Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Eine Reihe von Unternehmen in den USA verkaufen Mineralstoffzusätze nach freier Wahl oder im Cafeteria-Stil. Ihr Grundprinzip ist, dass Wiederkäuer die Mineralien auswählen, die sie benötigen, und zwar in den Mengen, die sie für Erhaltung, Trächtigkeit und Wachstum benötigen.
Ist das eine gute Idee? Nicht nach Ansicht vieler Tierernährungswissenschaftler, die Ihnen sagen werden, dass Wiederkäuer nicht in der Lage sind, Mineralien in den richtigen Mengen zu sich zu nehmen, um Mineralstoffmängel zu verhindern oder zu korrigieren. Sie zitieren sogar Studien, die diese Behauptung stützen. Leider haben die Forscher, die diese Studien entworfen und durchgeführt haben, fragwürdige Annahmen über die Ernährungsauswahl getroffen.
Untersuchungen an der USU haben gezeigt, dass Wiederkäuer etwas über Lebensmittel und die Folgen des Verzehrs dieser Lebensmittel lernen müssen, bevor sie die richtige Wahl treffen können. Die Ernährungsauswahl ist weder angeboren noch wird sie vom Instinkt bestimmt. Dies wurde von frühen Studien zur Ernährungsweisheit nicht berücksichtigt, die sich auf die angeborene Fähigkeit von Nutztieren konzentrierten, Mineralien in ihrer Ernährung auszugleichen. Unten aufgeführt sind Annahmen zu diesen Mineralstudien und alternative Erklärungen dazu, wie Tiere etwas über Nahrung und Nährstoffe, einschließlich Mineralien, lernen.
Tiere erkennen Nährstoffe nicht instinktiv. Wenn ein Tier ein Futter frisst, das benötigte Nährstoffe enthält, werden die Auswirkungen dieser Nährstoffe auf Zellen und Organe im Körper nach der Verdauung an das Gehirn zurückgemeldet, was dazu führt, dass ein Tier das Futter bevorzugt. Erfahrungen mit Lebensmitteln prägen Lebensmittelpräferenzen.
Nehmen wir das Beispiel Natrium, ein „instinktiv“ erkannter Nährstoff. Wenn ein Tier Salz frisst, löst es sich in Natrium- und Chloridionen auf und wird sofort in den Blutkreislauf aufgenommen. Die Rückmeldung von Natrium erfolgt fast augenblicklich, so schnell, dass es den Anschein haben kann, als würde das Tier Natrium instinktiv erkennen.
Es gibt keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass Tiere fressen, um Ernährungsmängeln vorzubeugen. Stattdessen reagieren sie auf Exzesse, Defizite und Ungleichgewichte in ihrer Ernährung. Während sie die benötigten Nährstoffe innerhalb einer Mahlzeit zu wenig oder zu viel konsumieren, leisten sie im Allgemeinen gute Arbeit, um ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken. Wenn Tiere an Defiziten oder Ungleichgewichten leiden, suchen sie sich andere und manchmal ungewöhnliche Nahrung, wie Erde, Knochen oder Dung. Wenn das Essen etwas den Mangel oder das Ungleichgewicht behebt, entwickelt das Tier eine Vorliebe für diesen Gegenstand.
Viele Forscher haben wenig Wertschätzung für die individuelle Variation von Tieren. Forscher betrachten Abweichungen oft als Feind der Statistik. Tatsächlich unterscheiden sich Individuen innerhalb einer Art in ihrem Bedarf an Nährstoffen. Jedes Tier hat seine eigene einzigartige Körperstruktur und Physiologie, was dazu führt, dass es unterschiedliche Mengen an Nährstoffen, einschließlich Mineralien, benötigt. Die bisherigen Erfahrungen eines Tieres mit Futter prägen auch die Futterpräferenzen und beeinflussen die Auswahl der Nahrung.
Soziales Lernen und Kultur sind für Tiere entscheidend, um Ernährungswissen zu erwerben. Tiere, die Lebensmittel von ihrer Mutter oder ihren Herdenkameraden lernen, sind produktiver als Tiere, die Lebensmittel nur durch Versuch und Irrtum lernen müssen. Wildtiere gelten oft als besser als Vieh, wenn es darum geht, ihre Ernährung auszugleichen. Wildtiere haben jedoch einen Vorteil gegenüber Nutztieren, da sie dazu neigen, bei ihren Müttern zu bleiben, bis sie viel älter sind, was die Übertragung von Informationen über Lebensmittel und Umwelt über einen längeren Zeitraum unterstützt. Sie neigen auch dazu, über Generationen am selben Ort zu leben, was es einer Generation ermöglicht, Informationen über das Überleben in ihrer Umgebung an die nächste Generation weiterzugeben (Provenza und Villalba, 2006).
Wenn Tiere lernen können, Nahrung zu bevorzugen, die benötigte Nährstoffe enthält, warum haben sie dann nicht gelernt, Mineralien in den richtigen Mengen zu sich zu nehmen, wenn sie in Cafeteria-Versuchen gefüttert werden? Angesichts des Designs der meisten Mineralcafeteria-Versuche waren die Tiere möglicherweise eher verwirrt als über den Wert von Mineralien aufgeklärt. Nachfolgend sind einige mögliche Probleme mit früheren Studien aufgeführt, die es Tieren möglicherweise erschwert haben, Mineralien in erwarteten Mengen aufzunehmen.
Viele Mineralien werden in sehr geringen Mengen benötigt und können giftig sein, wenn zu viel davon gegessen wird. Daher mischten Forscher Mineralien mit Salz, um die Aufnahme zu begrenzen. Leider benötigten die Tiere jeden Tag nur eine begrenzte Menge Salz, was die Aufnahme anderer Mineralien entweder gefördert oder eingeschränkt haben kann. Angesichts des Salzgeschmacks schmeckten die Mineralien wahrscheinlich auch ähnlich. Tiere unterscheiden Lebensmittel nach ihrem Geschmack. Wenn die Mineralien ähnlich schmeckten, waren die Tiere möglicherweise nicht in der Lage, die Rückmeldung des Minerals mit seinem Geschmack in Verbindung zu bringen.
Die Forscher färbten die Mineralien, damit das Vieh zwischen ihnen unterscheiden konnte. Wie oben erwähnt, unterscheiden Tiere zwischen Nahrungsmitteln nach Geschmack und nicht nach Farbe. Wenn Lebensmittel gleich schmecken, sind sie für das Tier gleich, egal wie sie aussehen.
Wir wählen Lebensmittel auf die gleiche Weise aus. Wenn eine Schale mit Jellybeans alle mit Limettengeschmack sind und Sie keine Limettenjellybeans mögen, werden Sie sie nicht essen, selbst wenn sie in verschiedenen Farben sind. Auf den Geschmack kommt es an.
Die Forscher erwarteten, dass Tiere Mineralien fressen, um Mangelerscheinungen vorzubeugen, aber Tiere fressen, um Mängel zu beheben, nicht um sie zu verhindern. Wenn Tiere eine nährstoffreiche Ernährung zu sich nehmen, fahren sie normalerweise mit der gleichen Ernährung fort. Wenn Tiere einen Mangel an Nährstoffen haben, suchen sie nach neuen Nahrungsmitteln. Tiere entwickeln Vorlieben für Nahrungsmittel, die Mängel beheben.
Die Forscher dachten, Tiere würden Mineralien in den vom National Research Council (NRC) empfohlenen Mengen fressen. Die Empfehlungen des NRC sind jedoch oft höher als die Bedürfnisse eines Tieres. Einige Mineralien können im Körper gespeichert werden und müssen nicht täglich aufgenommen werden. Zudem werden viele Mineralstoffe nur in geringen Mengen benötigt, wenige Gramm oder Milligramm pro Tag. Ein einziger Bissen kann mehr sein, als ein Tier für den Tag braucht. Ob ein Tier ein Mineral konsumiert oder nicht, hängt schließlich vom Mineralstoffstatus des Tieres und der Zusammensetzung der angebotenen Mineralverbindung ab. Zum Beispiel neigen Kühe mit Kalziummangel dazu, Phosphor zu meiden (Provenza und Villalba, 2006).
Angesichts der Komplexität von Pflanzen und Landschaften hätten sich die meisten Forscher nie vorstellen können, dass Tiere etwas über die Nahrung lernen, die sie essen. Ein besseres Verständnis der Ernährungsauswahl führt zu besseren Experimenten, um festzustellen, ob Tiere lernen können, Mineralstoffmängel zu beheben. Eine wichtige Änderung in diesen Studien besteht darin, Tieren die Möglichkeit zu geben, den Geschmack eines Minerals mit der Erholung von einem Mangel an diesem Mineral zu kombinieren.
In einer Studie mieden Lämmer Phosphor (P), wenn P im Übermaß gefüttert wurde, und erhöhten ihre Vorliebe für P in Zeiten von P-Mangel (Villalba et al., 2006). In einer anderen Studie erhöhten Schafe mit einer P-Mangel-Ernährung die Aufnahme einer P-Ergänzung, wenn sie die Wahl zwischen einer P- oder Calcium (Ca)-Ergänzung hatten. Umgekehrt aßen Schafe, die eine Ca-arme Ernährung erhielten, mehr Ca-Ergänzung als Schafe, die eine Ca-reiche Ernährung erhielten (Abbildung 1). Während des Versuchs beobachteten wir etwas, das wir noch nie gesehen hatten, Lämmer leckten und kauten den Dreck nicht nur in ihren eigenen Ställen, sondern auch in den Ställen ihrer Nachbarn. Lämmer leckten auch Urinpfützen, während ihre Nachbarn urinierten, und fraßen Kot aus den Stiften ihrer Nachbarn. Die Lämmer in der Studie wurden nach dem Zufallsprinzip den Buchten zugeteilt, sodass Lämmer mit einer Diät mit hohem P- und niedrigem Ca-Gehalt oft neben Lämmern mit niedrigem P- und hohem Ca-Gehalt eingepfercht wurden. Sie linderten offenbar ihren Mineralstoffmangel, indem sie Urin leckten und Kot aus dem Gehege ihres Nachbarn aßen. Sobald das Verhalten entdeckt wurde, wurden die Lämmer in separate Bereiche gebracht, um die Studie abzuschließen (Villalba et al., 2008).
Die mineralische Ernährung ist äußerst komplex. Die Menge eines bestimmten Minerals, das ein Tier frisst, hängt nicht nur vom Gehalt dieses Minerals im Körper ab, sondern auch von seinen Wechselwirkungen mit anderen Mineralien. Die Feedback-Mechanismen des Körpers ermöglichen es den Tieren wahrscheinlich, die richtigen Entscheidungen zu treffen und ihren Mineralstoffstatus aufrechtzuerhalten. Die obige Studie weist darauf hin, dass Tiere einen korrekten Ca- und P-Mangel aufweisen.
Sollten Sie in ein Mineralstoffprogramm im Cafeteria-Stil mit einer vollständigen Ergänzung von Mineralien investieren? Wahrscheinlich nicht. Es kann kostspielig sein, Tiere mit Mineralien zu versorgen, die sie wahrscheinlich nicht benötigen, also konzentrieren Sie sich stattdessen auf das, was ihnen am wahrscheinlichsten fehlt. In Utah, wo ich lebe und arbeite, sind die häufigsten Mineralstoffmängel Kupfer, Mangan, Zink und Selen und die häufigsten Vitaminmängel sind Vitamin A und E. Konzentrieren Sie sich darauf, Ihre Tiere mit Salz und den oben aufgeführten Mineralien und Vitaminen zu ergänzen. Um herauszufinden, was Ihnen in Ihrer Gegend möglicherweise fehlt, wenden Sie sich an Ihren Tierarzt oder Ihr örtliches NRCS-, Conservation District- oder Extension-Personal.
Referenzen
Provenza, F.D. und J.J. Villalba. 2006. Nahrungssuche bei einheimischen Pflanzenfressern:Verknüpfung des internen und externen Milieus. In:Bels, V.L (ed.) Feeding in Domestic
Wirbeltiere:Von der Struktur zur Funktion. CABI Publ., Oxfordshire, Vereinigtes Königreich. S. 210-240.
Villalba, J. J., F. D. Provenza, J. O. Hall und C. Peterson. 2006. Phosphorappetit bei Schafen:
Trennen des Geschmacks von post-ingestiven Effekten. J. Anim. Wissenschaft. 84:2213–2223.
Villalba, J. J., F. D. Provenza und J. O. Hall. 2008. Gelernter Appetit auf Kalzium, Phosphor und Natrium bei Schafen. J Anim Sci 86:738-747.
