Chicoree, Belgische Endivie, und Radicchio sind kühle Wetterkulturen, alle aus der gleichen Pflanze gewachsen. Zichoriensaat im Garten bereits 2 bis 3 Wochen vor dem durchschnittlichen Datum des letzten Frostes im Frühjahr aussäen. Züchten Sie Chicorée und Radicchio bei Temperaturen zwischen 7 und 24 °C. Chicorée und Radicchio pflanzen, damit er bei kühlem Wetter zur Ernte kommt.

Chicoree, Belgische Endivie, und Radicchio sind verschiedene Sorten derselben Pflanze, Cichorium intybus .

• Chicoree produziert eine Rosette aus grünen Blättern, die in Salaten verwendet werden kann. Das getrocknete, Die fleischige Pfahlwurzel der Zichorie kann gemahlen und als Kaffeeersatz verwendet werden.

• belgische Endivie wird wegen seines blassgrünen, fest gewickelte Blätter für Salate; die Pflanze kurz vor der Reife wird getrimmt und in feuchtem Sand eingegraben und aufgewachsen, um eine dichte, saftiger blanchierter Kopf.

• Radicchio, auch italienischer Chicorée genannt, wird wegen seiner Rosette aus breiten roten Blättern angebaut, die in Salaten verwendet wird; seine Blätter ähneln den Blättern der Zichorie, haben jedoch einen beißenderen Geschmack. Radicchio bildet oft einen Kopf mit einem Durchmesser von 7 bis 12 cm.

Chicorée und Endivie sollten nicht verwechselt werden. Sie gehören zur gleichen botanischen Familie und werden oft synonym verwendet. aber sie sind nicht die gleiche pflanze. Chicoree, Belgische Endivie, und Radicchio sind die Pflanzen Cichorium intybus. Endivien und Eskariol sind die Pflanze Cichorium endivia. Wenn Sie Chicorée-Wurzeln oder die belgische Endivie produzieren möchten, züchten Sie Chicorée; Wenn Sie rotblättrigen Radicchio anbauen möchten, wählen Sie eine Radicchio-Sorte. Wenn Sie Endivien speziell für Grüns anbauen, Endivien oder Eskariol anbauen.

Chicorée ist eine winterharte Staude mit einem langen, fleischige Pfahlwurzel, eine Rosette aus Blättern, und ein verzweigter Blütenstiel mit hellblauen Blüten gekrönt.

Chicorée hat zwei Entwicklungsstadien. Die erste Stufe produziert die Blattrosette und die erntefähige Wurzel. In der zweiten Stufe, die geerntete Wurzel wird aufrecht in feuchtem Sand oder Erde vergraben, bis sie einen neuen Spross oder einen schmalen blanchierten Kopf produziert, blassgrüne Blätter, bekannt als belgische Endivien.

Ertrag. Für Chicorée-Wurzel, 1 bis 2 Pflanzen pro Haushaltsmitglied pflanzen. Für Radicchio, wachsen 5 bis 6 Pflanzen pro Haushaltsmitglied. Für belgische Endivienpflanzen 6 bis 8 Pflanzen pro Haushaltsmitglied.

Chicorée und Radicchio pflanzen

Seite? ˅. Chicorée in voller Sonne anbauen; es verträgt Halbschatten. Chicorée in Erde pflanzen, die reich an organischer Substanz ist, die gut durchlässig ist und keine Klumpen enthält, die dazu führen könnten, dass sich die Wurzeln teilen oder spalten. Fügen Sie vor dem Wachsen gealterten Gartenkompost zu den Pflanzbeeten hinzu. Chicorée bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 5,0 bis 6,8.

Pflanzzeit. Chicorée und Radicchio sind winterhart, Stauden der kühlen Jahreszeit wachsen am besten im Frühjahr und Frühsommer in kalten Wintergebieten und im Herbst und Winter in warmen Wintergebieten. Zichoriensamen 2 bis 3 Wochen vor dem durchschnittlichen Datum des letzten Frostes im Frühjahr in den Garten säen. Kühle Temperaturen produzieren den süßesten Geschmack von Chicorée und Radicchio. Zichoriensamen im Garten bereits 2 bis 3 Wochen vor dem durchschnittlichen Datum des letzten Frostes im Frühjahr aussäen. Züchten Sie Chicorée und Radicchio bei Temperaturen zwischen 7 und 24 °C. Chicorée und Radicchio pflanzen, damit er bei kühlem Wetter zur Ernte kommt. Chicorée und Radicchio benötigen je nach Sorte 85 bis 100 Tage zur Ernte. Belgische Endivienköpfe werden am häufigsten in Innenräumen als zweite Stufe des Pflanzenwachstums angebaut; Klima spielt keine Rolle.

Pflanzung und Abstand. Säen Sie Chicorée- und Radicchio-Samen ¼ Zoll tief und 1 bis 2 Zoll (2,5-7,6 cm) auseinander. Platzieren Sie die Reihen 24 bis 36 Zoll (61-91 cm) auseinander. Verdünnen Sie die Pflanzen mit einem Abstand von 15-45 cm, wenn die Sämlinge 10 cm groß sind. Sie können die Verdünnung essen.

Begleitpflanzen. Grüne. Nicht Erbsen oder Bohnen.

Anbau von Chicorée und Radicchio

Wachsende Chicorée für Wurzeln. Züchten Sie Chicorée wegen seiner Wurzeln in organisch reicher Erde, die bis zu einer Tiefe von 45 cm (18 Zoll) kultiviert wird. Die Wurzeln sind etwa 120 Tage nach dem Pflanzen erntereif.

Wachsender Radicchio. Wählen Sie aus Überschriften- und Halbüberschriften-Sorten. Radicchio wird am besten für die Herbsternte gepflanzt; Aussaat im Garten 85 Tage vor dem ersten Frost im Herbst; Radicchio braucht eine lange, kühle Jahreszeit. Legen Sie einen Plastikmulch oder eine Plastikfolie um die Radicchio-Pflanzen – weiß, Schwarz, oder klar. Wachsender Radicchio auf Plastik, nicht der Boden, wird den Überschriftenprozentsatz deutlich erhöhen.

Wachsende belgische Endivie. Um einen blanchierten Kopf zu erhalten, Graben Sie die Chicorée-Wurzel aus und schneiden Sie die Spitze etwa 5 cm über der Krone oder der Spitze der Wurzel ab. In einem kühlen, feuchter Ort wie eine Außengrube, kalter Rahmen, oder Wurzelkeller, begrabe die Wurzel, um sie zu einem blanchierten Spross zu zwingen:zuerst Schneiden Sie die Wurzelspitze ab, so dass die Wurzel 15-20 cm lang ist; die Wurzel leicht schräg in eine Kiste stellen, Topf, oder ein anderer mit feinem Sand oder einer Mischung aus Sand und Torfmoos gefüllter Behälter, der nur die Oberseite bedeckt; gründlich wässern, und bei einer Temperatur von 60 bis 70 °F (15-21 °C) aufbewahren. Die enge, In 3 bis 4 Wochen entwickelt sich ein hellgrüner Kopf.

Behälter wächst. Radicchio kann in einem Behälter angebaut werden. Chicorée-Wurzel kann in einem tiefen Behälter angebaut werden.

Chicorée- und Radicchio-Pflege

Wasser und Fütterung. Halten Sie die Pflanzen gleichmäßig feucht. Fügen Sie vor dem Pflanzen und erneut in der Zwischensaison gealterten Kompost zu den Pflanzbeeten hinzu.

Schädlinge. Chicorée hat keine ernsthaften Schädlingsprobleme.

Krankheiten. Chicorée hat keine ernsthaften Krankheitsprobleme.

Chicorée und Radicchio ernten und lagern

Ernte. Die Chicorée-Wurzel benötigt 85 bis 100 Tage, um zu ernten. Belgische Endivien brauchen 3 bis 4 Wochen nach Beginn des Abpressens und Blanchierens; Schneiden Sie die Blätter ab, wenn sie 5 bis 6 Zoll (12-15 cm) etwa 1 Zoll (2,5 cm) über dem Boden sind, und vergraben Sie die Pflanze, um zu wachsen, um zu ernten, wenn die neuen Köpfe einen Durchmesser von 3 bis 5 Zoll (7,6-12 cm) haben. Radicchio ist erntereif, wenn die Blätter 3 bis 5 Zoll groß sind, wenn sich ein Kopf gebildet hat oder die Blätter lose geerntet werden können.

Aufbewahren und Konservieren. Chicorée hält sich 1 Woche im Kühlschrank; Wurzeln halten sich 4 bis 5 Monate. Radicchio und belgische Endivie halten sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.

Chicorée- und Radicchio-Sorten zum Wachsen

• Chicorée schneiden: „Biondissima Triest“ (40 Tage); „Ceriolo“ (120 Tage); „Puntarella“ (120 Tage); „San Paquale“; „Spandona“ (40 Tage); „Zuckerbrot“.
• Belgische Endivie: 'Blinken'; „Galia“; „Rotes C“ (80 Tage); ‘Witloof Robin’ (60-150 Tage); „Witloof Zoom“ (110 Tage).
• Radicchio: „Carmen“ (75 Tage); „Schloss Franco“ (85 Tage); „Chioggia“ (80 Tage); „Frühes Treviso“ (80 Tage); „Giulio“ (60-100 Tage); „Mailand“ (90 Tage); ‘Prima Rossa’; „Roter Treviso“ (85 Tage); „Rotes Verona“; „Rossa di Verona“ (85 Tage); „Rossana Radicchio“ (90 Tage); ‘Rouge de Verone’ (85 Tage).

Gemeinsamen Namen. Chicoree, witzig, Französische Endivie, Belgische Endivie, zucker.

Botanischer Name. Cichorium intybus

Herkunft. Asien, Europa

80 Gemüse anbauen:DER KÜCHENGARTEN-GUIDE