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Der Erfolg eines Betriebes mit grasgefüttertem Rindfleisch hängt davon ab, dass man durchschnittliche tägliche Zuwächse von mindestens 2 Pfund pro Tag erzielt. Die Tiere müssen einen Körperkonditionswert von 6 oder besser aufrechterhalten.
Die Informationen in diesem Artikel basieren auf einer Präsentation von Monte Rouquette Jr. auf einer kürzlich auf dem Campus der Texas A&M University (TAMU) abgehaltenen Konferenz über die Produktion von grasgefüttertem Rindfleisch. Rouquette ist TAMU Regents Fellow und Professor bei Texas A&M AgriLife Research.
Rouquette stellte fest, dass sowohl das Wachstum als auch die Nutzung von Futter für grasgefüttertes Rindfleisch eng miteinander verbunden sind. Der Nutzungsgrad hat einen großen Einfluss auf die von Pflanzen produzierte Futtermenge, und das Wachstum ist für die verfügbare Nutzung verantwortlich.
Die Futterproduktion hängt auch von der Bodenfruchtbarkeit, den Niederschlägen und der Temperatur ab. Die Fruchtbarkeit ist auf verbesserten Weiden überschaubar, aber der Bediener kann nichts gegen Niederschlag und Temperatur tun. Lagerflexibilität ist wichtig, um die Auswirkungen von Wetterschwankungen auf die Futterproduktion zu mildern. Rinderbesatzraten haben einen direkten Einfluss auf Futterverwertung, Tierleistung und akzeptable Schlachtkörperqualität; sie sind also ein sehr wichtiger Bestandteil des Weidemanagements.
Bei der Planung einer ganzjährigen Futterproduktion sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen. Angepasste Futterarten unterscheiden sich in verschiedenen klimatisch-vegetativen Produktionszonen. Selbst innerhalb derselben Zone variiert die Saisonabhängigkeit der Futterproduktion und die Nährwerte des Futters ändern sich mit dem Wetter und anderen Umwelteigenschaften.
Eine angestrebte durchschnittliche Tageszunahme (ADG) von 2 Pfund pro Tag ist erforderlich, um einem Tier genügend Fett zuzuführen, um einen wünschenswerten Schlachtkörper zu produzieren. Das bedeutet, dass die Tiere einen Körperkonditionswert von 6 oder besser aufrechterhalten müssen. Das gewünschte Gesamtkörpergewicht bei der Ernte und ADG bestimmen, wie lange das Kalb gefüttert werden muss.
Ein Plan ist erforderlich
Eine gewisse Futtermenge und -qualität sind erforderlich, um das gewünschte ADG zu produzieren. Die Futtermenge wird als Trockenmasse gemessen, und die Futterqualität wird hauptsächlich durch Rohprotein und gesamtverdauliche Nährstoffe (TDN) bestimmt.
Grasgefütterte Rindfleischproduzenten können Futtermanagementtechniken von Tierhaltern erlernen, die normalerweise minimale Mengen an Ergänzungsfutter füttern. Es gibt Futtersysteme im Süden der Vereinigten Staaten, die das ganze Jahr über 2 Pfund ADG pro Tag auf Lagern produzieren.
Einjährige Pflanzen für die kühle Jahreszeit in den Systemen sind kleine Körner, die von Dezember bis April beweidet werden, einjähriges Weidelgras, das von Januar bis Mai verwendet wird, und Klee, der von Februar bis Mai verwendet werden kann. Einjähriges Gras der warmen Jahreszeit bietet von Mai bis Juli eine gute Beweidung. Der Bedarf an Trockenmasse wird mit diesen einjährigen Gräsern von Juli bis Oktober gedeckt, aber eine Ergänzung ist erforderlich, um den Nährstoffbedarf im Spätsommer und Herbst zu decken.
Ergänzungsanforderungen machen diese Systeme für grasgefütterte Erzeuger nicht unbrauchbar. Eine Futterergänzung ist akzeptabel, solange sie kein Getreide enthält. Heu, Silage oder Heulage von guter Qualität erfüllen die Ergänzungskriterien für grasgefüttertes Rindfleisch. Maisstängel gelten als Futter, wenn sie kein Getreide enthalten.
Mehrjähriges Gras der warmen Jahreszeit bietet eine gute Beweidung von April bis Juni und erneut von Juli bis Oktober mit Ergänzung während der letzten Zeit. Futterklassen für südliche Weiden und einige der Arten innerhalb jeder Klasse sind in Tabelle 1 aufgeführt.
Grasgefütterte Rindfleischproduzenten sollten Futterkalender entwickeln, die auf ihr Gebiet anwendbar sind, und sie verwenden, um ein ganzjähriges Futtersystem zu entwerfen. Im Winter, wenn Schnee den Boden bedeckt, muss möglicherweise Silage oder irgendeine Form von geerntetem Futter gefüttert werden. Das in Tabelle 2 dargestellte Beispiel eines Futterkalenders demonstriert die Möglichkeit, ganzjährige Beweidung und Produktionsüberschneidungen der verschiedenen Futterklassen bereitzustellen.
Futterarten aus dem Südosten
Mehrjährige Gräser der warmen Jahreszeit bilden die Grundlage für Weiden im Südosten der Vereinigten Staaten. Diese Gräser produzieren die höchste Menge an Trockenmasse pro Acre und bieten die nachhaltigsten Weidesysteme. Die schlechte Nachricht ist, dass sie in der niedrigsten Nährstoffkategorie aller Futtermittel liegen. Übliche Gräser der warmen Jahreszeit, die im Süden verwendet werden, sind Tifton 85-Bermudagras, Küsten-Bermudagras, Bahiagras und einheimische Gräser. Der Nährwert von Bermudagras und anderen mehrjährigen Gräsern der warmen Jahreszeit ist durch ihre relativ hohen Konzentrationen an Ballaststoffen und Lignin begrenzt, die die Verdaulichkeit verringern.
Tifton 85 hat eine höhere Trockenmasseproduktion und Trockenheitstoleranz als andere Bermudagräser. Es hat eine geringere Ligninkonzentration als Küsten-Bermudagras und eine höhere Verdaulichkeit. Aufgrund dieser Eigenschaften bietet es gegenüber den anderen Bermudagräsern eine überlegene Tierleistung.
Einjährige Gräser der warmen Jahreszeit haben einen mittleren Nährwert und umfassen braunes Mittelrippen-Sorghum-Sudangras, Perlhirse und Fingerhirse. Sorghum-Sudangras ist eine Kreuzung aus Futterhirse und Sudangras. Die braune Mittelrippenmutation hat weniger Lignin als herkömmliche Sorten, was sie für Rinder besser verdaulich macht.
Wenn Fingerhirse erwähnt wird, denken die meisten von uns automatisch an ein Rasenkraut. Es ist jedoch ein hochwertiges, sehr schmackhaftes Gras, das im Sommer eine hervorragende Weide bietet.
Einjährige kühle Jahreszeiten haben einen hohen Nährwert, wenn sie vor der Entwicklung der Samenköpfe weiden lassen. Diese Klasse umfasst kleine Körner (Weizen, Hafer und Roggen), einjähriges Weidelgras, Klee und andere Hülsenfrüchte.
Versuchen Sie bei der Einrichtung ganzjähriger Weidesysteme, vorhandenes Futter einzubeziehen, anstatt die gesamte Farm oder Ranch zu pflügen. Übernutzte einheimische Gräser können oft durch Rotationsweiden wiederhergestellt werden, was jeder Weide eine Ruhephase ermöglicht.
Einrichtungs-Checkliste
Sammeln Sie vor dem Pflanzen von Weiden Bodenproben zur Analyse. Nehmen Sie 10 bis 20 Proben pro Feld und senden Sie sofort eine Mischprobe an ein glaubwürdiges Bodenanalyselabor. Die Bodenanalyse liefert Düngemittelempfehlungen für die vorgesehene Kultur auf der Grundlage des Bodentyps und des aktuellen Fruchtbarkeitsstatus. Nehmen Sie für die Futterpflege Bodenproben in ein- bis zweijährigen Abständen, je nach Nährstoffstatus Ihres Bodens.
Wählen Sie Futtersorten aus, die eine gute Produktion für Ihr Klima und Ihre Böden bieten. Verwenden Sie die empfohlene Aussaatmenge, um den maximalen Wert aus der Weideeinrichtung abzuleiten. Stellen Sie vor der Aussaat sicher, dass genügend Bodenfeuchtigkeit für die Samenkeimung und das Pflanzenwachstum vorhanden ist. Der Erfolg der Pflanzmethode hängt von der Umgebung, der Bodenart, dem Wetter und dem Ranch-Managementsystem ab. Normalerweise bietet ein vorbereitetes Saatbett ein geringeres Ausfallrisiko im Vergleich zur Sodenaussaat.
Die Besatzdichte ist die wichtigste Praxis für die Futteranlage und -pflege. Lagern Sie neu eingerichtete Weiden zu einem niedrigeren Preis als etablierte Futterbestände.
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