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Moderne Landwirtschaft
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Diese Auswahl beinhaltete nicht unsere modernen Konzepte, wie z. B. große Geburtsgewichte, große Absetzgewichte, schweres Melken, Körpergröße, die nicht der Umgebung entspricht, Skelettstruktur durch Schauringrichter, und andere unlogische Eigenschaften. Rinder hatten, wie jedes andere wilde Tier, nur zwei Zwecke, nämlich sich fortzupflanzen und zu überleben. Das ist alles. Diese beiden würden mit natürlicher Keulung den Fortbestand der Art über Jahrtausende sicherstellen. Dies war abhängig von Tieren mit bestimmten Mutationen, die es ihnen ermöglichen würden, in sich ändernden Umgebungen zu überleben. Diejenigen, die sich nicht ändern konnten, fielen heraus und beendeten ihre Abstammungslinie.
Die Zeit brachte auch das Ende von Rinderlinien mit Mängeln, die das tägliche Überleben beeinträchtigten, wie Fruchtbarkeit, Kalben, Reisen, schlechte Euter, Prolaps, Mangel an Parasiten und Krankheitsresistenz , und alles andere, was für die Art schädlich war.
Diese Merkmale wurden durch strenge natürliche Keulung gelöscht. Einige durch Nichtzucht, andere durch den Tod. Dies ging so lange weiter, bis der Mensch einschritt und entschied, welche Tiere seiner Meinung nach die besten waren. Sie kennen den Rest der Geschichte. Wir sind jetzt an einem Punkt angelangt, an dem die Produzenten die Lehren der Natur neu anwenden und diese wünschenswerten Eigenschaften zurückbringen oder verstärken müssen.
Auf diese Weise können wir den Arbeitsaufwand und die Pflege der Rinder zusammen mit vielen der Inputs, auf die wir so großzügig verzichten, erheblich verringern. Eingänge, die nicht benötigt werden. Inputs, die die Überlebensfähigkeit von Rindern verringern. Eingaben, die teuer sind. Eingaben, die die Krankheits- und Parasitenresistenz schwächen. Wir waren unsere eigenen schlimmsten Feinde und es ist an der Zeit, Wiedergutmachung zu leisten.
Nur durch unsere strenge Keulung und Auswahl von Bullen von jemandem, der auf die gleichen natürlichen Merkmale züchtet, werden wir Fortschritte in Richtung effizienter Rinder machen (Effizienz:Das Verhältnis von geleisteter Arbeit zu Energie verbraucht). Wilde Tiere gelten als leistungsfähig in ihrer Welt. Sie können ohne Ergänzung oder Pflege in ihrer Umgebung leben und überleben. Sie brüten möglicherweise nicht jedes Jahr und haben Junge und können während Dürren oder langen Wintern sterben, aber sie haben nur wenige genetische Nachteile, da sie eliminiert wurden.
Rinder in freier Wildbahn lebten von dem, was das Land hervorbrachte. Keine weiteren Eingaben. Keine Notwendigkeit für Arbeit. Dieses Modell, mit einer kleinen Optimierung hier und einer kleinen Optimierung dort, wenn nötig, kann verwendet werden, um unsere Kuhherden heute erheblich zu verbessern.
Auf der Weide kalben Viehzüchter mit ihrer Kuhherde Färsen. Es gibt Viehzüchter, die Färsen meilenweit von zu Hause entfernt kalben, mit sehr geringem Todesverlust und sogar viel weniger als solche, die in Ställen kalben. Und es gibt keinen vergleichbaren Krankheitsgrad bei den Kälbern. Färsen, die kalben, haben von Natur aus einen großen Mutterinstinkt. Stallfärsen nicht. Dies ist ein von Menschen verursachtes Problem, wie so viele andere. Wir müssen lernen, nicht in die Natur einzugreifen.
In unserem Wunsch, das Absetzgewicht zu verbessern, haben wir Kühe aus ihrer natürlichen Kalbezeit entfernt und sie in eine kostspielige künstliche Umgebung gebracht. Dies zerstörte ihre Effizienz. Durch das spätere Abkalben sind die Kühe wieder in ihrem Element, was Kosten, Arbeit und Krankheit erheblich verringert.
Die meisten Kühe, die im späten Frühjahr oder Frühsommer kalben, können mit sehr wenig Heu und Futter ein 400-Pfund-Kalb produzieren. Dies ist ein natürlich effizientes Gewicht mit sehr geringen Kosten und ein wünschenswertes Gewicht für den Verkauf eines Kalbes von der Kuh. Wie könnte es besser sein? Minimaler Aufwand und ein hoher Preis pro Pfund erhöhen den Nettogewinn.
Sicher, Sie könnten im Februar kalben, viel Heu füttern und ein viel größeres Kalb ergänzen und verkaufen, aber wenn Sie all diese Kosten abziehen, plus mehr Todesfälle und Krankheit, Während Sie für das größere Kalb weniger pro Pfund in der Verkaufsscheune nehmen, ist es zweifelhaft, dass Sie mehr einfangen als das kleine Kalb. Warum all die Mühe, die Kosten und die Arbeit auf sich nehmen, um es umsonst zu tun?
Erzeuger von Saatgut und viele Kaufleute betrachten ihre großen Kälber als effiziente Produktion von effizienten Kühen. Nicht kaum. Sie sind das Produkt von FEED und INPUTS. Wenn diese Kühe alleine ein 400-Pfund-Kalb produzieren können, wie viel mehr Kosten entstehen ihnen dann, wenn sie zusätzlich 150 Pfund zunehmen? Wie viel Gewinn wird es generieren?
In einem lokalen Verkaufsbericht (2010) kosteten 400-Pfund-Stierkälber 1,33 $, während 550-Pfund-Kälber 1,18 $ kosteten. Die leichten Kälber kosteten 532 US-Dollar und die großen Kälber 649 US-Dollar, was 117 US-Dollar mehr entspricht. Die zusätzlichen Kosten für Heu und Zuschlag für das Winterkalben, erhöhte Todesverluste und kranke Kälber können sich leicht auf weit über 100 Dollar pro Kopf belaufen.
Worauf ich hinaus will, ist, dass es fast unmöglich ist, die Leistungsfähigkeit einer Kuh zu verbessern, die in einer naturnahen Umgebung lebt und ein 400-Pfund-Kalb aufzieht. Dies wirft das Problem auf, wie viele Viehzüchter diesen Weg gehen können? Zuerst werden sie sagen, dass ich verrückt bin. Dann werden sie sagen, dass es in Ost-Colorado funktionieren könnte, aber nicht dort, wo ich wohne. Dann gibt es vielleicht einige, die verstehen, aber nicht in der Lage sind, mit dem Missbrauch ihrer Coffeeshop-Freunde umzugehen.
Anmerkung der Redaktion: Dieser Artikel war ursprünglich ein Kapitel in Chip Hines‘ Buch „How Did We Get It So Wrong?“. Erfahren Sie mehr über das Buch und andere Bücher von Chip auf seiner Website.
