Rinder haben Vorlieben für einjähriges Futter

Der Autor ist außerordentlicher Professor und Spezialist für Beef Systems Extension an der Kansas State University.

Deckfrüchte sind ein Instrument des Erhaltungsmanagements in der Getreideproduktion, das zur Verbesserung der Bodeneigenschaften, zur Verringerung der Erosion, zur Bekämpfung von Unkräutern und zur Wasserbewirtschaftung eingesetzt wird. Allerdings sind mit der Einrichtung und Beendigung von Deckfrüchten Kosten verbunden, und oft werden die wirtschaftlichen Erträge langsam wieder eingeholt, wenn überhaupt messbar.

Eine Möglichkeit, die Kosten für Deckfrüchte schnell wieder hereinzuholen, besteht darin, sie als jährliches Futter für Vieh zu verwenden. Die Integration von Rindern (oder anderen Nutztierarten) in Anbausysteme bietet viele Vorteile für die landwirtschaftliche Produktion, wie z. B. Diversifizierung, Risikostreuung, Verbesserung der ökologischen Produktion von Pflanzen und positive wirtschaftliche Erträge.

Wenn ein Erzeuger bestimmt, welche Deckfrüchte angebaut werden sollen, gibt es eine sehr große Liste akzeptabler Pflanzenarten (über 50 in vielen Regionen der USA). Das Gute an dieser erschöpfenden Artenliste ist, dass die Pflanzenauswahl auf die Ziele eines bestimmten Betriebs zugeschnitten werden kann. Wenn Sie jedoch versuchen, Entscheidungen aus der Perspektive der Rinderleistung zu treffen, wird diese lange Liste entmutigend.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht können viele einjährige Futteroptionen für Nutztiere wertvoll sein, vorausgesetzt, sie werden geerntet, bevor die Pflanzen das Fortpflanzungsstadium erreichen. Es gab viele Veröffentlichungen und Forschungsprojekte, die sich mit der Biomasseproduktion und den Futternährwerten von einjährigem Futter beschäftigten, aber nur wenige haben bewertet, wie dies auch der Schmackhaftigkeit und Akzeptanz durch das Vieh entspricht.

Was bevorzugen Rinder?

An der Kansas State University waren wir daran interessiert, die Vorliebe von Rindern für eine Vielzahl beliebter Deckfrüchte zu bewerten, die auch von Produzenten beweidet wurden. Wir waren der Meinung, dass die Kenntnis der Vorlieben für diese Futterarten in einem strategischen Auswahlprozess für Pflanzenarten nützlich sein könnte. Abhängig vom Ziel eines Betriebs möchte ein Erzeuger möglicherweise nur die Arten anbauen, die von Nutztieren stark bevorzugt werden, um die potenzielle Aufnahme und Gewinne zu maximieren. Umgekehrt möchten sie möglicherweise einige Pflanzenarten auswählen, die Rinder nicht so schnell fressen, um sicherzustellen, dass eine nennenswerte Menge an Biomasse zur Verbesserung und Erhaltung der Bodengesundheit auf dem Feld verbleibt. Dies könnte den Aufbau organischer Substanz unterstützen und das Kohlenstoff-Stickstoff-Gleichgewicht des Bodens verbessern.

Es wurden drei Studien abgeschlossen, die die Präferenz von Rindern für einjährige Futter-/Deckfruchtpflanzenarten bewerteten. Das erste Projekt befasste sich mit der Beweidung einjähriger Futterpflanzenarten im Herbst (vor dem Frost). Acht verschiedene Arten wurden am selben Tag im August in umfunktionierte Proteinkübel gepflanzt. Drei Holsteiner Färsen, die noch nie mit einer der Pflanzenarten in Berührung gekommen waren, wurden mit dem Jahresfutter in Buchten gesetzt und der Rang des Verzehrs der Pflanzen bestimmt.

In der ersten Studie war die bevorzugte Selektionsreihenfolge Wintergerste, an zweiter Stelle gleichauf mit der österreichischen Wintererbse und dem Grazer Futterrettich, und dann gab es keinen Unterschied in der Selektivität zwischen einer ganzen Reihe anderer Kohlpflanzen (Purpurrübe, Spitzkohl). , gelber Senf, Trophy-Raps und Bayou-Grünkohl; siehe Abbildung 1).

Bei der Vorfrost-Pflanzengruppe war interessant zu sehen, dass der Graza-Feldrettich unter den Kohlarten deutlich höher selektiert war. Nach weiteren Untersuchungen hatte es eine viel geringere Konzentration an Glucosinolaten, die einen sehr bitteren Geschmack für Rinder bieten. Wir glauben, dass Rinder deshalb den Futterrettich anderen Brassicas vorzogen. Überraschend war zudem das Verhalten der Rinder, Wintererbse und Futterrettich im Wesentlichen gleich stark zu bevorzugen.

Wenn sie das Vieh auf einem aufgezeichneten Video beobachteten, schnupperten sie zunächst an der Wintererbse und gingen davon weg, dann nahmen sie ein paar Bissen von anderem Futter. Sobald sie jedoch einen Bissen von der Wintererbse genommen hatten, verbrauchten sie alle Pflanzen, die sich in der Wanne befanden. Es schien, als sei entweder etwas in der Struktur der Pflanze oder ein Geruch, der für die Rinder unerwünscht war, bis sie die Wintererbse tatsächlich verzehrten, und dann mochten sie sie wirklich.

Postfreeze-Auswahl unterschiedlich

Im darauffolgenden Winter wurde eine ähnliche Studie mit vier Holsteiner Färsen durchgeführt, denen etwas mehr Leguminosen- und Grasoptionen angeboten wurden. Dieses Mal haben wir mit dem Sammeln von Präferenzinformationen bis nach einem Killing Freeze gewartet. Wieder einmal wurden die Getreidegrasarten Winterhafer und Gerste am stärksten bevorzugt, ohne Unterschied zwischen den beiden (siehe Abbildung 2). Die Pflanzen mit mittlerer Präferenz waren Wicke, Graza-Futterrettich, österreichische Wintererbse und Trophy-Raps. Purpurrüben nach dem Einfrieren waren das am wenigsten bevorzugte Futter der Gruppe.

Es war interessant zu sehen, dass die Rapspflanze die Essqualität nach einem Einfrieren verbesserte, um die gleiche Präferenz zu haben wie der Grazer Futterrettich, der vor einem Einfrieren viel stärker bevorzugt wurde. Bei diesen beiden Kohlsorten gibt es einen erheblichen Preisunterschied, und der Zeitpunkt des Verzehrs muss bei ihren Auswahlkriterien berücksichtigt werden.

Gefielen die Sorghums

Es gibt viele einjährige Futterpflanzen für die warme Jahreszeit, die in Kansas als Futter gepflanzt werden, also haben wir uns angesehen, welche Vorliebe Rinder für diese einjährigen Futterpflanzen für die Beweidung haben. Wie bei den bewerteten Herbst-/Winter-Einjährigen wurden die Gräser der warmen Jahreszeit im Vergleich zu anderen Pflanzenarten stärker bevorzugt. Aber auch innerhalb der Grasarten wurden Futterhirse und Sorghum-Sudangras stärker bevorzugt als Perlhirse (siehe Abbildung 3). Dies war eine interessante Beobachtung, und wir dachten, dass dies auf die hohen Nitrate in Perlhirse zurückzuführen sein könnte, da Perlhirse oft eine höhere Nitratkonzentration aufweist als andere Gräser der warmen Jahreszeit.

Wir haben das Futter getestet und festgestellt, dass die Perlhirse tatsächlich den niedrigsten Nitratwert hat. Dann haben wir uns die Pflanzenstruktur angesehen, und die „abgeweidete“ Perlhirse hatte eine „haarige“ Blattunterseite, die sich rau anfühlte, im Gegensatz zu einer glatten wie die anderen Grasarten. Dies könnte zu einem weniger wünschenswerten Fresserlebnis für die Färsen geführt haben.

Eine dritte Hypothese bezüglich der höheren Präferenz für die Sorghumhirse ist, dass beide Hybriden, die in der Studie verwendet wurden, das Merkmal der braunen Mittelrippe (BMR) aufwiesen. Dies kann zu einer Verbesserung der Schmackhaftigkeit geführt haben.

Die zwischenzeitlich bevorzugten einjährigen Arten in der warmen Jahreszeit bestanden aus Sonnenblumen und Sonnenhanf, und die am wenigsten bevorzugten waren Okra, Mungobohnen und Färberdistel. Wir begannen, diese Pflanzenarten zu beweiden, sobald die Sorghum 60 cm hoch waren, um Bedenken hinsichtlich der Toxizität von Blausäure zu minimieren. Als solche waren die Sonnenblume und der Sunn-Hanf beide sehr vegetativ, insbesondere im Vergleich zur Mungbohne, die bereits begonnen hatte, Schoten zu bilden. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum es einen niedrigeren Auswahlrang hatte.

Diese Studien waren nur „Stichproben“-Tests der Rinderpräferenz; den Tieren stand für zwei Tage Futter zur Verfügung. Wir wissen, dass Rinder lernen können, weniger wünschenswerte Futtermittel zu konsumieren. Wenn also die Selektivität über eine ganze Saison verfolgt wurde, sehen wir möglicherweise einige Unterschiede in der Selektivität – oder dass es wirklich keinen Unterschied gibt. Wenn Sie jedoch mit wachsenden Kälbern arbeiten, können ein paar Tage bis eine Woche, in denen Sie Zeit mit der Auswahl weg von einem Futter verbringen, die Gewichtszunahme so stark hemmen, dass die Erzeuger von ihrer Pflanzenauswahl enttäuscht wären.

Dieser Artikel erschien in der März-Ausgabe 2021 von Hay &Forage Grower auf den Seiten 18 und 19.

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