Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Der Moment, in dem ich weiß, dass es kommt und die Tiere nicht, ist sehr hart. Die ersten Male habe ich gezittert. Und als es fertig war, habe ich geweint. Ich konnte nicht anders. Ich fühlte eine enorme Verantwortung, es ihnen so einfach wie möglich zu machen. Aber ich habe gelernt, damit umzugehen, dass ein „Soforttod“ keine Realität ist. Nichts im Leben ist augenblicklich – nicht einmal der Tod.
Wenn also mein erster Schuss oder mein erster Schlag nicht ausreicht, umgebe ich mein Entsetzen mit Ruhe und Effizienz, damit ich das Unrecht schnell korrigieren kann.
Wenn das Tier klein ist, halte ich es fest, während es vorbeigeht. Ich halte es so, dass ich das Leben, das mich verlässt, niemals für selbstverständlich halte. Ich halte es, damit es vielleicht meine Liebe spüren und etwas Trost aus meiner Dankbarkeit schöpfen kann.
Wenn das Tier groß ist, lege ich meine Hand darauf. Auch wenn ich ihnen die Kehle durchschneide, lege ich meine Hand auf sie und bete für sie. Während ihr Blut den Boden nährt, ehre ich sie.
Und dann ist es geschafft. Ich entlaste sie. Ich bete für ihren Geist, damit er dorthin gelangt, wo seine Reise weitergeht. Ich bitte ihre Seele, ein Wächter unseres Gehöfts zu sein; Ihre Anwesenheit ist hier immer willkommen. Ihr Körper ist unsere Nahrung – so wie unsere Körper eines Tages andere ernähren werden. Das Leben geht weiter.
Ich freue mich, wenn ich diesen Körper zu Nahrung für uns verarbeite. Es ist eine freudige Sache. Es ist eine schöne Sache. Nicht ein winziger Teil dieses Körpers wird jemals verschwendet. Jeder Teil ernährt etwas anderes, ob ich es bin oder meine Hunde oder mein Boden.
Aber dann war da Beanie. Selene Mütze. Sie war unsere erste Milchkuh. Ich habe immer gesagt, dass sie die Kuh war, die über den Mond gesprungen ist. Sie hatte Geist! Sie hatte Persönlichkeit! Sie hatte Seele! Sie war meine Freundin – obwohl sie ein Gör war und mich ärgerte. Sie hat mir beigebracht, woher viele „alte Sprüche“ kommen, wie „Das Gras ist immer grüner auf der anderen Seite“. Unsere Zäune beweisen es noch heute, da sie zwischen den meisten Pfosten heruntergebogen sind. Sie war der Troll, der das Tor bewachte, das zu unserem Hof führt. Ich musste meinen Weg mit Leckereien bezahlen, und sie gab mir das große Kuhauge, bis ich genug bezahlt hatte. Und dann lächelte sie und ließ mich passieren.
Aber da war dieser Unfall. Sie war verrückt nach „einem Mann“. Sie brach aus unserem Hof aus und rannte die Straße hinunter zum verführerischen Lied des Stiers auf der Farm am Ende der Straße, ihr Sohn folgte ihr.
Wir fanden Beanie, nachdem dieser Bauer sie mit seiner Herde auf sein Feld gesetzt hatte. Hatte er gehofft, dass niemand nachsehen würde? In der Hoffnung, dass er sie behalten konnte und sie sich seiner Herde anpasste?
Aber sie war klein und sein Bulle war groß – und er hat sie gebrochen. Ich dachte, der alte Bauer hätte es besser gewusst. Beanie konnte nicht mehr vom Boden aufstehen, nachdem dieser Bulle fertig war. Sie zog sich mit ihren Vorderbeinen mit, um zu versuchen, Gras zu fressen. Wir brachten ihr Wasser und gaben ihr Hafer und Aufmunterung, während wir Wache standen, damit die Kühe des Bauern ihr Essen nicht fressen würden. Und wir haben versucht, sie wieder auf die Beine zu stellen. Der Tierarzt kam und ging.
Der alte Bauer legte Gurte um sie, holte einen großen Bagger, hob sie in die Luft und setzte sie dann auf die Ladefläche unseres Lieferwagens, um sie nach Hause zu fahren. Ich sah, wie der Bauer mich beobachtete, nachdem wir ihr die Riemen abgenommen hatten. Ich hatte meine Stirn an ihre gelegt, um zu sagen, dass ich sie liebte, und sie hatte ihren Rücken an meinen gedrückt, um dasselbe zu sagen, und wir blieben einfach so für eine Weile. Wir waren Freunde.
Am Ende mussten wir ihr diese Kugel in den süßen Kopf jagen. Große, dumme Mütze. Es war laut und es war vorbei, und da war sie. Dort liegen. Ich sprach mein Gebet für sie, ich legte meine Hände auf sie und ich schnitt ihr die Kehle durch, damit ihr Blut unseren Boden ernähren würde – ihren Boden. Aber als wir sie abschlachteten – damit ihr Leben nicht im Nichts enden würde – gab es keine Freude. Ich würde nicht verschwenden, was sie zu geben hatte, also wurde jeder Teil von ihr Nahrung für etwas anderes. Einige für die Hunde, weil sie sie bewachten. Einige für die Hühner, weil sie ihren Mist kratzten und halfen, ihren Stall frei von Parasiten zu halten. Einige für uns.
Aber es tat weh. Ich habe versucht, ihren Tod zu ehren, indem ich sie in mich aufgenommen habe, um mich zu ernähren und zu erhalten. Aber ich schaute auf das Fleisch und sah meinen Freund. Ich konnte es nicht essen. Jeder Bissen, den ich nahm, war von einem Schmerz in meinem Herzen gefärbt. Ich konnte meine Liebe zu ihr, unsere Freundschaft und dieses Essen nicht trennen.
Beanies Sohn wurde zum Essen erzogen. Ich kenne es von Anfang an. Ich habe meinen Frieden damit gemacht. Aus dem süßen Kälbchen wird ein gefährlicher Bulle. Er hat ein Schicksal.
Aber Selene Beanie – sie war meine Milchkuh. Sie war mein Mädchen. Sie war diejenige, die mich mit ihrem Schwanz geschlagen hat, aber mir ihre Milch und ihre Freundschaft gegeben hat.
Ich kann keinen Teil von ihr ansehen und meine Freundin nicht sehen.
Vielleicht verstehen das einige Leute nicht.
Aber das ist OK. Beanie versteht. Und ich habe sie geliebt.
Ophidian Farms befindet sich im Süden von Indiana und ist eine autarke Waldfarm im menschlichen Maßstab. Wir züchten traditionelle Schweine, Geflügel, Kaninchen, nigerianische Zwergziegen und züchten altmodische deutsche Schäferhunde. Wir züchten auch altes Gemüse und viele Kräuter.
