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Knoblauch ist aus vielen Gründen für viele Hobbygärtner eine beliebte Herbsternte. Der Anbau ist einfach und kann je nach Klima recht gut bis in den Winter hinein wachsen.
Es hat sich schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil jedes Herbstgemüsegartens entwickelt. Im Gegensatz zu den meisten Gemüsepflanzen wird dieser würzige Allium im Herbst gepflanzt und im folgenden Sommer geerntet.
Unter der frostigen Decke des Winters entfalten Knoblauchzehen ihre Wirkung und verwandeln sich in große, aromatische Knollen, die man aufbewahren und den Rest des Jahres über verwenden kann. Die genaue Pflanzzeit hängt von Ihrem Klima und der von Ihnen gewählten Knoblauchsorte ab.
Schauen wir uns genau an, wann Sie im Herbst Knoblauch pflanzen sollten basierend auf Ihrer USDA-Winterhärtezone!
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Meistens sollten Sie Knoblauch zwischen September und November pflanzen . In den kalten nördlichen Zonen 0 bis 4 kann es den ganzen September über gepflanzt werden. In den Zonen 5 bis 7 wird Hardneck-Knoblauch traditionell im Oktober gepflanzt. Züchter in den Zonen 8 und 9 warten normalerweise bis Oktober oder November. Frostfreie tropische Züchter in den Zonen 10 bis 11 bauen Softneck-Knoblauch oft nur in den kühlsten Monaten Dezember bis Januar an, können aber auch Hardneck-Knoblauch von Oktober bis November pflanzen, insbesondere wenn er im Voraus vernalisiert.
Wenn Sie in einem milden Klima leben, wird empfohlen, 2-3 Wochen vor den erwarteten ersten Herbstfrösten mit der Pflanzung zu beginnen. Knoblauch ist eine der pflegeleichtesten Nutzpflanzen, die man anbauen kann, aber es erfordert etwas Planung, um den richtigen Pflanztermin zu finden. Diese scharfe Zwiebelgewächspflanze benötigt eine gewisse Kälteperiode, um Zwiebeln zu entwickeln.
Die 4–8 Wochen kalten Temperaturen (unter 40 °F) wird als Vernalisationsperiode bezeichnet . Das kalte Wetter fördert das Wurzelwachstum der Pflanzen, geht für den Winter in die Ruhephase und kehrt im Frühjahr zurück, bereit, zu prallen Zwiebeln heranzuwachsen.
In kühlen Klimazonen erledigt das Wetter die Arbeit für Sie. Aber Erzeuger im warmen Süden müssen ihrem Knoblauch möglicherweise vorgaukeln, dass er den Winterelementen gewachsen ist. Wie auch immer, wenn Ihr Garten Frost bekommt, ist es am besten, die Knoblauchknollen einzupflanzen, solange das Wetter noch erträglich ist.
Sie möchten Knoblauch jedoch nicht zu früh pflanzen. Eine frühe Pflanzung führt zu einem schlechten Wachstum und einer geringeren Wahrscheinlichkeit von Knollenbildung. Die Nelken können faulen. Beachten Sie diese Regeln, um ein Gleichgewicht zwischen zu früher oder zu später Pflanzung zu finden :
Pflanzen Sie 4-6 Wochen bevor der Boden zu gefrieren beginnt oder kurz vor dem ersten leichten Frost.
Pflanzen Sie 2-3 Wochen vor oder nach dem voraussichtlichen ersten Herbstfrost. Wenn das Wetter im Herbst ungewöhnlich warm ist, warten Sie, bis es friert.
Wenn es keinen Frost gibt, wählen Sie Softneck-Sorten und stellen Sie sie vor dem Pflanzen 5–10 Wochen lang in den Kühlschrank. Pflanzen Sie während der kältesten Jahreszeit.
Verwenden Sie die Karte der Pflanzenhärtezonen des USDA, um Ihre Wachstumszone zu bestimmen, und gehen Sie dann zu Farmer’s Almanac, um den voraussichtlichen ersten Frosttermin im Herbst zu berechnen. Dadurch erhalten Sie eine gute Vorstellung davon, wann die beste Gelegenheit ist, Ihren Knoblauch in die Erde zu bringen.
Es wird empfohlen, harten Knoblauch nach dem ersten Herbstfrost zu pflanzen, um sicherzustellen, dass er 4–8 Wochen lang der Kälte ausgesetzt ist. Obwohl Sie Knoblauch technisch gesehen überall in den USA anbauen können, eignen sich bestimmte Sorten für bestimmte Regionen besser. Die beiden Hauptkategorien sind Hardneck- und Softneck-Knoblauch. Ihr Anbau ist ähnlich, aber ihre Pflanzzeiten und Winterhärte sind einzigartig:
Hardneck-Knoblauch ist kälteresistenter und am besten für nördliche Klimazonen geeignet. Um volle Zwiebeln zu bilden, ist ein kühler Winter (Vernalisierungszeit) erforderlich. Wie der Name schon sagt, hat Hardneck-Knoblauch einen steifen Mittelstiel. Sie sind die einzige Knoblauchsorte, die im Frühling oder Sommer buttrig-köstliche Blütenstiele hervorbringt. Die Nelken sind tendenziell größer, lassen sich leichter schälen und haben einen komplexeren Geschmack.
Pflanzen Sie Hardneck-Knoblauch kurz vor dem ersten Herbstfrost um sicherzustellen, dass es vier bis acht Wochen lang einer Kälteeinwirkung von unter 40 °F ausgesetzt ist.
Softneck-Knoblauch eignet sich am besten für mildes oder warmes Klima. Um eine Zwiebel wachsen zu lassen, ist lediglich eine leichte Kälteeinwirkung (Vernalisierung) erforderlich. Dies kann leicht gehackt werden, wenn es vor dem Pflanzen 5–10 Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt wird. Softneck-Sorten haben einen weichen Stiel für Knoblauchzöpfe. Sie haben eine längere Haltbarkeit, kleinere Nelken, mehr Deckblatt und einen milden bis scharfen Geschmack.
In tropischen Klimazonen pflanzen Sie Weichhalsknoblauch im frühen Winter nach 5–10 Wochen Kühlung (nicht gefrierend).
Zu frühes Pflanzen kann zu kleinen Zwiebeln und frühen Trieben führen, die dem Frost nicht standhalten. Einer der größten Fehler, den unerfahrene Knoblauchzüchter machen, ist das zu frühe Pflanzen. Dieses kälteresistente Allium verträgt die Kälte nicht nur, es braucht sie auch !
Stellen Sie sich Knoblauchzehen (fälschlicherweise „Samenknoblauch“ genannt) als Pflanzenspeicherkapseln vor. Im Inneren befinden sich alle Stärken, Zucker und Genetik, die die Pflanze zum Wachsen benötigt, bevor sie tatsächlich mit ihren Blättern Photosynthese betreiben kann.
Knoblauch soll im Herbst Wurzeln schlagen und dann den Winter über ruhen . Im Frühling nutzt es das gesamte Wurzelwachstum bei kaltem Wetter, um einen Spross hervorzutreiben und weitere Nelken zu bilden, bis daraus eine Zwiebel entsteht.
Im besten Fall führt eine zu frühe Pflanzung dazu, dass Ihr Knoblauch kleine Knollen bildet (deren Schälen in der Küche keinen Spaß macht). Allerdings kann eine zu frühe Pflanzung im schlimmsten Fall dazu führen, dass die grünen Triebe zu früh austreiben.
Bei Frost stirbt der Trieb ab und die Gewürznelke hat nicht mehr genug Energie für den Frühling. Die Gewürznelke könnte sogar austrocknen, verfaulen oder von Nagetieren gefressen werden.
Aus diesem Grund kann im Frühling gepflanzter Knoblauch immer nur wie eine Frühlingszwiebel oder Frühlingszwiebel werden. Es kann sich nicht „aufblähen“, weil es nicht die nötige Kälteeinwirkung erhält. Das Gleiche passiert, wenn Züchter im Süden oder in den Tropen versuchen, im Herbst zu pflanzen:Das Wetter ist zu heiß und das Wachstum der Nelken wird gehemmt, sodass sie nie Zwiebeln entwickeln .
Knoblauch muss vernalisiert werden, um sein volles Potenzial zu entfalten. Knoblauchpflanzen brauchen eine Vernalisation (eine Abkühlungsphase), um die Pflanzen dazu zu bringen, die großen, würzigen Zwiebeln zu entwickeln, nach denen wir uns sehnen. Ohne Vernalisierung können erbärmliche Zwiebeln oder rissige Nelken mit sehr geringem Ertrag entstehen.
Im Gegensatz zu den meisten Gartengemüsen entwickelte sich Knoblauch bei den kalten Temperaturen im Norden und benötigt tatsächlich Kälte, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Wenn Sie in Zone 8 oder wärmer pflanzen, denken Sie vor dem Pflanzen an eine Kühlung. Wenn Sie in einer Zone leben, in der es frostig ist (Zonen 7 und kälter), ist die Kühlung von Knoblauch nicht erforderlich. Wenn Sie jedoch in Zone 8 oder wärmer im Garten arbeiten, kann es von Vorteil sein, Ihren Knoblauch vor dem Pflanzen zu kühlen.
In Gegenden mit warmen Wintern müssen Sie Ihrem Knoblauch vorgaukeln, dass er weit oben im Norden wächst. Da Softneck-Knoblauch weniger Vernalisation erfordert, entscheiden sich Erzeuger aus dem Süden typischerweise für diese Sorten. Aber wenn Sie die Geduld haben, können Gärtner in heißen Klimazonen auch Hardneck-Sorten anbauen. Die idealen Kühlzeiten sind:
Je wärmer Ihre Winter, desto länger sollten Sie kühlen. Für tropische Gärtner bedeutet das, dass Sie Ihr Saatgut bis August oder September bestellen und im Kühlschrank aufbewahren müssen. Wenn der November naht, können Sie bei kühlerem Wetter pflanzen. Ein schöner Laub- oder Strohmulch kann dazu beitragen, den Boden während der Wachstumsphase kühl zu halten.
Bedenken Sie auch, wie lange Ihr durchschnittliches kühles Wetter dauert. Beispielsweise haben viele Erzeuger in Zone 9 die perfekten Bedingungen für den Knoblauchanbau, solange er bis Anfang November in der Erde ist; Ihre kalte Jahreszeit dauert normalerweise von Dezember bis Februar, und es herrschen oft Temperaturen bis über 20 °C. Züchter in Zone 10 erleben selten Temperaturen unter 30 °C, haben aber einen ähnlichen Zeitpunkt für ihre kühlen Monate. Anbauer in Zone 11 sollten auf jeden Fall eine Vernalisierung in Betracht ziehen!
Knoblauch sollte nur im Kühlschrank bei Temperaturen um 33-39°F vernalisiert werden . Nicht einfrieren! Bewahren Sie es stattdessen trocken in einer Papiertüte auf, um das Risiko von Fäulnis zu verringern.
Knoblauch ist zweifellos eine langsam wachsende Kulturpflanze. Es eignet sich am besten für geduldige Gärtner, denen es nichts ausmacht, das Gartenbeet für einen langen Teil des Jahres stehen zu lassen und sich selbst zu widmen. Zum Glück, wenn Sie Knoblauch zum richtigen Zeitpunkt vorbereiten und pflanzen , es erledigt die ganze harte Arbeit für Sie.
In all diesen Wachstumsmonaten benötigen Sie wenig Hilfe von Ihnen, bis es im Sommer Zeit für die Ernte ist! Abgesehen von etwas Sommerbewässerung und einer großzügigen Mulchschicht kann Knoblauch unter vielen Bedingungen wachsen. Es kann im Schatten wachsen und sogar einige der kälteren Wintermonate überstehen!
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