Sellerie ist eine Ernte für die kühle Jahreszeit. Sie wächst am besten dort, wo die Tagestemperaturen konstant über 13 °C liegen, aber nicht konstant über 26 °C (80 °F).

Wo die Temperaturen sehr warm sind, Sellerie wird fadenziehend; wo die Temperaturen unter 50°F fallen, Sellerie schickt Blütenstiele hoch und bekommt einen bitteren Geschmack.

Beginnen Sie mit Sellerie im Haus 14 bis 6 Wochen vor dem letzten erwarteten Frost im Frühjahr. Transplantationen können zwei Wochen vor dem letzten erwarteten Frost in den Garten gehen. Aussaat im Hochsommer 14 bis 12 Wochen vor dem ersten Frost für eine Herbsternte.

Sellerie reift je nach Sorte in 98 bis 130 Tagen ab der Aussaat.

Tipps zur Aussaat und Pflanzung von Sellerie

• Das Saatgut ist 5 Jahre keimfähig.
• Aussaat im Haus 14 bis 6 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost. Setze Sämlinge aus, wenn sie etwa zur Zeit des letzten Frosts 8 cm groß werden.
• Säen Sie das Saatgut Zoll tief (3 mm).
• Samen keimen in 10 Tagen bei 24 °C (75 °F); Samen vor der Aussaat über Nacht in Wasser einweichen.
• Blanchierende Selleriesorten sollten in einem Graben von 30 cm Tiefe und 45 cm Breite gepflanzt werden. Auf diese Weise können die Stängel gesammelt und in Wachspapier eingewickelt und die Gräben etwa in der Zwischensaison gefüllt werden. Dies ist Teil des Blanchierprozesses.
• Selbstblanchierende Sorten erfordern keine Gräben oder Bemühungen, die Stiele zu blanchieren.
• Härten Sie die Pflanzen ab, indem Sie das Wasser 7 bis 10 Tage vor dem Umpflanzen reduzieren.
• Verwenden Sie bei Bedarf Reihenabdeckungen, um die Pflanzen nach dem Umpflanzen einen Monat lang warm zu halten.
• Platzieren Sie die Pflanzen im Abstand von 15 bis 20 cm in alle Richtungen.
• Fügen Sie vor der Aussaat gealterten Kompost zu den Pflanzbeeten hinzu; Kompost nährt den Boden und unterstützt die Feuchtigkeitsspeicherung.
• Sellerie wächst am besten, wenn die Tagestemperaturen um die 60 ° C liegen
• Sellerie bevorzugt einen pH-Bereich von mindestens 5,8 bis 6,8.
• Sellerie in voller Sonne anbauen; Sellerie verträgt Halbschatten.
• Vermeiden Sie es, Sellerie dort zu pflanzen, wo Karotten, Dill, Fenchel, Petersilie, oder Pastinaken sind in letzter Zeit gewachsen.
• Düngen Sie mit einem organischen Dünger wie Fischemulsion in halber Stärke.
• Häufige Schädlinge sind Blattläuse, Kohlgreifer, Selleriewürmer, Schnecken, Rüsselkäfer, Spinnmilben und Weiße Fliegen.
• Zu den häufigsten Krankheiten gehören Fäulnis, Dämpfung ab, Blattfleck, und Sellerie-Mosaik.

Einpflanzen: Sellerie mit Bohnen anbauen, Kohlgewächse, Kopfsalat, Spinat, und Erbsen.

Behälter wachsender Sellerie: Wachsen Sie selbstblanchierende Sorten in einem Behälter mit einer Breite und Tiefe von mindestens 25-30 Zoll.

Sellerie-Pflanzkalender

• 12-10 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr:Aussaat im Haus.
• 3-2 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr:Setzlinge in den Garten umpflanzen; Mindestbodentemperatur sollte 40° . betragen
• Säen Sie das Saatgut alle 6 bis 8 Wochen für Nachfolgekulturen im Haus aus.
• 8 Wochen nach dem letzten Frühlingsfrost:Setzlinge für die Herbst- und Winterernte in den Garten umpflanzen.

Empfohlene Selleriesorten

• ‘Conquistador’ ist tolerant gegenüber Temperatur- und Feuchtigkeitsstress.
• ‘Ventura’ ist krankheitstolerant und kann früh geerntet werden.
• „Tango“ ist eine frühe Sorte.

Selleriearten: Es gibt zwei Arten von Sellerie:Blanchieren und Selbstblanchieren. Blanchierende Sorten erfordern den Ausschluss von Sonnenlicht von ihren Blattstielen, um zu blanchieren oder weiß zu werden. Selbstblanchierende Sorten verlieren spontan das Chlorophyll in ihren Blattstielen und benötigen keine Gräben zum Blanchieren.

Botanischer Name: Apium graveolens div. dulce

Sellerie ist ein Mitglied der Apiaceae, auch Umbelliferae-Familie genannt, andere Mitglieder dieser Familie sind Karotten, Dill, Fenchel, Petersilie, und Pastinaken.