Von Dr. Dennis P. Smith – Wir haben mehrere Entenrassen geschlüpft und aufgezogen. Aber absolut keine kann sich mit der Einzigartigkeit, der Anpassungsfähigkeit, dem reinen Genuss und der Nützlichkeit der Muscovy-Ente messen. Da viele Leute denken, dass dies ein „seltsames“ Geflügelexemplar ist, möchte ich den Sachverhalt klarstellen. Ursprünglich in Südamerika beheimatet, hieß sie ursprünglich „Musco-Ente“, weil sie so viele Mücken aß. Die russischen Moskowiter waren eine der ersten, die sie in ihr Land importierten. Moscovies sind sehr robust und streifen noch heute wild durch den südamerikanischen Dschungel. Sogar hier in Nordamerika gibt es in mehreren Bundesstaaten wie Florida und Georgia wilde Muscovies. Diese „wilden“ Muscovies sind dafür verantwortlich, jedes Jahr buchstäblich Millionen von Schädlingen zu fressen. Ohne sie gäbe es in diesen Staaten zweifellos mehr Millionen von „Schädlingen“, die sich gerne an den Menschen fressen.

Muscovies gibt es in mehreren Farben. Die wohl zahlreichste ist die Weiße. Dann gibt es den Pied (etwa halb schwarz und halb weiß, aber eigentlich wird jeder Moscovy mit schwarzer und weißer Färbung als Pied bezeichnet), Buff, Brown, Chocolate, Lilac und Blue. Es gibt auch einige andere Farbkombinationen. Wir haben sogar einige Muscovies, die das Federmuster eines Barred Plymouth Rock haben. Dunkelfarbige Enten haben braune Augen. Weiße, Flieder und Blaue haben normalerweise graue Augen. Gesunde Enten mit schwarzer Färbung sollten im richtigen Sonnenlicht einen grünlichen Schimmer haben.

Moskauer haben einen „Kamm“ auf dem Scheitel, den sie nach Belieben hochziehen können. Während der Paarungszeit hebt ein Männchen diesen Kamm oft an, um andere Männchen abzuwehren und seine Dominanz zu behaupten. Er wird diesen Kamm auch hochziehen, um die Weibchen zu beeindrucken und sie in „Paarungsstimmung“ zu bringen. Moskauer kommunizieren miteinander, indem sie mit dem Schwanz wedeln und den Kopf heben und senken.

Muscovies sind ausgezeichnete fliegende Enten. Tatsächlich halten sie sich aufgrund ihrer Vorliebe gerne auf Bäumen auf. Wenn Sie ihnen ein Haus oder einen Entenunterstand mit „Sitzstangen“ oder „Schlafplätzen“ zur Verfügung stellen, werden sie nachts darauf steigen. Achten Sie auf die Krallen an den Enten. Sie haben diese, um ihnen zu helfen, sich am Schlafplatz festzuhalten. Ich habe noch nie gesehen, dass sie diese Krallen benutzen, um die Spule zu zerkratzen. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Muscovies fliegen, können Sie den dritten Teil eines Flügels abschneiden, bevor die Küken eine Woche alt sind. Wenn wir dies tun, verwenden wir „Blood Stop Powder“, obwohl sie sehr selten stark bluten. Auch wenn dies ein bisschen grausam erscheinen mag, ist es für die Leute im kommerziellen Barbarie-Entengeschäft notwendig, dies zu tun, da sonst die Enten alle wegfliegen könnten.

Viele Menschen glauben, dass Moskauer eher eine Gans als eine Ente sind. Zum Beispiel quaken sie nicht. Viele Menschen mögen diese Eigenschaft, da sie „ruhige“ Enten sind. Die Männchen machen ein „zischendes“ Geräusch, während die Weibchen ein Geräusch machen, das als „Pip“ bekannt ist. Dieses „Pip“ ist ein sehr exotisch klingender Ruf. Es ähnelt einer Flöte, die schnell zwischen den Noten F und G wechselt. Außerdem brauchen ihre Eier länger zum Schlüpfen als andere Enteneier – 35 Tage. Im Gegensatz zu allen anderen Entenrassen stammt die Muscovie nicht von der wilden Stockente ab.

Ausgewachsene Erpel (Männchen) wiegen zwischen 12 und 15 Pfund, während die Weibchen (Enten) tatsächlich zwischen 8 und 10 Pfund wiegen. Die Weibchen sind viel kleiner als die Männchen. Beide Geschlechter haben einen sogenannten „Karunkel“ auf dem Kopf.

Muscovy-Eier sind köstlich und werden in vielen Gerichten verwendet, die von Einzelpersonen oder berühmten Köchen zubereitet werden. Ihr Geschmack ist reichhaltig und sie gelten als Delikatesse. Und Muscovy-Fleisch ist heute eines der gesündesten Fleischsorten auf dem Markt, da es zu 98 Prozent oder mehr fettfrei ist. Viele Leute sagen, dass das Brustfleisch eines Muscovy schwer von einem Sirloin-Steak zu unterscheiden ist. Berühmte Köche wissen das und verwenden Muscovy-Fleisch auf verschiedene Weise. Sie haben Erfahrung darin, das Fleisch für verschiedene Köstlichkeiten zu schneiden und zuzubereiten. Es wird sogar zerkleinert und als Hamburger in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Personen, die sich fettarm ernähren müssen, wissen, dass das Fleisch nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch sehr nahrhaft ist. Und weil es so mager ist, ist das Fleisch der Muscovy-Ente nicht fettig, wie es bei anderen Enten der Fall ist. Manche sagen, dass das Fleisch sehr nach teurem Schinken schmeckt. Andere sagen, es sei schwer von anderen teuren Fleischstücken zu unterscheiden.

Also, was fressen Enten … und genauer gesagt, was fressen Barbarie-Enten? Sobald die Leute herausgefunden haben, was Moskauer gerne essen, wird diese Ente zu einem Muss für ihre Farm oder ihr Anwesen. Jedes Jahr beschweren sich unsere Nachbarn über die Fliegen und Mücken, die sie ertragen müssen. Sie kaufen Unmengen an Chemikalien und betreiben eine Menge Arbeit, um diese Schädlinge einzudämmen. Wir verwenden jedoch nichts außer der Muscovy-Ente selbst. Moskauer lieben es, Fliegen, Maden, Moskitos, Mückenlarven, Schnecken, Käfer aller Art, schwarze Witwenspinnen, die braune Geigenspinne und alles andere zu essen, was kriecht und kriecht. Tatsächlich werden sie in, unter, um und durch Orte suchen, um diese leckeren Häppchen zu finden. Sie werden sogar Ameisen fressen und Ameisenhöhlen zerstören. Das Heifer Project Exchange of Africa zitiert einen Entwicklungshelfer in Togo, der berichtet, dass die Menschen vor Ort nicht von Fliegen belästigt wurden, weil ihre Muscovy-Enten sie alle töteten. Sie schlachteten sogar einige Enten, öffneten die Ernten und stellten fest, dass die Moskowiter ihre Ernten voller toter Fliegen hatten. Die Organisation ECHO (Educational Concerns for Hunger Organization) hat die gleichen Ergebnisse gemeldet. Darüber hinaus ergab eine kanadische Studie zur Fliegenbekämpfung bei Milchziegen, dass Muscovies 30-mal mehr Stubenfliegen fingen als kommerzielle Fliegenfallen, Köder oder Fliegenfänger. Die Enten fraßen auch verschüttetes Futter und die Fliegen, die sich im Futter befanden, zusammen mit zufällig dort befindlichen Maden. Außerdem lieben Moschusenten Kakerlaken und fressen sie wie Süßigkeiten.

Was kommerzielles Futter betrifft, so möchten wir als Brüterei natürlich ein proteinreiches Futter füttern. Wir beginnen Babys mit einem 28-prozentigen Gamebird-Starter. Wir werden dies füttern, bis die Enten reif sind und mit dem Legen beginnen, zu diesem Zeitpunkt werden wir ihr Futter auf ein 20-prozentiges Protein-Legepellet umstellen. Junge Enten werden auf einer eingeschränkten Diät gehalten, damit sie ermutigt werden, nach Schädlingen zu suchen.“ Ausgewachsene Enten hingegen haben immer Futter vor sich, wenn sie Eier fallen lassen. Diese Fütterungsmethode hilft, die Eierproduktion zu steigern. Auch wenn Futter leicht verfügbar ist, suchen die Moskowiter weiterhin nach Käfern. Auf vielen Farmen mit Muscovy-Enten bekommen die ausgewachsenen Enten ungefähr nur das, was in den verschiedenen Pferchen und in den Futterhäusern verschüttet wird. Bei der Reinigung dieses Futters verwenden die Moskauer ein Produkt, das sonst verschwendet würde, und halten die Mäuse- und Rattenpopulation klein, die dieses Futter wahrscheinlich fressen und sich vermehren würden.

Einige Leute werden Ihnen sagen, dass Muscovy-Enten schwer zu schlüpfen sind. Eigentlich haben wir sie jahrelang ausgebrütet und sehr gute Ergebnisse erzielt. Der beste „Inkubator“ ist jedoch eine Muscovy-Entenhenne. Sie wird zwischen 8 und 15 Eier legen und setzen. (Manchmal mehr.) Viele Male wird sie jedes Ei ausbrüten. Und sie wird dies drei- oder viermal im Jahr tun, abhängig von Ihrem Klima. Außerdem ist sie eine der besten Mütter überhaupt.

Viele Leute haben die Moskowiter gerne auf ihrem See oder Teich. Die Moskowiter werden viel Algen und Unkraut fressen. Was ist mit ihrem Fallenlassen? Es stimmt zwar, dass die Muscovy-Ente, genau wie andere Kreaturen, „geht“, wenn der Schmerz zuschlägt, aber ihr Kot ist ein natürlicher Teil des Ökosystems und leicht biologisch abbaubar.

Sind Moschusenten aggressiv? Nein. Tatsächlich lieben meine Kinder sie. Es scheint fast so, als ob die Moskauer versuchen zu „reden“, wenn sie auf dich zukommen, mit dem Schwanz wedeln wie ein Hund und zu dir aufschauen, als wollten sie sagen:„Hast du ein Leckerli?“ Etwa die einzige Zeit, in der ein Muscovy-Männchen aggressiv sein könnte, wäre während der Brutzeit gegenüber einem anderen Männchen. Weibchen werden auch „wählerisch“ sein, wenn es darum geht, ihre Jungen zu schützen, also geben wir ihnen ihren Freiraum. Sind sie also böse? Absolut nicht. Wie bereits erwähnt, ist ihr Kot weich und sehr leicht biologisch abbaubar. Wir verwenden in unserem Garten jedes Jahr den Dünger aus Moskau, da er reich an Stickstoff ist.

Moschusenten brüten gerne mit anderen Moschusenten. Wenn Sie jedoch ein einzelnes Muscovy-Männchen oder -Weibchen haben, wird er oder sie mit jeder verfügbaren Ente brüten. Diese Entenküken werden „Maultiere“ genannt, weil sie unfruchtbar sind und keine Nachkommen hervorbringen können. Viele Leute werden Moskowien absichtlich mit einer Stockente durchqueren und eine Moularde bekommen. Sie verwenden diese Ente für Fleisch. Bei Country Hatchery kreuzen wir Muscovies nicht mit anderen Enten.

Zusammenfassend sind Moschusenten meine Lieblingsente. Jeder scheint seine eigene einzigartige Persönlichkeit zu haben. Wir finden sie interessant anzusehen, freundlich und es macht einfach Spaß, sie überall zu haben. Wenn ich nur eine Geflügelrasse haben könnte, wäre es die Moschusente.