Vitamin K ist ein essentieller Nährstoff für den menschlichen Körper. Seine wichtigste Funktion ist als Blutgerinnungsmittel. Abhängig von Ihrem persönlichen Gesundheitszustand, Möglicherweise müssen Sie Vitamin K-reiche Lebensmittel entweder suchen oder Ihren Verzehr einschränken. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, welche Gemüse einen hohen Vitamin-K-Gehalt haben.

Vitamin K-reiches Gemüse

Vitamin K ist ein fettlöslicher Nährstoff, der gesunde Knochen fördert und die Blutgerinnung unterstützt. Eigentlich, das „K“ kommt von „Koagulation, “ das deutsche Wort für Gerinnung. Es gibt Bakterien im menschlichen Darm, die auf natürliche Weise Vitamin K produzieren. und die Leber und das Fett des Körpers können es speichern. Deswegen, Es ist nicht üblich, zu wenig Vitamin K zu haben.

Davon abgesehen, Es wird empfohlen, dass Frauen durchschnittlich 90 Mikrogramm Vitamin K pro Tag zu sich nehmen. und dass Männer 120 Mikrogramm bekommen. Wenn Sie Ihre Vitamin-K-Zufuhr erhöhen möchten, Die folgenden Gemüsesorten sind reich an Vitamin K:

• Blattgemüse – Dazu gehören Grünkohl, Spinat, Mangold, Rübengrün, Kohl, und Salat.
• Kreuzblütler – Dazu gehören Brokkoli, Rosenkohl, und Kohl.
• Sojabohnen (Edamame)
• Kürbisse
• Spargel
• Pinienkerne

Gründe, Vitamin K-reiches Gemüse zu vermeiden

Zu viel des Guten ist oft nicht gut, Dies gilt insbesondere für Vitamin K. Vitamin K hilft bei der Blutgerinnung, und für Menschen, die verschreibungspflichtige Blutverdünner einnehmen, das kann sehr gefährlich sein. Wenn Sie Blutverdünner einnehmen, Sie werden wahrscheinlich die oben aufgeführten Gemüse vermeiden wollen. (Natürlich, wenn Sie Blutverdünner einnehmen, Es ist wichtig, mit Ihrem Arzt über eine Ernährungsumstellung zu sprechen. Ihre Gesundheit ist ernst – überlassen Sie es nicht einfach einer Liste).

Die folgende Liste enthält Gemüse, das besonders Vitamin-K-arm ist:

• Avocados
• Gemüsepaprika
• Sommerkürbis
• Eisbergsalat
• Pilze
• Süßkartoffeln
• Kartoffeln