Expertenthema:Bananengarnelen

von Rebecca Sherratt, Funktionen-Editor, Internationales Aquafeed

Bananengarnelen (Fenneropenaeus merguiensis) sind eine Vielzahl von Garnelen, die häufig in den indo-westpazifischen Ozeanen vorkommen und sowohl in Australien als auch in Südostasien ausgiebig gezüchtet werden. Zu den Ländern, die für ihre Bananengarnelenproduktion am bekanntesten sind, gehören Vietnam, Indonesien, die Phillipinen, Thailand, Singapur und Malaysia.
Diese Garnelenunterart wird in stetig steigenden Mengen für die Aquakultur geerntet. 50, 393 Tonnen wurden im Jahr 2000 für Aquakulturzwecke geerntet, die 2006 mit 96 ihren Höhepunkt erreichte, 633t. Ab 2007, Produktion stark zurückgegangen, 2016 produziert nur 24, 681 t Bananengarnelen speziell für die Aquakulturindustrie.
Diese einzigartige Garnelenart ist bekannt für ihre süßen, leichtes Aroma und eignet sich sehr gut für würzige Gerichte. Sie werden traditionell gegrillt oder flach gebraten. Es gibt zwei Sorten, die Redleg-Bananengarnelen und die weißen Bananengarnelen, die durch ihre Farben unterschieden werden können. Redleg-Bananengarnelen sind die teureren und begehrteren Sorten.
Trotz der großen Vielfalt an Ländern, in denen Bananengarnelen gezüchtet werden, Sie gelten in der Industrie immer noch als eine untergeordnete, landwirtschaftlich nutzbare Art, die Weltproduktion von Bananengarnelen nur etwa acht Prozent derjenigen der wichtigsten züchterischen Arten ausmacht, viel weniger als die prominenteren Garnelen, die in diesem Sektor gezüchtet werden, wie die Weißschenkelgarnele (Penaeus vannamei).
Eine weitere Schwierigkeit, die mit der Zucht von Bananengarnelen einhergeht, ist die Wahrnehmung ihrer hohen Sterblichkeitsraten, wenn sie in halbintensiven Teichen aufgezogen werden. Diese Raten wurden jedoch nicht umfassend untersucht, um zu dem Schluss zu kommen, dass Bananengarnelen für Landwirte besonders schwierig zu züchten sind. Trotz dieses, In den kommenden Jahren wurde festgestellt, dass Garnelenpostlarven besonders schwer zu finden sind, die bei der Zucht dieser einzigartigen Art nicht geholfen hat.
Dennoch gibt es noch viele Erfolgsgeschichten für die Bananengarnele. Vor allem Australien hat Überlebensraten von über 80 Prozent bei seinen Bananengarnelen mit halbintensiven und intensiven Anbautechniken gemeldet und wie sich die Technologie weiterentwickelt, Es wird erwartet, dass diese Dekapoden zu einem erkennbaren Gesicht im Aquakultursektor werden.

Bananengarnelen züchten
Australien züchtet normalerweise Bananengarnelen in intensiven und halbintensiven Teichen, wohingegen Asien häufig ausgedehnte Teiche mit natürlicher Aussaat nutzt. Postlarven oder juvenile Bananengarnelen werden in Südostasien häufig mit Gezeitenströmungen in großen ausgedehnten Teichen gefangen und in diesen Teichen mehrere Monate gehalten. bevor sie geerntet werden. Früher wurden Wildsamen gesammelt und weiterverkauft, aber die Überfischung hat das Vorkommen von Wildsamen begrenzt, die leicht verfügbar sind.
Laicher können aus der Wildnis gewonnen oder durch induzierte Reifung in Brütereien entwickelt werden. Die Hauptlaichzeiten für Bananengarnelen sind März, April, Juli und August in Asien. Die Reifung wird bei Brutgarnelen manchmal durch Augenstielablation induziert, wobei weibliche Bananengarnelen-Augenstiele einseitig abgetragen werden, um die endokrine Aktivität zu stimulieren, nach etwa sechs Monaten nachwachsen. Ausgewachsene Bananengarnelen-Männchen sollten 140 mm oder größer sein. während Weibchen in der Regel 150 mm oder größer sein sollten.
Bruttanks für Bananengarnelen haben normalerweise ein Fassungsvermögen von zwei bis fünf Tonnen. die Larven vom Naupliusstadium zum Mysisstadium zurückbringen. Der pH-Wert wird bei ungefähr 8,2 gehalten. Nauplius erhalten kein Futter, bis sie das Protozoen-Stadium erreichen, wobei sie mit einer Mischkultur aus Kieselalgen (einzellige Algen) versorgt werden, hauptsächlich Chaetoceros spp. oder Skeletonema spp.
Garnelen werden mit Artemia-Nauplien gefüttert, während die Post-Larve in den ersten 20 Tagen des Mysis-Stadiums mit gehacktem Fangschreckenkrebs-Pulver oder Muschelmehl mit Partikelgrößen von 200-1000 µm gefüttert wird. Sobald diese Phase bestanden ist, die Bananengarnelen können direkt in Aufzuchtteiche übertragen werden.
Die traditionellen extensiven Systeme für die Bananengarnelenzucht sind anders, diese Methode wird hauptsächlich in Asien verwendet. Nach Besatz mit Samen aus ankommendem Gezeitenwasser, Reisfelder beherbergen die Samen von November bis April. Im Durchschnitt, jede Ernte dauert 150-180 Tage.
Die halbintensive Produktion umfasst Teiche mit einer Tiefe von 1-1,5 m auf 0,2-2 ha. Der Vorrat reicht normalerweise von 20-25 pl/m2, wobei Saatgut aus Brütereien verwendet wird. Düngemittel unterstützen den Anbau natürlicher Futtermittel, während die Teiche vier- bis fünfmal täglich mit Ergänzungsfutter versorgt werden. Eine Ernte kann 100-150 Tage dauern.
In der intensiven Bananen-Garnelenzucht Teiche sind mit 0,1-1 ha viel kleiner und die Besatzdichte ist höher (50-100 pl/m2). Kulturperioden dauern 120-140 Tage.

Bringt Nachhaltigkeit in den Garnelensektor
Ein Grund, warum sich eine boomende Bananengarnelenindustrie als besonders vorteilhaft erweisen würde, ist die Verringerung des Drucks auf andere, stärker gezüchtete Garnelenarten. Riesengarnelen (Penaeus Monodon), Chinesische weiße Garnelen (Fenneropenaeus chinensis) und Weißschenkelgarnelen (P. vannamei) unterliegen aufgrund der zu großen Mengen, in denen sie gezüchtet werden, mittlerweile alle Nachhaltigkeitsbedenken.
Dies könnte beweisen, freilich, in der Anfangsphase etwas schwierig, Da Bananengarnelen langsamer wachsen als die populäreren Garnelensorten und kürzere Lebenszyklen haben, aber die Forschung legt nahe, dass Bananengarnelen eine konsistente und regelmäßige Produktion von Postlarven bieten, Gewährleistung niedriger Brutkosten, einfache Larvenaufzucht und geringe Futterkosten.
Wenn Bananengarnelen auf dem Markt für Furore sorgen, Dies wird anderen Arten die Möglichkeit geben, sich zu erholen und ihre Zahl zu stabilisieren.