ranken und die reichlich saftigen Früchte erfordern viel Wasser . Viele Gärtner sind von kleinen Früchten enttäuscht, wenn sie ihre Tomaten nicht gründlich gießen. Durch flache Bewässerung werden nur die oberen paar Zentimeter des Bodens gesättigt. Wenn das Wasser nicht tiefer in die Wurzelzone gelangt, entwickeln die Tomaten kein starkes Wurzelsystem und werden später in der Saison anfälliger für Trockenstress.
Viel Pflege führt zu reichlich Fruchtbarkeit. Stress ist für niemanden gut, besonders wenn man versucht, etwas Großes zu schaffen. Stellen Sie sich Ihre Tomatenpflanzen wie schwangere Frauen vor:Sie brauchen viel Wasser und Nährstoffe um riesige Babys zu zeugen! Ohne ausreichend Wasser konzentrieren Tomaten ihre Energie hauptsächlich auf das Überleben. Die Fortpflanzung (Fruchtproduktion) bleibt auf der Strecke, da die Pflanze gerade noch ihre Bedürfnisse erfüllt.
Während tiefwurzelnde Tomaten im reifen Zustand sehr trockenheitstolerant sein können, benötigen sie zu Beginn noch viel Feuchtigkeit. Zur Verbesserung des Geschmacks werden Trockentomaten ohne Bewässerung angebaut. Diese Methode erfordert jedoch einen besonders nährstoffreichen Boden und eine ordnungsgemäße Vorbereitung. Die meisten Gärtner bauen Tomaten in Hochbeeten an, die im Hochsommer mindestens ein- oder zweimal pro Woche großzügig eingeweicht werden müssen.
Mulch ist ein weiteres Schlüsselgeheimnis für glückliche Tomaten . Nackter Boden trocknet in der Sonne viel schneller aus. Eine Schicht aus trockenem Stroh oder zerkleinerten Blättern kann einen großen Unterschied bei der Feuchtigkeitsspeicherung machen. Der Mulch hält den Boden feucht, kühl und vor UV-Strahlen geschützt. Darüber hinaus unterdrückt Mulch das Unkrautwachstum und bereichert den Boden mit der Zeit.
Verteilen Sie nach dem Pflanzen eine zwei bis drei Zoll dicke Schicht Mulch auf den Tomatenbeeten. Lassen Sie rund um die Basis Ihrer Pflanzen einen Ring von 2,5 bis 5 cm frei, damit der Mulch die Stängel nicht erstickt. Es ist auch hilfreich, heruntergefallene Früchte oder Blätter zu entfernen, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
Konsistente Feuchtigkeit sorgt für pralle, rissfreie Tomaten zur Erntezeit. Beim Gießen kommt es auf Konsistenz an. Sie möchten keine großen Schwankungen zwischen knochentrocken und klatschnass haben. Versuchen Sie stattdessen, dass sich der Boden die meiste Zeit über wie ein ausgewrungener Schwamm anfühlt. Wenn Sie Ihre Hand 15 bis 30 Zentimeter tief in das Beet graben, sollten Sie eine lehmige, feuchte Bodenstruktur spüren. Trockener, spröder Boden kann die Größe und Qualität Ihrer Tomatenfrüchte enorm beeinträchtigen.
Ungleichmäßige Feuchtigkeit führt auch zu Blütenendfäule und Rissbildung bei Tomaten. Wen kümmert es, wenn Sie eine riesige Tomate anbauen, wenn sie einen faulen „Hintern“ und unschöne Risse hat? Große Tomaten neigen besonders dazu, Risse zu bekommen, weshalb viele Gärtner dazu raten, sie weniger zu gießen. Dieses Gerücht gilt nur ganz am Ende des Fruchtfensters, kurz vor der Ernte.
Sie müssen während des gesamten Wachstumszyklus der Pflanze für eine gleichmäßige Feuchtigkeit sorgen , und dann können Sie den Wasserverbrauch für ein oder zwei Tage reduzieren, bevor Sie eine rebenreife Frucht pflücken. Wenn Sie jedoch tief in gut durchlässigen Boden gießen, sind Risse normalerweise kein Problem, da das Wasser ungehindert durch das Bodenprofil fließt. Die Wurzeln sollten niemals in feuchter Erde liegen.
Nähren Sie Ihre Tomaten mit gut durchlässiger Erde und intelligenter Bewässerung. Tomaten gedeihen in lehmigen, kompostreichen Böden. Sie können auf kargen Böden wachsen, bringen aber möglicherweise nicht die großen, aromatischen Früchte hervor, nach denen Sie sich sehnen. Hochbeete und große Pflanzbeutel eignen sich ideal für die Kultivierung dieser tiefwurzelnden Pflanzen.
Die Entwässerung ist sehr wichtig, da die Wurzeln gleichzeitig atmen und trinken müssen . Beim Bewässern darf sich das Wasser niemals an der Oberfläche ansammeln. Es sollte relativ schnell in das Profil eindringen und eine schöne, feuchte Bodenoberfläche hinterlassen.
Eine Überkopfbewässerung mit Sprinklern wird nicht empfohlen, da die auf den Blättern sitzende Feuchtigkeit diese anfälliger für Blattkrankheiten macht. Darüber hinaus wird viel Wasser verschwendet, weil es nie die Bodenoberfläche erreicht, was zu weiteren Problemen mit Trockenstress führen kann.
Bewässerung mit Tropfleitungen oder Tropfschläuchen ist ideal. Eine Olla (Tontopfbewässerung) ist auch für Gärtner, die dazu neigen, zu viel zu gießen, von großem Nutzen. Die Olla funktioniert, indem sie nach und nach Feuchtigkeit in den umgebenden Boden leitet, und zwar nur dann, wenn die Pflanze sie benötigt. Wenn der Boden sehr nass ist, gibt die Olla keine Feuchtigkeit mehr ab, bis sie wieder austrocknet.
Maximieren Sie Ihre Tomatenernte durch volle, ununterbrochene Sonneneinstrahlung. Im Schatten angebaute Tomaten bringen selten (fast nie) große Tomaten hervor. Dies liegt daran, dass sich Tomaten so entwickelt haben, dass sie in offenen, hellen und sonnigen Gebieten wachsen. Die wilden Nachtschatten-Vorfahren dieser Pflanzen stammen ursprünglich aus Südamerika und waren ein niedrig wachsendes Unkraut, das bei heißem, sonnigem Wetter gedieh. Tomaten benötigen mindestens sechs bis acht Stunden direkte Sonneneinstrahlung jeden Tag, um große Früchte zu produzieren.
Da sie oft die Stars im Sommergarten sind, halte ich Tomatenpflanzen immer in meinen besten, nach Süden ausgerichteten Hochbeeten. Sie möchten sicherstellen, dass keine Strukturen, Zäune, Sträucher oder Bäume Schatten auf die Pflanzen werfen. Dies ist bei Weinreben einfacher zu bewerkstelligen, da man sie mit einem Spalier nach oben spannen kann. Niedriger wachsende (bestimmte) Buschsorten müssen auf der südlichsten Seite platziert werden, um sicherzustellen, dass sie nicht beschattet werden.
Wenn Sie in der Nähe Mais, Spaliergurken oder andere hohe Pflanzen anbauen, pflanzen Sie diese nördlich Ihrer Tomaten, damit sie am Nachmittag keinen Schatten werfen. Selbst in den heißesten Klimazonen bevorzugen die meisten Tomaten die volle Sonne, um reiche Erträge zu gewährleisten.
Blasse Blätter signalisieren unzureichendes Chlorophyll. Wenn eine Pflanze zu viel Schatten bekommt, kann ihr Laub blassgrün aussehen oder gelb. Das Wachstum wird langsam und verkümmert sein weil es nicht genug Sonnenlicht gibt, um eine effiziente Photosynthese anzutreiben. Photosynthese ist der Prozess, den Pflanzen nutzen, um Sonnenlicht, Wasser und Kohlendioxid in Zucker umzuwandeln. Dieser Zucker wird für den Anbau unserer liebsten großen Tomatenfrüchte verwendet.
Die Photosynthese findet in Chloroplasten statt, das sind spezielle Zellen in den Blättern, die Licht absorbieren. Chloroplasten haben ein grünes Pigment namens Chlorophyll, das Tomatenpflanzen ihre grüne Farbe verleiht. Wenn den Pflanzen die grüne Farbe fehlt, ist das ein Zeichen dafür, dass nicht genügend Chlorophyll vorhanden ist. Dies ist typischerweise auf unzureichende Sonneneinstrahlung zurückzuführen.
Die Struktur dieser Pflanzen erklärt auch, warum sie viel Sonnenschein brauchen. Beachten Sie, dass Schattenstauden wie Funkien oder Korallenglöckchen große, breite Blätter haben. Schattenpflanzen sind so angepasst, dass sie Licht durch das Blätterdach des Waldes empfangen. Im Gegensatz dazu sind Tomatenblätter lang und gefiedert. Ihre Blattoberfläche hat sich so entwickelt, dass sie helle Strahlen aufnimmt , nicht schattierte Bedingungen .
Unzureichendes Licht macht sich auch deutlich bemerkbar, wenn Tomaten zu blühen beginnen. Bei schattigen Pflanzen kann es vorkommen, dass keine deutlichen gelben Blüten entstehen. Keine Blumen bedeuten keine Früchte. Sobald Sie Probleme mit der Bestäubung, dem Wasser oder der Fruchtbarkeit ausgeschlossen haben, ist Schatten wahrscheinlich der Grund für blütenlose Tomatenpflanzen. Sie können die Pflanze an einen helleren Ort verpflanzen, beispielsweise in ein nach Süden ausgerichtetes Hochbeet oder in einen großen tragbaren Grow-Back.
Wenn die Pflanze in intensivem Schatten wuchs, geben Sie ihr etwas Zeit, sich allmählich an sonnigere Bedingungen zu gewöhnen, damit sie durch den Schock nicht von der Sonne verbrannt wird.
Gleichgewichtiger Stickstoff für robustes Tomatenwachstum ohne Einbußen bei der Fruchtgröße. Es mag kontraintuitiv erscheinen, den Stickstoffverbrauch zu reduzieren, wenn man eine schwere Futterpflanze wie Tomaten anbaut. Allerdings kann stickstoffreicher Dünger oft eine Hauptursache für kleine Früchte sein. Zu viel Stickstoff fördert ein Überwachsen der Blätter , wodurch der Blüten- und Fruchtproduktion Energie entzogen wird. Stickstoff ist ein lebenswichtiger Nährstoff für das Pflanzenwachstum, aber es kann auch zu viel des Guten sein.
Die Abgabe von Nitraten führt zu unglaublich buschigen, tiefgrün gefärbten Pflanzen. Überdüngten Tomaten fehlen oft Blüten und Früchte. Viel wichtiger ist es, für eine ausgewogene Fruchtbarkeit zu sorgen. Bei einem ausgewogenen Dünger liegen die Nährstoffverhältnisse nahe beieinander. Beispielsweise beträgt das NPK-Verhältnis im Espoma Tomato Tone-Dünger 3-4-6 . Das bedeutet, dass es nur 3 % Stickstoff und mehr Phosphor und Kalium enthält.
Diese Nährstoffe stammen aus organischen Quellen wie Federmehl, Geflügelmist, Grünsand und Kali. Dies ist ideal für Tomaten, da der Dünger langsam in den Boden gelangt die ganze Saison über. Sie können es einmalig beim Pflanzen auftragen und optional seitlich anrichten, sobald die Pflanzen Früchte tragen. Tomaten verbrauchen in der frühen Blattwachstumsphase mehr Stickstoff und in der Fruchtphase mehr Kalium und Phosphor.
Im Allgemeinen wird Stickstoff am meisten für das Blatt- und Wurzelwachstum benötigt. Phosphor regt die Blüten- und Fruchtproduktion an. Kalium reguliert die Photosynthese und hilft den Früchten, richtig zu reifen. Pflanzen benötigen mehr Kalium als andere Nährstoffe, um große, saftige Tomaten wachsen zu lassen. Glücklicherweise ist Kalium reichlich in Grünsand, Hartholzasche und Seetangmehl enthalten. Kompost liefert in der Regel ausreichend Phosphor und kompostierter Mist kann reichlich Stickstoff liefern.
Entscheiden Sie sich für sanfte organische Düngemittel mit langsamer Freisetzung für ein gesundes Tomatenwachstum. Verwenden Sie am besten organische Düngemittel mit langsamer Freisetzung, da diese das Risiko einer Überdüngung oder Stickstofftoxizität verringern. Schnell freisetzende synthetische Nährstoffe versorgen die Pflanze sofort mit einer Megadosis Dünger, was sie manchmal schockiert oder sogar tötet (wenn Sie das Produkt zu stark auftragen). Übermäßige Mengen an synthetischem Dünger können den Boden verschlechtern und andere Mikronährstoffe „einschließen“, wodurch es für Tomaten schwierig wird, alles zu bekommen, was sie zum Gedeihen benötigen.
Im Gegensatz dazu sind ausgewogene organische Düngemittel schonend und natürlich . Bodenmikroorganismen bauen die Nährstoffe nach und nach ab, um sie den Pflanzen bei Bedarf zur Verfügung zu stellen.
Beschneiden Sie Tomatentriebe für größere, sauberere und gesündere Pflanzen. Die meisten von uns betrachten das Beschneiden als eine Grundvoraussetzung für mehrjährige und krautige Pflanzen. Aber auch für den Anbau wirklich großer Tomaten ist der Schnitt ein wichtiger Tipp. Die meisten Tomatenpflanzen produzieren reichlich Triebe . Ausläufer sind die länglichen Triebe, die aus den „Kniegräben“ wachsen, wo eine Rebe den Hauptstiel kreuzt. Wenn sie an Ort und Stelle bleiben, kann jeder Trieb zu einer völlig neuen Rebe heranwachsen. Mehr Weinreben scheinen eine gute Sache zu sein, können aber tatsächlich das Fruchtwachstum beeinträchtigen.
Saugnäpfe sind für Tomatenpflanzen relativ harmlos, aber sie „saugen“ der Fruchtbildung dennoch Energie ab . Als ertragsstarker Biobauer entfernen wir die Triebe unserer Tomatenpflanzen immer so oft wie möglich. Dadurch wird der Pflanze mitgeteilt:„Hey, konzentrieren Sie sich bitte auf den Anbau von Tomaten und nicht auf weitere Stängel und Blätter!“
Ein weiterer Vorteil des Entfernens von Ausläufern besteht darin, dass die Pflanzen sauberer sind und sich leichter an ein Spalier anbringen lassen. Ein Gewirr von Ranken kann schnell unordentlich, unansehnlich und anfällig für Krankheiten werden. Das Entfernen der Saugnäpfe sorgt dafür, dass nur ein oder zwei Reben am Spalier verbleiben und ihre gesamte Energie in das Wachstum von Blumen und Früchten stecken. Dadurch wird eine gute Luftzirkulation durch Ihr Tomatenbeet gewährleistet, um das Risiko von Krankheiten wie Knollenfäule oder Mehltau zu verringern.
Pflegen Sie Tomatenpflanzen ganz einfach, indem Sie die Triebe sofort abschneiden. Das Entfernen von Trieben geht sehr schnell und einfach. Wenn Sie sie fangen, während sie klein sind, können Sie sicherstellen, dass jede Rebe in ihrer eigenen Spur bleibt. Überwachsene Tomaten sind viel schwieriger zu pflegen und zu ernten, deshalb beginne ich gerne damit, die Triebe zu entfernen, sobald sie auftauchen.
Suchen Sie zunächst die „Ellbogengräben“ oder V-Formen, an denen sich Blattstiele mit dem Hauptstiel schneiden. Ein Ausläufer treibt nach außen und trägt an der Spitze eine Ansammlung neuer Blätter. Sie wachsen fast immer im 45°-Winkel zur Hauptrebe .
Bei jungen Pflanzen ist es wichtig, die größeren Triebe mit einer desinfizierten Gartenschere oder Schere abzuschneiden. Sie möchten nicht das Risiko eingehen, dass ein Trieb abbricht und der neue Sämling versehentlich entwurzelt wird. Hacken Sie stattdessen jeden Saugnapf ab, sobald Sie ihn finden. Wenn die Saugnäpfe noch etwa einen Zentimeter lang sind, genügt ein Kneifen.
Wenn die Pflanzen reifen, ist es am besten, sich ein- oder zweimal pro Woche fünf Minuten Zeit zu nehmen, um alle sichtbaren Triebe abzubrechen . Dieser Vorgang macht Kindern sehr viel Spaß, wenn sie richtig unterrichtet werden. Während Sie die Triebe entfernen, können Sie die Ranken auch am Gitter hochziehen und nach reifen Früchten suchen. Wenn ein Ausläufer zu groß wird, muss er beschnitten werden. Sie möchten das Fruchtfleisch der Pflanze nicht zerreißen oder zerreißen. Ein sauberer Schnitt ist wichtig, um eine gute Wundheilung zu gewährleisten, damit die Pflanze nicht an Krankheiten erkrankt.
Auch wenn das Entfernen der Saugnäpfe nicht zu 100 % notwendig ist, ist es ein hilfreicher Schritt für den Anbau vieler großer, saftiger Früchte. Seien Sie versichert:Wenn Sie vergessen, die Triebe zu entfernen, werden Ihre Pflanzen trotzdem eine schöne Ernte einbringen. Das Beschneiden ist einfach ein zusätzlicher Schritt für die Pflanzenvitalität und -produktivität.
Wenn Sie wirklich große Tomaten anbauen möchten, sollten Sie nicht an Sonnenlicht, Wasser, ausgewogener Fruchtbarkeit und Schnitt sparen. Wählen Sie eine großfrüchtige Beefsteak- oder Erbstücksorte mit der richtigen Genetik, um die gewünschte Farbe, den gewünschten Geschmack und die gewünschte Größe zu erzielen. Sorgen Sie für sechs bis acht Stunden direktes Sonnenlicht , gleichmäßige Feuchtigkeit, gut durchlässiger Boden und ein ausgewogener organischer Dünger mit hohem Kaliumgehalt.
Vermeiden Sie synthetische Düngemittel mit hohem Stickstoffgehalt. Entfernen Sie die Saugnäpfe so oft wie möglich, um der Pflanze beizubringen, ihre Energie auf das Wachstum von Blumen und Früchten zu konzentrieren!
