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Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen im Sommer ist es, ruhig neben meinen Zinnien zu sitzen und den Bestäubern zuzusehen, wie sie um die farbenfrohen Blumen herumhuschen. Ich verbringe nicht viel mehr Zeit als nötig im Freien, wenn die Temperaturen sengend heiß sind und ein Sonnenbrand droht, aber wenn ich am frühen Morgen im Garten arbeite, mache ich immer einen Boxenstopp, um die Schmetterlinge und Bienen zu beobachten.
Boba Jaglicic / Unsplash Und wenn ich Blumen schneide, habe ich immer ein schlechtes Gewissen, bevor ich das abschneide, was ich brauche. Ich versuche mein Bestes, um die fleißigen Insekten beim Pollensammeln nicht zu belästigen. Ich züchte Zinnien, weil sie meine Lieblingsblume sind, aber auch, weil sie fruchtbar sind. Keine Biene wird hungrig bleiben, wenn sie meinen Garten besucht.
Was machen Bienen mit all dem Pollen, den sie hungrig jagen und sammeln? Machen Sie natürlich Honig! Lesen Sie weiter, um mehr über Bienen und die Herstellung von Honig zu erfahren.
Nein. Nicht alle Bienen produzieren Honig. Solitärbienenarten leben beispielsweise nicht in Bienenstöcken und produzieren keinen Honig. Honigbienen sind allesamt soziale Arten, die in einer Kolonie leben – es gibt eine Königin sowie eine Vielzahl von Arbeitsbienen und Drohnen.
Allerdings produzieren etliche Bienenarten Honig – auch die im Apis und Bombus Gattungen. Allerdings produzieren nicht alle Honig produzierenden Bienenarten genug, damit der Mensch sie ernten kann.
Der köstliche, süße Bienenhonig ist ein beeindruckendes Produkt. Bienen reisen weit und breit, um ihre wichtigste Zutat für die Honigherstellung zu sammeln:Nektar. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie Honig hergestellt wird.
Damien Tupinier / Unsplash Bienen fliegen aus dem Bienenstock und reisen auf der Suche nach Nektar, wobei sie auf einer einzigen Reise sehr viele Blumen besuchen. Diese Bienen werden Arbeiterbienen genannt. Sie sammeln auch Pollen, die an junge Bienenlarven und ihren obersten Herrscher, die Bienenkönigin, verfüttert werden.
Beim Sammeln von Nektar scheiden die Arbeitsbienen ein sogenanntes Bienenenzym aus und kombinieren es mit dem geernteten Nektar. Wenn Sie mehr über die Chemie dahinter erfahren möchten, lesen Sie diesen Artikel.
Arbeitsbienen kehren mit ihrem Nektarreichtum in den Bienenstock zurück und geben die Mischung aus Nektar und Bienenenzym an andere Bienen im Volk weiter.
Bienen geben das Gebräu mit dem Mund weiter, um ihren Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren. Wenn die Feuchtigkeit abnimmt, wird die Mischung zu Honig.
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Wolfgang Hasselmann / Unsplash Die Honigmischung wird dann in Zellen abgelagert, die wir Waben nennen. Waben werden von Bienen hergestellt und bestehen aus Wachs.
Bienen innerhalb des Volkes trocknen den eingelagerten Honig mit ihren Flügeln. Der gelagerte Honig wird dann zur Lagerung mit Wachs überzogen.
Alexis Mora Angulo / Unsplash Die mit Wachs bedeckten Zellen sind für Imker ein Zeichen dafür, dass der Honig zur Ernte bereit ist.
Honig schmeckt und sieht unterschiedlich aus, je nachdem, welche Blüten für den Nektar geerntet werden. Kleehonig – bei dem die Hauptblume, zu der die Bienen Zugang hatten, Klee war – ist eines der häufigsten Beispiele dafür.
Honig ist Wein sehr ähnlich. Auch Honigchargen derselben Blütenart können sich im Geschmack unterscheiden. Jeder kostbare Behälter ist einzigartig und voller Geschichte.
Bienen produzieren Honig als Nahrungsquelle für das Volk. Der gelagerte Honig ist für den Verzehr in den Wintermonaten bestimmt, wenn es schwierig ist, Nahrungsquellen außerhalb des Bienenstocks zu finden (z. B. wenn die Blumen für den Winter abgestorben sind).
Honig ist eine wichtige Nahrungsquelle für Bienenvölker, da er eine hohe Konzentration an Kohlenhydraten enthält – Energie, die für fleißige Bienen unglaublich wichtig ist.
Veganer verzichten auf Honig aus ihrer Ernährung, da es sich um ein tierisches Produkt handelt. Aber ist es tatsächlich grausam, Honig aus Bienenstöcken zu ernten? Es ist definitiv eine allgegenwärtige Debatte, aber wir nehmen etwas Honig von gut gepflegt Völker sollten keine Gesundheitsgefahr für die fleißigen Bienen in einem Bienenstock darstellen.
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Eine ethische Imkerei nimmt nur so viel eingelagerten Honig, wie für die Bienen unbedenklich ist, und hinterlässt den Bienen im Winter genügend Nahrung, die sie zum Überleben benötigen.
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