Heute ist Oregano-Trocknungstag im Walliserhaus. Jeden Mai gehe ich in den Garten, um frische Oreganozweige zu ernten. Das Timing ist entscheidend, denn wenn ich sie zu früh schneide, der Geschmack ist nicht ganz dem Schnupftabak gewachsen, aber wenn ich sie zu spät schneide, vierzeiliger Pflanzenwanzenschaden hat das schöne Laub getrübt und die Blütenknospen haben sich bereits entwickelt. Anfang bis Mitte Mai scheint die perfekte Zeit zum Trocknen von Oregano zu sein. So trockne ich Oregano.