Braun, 25, der ursprünglich aus Südkalifornien stammt, Ich bin nicht mit dem Wissen oder Sehen aufgewachsen, wie das Essen auf den Teller kommt. Aber nach dem College, Sie ließ sich in Fieldbrook im Norden des Staates nieder, und fing an, sich nach der Natur zu sehnen und eine praktische Erfahrung mit der Natur zu machen. Für Walker, 26, die in der Gegend aufgewachsen sind, sein Wunsch zu farmen ist im Laufe der Jahre zusammen mit seinem Verständnis von Permakultur gewachsen, die Erde, und Unkraut.

Jetzt, Die Happy Hearts Farm verfügt über einen 1 ha großen Gemüsegarten, die für Walker und Browns CSA-Farmanteile sorgen wird, und in ihrem ursprünglichen Küchengarten werden Heilkräuter angebaut, Blumen, Außerdem experimentieren sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um zu sehen, ob sie diese in größerem Umfang anbauen möchten. Das Paar konzentriert sich auf Direktsaatmethoden wie die Verwendung von Huglkultur, Schwalben, und mehrjährige Pflanzen wachsen. Sie haben auch Ziegen, Hühner, ein Obstgarten, und ein Bienenstand.

„Ich habe das Gefühl, dass die Farm-to-Table-Bewegung endlich den Schwung gewinnt, den sie braucht, um große Ag auf Märkten auszuschließen, wenn vor Ort Überfluss zu finden ist. “, sagt Walker. „Ich bin stolz, dass Jess und ich Teil dieser Revolution sein können.“

Moderner Bauer :Warum halten Sie sich für einen modernen Landwirt?

Jessica Brown:Ich strebe nach Verbindung und die Landwirtschaft tut genau das. Es verbindet mich mit der Erde, draußen zu sein. … Jedes Mal, wenn ich versuche, ein neues Gemüse anzubauen, meine Liebe und Wertschätzung vervielfacht sich für die Bauern, für Samen, und für die Magie, die beides verbindet. Draußen zu sein erweist sich in vielerlei Hinsicht als vorteilhaft und ich habe das Gefühl, dass es darum geht. Denn die natürlichen Kreisläufe und Mutter Erde haben uns so viel zu lehren. Ich denke, ein „moderner Bauer“ zu sein bedeutet, es zu tun, den Schritt in Richtung dieser kleinbäuerlichen Landwirtschaftsbewegung, aus der wir alle kommen. Es ist wirklich nur der Wunsch, glücklich und gesund zu sein, und in der Sekunde, in der Sie eine Tomate von der Rebe pflücken und hineinbeißen, sind Sie süchtig. Wie konntest du es danach nicht mehr anbauen wollen? Unterstützung bescheidener Familien, die sich der wachsenden Liebe und Nahrung widmen, Das ist es, worum es geht.

River Walker:Wir nehmen die Landwirtschaft in einer aufregenden Zeit auf, in der sorgfältig verwaltete und intensive Kleinanstrengungen nicht nur Ihre Hände in den Dreck stecken können, sondern den ganzen Tag jeden Tag, aber kann die Rechnungen bezahlen! Wir hoffen. Wirklich, hoffe wirklich. Heutzutage können wir einen Blick auf die sozialen Medien werfen, um unsere Freunde auf der ganzen Welt im Urlaub zu sehen. Wir werden Zeit zum Reisen finden (in ferner Zukunft), aber für den Moment, unser traumziel ist genau hier die landwirtschaft. Es gibt etwas über das Aufwachen und das Freilassen der Tiere zu sagen, die Morgenluft riechen, und beobachten, wie die Sonne hinter den Mammutbäumen aufgeht.

MF:Warum ist es Ihnen wichtig, die lokale Landwirtschaft zu unterstützen?

JB:Jedes Mal, wenn Sie die lokale Landwirtschaft unterstützen, stimmen Sie ab … dass Lokale für Sie wichtiger ist als die Unterstützung von Big Ag. Denn je mehr Geld Sie für lokales Geld ausgeben, desto weniger geht es an eine größere Quelle. Es macht einfach keinen Sinn, etwas zu kaufen, das so viele Kilometer zurückgelegt hat, wenn Sie sich einfach saisonal ernähren und es von jemandem beziehen könnten, der es in derselben Stadt angebaut hat. Wir sind so daran gewöhnt, jetzt alles bekommen zu können, und diese Einstellung muss sich ändern, damit saisonales Essen eher die Norm ist und die Leute nicht das ganze Jahr über Tomaten erwarten.

Es gibt etwas über das Aufwachen und das Freilassen der Tiere zu sagen, die Morgenluft riechen, und beobachten, wie die Sonne hinter den Mammutbäumen aufgeht.

Aufgewachsen sind dies Dinge, die ich nicht einmal realisiert habe, weil ich jeden Tag in den Supermarkt gehen und einen perfekten und polierten Apfel kaufen konnte. Erst als ich hierher zog, wurde mir klar, dass Äpfel eine Saison haben; Ich habe nicht einmal das Bild davon auf einem Baum in meinem Kopf gesehen. Ich bin der Meinung, dass die Ernährungserziehung frühzeitig bei Kindern vermittelt werden muss, die vielleicht nicht den Luxus haben, auf einem Grundstück mit all den Informationen um sie herum zu leben. Ich bin so dankbar, an einem Ort zu leben, an dem wir viele Möglichkeiten haben, lokale Bauern zu unterstützen. Unsere Bauernmärkte sind voll von den Besten der Besten, und seit ich hierher gezogen bin, ist ein so schöner Teil meiner Erfahrung.

RW:Massenvertrieb von bezahlbaren Bioprodukten, obwohl ein Schritt in die richtige Richtung für Big-Box-Stores, hat nicht die gleichen positiven ökologischen/ökonomischen Auswirkungen, die es hat, ein Patron Ihres lokalen Landwirts zu sein. Schlicht und einfach. Wenn Sie Ihre lokalen Bauern unterstützen, bleiben Geld und Ressourcen lokal. Es bringt Sie wieder in Kontakt mit Ihrem Essen. Es kann auch einem jungen Betrieb wirklich helfen, Fuß zu fassen, oder ein bestehender gedeiht. Wir haben viele begeisterte Kunden, die den Hof unterstützen möchten, und sind ihnen so dankbar. Sie werden das erste Jahr zu einem Erfolg machen. Ich freue mich darauf, die Leute in der Gemeinde zu treffen, die nicht auf die lokalen Genossenschaften oder Bauernmärkte gehen. Wir können ihre Küchen mit einem wöchentlichen Kopfgeld füllen, und lege auch eine Blume auf ihren Tisch, im Dank. Diese Verbindung zu deinem Essen, durch deinen Bauer, macht einen Unterschied, wie Sie es genießen. Das ist ziemlich toll.

MF:Wenn Sie Lebensmittel oder Tiere anbauen oder aufziehen könnten, was wäre das und warum?

JB:Ehrlich gesagt, Ich liebe Ziegen. Ich habe sie geliebt, seit ich ein kleines Mädchen war, das meine Tante in Colorado besuchte, Treffen und spielen mit ihren Ziegen. Ich träume davon, dieses Jahr einen Kröten zu bekommen, in der Hoffnung, das Melkabenteuer zu beginnen, um Käse herzustellen. Körperprodukte, und derartige. Was das Wachsen angeht, Ich würde Heilkräuter wählen. Ich träume davon, Menschen eines Tages mit frischen und wirksamen Medikamenten zu versorgen.

RW:Ich kann es kaum erwarten, Schweine zu züchten! Ich kaufe nicht oft Fleisch, würde aber eine Tiefkühltruhe mit Kunekune aus unserem eigenen Garten nicht ablehnen.

MF:Was ist dein Lieblingsgemüse?

JB:Karotten waren schon immer mein Lieblingsgemüse; geschredderte Karotten sind eine ernsthafte Sucht von mir. (Und die Tatsache, dass es eine „Regenbogen“-Karottensorte gibt, ist einfach das Beste, auch. Alles, was vom Regenbogen herrührt, ist magisch und ein Muss.)

RW:Tomaten, selbstverständlich! Das Einstiegsgemüse zum Gärtnern. Wir bauen dieses Jahr 20 Erbstücksorten an.

MF:Wenn Sie anderen modernen Landwirten einen Rat geben könnten, was würde es sein?

JB:Arbeite hart, aber verlasse die Farm. Ernsthaft. Geh Abenteuer, sozialisieren, sei bei deinen Lieben. Nehmen Sie sich Zeit zum Reisen. Ich finde es sehr hilfreich für mich, mir wichtige Zeit zu nehmen. Ich komme ausgeglichen nach Hause und kann die Dinge klar sehen, damit ich am effektivsten sein kann. Und tanze die ganze Zeit; Machen Sie Pausen, um zu wackeln und zu etwas Al Green zu gehen. Die Pflanzen lieben es, wenn man mit ihnen im Wind tanzt und ihr Herzchen in ihre Ranken singt. Plus, Du bringst diese glücklichen Endorphine zum Fließen und dann folgt so ziemlich immer ein Kichern. Spaß haben. Lassen Sie es spielerisch und angenehm sein, denn heute ist alles, was wir haben. Also mach es toll.

MF:Haben Sie einen landwirtschaftlichen/landwirtschaftlichen Helden? Warum bewundern Sie sie?

RW:Was wirklich die Lücke zwischen der Liebe zum Gärtnern und der Arbeit mit dem Land geschlossen hat, und wollen es Vollzeit machen, für uns und die Gemeinschaft, war Der Marktgärtner , von Jean-Martin Fortier. Er hat die Vision ermöglicht, und ich habe wirklich das Gefühl, dass wir ohne sein gemeinsames Wissen verloren wären.

JB: Der Marktgärtner ist unsere Bibel. Ich bin auch sehr dankbar für das Buch Tier, Gemüse, Wunder von Barbara Kingsolver und wie es mein Verständnis geprägt hat, sich vollständig lokal zu ernähren. Ich bin, selbstverständlich, ständig inspiriert von unseren lokalen Bauern und dem herrlichen Gemüse, das sie das ganze Jahr über zu bieten haben. Zuguterletzt, Tasha Tudor. Was für eine Frau. Ernsthaft, hast du schon mal von ihr gehört? Wenn nicht, sieh sie dir bitte an; ihre einfache Lebensweise, kreativer Gartenraum, und witziger Charme ist einfach das Beste!

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