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Um das Wachstumspotenzial bei jungen Puten zu maximieren, Der Proteinbedarf für Küken bis zu einem Alter von 6 Wochen kann zwischen 24 und 28 % liegen. Um dieses Rohproteinziel zu erreichen, Die Aufnahme von SBM in der Nahrung kann bis zu oder über 50% erreichen, vor allem bei rein pflanzlicher Ernährung. Obwohl diese hohen SBM-Einschlüsse sicherstellen, dass der Aminosäurebedarf gedeckt ist, Sie können Ernährungswissenschaftler vor andere Herausforderungen stellen (Leeson und Summers, 2009).
Ein Problem bei der Verwendung hoher SBM-Einschlussmengen besteht darin, dass jede beobachtete Variation des Nährstoffgehalts einen größeren Einfluss auf die fertige Nahrungszusammensetzung hat als Zutaten mit geringem Einschlussgehalt. Mit dieser Variante, Herausforderungen werden dort aufgezeigt, wo Matrixwerte, die in Formulierungen verwendet werden, das Rohmaterial möglicherweise nicht genau widerspiegeln, was zu einer Über- oder Unterformulierung von SBM führt, die sich negativ auf die Geflügelleistung auswirken kann (Brown, 2021). Jenseits der Nährstoffvariabilität, SBM mit hohem Einschlussgehalt kann auch zu unerwünschten Antiernährungsfaktoren (ANFs) beitragen, die das Wachstum und die Entwicklung von Geflügel negativ beeinflussen (Blanch, 2020ab).
Um die negativen Auswirkungen von Nährstoffvariationen und Soja-ANFs in Puten-Starterdiäten zu mildern, Eine Ernährungsstrategie besteht darin, enzymbehandeltes Sojaprotein auf Kosten von SBM aufzunehmen. Bei den meisten Verfahren zur Weiterverarbeitung von SBM besteht die Gefahr von hitzeschädigenden Proteinbestandteilen, die den Nährwert der Zutat mindern. Der patentierte Prozess von Hamlet Protein reduziert erfolgreich den Gehalt an Soja-ANFs, ohne das AA-Profil zu beschädigen, um einen hochwertigen alternativen Proteininhaltsstoff bereitzustellen. Obwohl frühere Forschungen die Vorteile des Ersatzes eines Teils des diätetischen SBM durch enzymbehandeltes Sojaprotein zur Verringerung des ANF-Gehalts in Fertigfuttern für junge Masthähnchen gezeigt haben, Es gibt nur begrenzte Forschung zur Bewertung dieser Art von Produkten bei jungen Puten.
Dieser Artikel präsentiert die Ergebnisse einer experimentellen Studie mit Putenküken, die mit einer Nahrungsergänzung mit einem erhöhten Nahrungsgehalt an enzymbehandeltem Sojaprotein gefüttert wurden, die auf der Jahrestagung der Geflügelwissenschaft 2021 vorgestellt wurde (Brown et al., 2021). Das Ziel dieser Studie war es, die Wirkung einer Erhöhung der Konzentrationen von . zu bewerten Enzymbehandeltes Sojaprotein (ESP) auf die Lebendleistung junger Truthähne bis zum Alter von 42 Tagen und bestimmen Sie die optimale Aufnahmerate in die Ernährung mit Hilfe der quadratischen Regressionsanalyse.
480 eintägige weibliche Nicholas Select-Küken wurden in Batterieboxen gesetzt und mit einer von vier diätetischen Behandlungen gefüttert:Behandlung 1) Mais-SBM + 0% ESP (Steuerung); Behandlung 2) Mais-SBM + 5% ESP ; Behandlung 3) Mais-SBM + 10% ESP ; Behandlung 4) Mais-SBM + 20% ESP . Bei jeder Behandlung ESP wurde zu Lasten von SBM erhöht. Die Küken wurden mit einem zweiphasigen Fütterungsprogramm gefüttert, das aus einem Starter (0-21 Tage) und einem Züchter (21-42 Tage) bestand. Diätetische Behandlungen in jeder Phase wurden als isokalorisch formuliert und enthielten ähnliche Aminosäureverhältnisse relativ zu verdaulichem Lysin und umfassten eine exogene Phytase und Xylanase. Die Küken wurden oral mit einer 1-ml-Lösung eines Kokzidiose-Impfstoffs in einer vom Hersteller empfohlenen 10-fachen Dosis geimpft, um eine leichte Herausforderung darzustellen.
Die Aufnahme von ESP als Ersatz für einen Teil der diätetischen SBM hatte einen positiven Effekt auf die Wachstumsleistung junger Puten sowohl in der Starter- als auch in der Grower-Phase. Obwohl statistisch nicht signifikant, die Einbeziehung von ESP bei 10 % bis 21 Tage führte zu einer numerischen Reduktion des Starter-FCR von ungefähr 1,5 Punkten (Abbildung 1). Bei der Auswertung von BW nach 21 Tagen, es gab einen numerischen Anstieg von ungefähr 2,00 % bei Einbeziehung von 10 % ESP im Vergleich zur Mais-SBM-Kontrolldiät. Bei weiterer Auswertung, Die quadratische polynomiale Regression zeigte einen nahezu signifikanten Trend (p=0,06) für das BW an Tag 21 mit einem Breakpoint bei 9,91% ESP (Abbildung 2). Während der Anbauphase, die Aufnahme von ESP verbesserte die Futterverwertung um ungefähr 5 Punkte im Vergleich zum Mais-SBM-Kontrollfutter, unabhängig von der Aufnahmerate. Eine weitere Auswertung des Züchter-FCR mit quadratischer Regression mit gestrichelter Linie zeigte einen nahezu signifikanten Trend (p=0,09) mit einem Breakpoint von 5,9 % ESP (Abbildung 3). In beiden Fütterungsphasen Leistungsvorteile von 10 % ESP in der Starterdiät und etwa 6 % ESP in der Grower-Phase weisen darauf hin, dass SBM auf weniger als 40 % in der Ernährung junger Puten reduziert werden sollte, um die negativen Auswirkungen von Soja-ANFs zu mildern.
Abschließend, Diese Daten zeigen die Vorteile der Einbeziehung von ESP, um einen Teil des SBM in der Ernährung junger Küken bis zum Alter von 42 Tagen zu ersetzen. Unter Berücksichtigung aller Regressionsanalysen, Die optimale Dosis von ESP wird auf ungefähr 10 % während der Starterphase (0-21 Tage) und ungefähr 6 % während der Anbauphase (21-42 Tage) geschätzt. 
