Brokkoli ist einfach anzubauen und bietet nicht eine Ernte, sondern mehrere.

Jede Pflanze wird zwei bis drei Fuß hoch mit einem dicken Mittelstiel und mehreren seitlichen Zweigen. Der zentrale Stängel trägt als erster eine große Ansammlung winziger, dunkelgrüne Blütenknospen – die erste Ernte der Pflanze. Nachdem die zentrale Blütentraube geschnitten wurde, produziert die Pflanze mehrere kleinere Blütentrauben an den Seitenzweigen. bis zu sechs weitere Ernten.

Brokkoli ist reich an Kalzium und Eisen und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, B, und C. Aus Samen wird Brokkoli in 80 bis 90 Tagen geerntet.

So ernten und ernten Sie Brokkoli:

Die erste Blütentraube bildet sich am zentralen Stiel und ist bis zu 15 cm breit. Ernten Sie die erste Blütentraube, wenn sie dunkelgrün wird. Schneiden Sie den Blütenkopf mit einem Messer ab. Schneiden Sie alle Köpfe so ab, dass ein langer Stummel an der Pflanze verbleibt.

Kleinere Blütentrauben werden bald an den Seitenästen sprießen, wenn sie länger werden. Diese Blumentrauben haben ungefähr die Größe von großen Knöpfen. Schneiden Sie regelmäßig neue Köpfe, damit sich alle paar Tage neue Blüten bilden. Jeder Seitenzweig produziert vier bis sechs Stecklinge.

Sowohl der Stiel als auch die Blütenknospen sind essbar. Bemühen Sie sich, die Knospen dunkelgrün und voll zu ernten, kurz bevor sie blühen.

Die längste Brokkoli-Ernte findet im Herbst statt, da das Wetter abkühlt. Im Frühjahr erwarten Sie regelmäßige Ernten, bis das Wetter wärmer wird; wärmeres Wetter führt dazu, dass sich die Blütenknospen öffnen und schnell blühen.

Frühling tragende Brokkoli-Pflanzen keimen und blühen, wenn die Temperaturen in die Nähe von 70°F kommen. Wenn sich die Brokkoli-Blütenköpfe öffnen und gelbe Blüten produzieren, Schneiden Sie die Blüten ab – sie sind essbar – und fügen Sie sie Salaten oder Suppen hinzu.

Brokkoli-Sorten, die am produktivsten sind, sind Early Packman, Saga, Mariner-Hybrid, und Premium-Ernte.