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Von leckeren Thai-Currys bis hin zur schädlingsabwehrenden aromatischen Landschaftsgestaltung bietet Zitronengras eine große Vielfalt an Einsatzmöglichkeiten im Garten und in der Küche. Es kann jedoch teuer werden, dieses Kraut im Laden zu kaufen. Der Anbau von Zitronengras aus Samen ist die schnellste und kostengünstigste Möglichkeit, einen robusten Bestand dieses duftenden Grases für jahrelange Zier- und Küchennutzung aufzubauen.
Hier finden Sie einige Hintergrundinformationen zu dieser einzigartigen Pflanze und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Anbau aus Samen!
Cymbopogon wird zum Kochen und zur Abwehr von Insekten verwendet. Botanisch bekannt als Cymbopogon Citratus Zitronengras ist eine Pflanze aus der Familie der Gräser mit einem zitronigen, zitrusartigen Duft. Citronella-Gras (C. nardus). ) gehört zur gleichen Familie wie Küchen-Zitronengras und wird zur Herstellung von Citronellaöl für Seifen, Kerzen und Insektenschutzsprays verwendet. Es hat antiseptische und schädlingsabweisende Eigenschaften , daher seine Verwendung in Haushaltsseifen sowie Mücken- und Stubenfliegenschutzmittel .
Zitronengrasöl wird auch in der Bienenzucht verwendet. Das Öl ahmt ein Pheromon nach, das von Honigbienen abgegeben wird, um sie in einen Schwarm oder Bienenstock zu locken. In Ihrem heimischen Garten kann es sowohl als Ziergras als auch als essbare Pflanze eine doppelte Funktion erfüllen.
C. Nardus (Citronella-Gras) ist für Zierzwecke am beliebtesten, während C. Citrat eignet sich am besten für kulinarische Anwendungen. Glücklicherweise werden sie auf ähnliche Weise angebaut. Dieses Video behandelt die praktischen Schritte zur Pflege von Zitronengras im Garten:
Ostindisches und westindisches Zitronengras werden zum Kochen angebaut. Cymbopogon ist eine Gattung von Zitronengrasgewächsen aus der Familie der Gräser, die ihren Ursprung in Südostasien und Australien hat . Diese tropischen Pflanzen bevorzugen die heiße und feuchte Umgebung dieser Gebiete und sind daher zu einem festen Bestandteil der südostasiatischen Küche geworden.
Ostindisches Zitronengras (C. flexuosus). ) stammt aus Kambodscha, Vietnam, Laos, Indien, Sri Lanka, Burma und Thailand. Westindisches Zitronengras (C. citratus). ) stammt aus Indonesien, Malaysia und den Philippinen. C. Citrat wird speziell für den kulinarischen Gebrauch angebaut und soll sich besser zum Kochen eignen. Dies ist der Typ, auf den wir uns konzentrieren werden, beginnend mit der Saat.
Dieses aromatische Gras wächst in dichten Büscheln mit aufrechten, klingenartigen Blättern, die bei Druck einen Zitronenduft verströmen. Zitronengras wächst in dichten Büscheln mit aufrechten, steifen Stielen die manchmal klingenartig sind. Die Blätter sind im Sommer blaugrün und verfärben sich im Herbst kastanienbraun. Die Blätter verströmen einen Zitronenduft wenn es gequetscht oder beschädigt ist.
Dieses Gras verbreitet sich über unterirdische Rhizome. Die Stängel sind an der Basis dick und holzig und an der Spitze dünn und scharf. Während Sie vorgefertigte Zitronengras-Transplantate kaufen können, bietet der Anbau aus Samen die meisten Vorteile.
Zitronengras durch Stecklinge, Teilung oder Samen mit gängigen Werkzeugen vermehren. Wie oben erwähnt, gibt es verschiedene Methoden zur Vermehrung von Zitronengras. Es kann aus Stecklingen oder Teilungen gezüchtet werden , aber diese Methoden funktionieren nur, wenn Sie oder ein Freund bereits eine etablierte Pflanze haben.
Der Anbau aus Samen ist selten und schwierig, aber es ist die günstigste Art, Pflanzen von Grund auf anzubauen. Sie benötigen einige Werkzeuge und Materialien, aber wahrscheinlich haben Sie bereits viele davon.
Zitronengrassamen drei Wochen vor dem letzten Frost drinnen anpflanzen. Bei der Aussaat im Innenbereich ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt zu wählen. Sie sollten ungefähr drei Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum mit der Aussaat beginnen . Dies gibt Ihnen Zeit, die Samen zum Keimen zu bringen und sie auf eine verpflanzbare Größe wachsen zu lassen, sobald das Wetter so weit wärmer ist, dass Sie sie nach draußen bringen können.
Diese tropischen Pflanzen benötigen zum Keimen eine warme und feuchte Umgebung . Schaffen Sie ideale Bedingungen mit einer Wärmematte oder einer Feuchtigkeitskuppel. Zitronengrassamen benötigen zum Keimen eine Mindesttemperatur von 20–21 °C. Während Sie darauf warten, dass die Samen keimen, ist es auch wichtig, dass Ihr Samen-Startmedium gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt ist.
Ein weiterer wichtiger Hinweis ist, dass Zitronengrassamen Licht zum Keimen benötigen . Der beste Weg, diese winzigen Samen zu säen, besteht darin, sie auf die Erde zu streuen und sie knapp mit einer Prise Vermiculit zu bedecken. Das Vermiculit hält die Samen an Ort und Stelle, lässt aber auch Licht durch. In diesem Stadium ist es am besten, die Samen mit einer Sprühflasche sanft zu besprühen, um sie feucht zu halten. Wenn Sie eine Gießkanne verwenden, besteht die Gefahr, dass die Samen weggespült werden.
Da die Samen so klein sind, ist es nahezu unmöglich, einen Samen pro Samen-Anfangstopf auszusäen. Und die Keimrate von Zitronengras ist mit etwa 50 % gering. Streuen Sie am besten mehrere Samen in jeden Topf und verdünnen Sie sie dann, sobald sie auftauchen . Die Samen sollten innerhalb von 10–14 Tagen keimen. Wenn sie etwa einen Zentimeter groß sind, verdünnen Sie sie auf wenige Pflanzen pro Zelle oder Topf.
Sobald die Sämlinge auftauchen, stellen Sie sicher, dass sie an einem Ort stehen, der ausreichend direktes Licht erhält. Sie können eine sonnige Fensterbank oder Pflanzenlampen verwenden. Behalten Sie Ihre Setzlinge im Auge. Wenn sie anfangen, sich in eine Richtung auszudehnen oder groß und langbeinig zu werden, ist das ein Zeichen dafür, dass sie entweder zu weit von den Pflanzenlampen entfernt sind oder dass die Fensterbank nicht genügend direktes Sonnenlicht erhält.
Säen Sie Zitronengrassamen direkt aus, nachdem der Boden 20 °C (68 °F) erreicht hat. Während die Aussaat im Innenbereich die besten Ergebnisse liefert, können Sie eine Direktsaat versuchen. Wenn Sie diese Samen direkt säen, müssen Sie warten, bis sich Ihr Boden auf mindestens 20 °C erwärmt hat. Dies kann mit einem Bodenthermometer ermittelt werden mindestens 10–15 cm tief im Pflanzbeet. Bedenken Sie, dass sich bestimmte Gebiete im zeitigen Frühjahr schneller erwärmen, wenn sie mehr Sonne abbekommen. In kälteren Klimazonen ist eine Direktsaat in der Regel erst zwei bis drei Wochen nach dem letzten Frosttermin möglich.
Abgesehen von den unterschiedlichen Zeitpunkten und der Überwachung der Bodentemperatur können Sie bei der Aussaat in Innenräumen dieselben Richtlinien befolgen. Dazu gehört, die Samen leicht auf die Bodenoberfläche zu streuen, damit sie Licht zum Keimen erhalten und sie gleichmäßig feucht halten t und sorgen Sie für mindestens sechs bis acht Stunden direkte Sonneneinstrahlung pro Tag.
Sobald die Sämlinge auftauchen, verdünnen Sie sie auf einen Abstand von mindestens 15 cm . Sobald Ihr Zitronengras reif ist, beginnt es, sich über unterirdische Rhizome zu vermehren und sich auszubreiten, um den Bereich auszufüllen.
Pflanzen Sie Zitronengras in der vollen Sonne und gießen Sie es wöchentlich. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Pflanzplatzes für Ihre Setzlinge, was die ausgewachsenen Pflanzen zum Gedeihen benötigen. Wie viele andere Gräser bevorzugt diese Pflanze volle Sonne und gut durchlässigen Boden .
Zitronengras kommt sogar mit sandigen Böden zurecht. Es benötigt mäßige Feuchtigkeit und muss in heißen Klimazonen wöchentlich gegossen werden. Dieses tropische Gras ist nicht dürretolerant, also lassen Sie es nicht vollständig austrocknen .
Setzen Sie die Sämlinge nach dem Aushärten etwa eine Woche lang ins Freie um. Sobald die Sämlinge eine Höhe von 7,5 cm erreicht haben, können sie ins Freiland gepflanzt werden. Aber lassen Sie sich von der Begeisterung für das Pflanzen im Garten nicht überwältigen! Ihren Zitronengrassämlingen gedeihen am besten, wenn sie eine Aushärtungsphase durchlaufen.
Das Abhärten der Sämlinge erfordert eine langsame und schrittweise Einwirkung von Außentemperaturen etwa eine Woche lang, bevor Sie sie in die Erde pflanzen. Diese Anpassungsphase bereitet die Sämlinge auf die Witterungseinflüsse im Freien vor, nachdem sie ihre ersten Tage in einer temperaturkontrollierten Innenumgebung verbracht haben.
Stellen Sie Ihre Sämlinge am ersten Tag des Abhärtens eine Stunde lang draußen in die pralle Sonne und bringen Sie sie dann wieder hinein. Erhöhen Sie diese Zeit täglich um eine Stunde und bringen Sie sie langsam in direkteres Sonnenlicht. Am letzten Tag sollten Ihre Pflanzen mindestens acht Stunden im Freien bei direkter Sonneneinstrahlung verbringen.
Dieser Vorgang kann ein bis zwei Wochen dauern. Beginnen Sie mit dem Aushärtungsprozess erst, wenn Ihr letzter Frosttermin überschritten ist und die Tiefsttemperaturen über Nacht mindestens 16 °C (60 °F) betragen.
Für kühleres Klima in Töpfe oder für wärmeres Klima direkt im Freien umpflanzen. Sobald der Aushärtungsprozess abgeschlossen ist, ist es Zeit für die Transplantation. Bedenken Sie, dass Zitronengras auch in kühleren Klimazonen angebaut werden kann, vorausgesetzt, Sie züchten es in einem Topf oder Behälter, der im Winter ins Haus gebracht werden kann.
Wenn Ihr Klima kühler ist, verpflanzen Sie die Sämlinge in größere Töpfe. In warmen Klimazonen der USDA-Anbauzonen 8b–11 kann die Pflanze das ganze Jahr über im Freien angebaut und direkt in den Boden gepflanzt werden.
Achten Sie beim Umpflanzen darauf, ein Loch zu graben, das genauso tief ist wie die Keimlingszelle und mindestens doppelt so breit ist . Heben Sie Ihren Sämling vorsichtig aus dem Behälter und verpflanzen Sie ihn in das Pflanzloch. Vermeiden Sie es, die Wurzeln zu stören.
Füllen Sie die restliche Erde wieder auf und geben Sie Ihrem Sämling ein gutes Getränk. Bewässern Sie die Pflanze in der ersten Woche oder bis neues Wachstum auftritt, was darauf hinweist, dass Ihre Pflanze etabliert ist.
Ernte durch Schnitt an der Basis zum Nachwachsen. Wie die meisten Gräser wächst auch Zitronengras nach dem Schneiden wieder nach. Sobald Ihre Pflanze also reif ist, haben Sie keine Angst davor, sie zu ernten ! Dies wird neues Wachstum fördern und auch einen buschigeren Wuchs beibehalten.
Nehmen Sie zum Ernten eine Astschere an die Basis der Pflanze und schneiden Sie an der holzigen Basis des Stängels. Die untere Hälfte ist der Teil mit dem meisten Geschmack. Die obere Hälfte der Stufe kann entsorgt oder kompostiert werden.
Die „Herzen“ verleihen herzhaften Gerichten oder Tees Geschmack. Um Ihr Zitronengras zu verwenden, entfernen Sie die harten äußeren Schichten des Stiels und verwenden Sie das innere Herz . Es kann einfach zerdrückt und in eine Brühe gegeben werden , Suppe , oder Curry seinen Geschmack zu verleihen. Kurz vor dem Essen herausnehmen.
Alternativ kann es fein gehackt und zusammen mit anderen Gewürzen wie Knoblauch und Ingwer angebraten werden. Es kann auch zerkleinert und getrocknet werden, um es zu einem späteren Zeitpunkt als Tee zu verwenden.
Zitronengras ist eine zarte mehrjährige Pflanze, die jedes Jahr nachkommt, wenn sie in warmen Teilen der USDA-Anbauzonen 8b bis 11 angebaut wird. Wenn sie starkem Frost ausgesetzt ist, kann die Pflanze absterben und muss neu gepflanzt werden.
Zitronengras ist ein Kraut aus der Familie der Gräser, das verwendet wird, um Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Brühen, Currys usw. Geschmack zu verleihen.
Zitronengraspflanzen breiten sich schnell über unterirdische Rhizome aus und können im Erwachsenenalter eine Höhe von 1,80 m und eine Breite von 60 cm erreichen.
Ja, Sie können es roh essen, aber Sie sollten die äußeren holzigen Teile des Stiels entfernen und es sehr fein würfeln. Es eignet sich am besten, wenn es in Gerichten gekocht oder in heißem Wasser aufgegossen wird, um einen aromatischen Tee zu erhalten.
Zitronengras aus Samen zu züchten macht Spaß und ist eine Herausforderung . Aber es ist ein lustiges Projekt für diejenigen, die ihre Zitronengraspflanzen besser kennenlernen möchten. Diese wunderschöne Zierpflanze ist duftend, essbar und nach der Etablierung leicht zu pflegen. Es wird für seinen unverwechselbaren Geschmack in kulinarischen Gerichten in ganz Südostasien geschätzt.
Das innere Herz der Blätter verleiht hausgemachten Teemischungen auch einen einzigartigen Geschmack mit einer leichten Zitronen-Zitrus-Note. Es lohnt sich, diese Pflanze aus Samen zu züchten, um Geld zu sparen und Ihrem Garten eine pflegeleichte Schönheit zu verleihen.
