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Moderne Landwirtschaft
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Einige innovative Aquakulturisten – Will Allen aus Milwaukee ist vielleicht der berühmteste von ihnen – haben jedoch nachhaltige und produktive Aquakultursysteme mit „geschlossenem Kreislauf“ entwickelt:Das ausgelaugte Fischwasser wird als Dünger für Pflanzen verwendet, die wiederum das Wasser filtern und als Dünger dienen eine Nahrungsquelle für die Fische.
Das ist die Art von Aquakultursystem, die ich im Sinn hatte, als ich vor Jahren ein kleines Gehöft in Georgia kaufte. Mein Plan war es, Blue Nile Tilapia zu züchten, einen wunderschönen tropischen Fisch, der schneller wächst als fast jeder andere und sich hervorragend in Tacos eignet. Bewaffnet mit meiner abgegriffenen Ausgabe von Small Scale Aquaculture und frisch von einem eintägigen Workshop über Kreislaufsysteme für Aquakultur an einer örtlichen Volkshochschule hatte ich ein sicheres Verständnis für die Konzepte; aber wie baut, pflegt und erntet man erfolgreich Fische aus einem solchen Aquakultursystem, nicht so sehr. Trotzdem habe ich mich kopfüber hineingestürzt, was zu mehr als ein paar harten Lektionen auf dem Weg geführt hat.
Mein Aquakulturbuch gab Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Bau eines Tanks, eines Filtersystems und einer gewächshausähnlichen Abdeckung, die die Wassertemperatur im 80-Grad-Bereich halten würde, in dem Tilapia gedeiht, wobei hauptsächlich Materialien verwendet wurden, die in jedem Gebäude zu finden sind Vorratslager. Ich machte meine Einkaufsliste und machte mich auf den Weg zum Home Depot, wo ich mindestens dreimal so viel ausgab, wie im Buch angegeben war, und kehrte nach Hause zurück, um etwas zu bauen, das sich bald wie der Eiffelturm anfühlte.
Der Aufbau eines Aquakultursystems erfordert einige sehr komplexe Klempnerarbeiten sowie Kanisterarbeiten auf PhD-Niveau. Da ich in meiner Jugend für Bautrupps gearbeitet habe, habe ich ziemlich starke mechanische Fähigkeiten, aber als ich versuchte, die Anweisungen in meinem Buch zu entziffern, wurde mir klar, dass ich wahrscheinlich einen Abschluss in Ingenieurwesen brauchte, bevor ich anfangen konnte, und keinen ganztägigen Workshop in Fischzucht.
Das Filtersystem umfasste den Bau eines schwimmenden Schaufelrads aus Styropor, Plastikplanen und Vinyldachmaterial – es ist ungefähr so verrückt, wie es sich anhört – das von einem Wasserstrom gedreht wird, der durch eine verschlungene Reihe von Rohren und anderen Filtermechanismen gepumpt wird. Dieses Schaufelradgerät, für dessen Bau ich zwei Wochen benötigte, kostete fast so viel Material wie die, die Sie bei Online-Aquakulturanbietern kaufen können. viel mehr, wenn Sie die Arbeit einkalkulieren (ich empfehle die vorgefertigten Versionen). Das war nur der Anfang:Ich begann im Frühjahr mit dem Gedanken, dass ich in diesem Jahr meine erste Partie Fische aufziehen würde, aber erst im folgenden Frühjahr hatte ich eine Vorrichtung, von der ich dachte, dass sie funktionieren könnte.
Mein Aquakultursystem war nicht so sehr ein „geschlossener Kreislauf“, wie ich es mir gewünscht hätte. Es wäre viel nachhaltiger gewesen, wenn ich eine Reihe von Sonnenkollektoren oder eine Windkraftanlage gehabt hätte, um es mit Strom zu versorgen. So wie es war, liefen die erforderliche Pumpe und der Belüfter rund um die Uhr über ein Verlängerungskabel, das in meine Garage eingesteckt war. Theoretisch sollte der kleine Tilapia, mit dem ich im Frühjahr begann, bis zum Herbst auf eine erntefähige Größe von einem Pfund wachsen, was die Notwendigkeit ausschließt, das Wasser im Winter künstlich zu erhitzen (Tilapia stirbt bei Wassertemperaturen unter 50 Grad). Aber im Oktober bestellte ich eine sehr teure Aquarienheizung, da meine Fische nicht einmal annähernd ein Pfund groß waren, als das kühle Wetter einsetzte.
Die nicht nachhaltige Energie, die zum Betrieb dieser Heizung benötigt wurde, führte zu einer nicht nachhaltigen Stromrechnung, die um mehr als 100 US-Dollar pro Monat anstieg. Meine Vision war es, köstlichen Fisch auf möglichst umweltschonende Weise zu züchten und gleichzeitig nährstoffreiches Bewässerungswasser zur Düngung anderer Kulturen zu produzieren. Stattdessen hatte ich im Grunde einen Whirlpool gebaut, in dem exotische afrikanische Fische untergebracht werden konnten – der Luxusgenuss eines idealistischen Jungbauern.
Das andere Problem bei einem vom Stromnetz abhängigen Aquakultursystem ist, dass manchmal der Strom ausfällt. Ich hatte 100 Fische in einem 1.000-Gallonen-Tank, ein übliches Verhältnis in der Aquakultur, aber eines, das vollständig auf künstliche Belüftung angewiesen ist, um die Fische am Leben zu erhalten.
Eines Tages, als ich einige Elektrowerkzeuge in meiner Garage benutzte, brannte eine Sicherung durch. Panik kam auf, als ich merkte, dass ich das Blubbern meines Belüfters nicht mehr hörte. (Ich empfehle, immer einen eigenen Stromkreis für Ihre Aquakulturausrüstung zu verwenden.) Und leider hatte das altmodische Verkabelungssystem in meinem malerischen Landhaus die Art von altmodischen Glassicherungen, die ersetzt werden müssen, nicht einfach zurückgesetzt wie in einem modernen Sicherungskasten. Ich floh zum Baumarkt, um eine Sicherung zu holen, und als ich zurückkam, keuchten einige der Fische bereits nahe der Oberfläche. Gerade noch rechtzeitig habe ich den Belüfter wieder zum Laufen gebracht.
Dann fiel der Strom aus. Mitten im Winter. Bei einem Wintersturm weiß man nie, wie lange der Strom ausfällt; manchmal sind es 20 Minuten, manchmal zwei Tage. Ich hatte mehrere Möglichkeiten:abwarten und sehen; zu Home Depot gehen und einen gasbetriebenen Generator auf meine Kreditkarte laden; oder alle Fische ernten (sie waren zu diesem Zeitpunkt fast groß genug, um sie zu essen). Ich rief den Energieversorger an, der sagte, er erwarte es in Kürze wieder. Allerdings schwand meine Erleichterung, als sich „in Kürze“ über mehrere Stunden hinzog. Als der Strom wieder ankam, waren 20 Fische auf dem Weg in die Tiefkühltruhe. Der Rest hat überlebt.
Kristallklare Wasserverhältnisse sind das Ziel eines jeden angehenden Aquakulturisten. Wie die meisten Kinder mit einem Goldfischaquarium Ihnen sagen können, liegt der Schlüssel dazu darin, nicht zu viel zu füttern. Du sollst ihnen nur so viel geben, wie sie in 15 Minuten fressen. Genau das habe ich auch gemacht, allerdings war das Wasser immer etwas trüb. Da ich wusste, dass der Geschmack der Fische nur so „sauber“ sein würde wie das Wasser, in dem sie lebten, schwor ich mir, dass ich zum Zeitpunkt der Ernte meiner ersten Charge das beherrschen würde, was meine Kollegen aus der Öko-Aquakultur als „Gefühl“ beschrieben gute Wasserchemie:Nehmen Sie geringfügige Anpassungen vor, bis Sie ein ausgewogenes aquatisches Ökosystem haben, genau wie Sie es in einem natürlichen See oder Teich vorfinden würden.
Aber nach einem unruhigen Jahr in der Fischzucht stellte ich fest, dass die Schaffung eines ausgewogenen aquatischen Ökosystems mehr Wissenschaft als Kunst war. Mein Buch schlug ein Limnologie-Kit vor – was Wissenschaftler, die Süßwasser-Ökosysteme untersuchen, verwenden, um die Wasserqualität zu testen – als optionale Investition. Auf diese Weise können Sie den gelösten Sauerstoffgehalt, den pH-Wert, die Nitrate, Phosphate, die Trübung usw. testen und, zumindest theoretisch, das System dort optimieren, wo es aus dem Gleichgewicht geraten ist. Dieses sehr kostspielige Kit öffnete mir die faszinierende Welt der Limnologie, aber mangels limnologischer Ausbildung fühlte ich mich angesichts all der Spritzen, Titratoren, Reagenzien und anderer solcher Utensilien ziemlich hilflos.
Als der Frühling kam, organisierte ich eine Fisch-Taco-Party, um die Früchte meiner Arbeit zu ernten. Die Idee war, eine Gruppe von Freunden zusammenzubringen, um mir beim Filetieren der 80 verbleibenden Fische zu helfen. Ich würde sie mit Margaritas und Tacos füttern und, wenn alles gut ging, den Tag mit einem ganzjährigen Vorrat an Fisch im Gefrierschrank beenden; Meine unausgesprochene Hoffnung war, dass ich es als Gastgeber irgendwie vermeiden würde, all diese Fische zu töten und auszunehmen, eine Aussicht, die mir beim bloßen Gedanken daran den Magen umdrehte. Glücklicherweise wohnte ich neben einem versierten Angler, der sich freiwillig bereit erklärte, das Filetieren zu beaufsichtigen.
Die Ernte und Filetierung verlief ziemlich gut, obwohl es einige Überraschungen gab. Mir wurde gesagt, dass die Kombination von Wels und Tilapia im selben Becken ökologisch sinnvoll ist:Wels sind Bodenfresser, während der Tilapia höher in der Wassersäule lebt, und zusammen tragen sie dazu bei, das Wasser sauberer zu halten als jede Art allein. Also hatte ich 20 Welse und 80 Buntbarsche besetzt. Ich werde nie genau wissen, was in diesem Becken passiert ist, aber am Erntetag gab es keine Welse. Am Boden des Tanks befanden sich jedoch einige Fischgräten. Ich weiß, dass Tilapia Allesfresser sind, also haben sie sich vielleicht mit den kleineren Welsschwärmen zusammengetan.
Trotz all meiner limnologischen Experimente war das Wasser immer noch trüb, als die Erntezeit näher rückte. Ich hatte gehört, dass kommerzielle Fischzüchter ihr Tankwasser oft einige Tage vor der Ernte durch frisches, sauberes Wasser ersetzen, um den Geschmack ihres Produkts zu verbessern. Das ist leichter gesagt als getan, wenn Sie nur einen Tank haben, aber ich habe einen Weg gefunden, dies zu tun, ohne dabei die Fische zu töten, und meine Tilapia verbrachten ihre letzten Tage in kristallklarem Wasser. (Fürs Protokoll, die Fische haben kein Problem mit etwas Trübheit, es ist nur eine Taktik, um den Geschmack zu verbessern.) Das mag für einige Aquakulturisten funktionieren, aber mein Tilapia ist zwar nicht ganz ekelhaft, wenn er gebraten und in Salsa eingerieben wird verde, hatte einen schaumigen, leicht metallischen Nachgeschmack. Meine Freunde auf der Ernteparty bemerkten den schlechten Geschmack entweder nicht so sehr wie ich oder waren zu höflich, um einen Kommentar abzugeben.
Obwohl ich einen anderen interessanten Kommentar erhalten habe. „Übrigens“, sagte ein Freund auf der Party, „braucht man keine Genehmigung, um Tilapia zu züchten?“ Ich hatte noch nie von so etwas gehört, aber danach habe ich im Internet nachgeschaut. Es stellt sich heraus, dass einige Staaten, einschließlich Georgia, eine Genehmigung benötigen, um Tilapia zu besitzen, da sie als invasive Art gelten, wenn sie in natürliche Wasserstraßen entkommen. In der Praxis werden sie nur an Orten wie Florida überleben, wo es warm genug ist, dass sie das ganze Jahr über leben und sich vermehren können, aber das Georgia Department of Natural Resources und seine Kollegen in anderen Südstaaten sind besorgt, dass die globale Erwärmung exotische Tilapia zulassen könnte. die wie Unkraut wachsen und sich wie Häschen vermehren, um nach Norden zu wandern.
Mein in sich geschlossenes Aquakultursystem hätte ihre Standards erfüllt, um zu verhindern, dass die Fische in nahe gelegene Flüsse und Bäche gelangen, aber ich habe mich nie um die Genehmigung gekümmert. Nach einem anstrengenden Jahr der handwerklichen Buntbarschzucht, das mir einen Gefrierschrank voller Fische mit unkonventionellen Aromen einbrachte, deren Aufzucht so viel kostete, als hätte ich sie von einem örtlichen Fischhändler gekauft, entschied ich, dass die Fischzucht am besten Fachleuten überlassen werden sollte.
Brian Barth ist beitragender Redakteur bei Moderner Bauer. Früher züchtete er auf seiner Farm in Georgia Ziegen, Hühner, Schweine und andere Tiere. Aber jetzt schreibt er nur noch über die Landwirtschaft.
