Saubohnen ( Vica Faba ), auch Saubohnen genannt, sind lecker, große Bohnen in der Familie Fabaceae, oder Erbsenfamilie. Wie andere Erbsen oder Bohnen, Ackerbohnen geben dem Boden während ihres Wachstums und ihrer Zersetzung Stickstoff ab. Die Bohnen sind eine Grundzutat in vielen Küchen, aber was ist mit den Fava Greens? Sind Saubohnenblätter essbar?

Können Sie Favabohnenblätter essen?

Die meisten Landwirte von Ackerbohnen haben wahrscheinlich nicht einmal daran gedacht, die Spitzen von Ackerbohnenpflanzen zu essen. aber es stellt sich heraus, dass Jawohl, dicke Bohnenblätter (aka:Grüns) sind,- in der Tat, essbar. Die Wunder der Favabohnen! Die Pflanze liefert nicht nur nahrhafte Bohnen und reichert den Boden mit Stickstoff an, Aber die Fava Greens sind essbar und auch absolut lecker.

Die Spitzen der Saubohnen essen

Favabohnen sind Gemüse der kühlen Jahreszeit, das extrem vielseitig ist. Allgemein, sie werden als Vorratsbohnen angebaut. Die Schoten werden reifen gelassen, bis die Schale hart und braun wird. Die Samen werden dann getrocknet und für die spätere Verwendung gelagert. Sie können aber auch jung geerntet werden, wenn die ganze Schote zart ist und gegessen werden kann. oder irgendwo dazwischen, wenn die Schoten geschält und die Bohnen frisch gekocht werden können.

Die Blätter sind am besten, wenn sie jung und zart geerntet werden, wo die neuen Blätter und Blüten an der Spitze der Pflanze auftauchen. Schneiden Sie die oberen 10-12,5 cm der Pflanze ab, um sie in Salaten zu verwenden. ähnlich wie junge Spinatblätter. Wenn Sie das Fava-Grün zubereiten möchten, Verwenden Sie die unteren Blätter und kochen Sie sie wie andere Grüns.

Die zarten jungen Blätter von der Spitze der Pflanze sind süß mit einer leichten buttrigen, erdigen Geschmack. Sie können roh oder gekocht gegessen werden, und sind ausgezeichnet, wenn sie zu einem fava-grünen Pesto verarbeitet werden. Das ältere Grün lässt sich wie Spinat sautieren oder welken und genauso in Eierspeisen verwenden. Arten von Nudeln, oder einfach als Beilage.