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Es wurde von John M. Cowdens „Some Haphazard Aphorisms for Epidemiology and Life, “, das in der Januar-Ausgabe 2010 von . erschienen ist Neu auftretende Infektionskrankheiten . 1
Zum Beispiel, Cowdens denkwürdiger und unterhaltsamer Artikel, die der schottische Arzt als „Ramsack epidemiologisch relevanter Zitate“ bezeichnete. Es hatte nichts mit dem Entzug von Broilerfutter und seinen Auswirkungen auf den Ertrag oder eine Belastung von zu tun Salmonellen Krankheitserreger, die von der Lebendproduktion in die Verarbeitungsanlage gelangen.
Aber wie er, Meine Beobachtungen und Ratschläge zu diesem Thema werde ich mit einigen prägnanten Zitaten, sogenannten Aphorismen, bestreuen, um meine Punkte spielerisch zu unterstreichen.
Es gibt umfangreiche wissenschaftliche Untersuchungen zum Entzug von Broilerfutter. Ein wesentlicher Teil dessen, was ich verwende, stammte vom Geflügelwissenschaftler Stan Savage, Ph.D., mit der University of Georgia.
Über die Jahre, Es wurden viele Veröffentlichungen darüber veröffentlicht, wie sich die Futterentnahme vor der Verarbeitung auf den Broilerertrag auswirkt. Jedoch, spezifische Befunde variieren etwas, aber die Autoren sind sich im Allgemeinen einig, dass je länger ein Broiler ohne Futter und Wasser ist, desto größer ist der Ertragsverlust. Das Zurückhalten außerhalb des Ziels beeinflusst nicht nur die Ausbeute, sondern erhöht auch die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination in der Verarbeitungsanlage. Somit, Dies kann die Einhaltung des mikrobiologischen Leistungsstandards des USDA Food Safety and Inspection Service beeinträchtigen.
J. K. Northcutt und andere veröffentlichten 2003 eine Studie, die eine durchschnittliche Lebendschrumpfung – Fanggewicht minus Dockgewicht – von 3,8% nach 8 Stunden zeigte. 3 Northcutt kommentierte auch frühere Studien anderer Forscher, die feststellten, dass die Lebendschrumpfung zwischen 0,18 % und 0,43 % pro Stunde Futterentzug lag. Mathematisch, Lebendschrumpfverlust bedeutet eine verminderte Futterverwertung.
Fazit:Die Optimierung der Futterentnahmezeit ist bankfähig.
Diese umfangreiche wissenschaftliche Forschung, die ich bereits erwähnt habe, hat einen direkten Zusammenhang zwischen der Zeit ohne Futter und dem Auftreten von fäkaler Kontamination in der Pflanze gezeigt. Es ist eine gängige Praxis in der Masthähnchenindustrie, Futter und Wasser zurückzuhalten, um den Darmtrakt zu leeren, bevor die Vögel sich verarbeiten. Deswegen, es erhöht die Belastung durch lebensmittelbedingte Krankheitserreger wie Salmonellen .
In der gesamten Branche, Es gibt viele willkürliche Methoden zur Berechnung der Futterentnahmeperiode. Jedoch, der einzig richtige Weg ist der, der die verstrichene Zeit vom Endverbrauch bis zur Schlachtung misst.
Die Zeit, die benötigt wird, um ein Haus zu fangen und die Vögel vom Bauernhof zum Verarbeitungsbetrieb zu transportieren, sowie die Zeit im Stall nach Ankunft im Stall müssen berücksichtigt werden. diese Aktivitäten haben keinen Einfluss auf die optimale Zeit zwischen der letzten Mahlzeit der Herde und der Betäubungsperiode.
Fazit:Eine optimierte Futterentnahmezeit minimiert die fäkale Kontamination.
Voraussetzung für eine optimale Futterentnahme ist eine stetige Futteraufnahme. Broiler in einer komfortablen Umgebung mit voller Beleuchtung oder nahezu voller Beleuchtung verbrauchen Tag und Nacht gleichmäßig Futter und Wasser. Als Ergebnis, Sie essen ungefähr alle 4 Stunden und trinken mehrmals während dieses 4-Stunden-Zyklus.
Futterausfälle, leichte Unterbrechungen, und Kälte oder Gewächshaustemperaturen führen zu Essattacken und Speisebrei. Das macht eine Optimierung der Futterentnahme fast unmöglich. In diesem Fall, Jede Störung des Konsums im Steady-State beeinflusst die Darmentleerung. Folglich, Hygieneverband im Verarbeitungsbetrieb.
Wieder, die oben zitierte umfangreiche wissenschaftliche Forschung hat gezeigt, dass ein Broiler mit konstanter Futteraufnahme und vollem Zugang zu Wasser etwa 4 Stunden nach der Futterentnahme eine leere Ernte hat. Nachher, Vögel, die 4 Stunden nach der Futterentnahme gefangen und 3 bis 4 Stunden später verarbeitet werden, haben enge, kontrahierte Mägen. Es enthält eine kleine Menge Trockenfutter, das manchmal mit Einstreu vermischt wird.
Bei stationärer Futteraufnahme, Futter, das den Muskelmagen verlässt und in den Zwölffingerdarm gelangt, verlässt den Darm in etwa 2 Stunden. Zusätzlich, wenn normale Darmkontraktionen auftreten, der untere Darm und die Kloake sind 2 Stunden nachdem das Futter den Muskelmagen nicht mehr verlassen hat, leer.
Fazit:Eine optimierte Futterentnahmezeit beträgt 8 Stunden.
Weitere Informationen zur strategischen Futterentnahme und anderen Managementpraktiken zur Reduzierung des Futterflusses Salmonellen von der lebenden Produktion bis zur Verarbeitung, Kontaktieren Sie den Autor unter [email protected]
