Es gibt verschiedene Arten von Artischocken, einige davon produzieren große Knospen mit viel Fleisch, während andere dekorativer sind. Verschiedene Artischockenpflanzen werden auch für unterschiedliche Erntezeiten gezüchtet. Lesen Sie weiter, um Informationen zu verschiedenen Artischockensorten zu erhalten, die für Ihre Region geeignet sein könnten.

Artischocken-Pflanzenarten

Artischocken sind eines dieser verspielten Lebensmittel, die sowohl die Blätter als auch die Erstickung zum Genießen haben. Ich bin selbst ein Blattmensch und habe diese schönen großen Pflanzen immer zum Essen und als Zierpflanzen angebaut. Alle Arten von Artischocken können im Supermarkt ziemlich teuer sein, sind aber einfach anzubauen und können Ihrer Produktauswahl Vielfalt verleihen.

Artischocken sind Disteln und mit einer besonders bösartigen Pflanze verwandt – der stechenden Distel. Es ist schwer vorstellbar, wer zuerst beschlossen hat, eine dieser großen Blütenknospen zu essen, aber wer es war, hatte einen Geniestreich. Der zarte Choke und die süßen zarten Enden der Blätter negieren ihre Bindung an die Mariendistel und bieten endlose Rezepte.

Es gibt sowohl längliche als auch kugelförmige Artischocken. Die verschiedenen Artischockensorten haben jeweils subtil unterschiedliche Eigenschaften, eine besser zum Backen und eine besser zum Dämpfen. Alle Artischockensorten sind köstlich und haben einen ähnlichen Nährwert.

Verschiedene Artischockenpflanzen

Artischocken-Pflanzenarten sind entweder moderne Rassen oder Erbstücke. Die chinesische Artischocke ist keine echte Artischocke und ist eigentlich das Rhizom der Pflanze. Ähnlich, Topinambur gehört nicht zur Familie und ihre Knollen werden gegessen.

Die echten Artischockenpflanzen sind massiv und einige können bis zu 1,8 m hoch werden. Die Blätter sind meist grünlich-grau, tief gezähnt und ziemlich attraktiv. Die Knospen sind entweder oval oder rund und haben schuppenartige Blätter, die die Blüte umgeben. Wenn auf der Pflanze belassen, die Knospen werden zu wirklich einzigartigen lila Blüten.

Verschiedene Artischocken-Sorten

Alle Artischockenarten sind wahrscheinlich Nachfahren von Wildpflanzen, die im Mittelmeerraum vorkommen. Immer mehr Typen tauchen auf Bauernmärkten und Lebensmittelgeschäften auf. Einige großartige, auf die Sie achten sollten, sind:

• Grüner Globus – ein klassisches großes, schwer, runder Choke

• Violetto – längliche Sorte, auch als Purpurartischocke bekannt

• Omaha – dicht und ziemlich süß

• Siena – kleiner Choke mit weinroten Blättern

• Baby Anzo – nur ein paar Bissen, aber man kann das Ganze essen

• Großes Herz – ein sehr schwerer, dichte Knospe

• Fiesole – klein aber fein, fruchtiger Geschmack

• Gros vert de Laon – Französische Zwischensaison-Sorte

• Colorado Star – kleine Pflanzen mit großem Geschmack

• Lila der Romagna – Italienisches Erbstück mit großen runden Blüten

• Smaragd - groß, runde grüne Köpfe ohne Stacheln