Salat ist eine kühle Jahreszeit. Die meisten Salatsorten müssen reifen, bevor es warm wird. Es gibt bolzensichere, hitzetolerante Sorten für den Anbau bei warmem Wetter.

• Aussaat der Salatsaat im Haus 4 bis 6 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin im Frühjahr; Setzlinge in den Garten verpflanzen, wenn sie etwa 10 cm groß sind.
• Direktsaat Salat im Garten 4 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum, wenn die Bodentemperatur mindestens 1,7 °C beträgt.
• Säen Sie Salat wieder, wenn das Wetter im Spätsommer oder Herbst abkühlt.
• Wo das Wetter die meiste Zeit des Jahres mild oder warm bleibt, schraubensicher wachsen, hitzetolerante Sorten.
• Wo das Wetter im Winter kalt wird, Zeit für die Salatanpflanzung, um die Ernte vor dem ersten Herbstfrost zur Ernte zu bringen oder Salat durch den Winter unter einem Plastiktunnel oder Frühbeet anzubauen.
• Je nach Sorte ist der Salat 65 bis 80 Tage nach der Aussaat erntereif.

Salatsorten

Salat ist ein schnell wachsendes, winterhart einjährig mit locker oder kompakt wachsenden Blättern, deren Farbe von hellgrün bis rotbraun reicht.

• Blatt- oder Loseblattsalat Form locker, kreisförmiges Muster, kompakte Köpfe; Blätter sind gelb, Grün, rot, oder violett; Blätter können gekräuselt oder glatt sein. In 40 bis 50 Tagen wird der Loseblattsalat geerntet.
• Butterkopfsalat, auch Bibb oder Boston-Salat genannt, bilden lockere runde Köpfe mit zartgrünen bis cremefarbenen Blättern in der Mitte. Kopfsalat hat eine weiche und buttrige Textur und einen zarten Geschmack. Kopfsalat reift in 65 bis 80 Tagen; es kann sehr empfindlich auf hohe und niedrige Temperaturen reagieren.
• Romana- oder Cos-Salat bilden blattgrüne, aufrechte zylindrische oder ovale Köpfe. Romanasalat ist in 80 bis 85 Tagen reif. Romanasalat ist einfach zu züchten.
• Knuspriger Salat oder Eisbergsalat Firmen gründen, kompakte blassgrüne Köpfe, überlappende Blätter. Knuspriger Salat wird in 80 bis 90 Tagen geerntet. Knuspriger Salat benötigt mehr Platz als andere Salatsorten und kann wählerisch sein, wenn es um Wasser geht.
• Celtuce oder Stängelsalat bilden lockere Blattspitzen auf Stielen, die Sellerie ähneln. Blätter werden als Grüns gegessen und Stängel werden wie Sellerie gegessen. Celtuce kommt in 65 bis 90 Tagen zur Ernte.

Wo man Salat anbaut

• Salat in voller Sonne oder im Halbschatten anbauen. Verwenden Sie ein Schattentuch, um den Salat vor sehr warmem oder heißem Wetter zu schützen.
• Salat bevorzugt gut gearbeitete, gut durchlässiger Boden, der feuchtigkeitsspeichernd ist.
• Fügen Sie vor dem Pflanzen 4 Zoll (10 cm) oder mehr gealterten Kompost oder eine handelsübliche organische Pflanzmischung in die Pflanzbeete hinzu. Drehen Sie die Erde auf eine Tiefe von 15 cm.
• Salat bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 6,0 bis 6,8.

Salatpflanzzeit das ganze Jahr über

• Salat ist eine kühle Jahreszeit, die geerntet werden muss, bevor das Wetter warm wird.
• Säen Sie Kopfsalatsamen 4 bis 6 Wochen vor der Pflanzung im Garten im Haus aus – normalerweise 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr.
• Setzlinge in den Garten verpflanzen, wenn sie etwa 10 cm groß sind, aber nicht bevor die Nachttemperaturen über -30 ° F (-1,1 ° C) bleiben.
• Direktsaat von Salat im Garten, wenn die Bodentemperatur mindestens 1,7 °C beträgt. Salatsamen keimen nicht in einem Boden, der kühler als 1,7 °C ist.
• Säen Sie Salat alle drei Wochen für eine kontinuierliche Ernte. Bei warmen Temperaturen sau bolzenresistent, hitzetolerante Sorten.
• Acht Wochen vor dem ersten erwarteten Frost im Herbst, Wechseln Sie zurück zu den Salatsorten für kühles Wetter.
• In milden Winterregionen, Salat vom Herbst über den Winter bis ins Frühjahr anbauen. Säen Sie während des Winters alle drei Wochen Folgekulturen.
• Je nach Sorte ist der Salat 65 bis 80 Tage nach der Aussaat erntereif.

Salat pflanzen und verteilen

• Säen Sie Salatsamen 6 mm tief in breiten Reihen. Säen Sie bolzenresistenten Salat 12 mm tief aus.
• Um eine Verkrustung des Bodens zu vermeiden, Streuen Sie fein gesiebte Kompost oder eine organische Blumenerde über die Samen.
• Dünne Blattsalatsetzlinge auf einen Abstand von 15 bis 20 cm und Kopfsalat bis zu 30 cm voneinander aus.
• Platzieren Sie die Reihen 45 cm voneinander entfernt.
• Salat muss verdünnt werden; Salat, der zu voll ist, wird durchgehen.
• Verwurzelte Ausdünnungen in eine andere Reihe oder Stelle verpflanzen; Umgepflanzter Salat wird ein paar Wochen zurückgestellt, aber er wird geerntet.
• Pflanzen Sie 6 bis 10 Köpfe pro Person im Haushalt.

Container wachsender Salat

• Salat wächst gut in Behältern.
• Züchten Sie einen einzelnen Salatkopf in einem 15-cm-Behälter; Setzen Sie Salat in größeren Behältern auf 10-Zoll-Zentren.
• Salat ist hitzeempfindlich, also stellen Sie die Behälter an kühlere Stellen, wenn die Temperatur ansteigt.

Begleitpflanzen für Salat

• Salat mit Karotten anbauen, Gurken, Radieschen, Erdbeeren, und Kräuter einschließlich Koriander.

Salat pflegen

Salat füttern

• Füttern Sie den Salat während der gesamten Saison alle zwei Wochen mit Komposttee oder Misttee.
• Sie können Salat auch mit gealtertem Kompost oder einer handelsüblichen Bio-Pflanzmischung füttern, die als Mulch oder Seitendünger um Pflanzen herum hinzugefügt wird.

Salat gießen

• Lassen Sie flachwurzelnde Salatpflanzen nicht austrocknen. Halten Sie die Pflanzbeete gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt.
• Regulär, sogar Bewässerung ist erforderlich, um Köpfe zu bilden.
• Wenn der Regen in den Garten kommt, mulchen Sie oft mit Stroh um die Basis der Pflanzen, um schlammige Erde von den Blättern fernzuhalten.

Mehr zum Anbau von Salat: Tipps für den Salatanbau.

Salatpflege

• Lange, heiße, sonnige Tage werden dazu führen, dass Salat schießt – einen Blütenstiel hochschickt – und zu Samen wird. Nach dem Verschrauben, Blätter werden bitter gewürzt.
• Verwenden Sie ein Schattentuch, um den Salat teilweise vor warmem Wetter zu schützen. (Stellen Sie bitter schmeckenden Salat für zwei Personen in den Kühlschrank und er schmeckt weniger bitter.)
• Schützen Sie den Salat mit Clochen oder Reihendeckeln vor kalten Nächten oder Frost.

Über Salat und Hitze: Salatschrauben .

Salatschädlinge

• Salat kann von Blattläusen befallen werden, Cutworms, Miniermotten, Kohlgreifer, Schnecken, und Schnecken.
• Besprühen Sie Blattläuse mit Wasser; legen Sie ein Halsband um jede Pflanze, um Cutworms zu entmutigen; Fangen Sie Schnecken mit einer Untertasse mit abgestandenem Bier bündig in den Boden.
• Kohlgreifer mit besprühen Bacillus thuringiensis oder Neemöl.
• Miniermotten sind die Larven einer Fliege; die Fliege von der Eiablage ausschließen, indem die Pflanzen mit schwimmenden Reihenabdeckungen geschützt werden. Pflücke Blätter mit Miniermottentunneln ab und vernichte sie.

Salatkrankheiten

• Salat hat keine ernsthaften Krankheitsprobleme.
• Wurzel- und Kragenfäule können dort auftreten, wo der Boden nass bleibt.

Salat ernten und lagern

• Für den besten Geschmack und die knusprige Textur wählen Sie Salat, wenn Sie ihn brauchen, und verwenden Sie ihn sofort.
• Bei Loseblattsorten, Schneiden Sie die äußeren Blätter auf einer Cut-and-Come-Basis ab und lassen Sie die inneren Blätter bleiben und sich entwickeln. Sie können die ganze Pflanze auf einmal ernten, indem Sie sie am Boden abschneiden.
• Knusprig ernten, weil, und Kopfsalat, wenn die Köpfe fest und reif sind. Schneiden Sie die Köpfe an der Krone knapp über dem Bodenniveau ab.
• Salat in der kühlen Tageszeit ernten, damit er nicht gleich verwelkt. Durch das Abkühlen werden verwelkte Blätter knusprig.

Salat lagern und konservieren

• Knuspriger Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Wochen.
• Loseblatt, Schmetterling, und Römersalat halten sich im Kühlschrank 2 Wochen.

Salatsorten zum Wachsen

Von jeder Salatsorte gibt es Dutzende von Sorten. Fragen Sie Ihre Genossenschaftserweiterung nach spezifischen Empfehlungen für Ihre Region.

• Loseblatt :„Schwarzsamiger Simpson“ (45 Tage); „Grand Rapids“ (45 Tage); „Oakleaf“ (50 Tage); „Salatschüssel“ (45 Tage); „Rubin“ (45 Tage); „Rote Segel“ (45 Tage).
• Butterkopf :„Großes Boston“ (75 Tage); „Buttercrunch“ (75 Tage); „Sommer Bibb“ (62 Tage).
• Romaine oder Cos:„Parris Island Cos“ (73 Tage); „Valmain“ (85 Tage).
• Knusprig oder Eisberg:„Große Seen“ (95 Tage); „Ithaka“ (75 Tage).
• Celtuce (80 Tage).

Salatsorten erklärt: Fünf Salatsorten .

Über Salat

• Gemeinsamen Namen : Kopfsalat, knackiger Salat, Butterkopfsalat, Stängelsalat (Celtuce), Blattsalat, weil, romaine
• Botanischer Name: Lactuca sativa
• Herkunft:Naher Osten