Stark aromatisiert und unglaublich vielseitig, Zwiebeln (Allium cepa) sind eine robuste, kühle Saisonpflanze, die eng mit Knoblauch, Lauch und Schnittlauch verwandt ist. Zwiebeln werden seit mindestens 7.000 Jahren angebaut und selektiv gezüchtet. Obwohl ihre geografische Herkunft unbekannt ist, wird angenommen, dass Zwiebeln im Iran, in Indien und in Asien beheimatet sind. Roh, sautiert, eingelegt, geröstet, karamellisiert und geschmort – Zwiebeln sind köstlich, egal wie man sie schneidet. D