Fragen und Antworten:Rachel Getsinger von The North Field

„Wir sahen eine Trennung zwischen der industrialisierten Landwirtschaft, unserer Nahrung, der Erde und unserer Gemeinde“, sagt Rachel, 27. „Wir waren begeistert von lokal gezüchtetem Fleisch und Produkten und wussten in unserem Herzen, dass wir ein Teil davon sein wollten. Wir wollten farmen.“

Vor knapp vier Jahren bekam das Paar die Chance. Sie gründeten The North Field, eine 25 Hektar große Farm in Newberg, Oregon, und begannen, Ziegen zu züchten, bevor sie der Mischung Lamm und saisonales Geflügel hinzufügten. Das Bio-Weide- und Waldland der Farm liegt im Herzen des Weinlandes von Oregon und unterstützt ihre 25 Katahdin-Dorper-Haarschafe und -jungen sowie sechs Oberhasli-Milchziegen. Saisonal produziert das Ehepaar auch Truthahn und Hähnchen aus Weidehaltung für Fleisch.

Moderner Bauer :Warum sehen Sie sich als modernen Landwirt?

Rachel Getsinger:Wenn wir bewirtschaften, bewirtschaften wir mit einer kreativen Sensibilität. Wir geben unser Bestes, nichts zu verschwenden und das Leben der Tiere auf der Farm zu ehren. Wir suchen auch nach Soundsystemen, die unsere Tiere und unser Land auf eine dauerhafte Verbesserung und nicht nur auf eine erfolgreiche Saison vorbereiten.

MF:Warum ist es Ihnen wichtig, die lokale Landwirtschaft zu unterstützen?

RG:Im letzten Jahr hätten wir es nicht geschafft ohne die Unterstützung unserer Community, die unsere Produkte liebt, braucht und will. Die Landwirtschaft ist hart und zahlt sich nicht immer aus, aber es gibt etwas, das uns immer wieder zurückkommen lässt. Die Unterstützung und Wertschätzung, die wir von unserer Community spüren, gibt uns das Gefühl, auf dem richtigen Weg zu sein. Wir haben erkannt, dass man weder nur konsumieren noch nur produzieren kann. Wir brauchen eine aktive Gemeinschaft von Menschen, die sich um gutes Essen kümmern, genauso wie diejenigen, die sich nach gutem Essen sehnen, gute moderne Landwirte brauchen.

MF:Wenn Sie Lebensmittel oder Tiere anbauen oder züchten könnten, welche wären das und warum?

RG:Ok, wenn alles möglich wäre, würde ich Rentiere züchten, weil sie für mich wunderbar sind. Mein Herz jedoch erfreut sich so sehr an unseren Herden. Wir gehen zwischen ihnen spazieren und sehen ihnen stundenlang beim Grasen zu. Es ist erstaunlich, welche Lektionen sie uns beigebracht haben.

MF:Was ist dein Lieblingsgemüse?

RG:Einfach. Die im Garten angebauten Karotten meines Mannes – langsam geröstet, bis sie mit ihrer eigenen Glasur aus zuckrig-erdiger Süße überzogen sind.

Bewirtschaften Sie hart, aber seien Sie sensibel und mutig genug, um etwas zu streichen, das Ihnen und Ihrer Farm nicht das Leben gibt.

MF:Wenn Sie anderen modernen Landwirten einen Rat geben könnten, welcher wäre das?

RG:Unser Rat wäre, in den längsten Stunden nicht den Mut zu verlieren. Dass Sie nicht allein sind, auch wenn Sie im Morgengrauen in einer Scheune melken oder im Wald fechten, mit den Dornen ringen und mitten in der Nacht Kojoten jagen. Dass die Arbeit, die wir tun, wir gemeinsam für ein Gutes außerhalb von uns selbst tun. Dass wir zusammen einen Mut haben, der uns hart und sensibel genug macht, um uns um die Güte von Essen und Gemeinschaft zu kümmern. Und zu guter Letzt, bewirtschaften Sie hart, aber seien Sie sensibel und mutig genug, um etwas zu streichen, das Ihnen und Ihrer Farm nicht das Leben gibt.

MF:Haben Sie einen landwirtschaftlichen/landwirtschaftlichen Helden? Warum bewunderst du sie?

RG:Ja! Meine Farmheldin ist Crissie Zaerpoor von Kookoolan Farms. Wir waren bei einem Essenstreffen in der Stadt, wo eine Reihe von Bauernhöfen mit lokalen Köchen und der Gemeinde zusammenkamen, um zu feiern, zusammenzuarbeiten und andere lokale Bauern und lokale Feinschmecker zu treffen. Ich war seit 4 Uhr morgens zum Melken aufgestanden und kam direkt von meinem Hauptjob zu der Veranstaltung und wusste, dass wir in der Nacht nach der Veranstaltung noch Fechten vor uns hatten. Ich war erschöpft. Crissie und ihr Mann betreiben seit Jahren Landwirtschaft. Sie hatte ein Licht um sich. Nach ihrer Präsentation ging ich ihr entgegen. Sie sah meine Erschöpfung in meinen Augen. Es fühlte sich an, als ob sie in meine Seele starrte und mich kannte. Ich konnte kaum einen Gruß murmeln, bevor ich anfing zu weinen. Sie hielt mich fest, einen Fremden, aber einen Bauern wie sie. Es war das erste Mal, dass ich mich außerhalb meiner eigenen Erfahrung in der Landwirtschaft so vollständig verstanden fühlte. Ich sah sie an und sah, dass es möglich war, seinen Lebensunterhalt mit Landwirtschaft auf einem Niveau zu verdienen, das immer noch die Tiere, die Erde, die Gemeinschaft und einander ehrt. Sie forderte mich auf, stark zu bleiben und keine Angst zu haben, die Aktivitäten einzustellen, die unserer Landwirtschaft kein Leben einhauchten, und dass es gut ist, sie zu erkunden, aber dass Sie nicht in allem gleichzeitig ein Meister sein müssen.

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