Streumanagement kann helfen, Salmonellen zu bekämpfen Heidelberg

„Wir haben Studien durchgeführt, in denen wir Müll aus verschiedenen Ausfallzeiten nehmen, und wir haben festgestellt, dass nach 2 Wochen Ausfallzeit, wir sehen mehr als eine 2-log-Reduktion, “Ade Oladeinde, ein Forschungsmikrobiologe beim USDA, erzählt Geflügelgesundheit heute .

Gebrauchte Einstreu trägt weniger wahrscheinlich antibiotikaresistente Salmonellen , sowie. „Wir haben eine Studie durchgeführt, in der wir einige Vögel auf gebrauchtem Einstreu aufgezogen haben. und wir haben einige Vögel auf frischen Kiefernspänen aufgezogen, " er sagte.

"Gesamt, die Fülle von Salmonellen ist ungefähr gleich, aber wenn Sie sich die Menge ansehen, die Antibiotikaresistenzen trägt, im frischen Wurf fanden wir ca. 50% Antibiotikaresistenz.

„Wenn wir uns den gebrauchten Müll ansehen, Wir fanden weniger als 3% der Salmonellen Antibiotikaresistenz erwerben.

„Die eindeutige Antwort lautet:im gebrauchten Wurf, wir sehen einen geringeren Erwerb von Antibiotikaresistenzen, “ fügte Oladeinde hinzu.

Das USDA forscht aktiv St. Heidelberg während der Suche nach Möglichkeiten zur Verbesserung der Kontrolle auf der Farm.

Im Jahr 2014, die USA erlebten ihren größten lebensmittelbedingten Ausbruch von Salmonellen in Verbindung mit der Geflügelzucht, und der Täter war St. Heidelberg .

"Seit damals, Wir haben versucht zu verstehen, für welche Faktoren verantwortlich sind S. Heidelberg überlebt bei Geflügel und verursacht so große Ausbrüche, “ sagte Oladeinde.

Ein Grund dafür ist die Invasivität der Sorte, was bis zu 35 % betragen kann – verglichen mit nur 3 bis 5 % bei anderen Sorten wie S. Typhimurium oder S. Kentucky .

"Deshalb St. Heidelberg ist ein großes Problem, wenn es um Ausbrüche geht, da es mehr Krankheiten verursachen kann als andere Serotypen, " er erklärte.

Die meisten Ausbrüche wurden auf infizierte Hühner zurückgeführt. obwohl es ein Beispiel dafür gibt, dass auch Rinder bei einem Ausbruch betroffen sind, bei dem auch Menschen starben.

Antibiotika Resistenz

Eine aktuelle Arbeit untersucht St. Heidelberg und, bestimmtes, wie Stämme davon Antibiotikaresistenzen entwickeln können.

Das Team nahm Stämme, die nicht gegen Antibiotika resistent waren, und führte sie in die Geflügelproduktion ein.

Einige Arbeiten führten diese Stämme in die Einstreu ein – sogenannte Impfstudien –, während andere Vögel herausforderten, indem sie sie direkt verabreichten Salmonellen .

„Was wir fanden, war sehr auffällig, “ sagte Oladeinde. „Wenn wir die Studien mit den Vögeln machen, wir verwenden keine Antibiotika, aber was wir herausgefunden haben, war, dass wir die Vögel mit oraler Nahrung füttern S.Heidelberg, 50% der Isolate, die wir nach 2 Wochen von den Vögeln zurückgewinnen, erwerben alle eine Mehrfachresistenz.

„Es deutet darauf hin, dass die einfache Entfernung von Antibiotika aus der Geflügelproduktion möglicherweise nicht ausreicht, um antibiotikaresistente Stämme von . zu eliminieren Salmonellen .“