Die Nomenklatur von Tomaten kann manchmal verwirrend sein. Neben Erbstück vs. Hybrid und determiniert vs. unbestimmt, Tomaten werden auch nach Typ klassifiziert. Pflaumentomatensorten sind eine der fünf Arten, mit den anderen Klassifizierungen Kirsche, Globus, Beefsteak und Ochsenherz. Aber was genau ist eine Pflaumentomate und wie unterscheidet sie sich von diesen anderen Sorten?

Was ist eine Pflaumentomate?

Die fünf Tomatensorten basieren hauptsächlich auf der Größe und Form der Tomate, sowie seine kulinarischen Verwendungen. Pflaumentomaten haben eine ovale Form und sind vom Stiel bis zur Spitze länger als breit. Einige Sorten von Pflaumentomaten sind eher birnenförmig, während andere zylindrisch sind.

Pflaumentomaten können auch in der Größe variieren. Mini-Pflaumen- oder Traubentomaten-Sorten durchschnittlich 1-2 Zoll (2,5-5 cm) lang, während die größten Pflaumen-Sorten bei einer Länge von 5 Zoll (12,7 cm) oder mehr reifen. Aber das Hauptmerkmal, das Pflaumentomaten von anderen Tomatensorten unterscheidet, ist die Menge an flüssigem Fruchtfleisch, die sie enthalten.

Aufgrund ihrer schmalen Form, Pflaumentomaten enthalten nur zwei Kerne oder Samenkammern. Das wässrig-flüssige Fruchtfleisch, das die Samen umgibt, ist bei Pflaumentomaten im Vergleich zu den anderen Sorten stark reduziert. Dies macht Pflaumentomaten ideal zum Kochen, Konserven und Soßen.

Seit Jahrhunderten als Soßentomaten gezüchtet, Pflaumen haben eine tiefe, reicher Geschmack, der beim Erhitzen verstärkt wird. Ihr Fruchtfleisch bleibt auch bei Vollreife fest und Pflaumentomaten neigen dazu, weniger schäbig zu sein als andere Sorten. Neben Saucen, andere Verwendungen von Pflaumentomaten umfassen Anwendungen, bei denen eine fleischige Tomate wünschenswert ist.

Kulinarische Pflaumentomate verwendet:

• Frisch essen (Relish-Tablett oder Snack)
• Salate (geviertelt)
• Sandwiches (in Scheiben geschnitten)
• Frische Salsas (gewürfelt)
• Getrocknete Tomaten (halbiert)
• Omeletts, Pfannengerichte oder Gemüsegerichte (gekocht)

Pflaumentomaten anbauen

Wenn Sie neugierig sind, wie man Pflaumentomaten anbaut, seien Sie versichert. Der Anbau von Pflaumentomaten unterscheidet sich nicht vom Anbau anderer Tomatensorten. In vielen Klimazonen, Tomaten am besten 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frost drinnen beginnen, oder kaufen Sie Setzlinge von Ihrer örtlichen Gärtnerei.

Wenn Sie Pflaumentomaten im Haus anbauen, ein nach Süden ausgerichtetes Fenster oder zusätzliche Beleuchtung ist normalerweise erforderlich, um zu verhindern, dass die Sämlinge langbeinig werden. Verwenden Sie eine hochwertige Blumenerde, die gut abläuft. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht matschig. Düngen Sie nach Bedarf.

Bevor Sie Pflaumentomatensetzlinge in den Garten bringen, Es ist notwendig, sie an die Bedingungen von Sonne und Wind im Freien zu gewöhnen. Sobald die Sämlinge ausgehärtet sind und alle Frostgefahr vorüber ist, sie können an einen sonnigen Standort verpflanzt werden.

Pflaumentomaten können tiefer gepflanzt werden als ursprünglich im Topf gewachsen, solange die oberen Blätter und der Stängel über dem Boden bleiben. Tomaten schneiden bei trockenem Wetter oft besser ab, wenn ihre Wurzelballen 15-20 cm unter der Erde platziert werden.

Pflaumentomatensorten

Größe und Form sind nicht die einzigen optischen Unterschiede zwischen den Sorten von Pflaumentomaten. Moderne Sorten können zu einer Vielzahl von Tomatenfarben reifen, darunter gelb, Orange, lila und rot gestreift. Hier sind ein paar gängige und ungewöhnliche Pflaumentomatensorten, die Sie in Ihren Lieblingssaatgutkatalogen finden könnten:

• Amische Paste
• Orange Banane
• San Marzano
• Gesprenkelter Römer
• Sonnenaufgangssauce
• Rote Traube
• Roma
• Ukrainisches Lila