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Moderne Landwirtschaft
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Die Gates Foundation finanziert Forschungen zur Entwicklung neuer gentechnisch veränderter Sorten von Grundnahrungsmitteln – darunter Reis, Süßkartoffeln und Bananen –, um höhere Mengen an Vitaminen und Nährstoffen zu enthalten. Viele Entwicklungsorganisationen, darunter die Alliance for Green Revolution in Africa, verteilen sogenanntes „verbessertes Saatgut“ oder hybrides und gentechnisch verändertes Saatgut mit dem Versprechen höherer Erträge und finanzieller Erträge für arme Bauern.
Aber die Lösungen für die Unterernährung von Kindern hängen nicht immer von Geld, GVO oder westlichem Fachwissen ab, argumentiert Alphonse Twinamatsiko, ein Landwirt und Techniker für nachhaltige Landwirtschaft aus dem Südwesten Ugandas. Twinamatsiko arbeitet als Beraterin für verschiedene gemeinschaftsbasierte Organisationen, darunter Go Organic Africa. „Wir haben bereits alles, was wir brauchen, um Mangelernährung zu bekämpfen“, sagt er.
Anstatt Ideen aus westlichen Ländern zu importieren, sucht Twinamatsiko nicht weiter als in seinem eigenen Hinterhof, wo ein einfacher Holzkäfig, der für weniger als 50 US-Dollar gebaut wurde, ein männliches und zwei weibliche Kaninchen beherbergt.
Der 29-Jährige ist im Distrikt Kabale im Südwesten Ugandas geboren und aufgewachsen, wo mehr als 60 Prozent der Bevölkerung kleinbäuerliche Landwirtschaft betreiben. Bauern bauen einheimische Sorten von Sorghum, Süßkartoffeln, Langbohnen, Bohnen und Mais an. Während viele auch Ziegen und Hühner züchten, wird das Vieh selten gegessen, sondern eher als eine Art „lebendes Bankkonto“ reserviert und verkauft, um Schulgebühren, Land und medizinische Notfälle zu bezahlen.
„Die meisten Familien essen Fleisch nur ein- oder zweimal im Jahr“, sagt Twinamatsiko, „normalerweise an religiösen Feiertagen wie Weihnachten und Eid oder bei Hochzeiten und Beerdigungen.“
Als Ergebnis dieser kohlenhydratreichen Ernährung schätzt UNICEF, dass 45 Prozent der Kinder unter fünf Jahren in Kabale an Formen von Unterernährung leiden. Eine der häufigsten Arten ist kwashiorkor , ein Energie-Protein-Mangel, der durch den Mangel an Protein, Eisen und Vitamin B12 verursacht wird. Kwashiorkor kann zu Wachstums- und Entwicklungsstörungen führen, und die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass Unterernährung die zugrunde liegende Ursache für 45 Prozent aller Todesfälle bei Kindern weltweit ist.
Aber warum Hasen?
2012 schloss Alphonse Twinamatsiko das Baraka College in Kenia mit dem Studium nachhaltiger Landwirtschaft und ländlicher Entwicklung ab. In Kenia sah er zum ersten Mal Kaninchenzuchtprojekte in größerem Maßstab und brachte die Technologie dann nach Hause nach Kabale, Uganda.
Kaninchen sind effizienter als Hühner oder Ziegen, da die Landwirte lokal verfügbares Unkraut und Vegetation verwenden, um sie zu füttern, anstatt sich auf teures Getreidefutter auf dem Markt zu verlassen. Bauern in Kabale argumentieren, dass Kaninchen im kleinen Maßstab weniger anfällig für Krankheiten oder Sterblichkeit sind als Hühner.
2012 schloss Twinamatsiko ein Diplom in nachhaltiger Landwirtschaft und ländlicher Entwicklung am Baraka Agricultural College in Molo, Kenia, ab. Dort lernte er die intensive Kaninchenzucht kennen. Obwohl Twinamatsiko die Tiere als Kind in der Freizeit aufzog, betrachtete er es nie als ein ernsthaftes Unterfangen. Am Baraka College hatte er jedoch die Gelegenheit, Haushalts- und größere Kaninchenzuchtprojekte zu besuchen und sich über deren Vorteile zu informieren. Inspiriert von seinen Erfahrungen kehrte Twinamatsiko mit dem Ziel, die Kaninchenzucht zu fördern, in den Südwesten Ugandas zurück.
Kaninchen sind aus verschiedenen Gründen eine ideale Fleischquelle für arme Bauern in Kabale, argumentiert Twinamatsiko. Die Mehrheit der Bauern kann es sich nicht leisten, Getreidefutter auf dem Markt zu kaufen, um Hühner zu züchten, und sie haben auch nicht genug Land, um Vieh zu weiden. Stattdessen können Kaninchen mit Unkraut und wilder Vegetation gefüttert werden, die lokal verfügbar und für Landwirte erschwinglich sind. Zweitens sind die Krankheitsanfälligkeit und die Sterblichkeitsraten bei Kaninchen niedriger als bei Hühnern, insbesondere wenn sie in erhöhten Käfigen gehalten werden. Und schließlich gibt es einen guten Grund für den Ausdruck „breed like rabbits“. Twinamatsiko sagt, dass eine Hirschkuh jedes Jahr vier bis sechs Würfe zur Welt bringen kann, was mehr als 60 Nachkommen hervorbringt. Das ist eine enorme Rendite für arme Bauern, die selten Fleisch essen.
Im Jahr 2013 tat sich Twinamatsiko mit einem örtlichen Arzt, Dr. Anguyo Geoffrey, zusammen, der eine kommunale Gesundheitsorganisation namens Kigezi Healthcare Foundation (KIHEFO) leitet. Dr. Anguyo identifiziert regelmäßig Fälle von extremer Unterernährung im Südwesten Ugandas. Er nimmt kranke Kinder und ihre Betreuer zur Rehabilitationsbehandlung in die Klinik von KIHEFO in Kabale auf. Gemeinsam begannen Twinamatsiko und KIHEFO mit der Entwicklung eines Kaninchenzuchtprogramms mit dem Ziel, armen Bauern mit schutzbedürftigen Kindern Kaninchenbestände zur Verfügung zu stellen. Im Mai 2015 baute KIHEFO ein Kaninchenzuchtzentrum in Kabale, und Twinamatsiko krempelte die Ärmel hoch und machte sich an die Arbeit in der Gemeinde.
Twinamatsiko (links) und Atayo Benson zeigen ein neues Schild am Kaninchenzuchtzentrum von KIHEFO in Kyanamira, Kabale, im Südwesten Ugandas. Das Projekt von KIHEFO züchtet Kaninchen in großem Maßstab, um sie kostenlos an arme Bauern zu verteilen, die eine helfende Hand benötigen. KIHEFO bietet Kaninchen und Schulungen an, um Landwirten dabei zu helfen, ihre eigenen Projekte zu starten und sich für die Linderung von Formen von Unterernährung und Armut einzusetzen.
Letztes Jahr eröffneten Twinamatsiko und seine Kollegen von Go Organic Africa den allerersten „Rabbit Joint“ in der Stadt Kabale. Twinamatsiko hofft zu beweisen, dass Kaninchenfleisch genauso lecker sein kann wie Schweine- oder Ziegenbraten, die in der Gegend häufiger anzutreffen sind. Wöchentlich kauft er Kaninchen von Landwirten, die am Projekt teilnehmen, und hilft ihnen, zusätzliches Haushaltseinkommen zu generieren.
Mittlerweile gibt es im Zentrum mehr als 300 Kaninchen, darunter kalifornische, neuseeländische und flämische Riesenkaninchen, die normalerweise für Fleisch gezüchtet werden. Durch das Entwicklungsprogramm von KIHEFO erhalten arme Haushalte drei Tiere (zwei Rehe und ein Bock) und eine Ausbildung, die es ihnen ermöglicht, ihre eigenen Projekte zu starten. Bis heute haben mehr als 100 Bauern damit begonnen, Kaninchen in ihren Hinterhöfen zu züchten.
Emily Ninsiima, 28 Jahre alt, ist Kleinbäuerin und lebt im Dorf Kicumbi. Sie ist alleinerziehende Mutter von zwei kleinen Töchtern. 2014 erhielt sie Unterstützung von Twinamatsiko und KIHEFO bei der Kaninchenzucht.
Emily Ninsiima erhielt Kaninchen und Schulungen von Twinamatsiko und dem Kaninchenzuchtprojekt von KIHEFO, das darauf abzielt, die Unterernährung von Kindern zu lindern. Sie sagt, dass es wenig Risiko gibt, Kaninchen zu züchten. Angefangen mit nur einem Männchen und zwei Weibchen hat sich die Bevölkerung von Ninsiima schnell vergrößert. Der Fleischkonsum ihrer Familie hat sich im letzten Jahr verdreifacht.
„Es hat einen großen Unterschied gemacht“, sagt Ninsiima, deren Kaninchenpopulation schnell wuchs. Im Laufe eines Jahres verdreifachte sie den Fleischkonsum ihrer Familie. Sie verkaufte fünf der Kaninchen, generierte zusätzliches Einkommen und verschenkte einige an ihre Nachbarn, damit sie ihre eigenen Projekte starten konnten. „Es kostet nicht viel Zeit, sie zu füttern und zu pflegen“, erklärt Ninsiima, „und das Ausfallrisiko ist gering.“ Sie weist auch darauf hin, dass Kaninchen eine große Menge Mist produzieren, den sie zu organischem Kompost und Dünger für ihre Feldfrüchte verarbeitet.
Heute schult Twinamatsiko nicht nur Bauern, wie man Kaninchen züchtet – er baut neue Märkte auf und kauft den Überschuss zu einem garantierten Preis zurück. Vor ein paar Monaten eröffnete er das erste „Rabbit Joint“ (Restaurant) in der Stadt Kabale und servierte ein typisches Gericht aus gebratenem Kaninchen, Krautsalat und gedämpften Kochbananen. Er gibt zu, dass es eine Herausforderung war, die Öffentlichkeit davon zu überzeugen, dass Kaninchenfleisch genauso lecker und begehrenswert sein kann wie andere bevorzugte Fleischsorten wie Ziegen- und Schweinefleisch.
Aber die Arbeit an der Veränderung des kulturellen Geschmacks ist Teil von Twinamatsikos größerer Aufgabe, nachhaltige Lösungen für Unterernährung von Kindern, Ernährungssicherheit und wirtschaftliche Entwicklung in Uganda zu unterstützen.
„Als Landwirt muss man kreativ sein. Man muss innovativ sein“, sagt er.
