Es kommt nicht oft vor, dass wir Pflanzenblätter essen, aber bei Grünen Sie bieten eine große Geschmacksvielfalt und eine nährstoffreiche Wirkung. Was sind Grüne? Grünes Gartengemüse ist mehr als Salat. Die Arten von Gartengrün reichen von den Spitzen essbarer Wurzeln wie Rüben und Rüben, bis hin zu Zierpflanzen wie Grünkohl und Mangold. Der Anbau von Gemüse ist einfach und erhöht die Vielfalt in Ihrer Ernährung.

Was sind Grüne?

kühle Jahreszeiten, die für Frühling oder Herbst geeignet sind, Grüns sind das Laub und die Blätter von essbaren Pflanzen. Grüns sind ein wichtiger Bestandteil Ihres Salats, aber einige der rustikaleren Sorten machen auch ausgezeichnetes gekochtes Gemüse.

Grüne haben einen wichtigen Platz in der Geschichte der amerikanischen Ernährung. Sie wurden oft verworfen oder als weniger wertvoll angesehen, wenn es sich um eine Hackfrucht handelte. so entwickelten Landarbeiter innovative Methoden zum Kochen dieser abgeworfenen Blätter und kreierten köstliche und nahrhafte Gerichte.

Arten von Gartengrün

Es gibt eine große Auswahl an Gartengrün. Einige Beispiele für diejenigen, die frisch und roh gegessen werden, sind:

• Mache
• Spinat
• Kresse
• Kopfsalat
• Mesclun

Zu den belaubten Gartengemüsen, die gekocht besser sind, gehören:

• Grünkohl
• Senf
• Kohl
• Rübe

Es gibt auch Gemüse, das roh gut schmeckt, aber auch gekocht werden kann, wie Rucola und Mangold. Neben häufigeren Grüns, Es gibt wildes Gemüse im Anbau als Teil von Salatmischungen und asiatisches Gemüse, das Ihre kulinarische Liste einzigartig und unterhaltsam ergänzt.

Erfahren Sie, was Sie mit Gemüse im Garten tun können, und fügen Sie Ihrem Gemüseschneider Gourmet-Blattgrün hinzu.

Wachsende Grüns

Pflanzen Sie Ihre grünen Samen im Frühjahr oder Spätsommer in gut durchlässige Erde. Herbstfrüchte werden drei Monate vor dem ersten erwarteten Frost gesät.

Wählen Sie einen Standort in voller, aber indirekter Sonne. Bedecken Sie die Samen mit ¼ bis ½ Zoll (6 mm bis 1 cm) gut bearbeiteter Erde. Belaubtes Gartengrün erfordert gleichmäßige Feuchtigkeit und eine konsequente Unkrautentfernung.

Einige Grüns können geerntet werden, wenn sie klein sind, oder für eine zweite Ernte zurückgeschnitten werden. Eskariol und Endivie werden blanchiert, indem die Reihe drei Tage lang abgedeckt wird. Andere Grüns werden am besten in ausgewachsener Größe geerntet. Alle Grüns werden am besten vor heißem geerntet, trockenes Wetter kommt.

Was tun mit Grün im Garten

• Wie Sie Ihre Grüns verwenden, hängt von der Sorte ab.
• Schwer, dicke Blätter sind schmackhafter, wenn Sie die Rippen entfernen.
• Alle Grüns sollten vor Gebrauch gewaschen und gut abgetropft werden.
• Die Arten von Gartengemüse, die gekocht werden, können geschnitten und gebraten werden, pochiert, oder langsam in einer herzhaften Brühe gekocht, die als Pot Likör bekannt ist, oft als Pot likker buchstabiert.
• Kleinblättrige Grüns, die zusammen gemischt werden, verleihen Salaten Punsch, und pfeffriger Rucola eignet sich hervorragend als Pesto.
• Wie bei den meisten Gemüsesorten je schneller Sie belaubtes Gartengemüse kochen, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten.