Dein eigenes Essen anbauen ist zweifellos eines der befriedigendsten Dinge der Welt. Aber wenn Sie nicht viel (oder überhaupt) Gartenerfahrung und -wissen haben, Sie können am Ende wochenlang auf Ihre Samen starren und sich fragen, warum nichts passiert. Aus diesem Grund ist der Beginn Ihres Gartenabenteuers mit dem am schnellsten wachsenden Gemüse eine großartige Möglichkeit, Ihr Selbstvertrauen zu stärken und in kürzester Zeit mit der Ernte frischer Produkte zu beginnen.

Wenn Sie zum ersten Mal Gemüse anbauen und nur wenig Platz haben, Sie werden froh sein zu wissen, dass die Pflanzen auf dieser Liste alle problemlos in Hochbeeten oder anderen großen Pflanzgefäßen im Freien angebaut werden können. (Hinweis: Back to the Roots Gartenhochbeet aus Stoff ist ein Leichtgewicht, platzsparend, und erschwingliche Option, die dazu beitragen kann, dass Gemüse zum Kinderspiel wird.)

In diesem Leitfaden erfahren Sie alles über das am schnellsten wachsende Gemüse, das Sie in Ihrem Hausgarten anpflanzen können. Sie erhalten auch wichtige Informationen zu jeder Art, damit Sie eine fundierte Entscheidung bei der Auswahl treffen können Bio-Saatgut oder Sämlinge .

Einige Hinweise zum Gemüseanbau

Bevor wir uns vollständig mit dem Thema befassen, es gibt ein paar dinge zu beachten. Während Sie in diesem Handbuch eine geschätzte Keimzeit für jedes Gemüse finden, Beachten Sie, dass diese je nach Sorte und Umgebung und Bedingungen, unter denen Ihre Samen angesetzt werden, variieren können.

Die meisten Pflanzen neigen dazu, in wärmeren Jahreszeiten schneller zu wachsen und in kühleren Monaten langsamer zu reifen. Jedoch, bestimmte Arten bevorzugen und gedeihen in kühleren Klimazonen .

Wenn Sie in einem kalten Gebiet mit einer kurzen Erntezeit leben, Vielleicht möchten Sie sich dafür entscheiden Samen beginnend im Haus , So können Ihre Babypflanzen bei warmem Wetter ins Freie verpflanzt werden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wann Sie beginnen sollen, Geben Sie Ihre Postleitzahl auf der Zurück zum Roots-Wachstumskalender um herauszufinden, wann das letzte Frostdatum in Ihrer Nähe ist.

Am wichtigsten, immer lesen Samenpakete . Jede Gemüsefamilie hat zahlreiche Arten und Sorten, und obwohl sie oft ähnliche Eigenschaften haben, sie können leicht unterschiedliche Anforderungen haben. Saatpakete geben notwendige Informationen über Saattiefe und -abstand, Sonnenlicht und Bewässerungsbedarf, sowie Keimzeit und Ernte.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihren Gemüsegarten in Gang zu bringen, ist die Auswahl eines Samenbündel einschließlich Pflanzen, die in der Saison wachsen, in der Sie sich befinden. Dies bedeutet, dass Sie höchstwahrscheinlich nicht auf die entsprechenden Bedingungen warten müssen. und Sie können sofort sehen, wie Ihre Pflanzen gedeihen.

7 schnell wachsende Gemüse für eine schnelle Ernte

Das Gemüse in dieser Liste wurde ausgewählt, weil es innerhalb von etwa 60 Tagen oder weniger nach dem erfolgreichen Keimen der Samen geerntet und verzehrt werden kann. Aus diesem Grund, Sie sind die perfekte Ergänzung für Ihren Gemüsegarten, wenn Sie eine begrenzte Vegetationsperiode haben oder einfach ein ungeduldig Gärtner sind, der die Früchte Ihrer Arbeit schnell genießen möchte.

1. Rucola

Dieses milde pfeffrige Salatgrün hat eine ausgeprägte, unverwechselbarer Geschmack und macht einen nahrhaft zusätzlich zu jedem Salat. Auch als Rakete bekannt, dieses Blattgrün wächst schnell, und Sie können die äußeren Blätter bereits 20 Tage nach dem Austrieb pflücken. Diese Babyblätter sind normalerweise zarter und weniger scharf als vollreifes Laub. die 40 bis 60 Tage nach der Aussaat der Samen auftritt.

Rucola ist ein Kaltwetter-Gemüse, das 7 bis 10 Tage braucht, um zu keimen. profitiert von feuchtem Boden, und gedeiht sowohl in voller Sonne als auch im Halbschatten.

2. Bok Choy

Bokchoi, auch bekannt als Pak Choi und Bok Choi, ist ein Gemüse der Brassica-Familie, das häufig in der asiatischen Küche verwendet wird. entweder für Suppen und Salate oder in Pfannengerichten.

Dieser Chinakohl zeichnet sich durch seine weißstämmigen grünen Blätter und durch den aufrechten Wuchs aus. ähnlich wie Sellerie. Viele Leute sagen, dass dieses Frühlings- / Spätsommergemüse wie eine Mischung aus mildem Kohl und Spinat schmeckt.

Während die äußeren grünen Babyblätter bereits 30 Tage nach der Keimung gesammelt werden können, um sie in Salaten zu verwenden, Reife Blätter werden nach 60 Tagen geerntet, indem mit einem Messer die Basis des Kohls geschnitten wird. Ausgewachsene Blätter eignen sich am besten zum Grillen, Braten, und braten.

Dieses knusprige und vielseitige Blattgemüse beginnt 10 bis 14 Tage nach der Aussaat zu keimen und liebt lockere Erde. viel Wasser, und eine nährstoffreiche Umgebung. Pak Choi gedeiht am besten in einem Gartenbeet oder einem großen Gartenbehälter, der in einer sonnigen oder halbschattigen Ecke Ihres Balkons oder Gartens aufgestellt wird.

3. Karotten

Wenn Sie ein Neuling in der Gartenwelt sind, Karotten werden deine besten Freunde. Diese leuchtend orangefarbenen Küchenklammern sind praktisch unmöglich zu töten. Als echtes Kaltwetter-Gemüse, sie vertragen kalte und raue Bedingungen und sogar leichten Frost, So wachsen sie das ganze Jahr über gut, egal wie herausfordernd das Klima sein mag.

Aber das Coolste an Karotten ist, dass sie, sobald sie anfangen zu wachsen, sie sind jederzeit essbar. Eigentlich, Schon sechs Wochen nach dem Pflanzen können Sie Babykarotten sammeln! Sie können geerntet werden, sobald ihre Schultern einen Durchmesser von etwa einem halben Zoll erreichen. Für Vollformat, Reife Karotten, warte noch ein paar Wochen.

Dieses Wurzelgemüse im Herbst/Winter braucht 14 bis 21 Tage zum Keimen und gedeiht am besten in lockerem Boden und voller Sonne oder Halbschatten.

Wie Rote-Bete-Grün, Karottengrüns sind essbar und haben einen köstlichen erdigen Geschmack, ähnlich wie Mangold. Viele Köche behaupten auch, dass Karottengrün wie eine Mischung aus Karotten und Petersilie schmeckt. Meinungen beiseite, Karottengrüns sind sehr vielseitig und können in Suppen, sautiert , und sogar zu einem Mittelwert vermischt Pesto-ähnliche Soße .

4. Grüne Bohnen

Grüne Bohnen gehören zu den am einfachsten anzubauendes Gemüse und eine der schnellsten und produktivsten Arten in jedem Garten.

Alle Bohnen fallen in eine von zwei Kategorien:Stangen- oder Buschbohnen. Der Hauptunterschied zwischen ihnen besteht darin, dass Stangenbohnen lang und hoch werden – sie erreichen eine Höhe von bis zu 15 Fuß – während Buschbohnen (wie der Name sagt) buschiger werden. Obwohl sie nicht so beeindruckend sind wie ihre Cousins, Buschbohnen (einschließlich grüner Bohnen) haben einen taktischen Vorteil:Sie bringen viel schneller nach.

Sie brauchen nur einen sonnigen Platz, etwas organischer Boden reich an Nährstoffen (Bohnen können schwere Futtermittel sein), und regelmäßiges Gießen. Sie brauchen 7-14 Tage zum Keimen und sind 50 bis 60 Tage nach dem Aufspringen aus dem Boden erntereif.

5. Grüne Zwiebeln

Frühlingszwiebeln – auch als Frühlingszwiebeln bekannt, Frühlingszwiebeln, oder Bündelzwiebeln – sind eine großartige Ergänzung für jeden Gemüsegarten, da sie zu den vielseitigsten und am schnellsten wachsenden Gemüsesorten gehören.

Sie sind eine fantastische Ergänzung zu Pfannengerichten oder als perfekte knusprige Garnitur für Ihre asiatischen Gerichte. Wenn Sie in Ihrem Garten Frühlingszwiebeln anbauen möchten, Sie werden froh sein zu wissen, dass sie Schädlinge hervorragend fernhalten können, als natürliches Insektenschutzmittel für alle Ihre Pflanzen.

Frühlingszwiebeln sind in den meisten Klimazonen und Bedingungen unglaublich einfach zu züchten. aber sie sind ein klassisches spätfrühlingsgemüse. Sie können 10 Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin beginnen – die Keimung erfolgt 7 bis 14 Tage nach der Aussaat – und gedeihen am besten in voller Sonne oder im Halbschatten.

Ernte sie, wenn sie eine bleistiftähnliche Größe erreichen – ungefähr 30 Tage nach der Keimung –, da die grünen Blätter zart sind und weniger Zwiebelgeschmack haben.

6. Blattsalat

Wenn Sie Ihren Gemüsegarten anlegen, um die frischesten Produkte zu erhalten, Sie müssen Blattsalat zu Ihrer Samenliste hinzufügen. Nichts geht über frisch gepflückten knackigen Salat, der von Ihren eigenen Händen angebaut wird. Es ist das ultimative Garden-to-Table-Erlebnis.

Während es Dutzende von Blattsalatsorten gibt, erfahrene Gärtner werden Ihnen sagen, dass bei der schnellen Ernte nichts über Loseblattarten geht. Sie bilden keine Köpfe – im Gegensatz zu denen, die Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt finden – und wachsen stattdessen als belaubte Hügel.

Loseblattsalat braucht 7 bis 10 Tage zum Keimen und kann geerntet werden, sobald die Blätter 10 cm erreicht haben. Schneiden Sie die äußeren Blätter ab, indem Sie über der Krone schneiden, um Pflanzenverletzungen zu vermeiden. Ausgewachsener Salat ist etwa 30 bis 45 Tage nach der Keimung erntereif.

Dieses schnell wachsende Gemüse liebt es, sich in voller Sonne oder in einem halbschattigen Bereich zu sonnen. Sie eignen sich perfekt für den Anbau in Containern, da sie nicht mehr als ein paar Zentimeter freien Platz um sich herum benötigen.

7. Radieschen

Radieschen sind eines der lohnendsten und am schnellsten wachsenden Gemüse in der Gartenwelt. Sie sind von Natur aus schädlingsresistent, braucht nicht viel Pflege, und wachsen vom Samen bis zur Ernte in nur 3 bis 4 Wochen. Wenn Sie also nicht gerade einen grünen Daumen haben, Mit Radieschen kann man nichts falsch machen.

Diese süßen kleinen Gemüse lieben lockere Erde, viel Sonne oder Halbschatten, und du kannst sogar iss ihr Grün , genau wie Rote Beete, Karotte, oder Rübengrün.

Auch Radieschen sorgen für lecker und nährstoffreich Mikrogrün , die großzügig über Ihre Salate gestreut werden können, Rührei, oder Avocado-Toast. Sie werden die Keimung in 1 bis 2 Tagen bemerken und können nach 5 bis 12 Tagen mit der Ernte von Rettichsprossen beginnen. Sprechen Sie über eine schnelle Ernte!

Dieses Wurzelgemüse im Frühjahr ist das perfekte knusprige, knackig, und farbenfrohe Ergänzung für Ihren Garten und Ihr Geschirr. Ein kleiner Tipp:Ältere Radieschen und Radieschen, die bei heißem Wetter angebaut werden, haben einen würzigeren Geschmack. Wenn Sie nach einem milderen Geschmack suchen, Achten Sie darauf, sie früher in der Saison zu ernten.

Pflanzen Sie das am schnellsten wachsende Gemüse und ernten Sie die Belohnungen

Der Anbau von eigenem Gemüse ist eine unterhaltsame und lohnende Aktivität. und noch mehr, wenn Sie schnell die Ergebnisse Ihrer Arbeit sehen können. Das Gemüse auf dieser Liste wird Sie im Handumdrehen vom Gärtner-Neuling zum selbstbewussten Züchter aufrüsten.

Wenn Sie noch keine Lust haben, diese Gartenherausforderung anzunehmen, aber dennoch Ihren Zeh in das fröhliche Wasser der Gartenarbeit tauchen möchten, wir können helfen. Sehen Sie sich unseren umfassenden Leitfaden zu wie man Kräuter anbaut oder lesen Sie unseren Artikel zum Starten Ihres Indoor-Gemüsegarten für etwas grüne Inspiration.