Expertenthema:Blaue Krabbe

von Rebecca Sherratt, Produktionsredakteur, Internationales Aquafeed

Blaue Krabben werden aufgrund ihrer Saphirkrallen so genannt. Ihre Schalen, oder Panzer, sind eine melierte braune Farbe, während Weibchen haben
rote Highlights an den Enden ihrer Zangen. Ihr lateinischer Name, Callinectes sapidus, übersetzt auch wörtlich in herzhaft, schöne Schwimmerin, Es ist daher nicht verwunderlich, dass sie in Küstenstädten für ihre zarten, süßes Fleisch.

Diese Krebstiere im Westatlantik wiegen zwischen einem und zwei Pfund, bis zu vier Zoll groß und neun Zoll breit sein. Blaue Krabben haben eine kurze Lebensdauer, nur zwischen einem und drei Jahren leben und haben leider mit der extensiven Landwirtschaft und Ernte ihrer Arten zu kämpfen. In den letzten zehn Jahren wurden in vielen Buchten Erntebeschränkungen eingeführt, um den Fortbestand der Art zu sichern und eine Überfischung zu verhindern.

Blaue Krabben werden oft in Küstenlagunen und Flussmündungen gefunden. weltweit. Aus dem Norden in der Nähe von Nova Scotia, durch den Golf von Mexiko, und im Süden in der Nähe von Uruguay. Sie reisen auch häufig und expandieren anderswo. In den 1940er Jahren wurden in ägyptischen Gewässern Berichte über blaue Krabbensichtungen gesehen. und in den letzten Jahrzehnten wurden sie zusätzlich in Italien gemeldet,

Als Allesfresser, blaue Krabben fressen fast alles, was sie mit ihren Krallen aufnehmen können. Von Muscheln, Schnecken, Fische und Pflanzen, die gelegentliche blaue Krabbe wird auch kannibalisch werden und kleinere blaue Krabben essen, wenn sie verzweifelt sind. Sie gelten als entscheidend für ihre lokalen Ökosysteme, da ihr jüngster Rückgang der Zahl dazu geführt hat, dass die Zahl ihrer gewählten Lebensmittel drastisch zugenommen hat, vor allem Strandschnecken und Sumpfgras fressende Schnecken. Der Mangel an blauen Krabben verursacht auch Probleme für die Meerestiere, die sich normalerweise von ihnen ernähren würden. vor allem Menhaden, Austern und andere Filtrierer, die häufig blaue Krabbenlarven frönen.

Die Chesapeake Bay in Virginia, VEREINIGTE STAATEN VON AMERIKA, ist die weltweit größte Fischerei auf Blaue Krabben, gegründet 1607. Ursprünglich berühmt für seine Austernernten, Chesapeake Bay wurde bald zum Hotspot für blaue Krabben, Bereitstellung von über 60 Prozent der blauen Krabben der Nation. Die Bucht kämpft jetzt gegen Probleme, die den Reichtum dieser brillanten Krebstiere bedrohen. wie Verschmutzung, Lebensraumverlust und Unterwassergraswiederherstellung. Im Jahr 2014, im Rahmen des Chesapeake Bay Watershed-Abkommens, die Bucht hat sich dem Ziel verpflichtet, über 125 Millionen erwachsene weibliche blaue Krabben zu halten, neben der Arbeit mit Freizeitkrabben an einer nachhaltigen Methode zur Ernte dieser Krebstiere.

Die Blaue Krabbe ist eine der begehrtesten Schalentiere im Mittelatlantik. kommerziell für Lebensmittel gefangen, aber auch zur Erholung von vielen Fischern, die an der Küste leben, oder fahren Sie einfach an die Küste, um sich beim Krabbeln zu entspannen. Bereiche mit ausreichender Abdeckung, besonders reife Gebiete mit Unterwasservegetation, sind die Orte, an denen blaue Krabben gerne nisten.

Blaue Krabben lassen sich relativ leicht fangen, normalerweise werden sie nur mit einfachen Mitteln wie einem Topf geerntet, trotline, Handlinie, Tauchnetz, kratzen oder ausbaggern. Die zum Fangen von Krabben verwendete Ausrüstung hat wenig bis gar keine Auswirkungen auf den Lebensraum, jedoch, Die große Zahl der geernteten Krebstiere hat dazu geführt, dass mehrere Verbände Vorschriften zur Erhaltung und Erhöhung ihrer Zahl erlassen haben.

Rückläufige Zahlen

Seit den 1990er Jahren Fischer haben große Anstrengungen unternommen, um sicherzustellen, dass weniger Krabben aus den Ozeanen gefischt werden. Seit damals, eine drastische Verbesserung der Zahl der Krebstiere, jedoch, es bleibt weiterhin ein stetiger zahlenrückgang.
Das Chesapeake Bay Stock Assessment Committee (CBSAC) berichtete, dass allein im Jahr 2016 mehr als 49 Millionen blaue Krabben in ihrer Bucht geerntet wurden. Die Freizeiternten wurden auf 3,5 Millionen Pfund geschätzt, während die kommerziellen Ernten aus diesen Gewässern auf 53,1 Millionen Pfund geschätzt wurden. Diese Zahlen lagen 40 Prozent über der Ernte von 2015, was 35,2 Millionen Pfund betrug, wurde aber immer noch als unterdurchschnittliche Ernte angesehen.

Zu Beginn der Krabbensaison 2018 ungefähr 147 Millionen weibliche ausgewachsene blaue Krabben, im Alter von über einem Jahr, schätzungsweise in der Chesapeake Bay vorhanden waren, eine besorgniserregend niedrige Zahl im Vergleich zum Ziel der Bay, 215 Millionen weibliche Krabben im Laichalter zu halten. mit dem Ziel, dass 254 Millionen Krabben vorhanden sind, hatte noch weniger Zahlen als in diesem laufenden Jahr.

Die Gesamthäufigkeit männlicher und weiblicher blauer Krabben in der Bucht ist Berichten zufolge um 18 Prozent zurückgegangen. von 553 Millionen Krabben
im Jahr 2018 auf 455 Millionen Krabben im Jahr 2017. Die Berichte deuten darauf hin, dass junge Krabben selten bis ins Erwachsenenalter überlebten oder vor Erreichen der Reife geerntet wurden.

Basierend auf dem Blue Crab Advisory Report der Bucht 2017, diese rückläufigen Zahlen sind noch nicht auf einem besorgniserregenden Niveau und die Zahl der Blauen Krabben kann noch leicht erhöht werden. Die Blaukrabben in der Chesapeake Bay gelten nicht als überfischt oder übererntet, und das Blue Crab Advisory Project 2018 unterstützt diese Aussage ebenfalls.

Reproduktion

Obwohl Blaukrabben in Bezug auf Standorte und Lebensräume sehr flexibel sind, sie reagieren besonders empfindlich auf Veränderungen in Bezug auf Brut und Paarungszeit. Chesapeake Bay hat extreme Rückgänge bei den Laichraten der Blauen Krabben erlebt. wenn bestimmte Bedingungen nicht erfolgreich erfüllt sind, die im weiteren Sinne zu negativen Carry-on-Effekten für das Ökosystem geführt haben.

Die Muscheln, Austern und Muscheln, die normalerweise von blauen Krabben gefressen werden, sind aufgrund des Mangels an Krabben, die sie fressen, überbevölkert. während die blauen Krabben natürliche Feinde, wie Streifenbass, Rote Trommeln und Reiher haben aufgrund des Mangels an vorhandener Nahrung zu kämpfen.

Weibliche blaue Krabben paaren sich nur einmal in ihrem Leben. Ihre Eimasse entwickelt sich unter ihrer Brust, die auch Schürzen genannt werden. Diese Schürzen können bis zu 2 Millionen Eier enthalten, aber nur einer von einer Million wird bis ins Erwachsenenalter überleben. Das Weibchen trägt die Eier zwei Wochen lang, bevor sie in Gewässer entlassen werden, was sie ins Meer hinausträgt. Die Larven, auch zolt genannt, wird sich über fünfundzwanzig Mal häuten, bevor er in die Flussmündungen und Salzwiesen zurückkehrt, um Krebse zu reifen, bereit, sich mit ihrem Partner fortzupflanzen.

Krabben, die sich paaren, um sich zu paaren, werden Verdoppler genannt. und die Frau wird Schwammkrabbe genannt, wenn sie die Eier trägt. Schwammkrabben stehen unter besonders strengem Schutz, und wenn sie erwischt werden, müssen sie sofort freigelassen werden. Diese Weibchen erscheinen normalerweise Anfang April in Flüssen und Ozeanen und sind bis August oder September verbreitet.

Landwirtschaft

Trotz weniger Blaukrabben, in Zahlen, geerntet werden, Die Zucht dieser Krabben zu kommerziellen Zwecken hat ab 2014 deutlich zugenommen. In Maryland war ein Anstieg der kommerziellen Ernte um 15 Prozent zu verzeichnen. eine Steigerung von 24 Prozent für Virginia und 60 Prozent für den Potomac River, alle alternativen Quellen für blaue Krabben außer Chesapeake Bay.

Die Freizeiternte weiblicher blauer Krabben ist in oder um die Nebenflüsse von Maryland nicht mehr erlaubt. Daher bestehen die acht Prozent der kommerziellen Ernte von Blaukrabben in diesem Gebiet ausschließlich aus männlichen Blaukrabben.

Blaue Krabben sind nach wie vor ein beliebtes Zuchttier, aufgrund ihrer Flexibilität von Lebensraum und Umwelt. Diese Krebstiere können in Bewässerungsgräben gezüchtet werden, Teichsysteme, Brutsysteme, Käfigsysteme und integrierte Recyclingsysteme, um ein paar zu nennen. Sie sind daher für Landwirte eine einfache Form der Viehhaltung, die sie in ihre Fischfarmen aufnehmen können. mit minimalem Aufwand und geringem Platzbedarf.

Krabbenzüchter konzentrieren sich auf den Zustand des Panzers, wenn man diese Tiere züchtet. Um zu wachsen, blaue Krabben müssen ihre
harter Panzer, an diesem Punkt werden sie "Schäler"-Krabben genannt. Erfahrene Krabben können schnell Anzeichen dafür erkennen, dass eine Krabbe durch Häutung verursacht wird. und diese speziellen Krabben werden geerntet und für kurze Zeit in Abwurftanks gehalten, bis sie sich häuten. Diese frisch gehäuteten Krabben werden dann aus dem Wasser genommen und verkauft. Das Fangen von Krabben in diesem spezifischen Stadium ist entscheidend für eine erfolgreiche Ernte.

Die gebräuchlichste Methode, blaue Krabben zu züchten, ist die Verwendung eines Krabbentopfs. bei dem es sich um eine würfelförmige Drahtfalle handelt, und zwei bis vier Eingangstrichter. Der Topf hat zwei Kammern, die untere Kammer, bestehend aus den primären Eingangstrichtern und einigen Ködern, oft ein Fischkopf oder ein Huhn. Die obere Kammer ist durch zwei Löcher getrennt. Die Krabben betreten die Kammer für den Köder, und der Eingang schließt sich.

Beim Fluchtversuch schwimmen die Krebstiere natürlich nach oben und gelangen in die zweite Kammer, die ebenfalls sicher schließt. Diese Krabbentöpfe wurden 1936 in die Chesapeake Bay eingeführt. und wurde ab den 1950er Jahren zu einem gängigen Krabbenwerkzeug. Wenn Sie mit mehr als zwei Krabbentöpfen gleichzeitig fischen möchten, dann ist eine acrabbing-Lizenz erforderlich.

Netze abwerfen, Tauchnetze und zusammenklappbare Fallen werden auch verwendet, um blaue Krabben zu fangen, oft mit Hering geködert. Diese Methoden erfordern ein langstieliges Tauchnetz und mehrere Meter Schnur. Freizeitkrabben nutzen diese Methoden eher. Es gilt als die beste Zeit, um blaue Krabben zwischen Oktober und Dezember zu ernten. wenn sie am häufigsten in Flüssen und Bächen vorkommen.

Um weiterhin mehr Krabben sowohl für die Ernte als auch für die Nachhaltigkeit zu liefern, das Blue Crab Advanced Research Consortium ist ein Entwicklungsprogramm, das sich auf Brütereitechnologien konzentriert. Das Forschungsteam untersucht die Produktion von Jungkrabben, um die Menge des Weltbestands zu erhöhen und die Entwicklung von Aquakulturtechniken für die ganzjährige Produktion von Weichschalentieren zu fördern, junge blaue Krabben.

Nutzen für die Gesundheit

Blaue Krabben sind die perfekte Mahlzeit für jemanden, der viel Protein sucht. Mit deutlich weniger Fett, im Vergleich zu Rindfleisch, Huhn und Schwein, Blaue Krabben sind auch kalorienarm. Blaues Krabbenfleisch hat das beste Protein-zu-Kalorien-Verhältnis. im Vergleich zu allen anderen Krabbenarten, die wir essen.

Omega-3: Auch als Fischöl bekannt, diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren helfen uns, einen normalen Stoffwechsel aufrechtzuerhalten, neben der Senkung des Risikos von Herzerkrankungen. Omega-3-Fettsäuren können Ihnen oft von einem Arzt als Ergänzung verschrieben werden. aber blaue Krabben sind eine großartige Möglichkeit, etwas aus der Quelle zu bekommen.

Selen: Schlüssel für ein gesundes Immunsystem, reproduktive Gesundheit und kognitive Funktion, Selen ist ein Spurenelement, das in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommt. Die besten Selenquellen sind Paranüsse und Meeresfrüchte.

Riboflavin: Früher bekannt als Vitamin G, Riboflavin hilft
bei der Bekämpfung von Anämie durch Förderung des Eisenstoffwechsels. Es bietet auch einen hervorragenden antioxidativen Schutz und dient gut als Energiequelle.

Blaue Krabben können entweder frisch oder pasteurisiert gekauft werden, wo es erhitzt und versiegelt wird, um alle pathogenen Organismen abzutöten. Krebstiere im Allgemeinen sind normalerweise zwischen Juni und August am schmackhaftesten, wenn sie geerntet werden, und die größten Exemplare werden normalerweise im September und Oktober gefunden. Krabben werden oft in Scheffel oder Jimmy gemessen, das entspricht ungefähr 60-70 Krabben. Ein halber Scheffel männlicher blauer Krabben kann ungefähr 100 £ kosten. Männliche Krabben sind teurer, aber viel leichter zugänglich als weibliche blaue Krabben.

Nachhaltigkeit sichern

Dieses bewunderte Krebstier beweist weiterhin seine Popularität bei den Verbrauchern, und der Markt für blaue Krabben wächst nur weiter. Vorausgesetzt, dass Vorschriften und Unternehmen wie Chesapeake Bay und das Blue Crab Research Consortium weiterhin hart daran arbeiten, dass sich ihre Zahl verbessert und sie entsprechend betreut werden, die blaue Krabbe wird weiterhin ein Hauptnahrungsmittel und eine wichtige aquakulturelle Nutztierart sein.