Optimierung von Hafer für die Verwendung als Milchfutter

Dieser Beitrag stammt von Dennis O’Brien von ARS und dem Magazin AgResearch.

Milchproduzenten in Wisconsin wenden zunehmend eine wirtschaftlich und ökologisch sinnvolle Praxis an:Hafer im Herbst als Futter für ihr Vieh anzubauen.

Milchproduzenten pflanzen den Hafer Anfang bis Mitte August und lassen ihn entweder bis Ende November weiden oder Anfang November als Silage für die spätere Verwendung ernten. Die Strategie ermöglicht die Produktion einer zusätzlichen Futterpflanze vor dem Winter. Der Hafer „fängt“ auch überschüssigen Stickstoff aus dem Boden und die Pflanzenreste reichern den Boden an.

Herbsthafer wird normalerweise auch nach der Ernte von Getreidekörnern wie Weizen oder Getreideroggen oder auf Feldern gepflanzt, auf denen Luzerne, die alle 28 Tage geerntet wird, abgetötet wurde. „Beide Szenarien geben den Erzeugern im Spätsommer ein Fenster, das aus ökologischer Sicht wichtig ist, weil es ihnen erlaubt, in Stauseen gelagerte Gülle während eines anderen Zeitraums als der Frühlings- oder Herbsttransportgelegenheiten, die die Maisproduktion umspannen, auf ihre Felder zu streuen“, sagt Agricultural Research Service (ARS) Molkereiwissenschaftler Wayne Coblentz, der beim U.S. Dairy Forage Research Center arbeitet und in Marshfield, Wisconsin, ansässig ist.

Milchproduzenten benötigen jedoch eine Anleitung, wann sie ihren Rindern erlauben sollen, den Herbsthafer zu weiden, und welche Hafersorten zu verwenden sind. Wenn sie das Vieh zu früh auf die Weide lassen, fressen die Färsen das verfügbare Futter schnell auf und bekommen weniger Futter, als wenn der Hafer mehr Zeit zum Wachsen hätte. Kühe später im Herbst auf die Weide zu setzen, bedeutet, dass man Gefahr läuft, dass es schlechtes Wetter gibt und Hafer unter der Schneedecke verloren geht. Die Erzeuger brauchen auch Anleitungen zu optimalen Sorten. Einige reifen früher als andere. Wenn Hafer voll ausgereift ist, kann er grob werden und mehr Ballaststoffe enthalten, sodass Rinder ihn langsamer und weniger umfangreich verdauen und normalerweise weniger fressen.

Coblentz und seine Kollegen pflanzten im August zwei Arten von Hafersorten (eine früh- und eine spätreife Sorte) und setzten Milchfärsen zu zwei verschiedenen Startterminen für 6 Stunden am Tag auf die Weide:Ende September und Mitte Oktober.

Sie wogen die Rinder zu Beginn und am Ende der Weideperioden und bewerteten den Gehalt des Hafers auf ihren Nährwert und die produzierte Futtermasse. Die Gewichtszunahme der Rinder wurde mit der einer in Scheunen gehaltenen Kontrollgruppe verglichen. Wenn das Wetter nicht zum Weiden geeignet war, wurden alle Färsen in den Ställen gefüttert. Die Tierpflege- und Handhabungsverfahren wurden von einem Aufsichtsausschuss der University of Wisconsin genehmigt.

Nach 2 Jahren Beweidung zeigten die Ergebnisse, dass es besser ist, die Rinder eher früh als später im Herbst auszusetzen, und dass es oft besser ist, spät reifende Sorten zu verwenden. Die Färsen, die früh auf die Weide durften, nahmen pro Tag doppelt so viel Gewicht zu wie die Färsen, die etwa zwei Wochen später begannen. Die spät reifende Hafersorte produzierte auch hochwertigeres Futter mit mehr Blättern, einer höheren Energiedichte in den Pflanzenstielen und Blättern und höheren Konzentrationen an wasserlöslichen Kohlenhydraten zur Unterstützung des Viehwachstums. Auch die Färsen nahmen mehr davon auf. Ergebnisse veröffentlicht im Journal of Dairy Science (September 2015) sollte sich für Wisconsins 43,4-Milliarden-Dollar-Milchindustrie als nützlich erweisen.