Wenn du an Sellerie denkst, Sie stellen sich wahrscheinlich dick vor, hellgrüne Stängel in Suppen gekocht oder mit Öl und Zwiebeln sautiert. Es gibt noch eine andere Sellerie-Sorte, jedoch, das ist nur für seine Blätter gewachsen. Blattsellerie ( Apium graveolens secalinum ), auch Schnittsellerie und Suppensellerie genannt, ist dunkler, grüner, und hat dünnere Stiele. Die Blätter haben eine starke, fast pfeffriger Geschmack, der beim Kochen für einen tollen Akzent sorgt. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zu Blattsellerie zu erhalten.

Sellerie als Kräuterpflanzen anbauen

Sobald es losgeht, Blattsellerie ist einfach zu züchten. Im Gegensatz zu Sellerie, der wegen seiner Stiele angebaut wird, es muss nicht blanchiert oder in Gräben gepflanzt werden.

Blattsellerie bevorzugt teilweise Sonne und benötigt ziemlich viel Feuchtigkeit – pflanzen Sie sie in einen feuchten Bereich und gießen Sie sie regelmäßig. Es wächst sehr gut in Behältern und kleinen Räumen, eine maximale Höhe von 20-30 cm erreichen.

Die Keimung ist etwas schwieriger. Direktsaat hat keine sehr hohe Erfolgsquote. Wenn möglich, Beginnen Sie zwei bis drei Monate vor dem letzten Frosttermin im Frühjahr mit dem Schneiden von Blattsellerie im Haus. Die Samen brauchen Licht zum Keimen:Drücken Sie sie oben in die Erde, damit sie noch freiliegen, und gießen Sie sie von unten statt von oben, um sie nicht mit aufgewirbelter Erde zu bedecken.

Die Samen sollten nach zwei bis drei Wochen keimen und erst nach vorübergegangener Frostgefahr ins Freie stellen.

Selleriekräuter verwendet

Sellerieblattkräuter können als Schnitt behandelt und wieder gepflanzt werden. Das ist gut, da der Geschmack intensiv ist und ein wenig reicht. Sehr ähnlich im Aussehen der glatten Petersilie, Schnittsellerie hat einen kräftigeren Biss und passt gut zu Suppen, Eintöpfe, und Salate, sowie alles, was mit einem Kick garniert werden muss.

In einem belüfteten Bereich kopfüber aufgehängt, die Stängel trocknen sehr gut und können ganz oder zerbröselt gelagert werden.