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Der Schweinetierarzt John Kolb arbeitete die letzten zwei Jahre in China, die Erfahrung als „herausfordernd, manchmal frustrierend, aber immer interessant.“ Die chinesische Schweineindustrie produziert so viele Schweine wie die übrigen Länder der Welt zusammen. er erklärt, US-Produzenten müssen also beobachten, was dort passiert.
Die Veränderungen in der chinesischen Schweineindustrie haben sich beschleunigt, da das Land mehr Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln anstrebt. sagt Kolb, aber nicht jeder Betrieb bewegt sich im gleichen Tempo. „Es gibt ein breites Erfahrungsspektrum, Fähigkeit, und Bereitschaft zur Anpassung und Verbesserung bei den Produzenten.“
Die meisten traditionellen Bauernhöfe haben einen Fabrik-Look und haben Gebäude, die für Produktionszwecke entworfen wurden, wodurch sie sehr schwer zu lüften sind. Das Layout wurde einfach von anderen Industrieanlagen kopiert, um Kosten zu sparen. Größere und professionellere Schweinefleischproduzenten suchen nach westlichem Input. Anlagen und Molchfluss verbessern sich in den sich modernisierenden Teilen der Industrie, sagt Kolb.
Die Wahl des amtierenden Präsidenten im Jahr 2013, Xi Jinping, war, bedauerlicherweise, begleitet von der Entdeckung Tausender toter Schweine, die im Huangpu-Fluss nach Shanghai treiben, sagt Kolb. Es wird gemunkelt, dass die Schweine von einer Farm stammen, die eine PED oder Pseudotollwut ausbrach.
Die abgeladenen Schweine trugen dazu bei, die Vorschriften zum Ausschluss der Schweineproduktion in speziellen Umweltzonen voranzutreiben. Diese Vorschriften, nannte die Abrisskampagne, den chinesischen Sauenbestand von 50 Millionen auf heute rund 38 Millionen Sauen reduziert haben, aber die größten integrierten landwirtschaftlichen Betriebe wachsen rasant. Von den Top-10-Betrieben (Schätzungen von 2016, in der Tabelle oben), zwei haben Pläne für 50 Millionen Schweine als Ziel für 2025, sagt Kolb.
Schweine wandern aus traditionellen Produktionsgebieten in der Nähe von Ballungszentren ab, basierend auf dem Verkaufsmodell des nassen Marktes, Kolb erklärt. Die Produktion verlagert sich in ländliche Provinzen, die ärmer und kostengünstiger für Land und Arbeitskräfte sind, und sind eher bereit, neue Industrien zu unterstützen. In den nördlichen und nordöstlichen Provinzen wie Heilongjiang und der Inneren Mongolei wird ein schnelles Wachstum der Viehbestände erwartet oder vorhergesagt, um sich mit ihrer Getreideproduktion und einer geringeren Bevölkerung zu verbinden. er sagt.
Bei einem erwarteten langfristigen Wachstum der Schweinefleischnachfrage von 25 % China wird weiterhin erhebliche Schweinefleischimporte benötigen. "UNS. Hersteller sollten gut aufgestellt sein, um qualitativ hochwertige, USDA-geprüftes Schweinefleisch zu einem erheblichen Preisvorteil gegenüber inländischem chinesischem Schweinefleisch, “, sagt Kolb.
Wirtschaftliche Triebkräfte werden die chinesischen Schweinefarmen zwingen, effizienter und produktiver zu werden, sagt Kolb. Im Allgemeinen, Die Produktionskosten sind doppelt so hoch wie in den USA.
Die Getreidepreise für chinesische Erzeuger werden voraussichtlich hoch bleiben, sowohl mit der vorgeschlagenen Erhöhung der Stützung der Getreidepreise als auch mit dem erweiterten Einsatz von Biokraftstoffen.
„Hohe Futterkosten und variable Futterqualitätsprobleme schränken die Wettbewerbsfähigkeit von Schweine- und Geflügelproduzenten in China im Vergleich zu nordamerikanischen Produzenten ein, “, sagt Kolb.
Finanzielle Wettbewerbsfähigkeit, wie in den USA, variiert stark von größeren, integrierte Produzenten bis hin zu kleinen Lieferanten, er sagt. Die biologische Leistung variiert ebenfalls stark. Hochwertige Produktionssysteme können systemweit 25 Schweine pro Sau und Jahr (PSY) oder mehr erreichen, machen sie auf jedem Markt wettbewerbsfähig. Jedoch, die Leistung ist variabler als in den USA. Farmen mittlerer und niedrigerer Qualität in China produzieren oft weniger als 15 PSY.
„Es gibt Top-10-Produzenten in China, die immer noch kämpfen, um 20 PSY zu erreichen, “, sagt Kolb. „Ähnlich wie in den späten 1990er Jahren in den USA, effizientere chinesische Produzenten oder solche mit Zugang zu Land und Kapital könnten in der Lage sein, Systeme mit schlechterer finanzieller Leistung zu erwerben.“
Gesundheit bleibt eine der größten Herausforderungen für die Schweinefleischproduktion in China, sagt Kolb. Die Auswirkungen von Krankheiten werden durch mangelhafte Einrichtungen verschärft, traditionelle Produktionsstandorte, und Tierärzte ohne professionelle Ausbildung und Zugang zu diagnostischen Labors.
Das Umfeld für Infektionskrankheiten in China bereitet den Produzenten in den USA und anderswo zu Recht Sorge. sagt Kolb. Mit der offiziellen Ausnahme der Afrikanischen Schweinepest alle wichtigen Schweinepathogene kommen in China mit einer gewissen Prävalenz vor. In 2011, ein damals neuartiger Stamm des porcinen epidemischen Diarrhoe (PED)-Virus, der sich von Norden nach Süden in China ausbreitete. Die Sorte traf die US-Herden im Jahr 2013 hart.
Heute, Das Virus des hochpathogenen porcinen Reproduktions- und Atemwegssyndroms (hpPRRS) ist das Virus, über das auf chinesischen Farmen am meisten gesprochen wird, sagt Kolb. Das Virus verursacht Krankheiten und Todesfälle bei herausgeforderten, ungeimpfte Tiere.
Es gibt keine routinemäßige Probenahme zur Bestimmung der Prävalenz verschiedener Virustypen, noch öffentliche oder private Labors, die routinemäßig neue Isolate testen, um die Virulenz oder den Schutz durch aktuelle Impfstoffe zu bestätigen.
Klassische Schweinepest (CSF), oder Schweinecholera, ist in der chinesischen Schweineherde endemisch. Die Impfung mit inländischen modifizierten Lebendimpfstoffen ist weit verbreitet. Das Virus der Maul- und Klauenseuche (MKS) ist ebenfalls vorhanden, obwohl es viel leiser erwähnt wird als CSF, sagt Kolb. Es wird sehr wenig getestet.
Andere Virusinfektionen von Schweinen in China sind das Japanische Enzephalitis-Virus, Hepatitis-E-Virus, und, vor kurzem, ein neues Corona-Virus. Fledermaus-assoziiertes Coronavirus wurde in zwei Fällen aus Südchina bei säugenden Ferkeln beschrieben. sagt Kolb. Die klinischen Anzeichen und die Auswirkungen auf die Produktion ähnelten einem PED-Ausbruch in einer naiven Herde. Den Saugferkeln wurde Material von erkrankten Ferkeln verabreicht und die Krankheit nachgebildet.
Es gibt grundlegende Herausforderungen für die Schweineindustrie in China, erklärt Kolb. Dazu gehören die Variabilität in der Qualität und Sicherheit von Impfstoffprodukten, schlecht für die Schweinefleischproduktion ausgelegte Anlagen, und Grenzen der diagnostischen Ressourcen. Chinesische Tierärzte verfügen über hervorragende Beobachtungs- und postmortale Fähigkeiten, er sagt, Sie haben jedoch keinen Zugriff auf alle in den USA verfügbaren Ressourcen.
Antibiotikaresistenz ist ein wichtiges Anliegen, sagt Kolb. Breiter Zugang zu kostengünstigen antimikrobiellen Mitteln, verbunden mit fehlender vollständiger Diagnostik, führt zu einer übermäßigen Abhängigkeit von Medikamenten, um verpasste Probleme zu decken.
Der Missbrauch antimikrobieller Mittel ist ein Problem der öffentlichen Gesundheit, sowohl als Resistenzbildung, als auch als Umweltschadstoff, sagt Kolb. Forscher der Fudan-Universität vermuteten, dass das Trinkwasser durch Gülle verunreinigt wurde, die auf Feldern ausgebracht wurde, die in die städtischen Wasserversorgungen abfließen. sowie Abwasser aus antimikrobiellen Produktionsanlagen, die in die Flüsse Jangtse und Huangpu abfließen. Die Verbreitung dieser Resistenzgene scheint signifikant zu sein, er sagt.
Beratung von Tierärzten, genetische Unternehmen, und Ausrüstungslieferanten aus den USA und anderen Ländern bieten fachkundige Dienstleistungen und Lieferungen für chinesische Unternehmen an, die aggressiv neue Technologien adaptieren, sagt Kolb. Die US-Veterinärfirmen Pipestone System und Carthage System haben klinische Bemühungen in China aufgebaut. zum Beispiel.
Bei den Top-Produzenten in China kommt es zu raschen Verbesserungen, diese stellen jedoch immer noch einen kleinen Prozentsatz der gesamten Schweineproduktion dar, sagt Kolb. Zu den Wettbewerbsvorteilen für US-Produzenten zählen hochwertige, kostengünstige Futtermittel; die besten tierärztlichen Ausbildungs- und Diagnoseressourcen; ein vertrauenswürdiger USDA-Fleischinspektionsdienst; und die Bereitschaft von Erzeugern und Tierärzten, zum beiderseitigen Nutzen zusammenzuarbeiten.
„In China wird es Systeme geben, die biologisch mit den besten Produzenten der Welt konkurrieren, “, sagt Kolb. „Aber die US-Industrie wird einen Kosten- und Qualitätsvorteil behalten.“
