Rosenkohl gehört zur Familie der Kohlgewächse und ist eine ausgezeichnete Nährstoffquelle. So pflanzen Sie größer werden, und ernten Sie Rosenkohl in Ihrem Garten!

Über Rosenkohl

Benannt nach Brüssel, Belgien, wo sie im 16. Jahrhundert erstmals angebaut wurden, Rosenkohl ist ein Gemüse, das häufig in Lebensmittelgeschäften zu sehen ist. aber nicht so häufig im heimischen Garten zu sehen. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass sie nicht das einfachste Gemüse anzubauen sind! Sie benötigen eine ziemlich lange Vegetationsperiode (80-100 Tage bis zur Ernte) und sind eine kühle Jahreszeit. Das bedeutet, dass sie am besten produzieren, wenn sie für eine Herbst- oder frühe Winterernte angebaut werden. Der Geschmack der Sprossen verbessert sich nach ein oder zwei leichten Frösten.

Solange Sie sie zum richtigen Zeitpunkt pflanzen, Halten Sie sie während der Sommerhitze kühl und gut bewässert, und schützen sie vor Schädlingen, Rosenkohl ist eine lohnende Gemüsepflanze – eine Leistung!

Rosenkohl ist eine Sorte (kultivierte Sorte) des Wildkohls, Brassica oleracea , das ist die gleiche Pflanzenart wie Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl, Kohlrabi, und eine Reihe anderer beliebter Nahrungspflanzen stammen aus. Über Generationen und Generationen hinweg, Diese vielseitige Pflanze wurde auf unterschiedliche Weise gezüchtet, um ihre unterschiedlichen Eigenschaften hervorzuheben – Blumen, Laub, Knospen, Stengel, und Wurzel – um uns mit einer großen Vielfalt an Lebensmitteln zu versorgen! Rosenkohl bildet sich als Knospen entlang des Hauptstamms der Pflanze, knapp über jeder Blattachsel.

Pflanzen

Notiz: Da Rosenkohl eine lange Vegetationsperiode braucht, Wir empfehlen, sie im Hinblick auf eine Herbst- oder Winterernte zu pflanzen. Sie gedeihen am besten, wenn sie in den kühlen Herbsttagen reifen dürfen.

Wann sollte man Rosenkohl pflanzen

Um den optimalen Pflanzzeitpunkt zu bestimmen, Zählen Sie rückwärts von Ihrem ersten Herbstfrostdatum mit den "Tagen bis zur Reife", die auf der Samenpackung angegeben sind. Allgemein, das bedeutet, Rosenkohlsamen etwa 4 Monate vor dem ersten Herbstfrosttermin zu säen.

• In Regionen mit kalten Wintern, wo die Wintertemperaturen oft unter dem Gefrierpunkt liegen, Beginnen Sie im Früh- bis Hochsommer mit der Aussaat. Die Pflanzen werden für eine Ernte Mitte Herbst oder Anfang Winter reifen.
• In Regionen mit milden oder warmen Wintern wo die Wintertemperaturen gelegentlich oder selten unter dem Gefrierpunkt liegen, Beginnen Sie Samen im mittleren bis späten Sommer. Die Pflanzen reifen für eine mittlere bis späte Winterernte.

Rosenkohl kann aus Samen im Haus oder direkt in den Garten gesät werden. Wir empfehlen, Samen drinnen zu starten, da dies den Sämlingen einen Vorsprung verschafft und sie vor Sommerhitze und Schädlingen schützt. Direktsaat kann einige Wochen länger brauchen, um zu reifen, Fügen Sie also 20 Tage zu Ihrer Berechnung des Pflanzdatums hinzu, wenn Sie im Freien säen möchten. (Mit anderen Worten, Säen Sie die Samen etwa 20 Tage früher im Freien aus, als wenn Sie sie drinnen beginnen würden.)

Auswahl und Vorbereitung einer Pflanzstelle

• Hochbeete sind besonders für Gemüse der kühlen Jahreszeit zu empfehlen, vor allem im Frühjahr und Herbst, wenn die Temperaturen nicht konstant sind.
• Einige Tage vor der Aussaat oder Umpflanzung einige Zentimeter alten Mist und/oder Kompost in den Boden einarbeiten.
• Rosenkohl-Pflanzen erreichen normalerweise eine Höhe von 2 bis 3 Fuß, also entsprechend planen; sie können ein Abstecken erfordern.

Rosenkohl pflanzen

• Säen Sie die Samen etwa ½ Zoll tief.
• Bei Direktsaat im Freien, Säen Sie die Samen etwa 2 bis 3 Zoll auseinander. (Der Sämling sollte auf 12 bis 24 Zoll auseinander verdünnt werden, wenn er etwa 6 Zoll groß ist.)
• Pflanzen Sie die umgepflanzten Sämlinge in einem Abstand von 12 bis 24 Zoll.
• Beim Umpflanzen gut gießen.

Pflege

Wie man Rosenkohl anbaut

• Dünne junge Pflanzen auf 12 bis 24 Zoll auseinander, wenn sie 6 Zoll groß werden.
• Nach dem Ausdünnen mit einem stickstoffreichen Produkt düngen. Alle 3 bis 4 Wochen wiederholen.
• Mulchen, um Feuchtigkeit zu speichern und die Bodentemperatur im Sommer kühl zu halten.
• Wenn Sie bei heißem Wetter wachsen, Achten Sie darauf, die Pflanzen gut zu bewässern. Ungleichmäßige Feuchtigkeit kann zu einer unterdurchschnittlichen Keimentwicklung führen. Rosenkohl sollte etwa 1 bis 1½ Zoll Wasser pro Quadratfuß pro Woche erhalten.
• Erwägen Sie die Verwendung von Reihenabdeckungen, um junge Pflanzen vor Schädlingen zu schützen. Rosenkohl wird normalerweise im Freien gepflanzt, wenn die Schädlinge am schlimmsten sind!
• Den Boden um die Pflanzen herum nicht stören; Wurzeln sind flach und anfällig für Beschädigungen.
• Entfernen Sie die vergilbten Blätter an der Unterseite der Pflanze, um mehr Sonnenlicht auf den Stiel zu lassen und die Pflanzenenergie auf ein gesundes Wachstum zu konzentrieren.
• Damit die Pflanzen schneller reifen, 3 bis 4 Wochen vor der Ernte die oberen Blätter abschneiden.
  • Notiz: Wenn Sie Sprossen bis in den Winter ernten möchten, lassen Sie die oberen Blätter der Pflanze intakt; Sie bieten Schutz vor Schnee.
• Decken Sie die Pflanzen mit 10 bis 12 Zoll Mulch ab, wenn Sie im Winter ernten möchten.

Schädlinge/Krankheiten

• Blattläuse
• Schwarzfäule
• Kohlfresser
• Kohlwurzelmaden
• Kohlwürmer
• Clubroot
• Falscher Mehltau
• Flohkäfer
• Weißer Schimmel

Empfohlene Sorten

• 'Churchill' ist eine frühreifende Pflanze, anpassungsfähig an die meisten Klimazonen.
• 'Diablo' ist als schwerer Produzent bekannt.
• 'Falstab' hat einen roten/violetten Farbton, der beim Kochen hält
• 'Jade-Kreuz' ist eine ertragreiche Kompaktpflanze, resistent gegen einige Krankheiten und bekannt für seine Toleranz gegenüber heißem Wetter.
• 'Oliver' ist eine frühreifende Sorte mit einer kürzeren Wachstumsperiode (80–90 Tage).
• 'Long Island verbessert' ist ein Erbstück und eine kompakte Pflanze, die einen kühlen Sommer bevorzugt.

Ernte/Lagerung

So ernten Sie Rosenkohl

• Die Sprossen reifen von der Unterseite des Stiels nach oben. Ernte Sprossen von unten, wenn sie einen Durchmesser von etwa 1 Zoll erreichen.
• Wenn gewünscht, nach mäßigem Frost, den ganzen Stiel hochziehen, Wurzeln und so. (Zuerst die Blätter entfernen.) Dann den Stiel kopfüber in einen kühlen, trockener Keller oder Garage oder Scheune.
• Stiele (ohne Wurzeln) ca. 1 Monat in einem Wurzelkeller oder Keller lagern.

So lagern Sie Rosenkohl

• Waschen Sie die Sprossen nicht, bevor Sie sie aufbewahren, erst kurz vor Gebrauch.
• Bewahren Sie frisch gepflückte Sprossen in einer Plastiktüte bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.

Witz und Weisheit

• Im Jahr 2013, ein Team von Wissenschaftlern und Schulkindern hat in London einen 2,40 Meter hohen Weihnachtsbaum mit der Energie von 1 angezündet. 000 Rosenkohl (insgesamt ca. 62 Volt).

Rezepte Gebratener Rosenkohl mit Schalotten &Speck Rosenkohlcremesuppe Rosenkohl mit sonnengetrockneten Tomaten Einfachste Rosenkohl-Kochhinweise

Wir bevorzugen geröstete Sprossen – sie haben einen schönen karmelisierten Geschmack!