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Im Vergleich zu einigen anderen wild gefangenen Arten führen Sardellen nicht zu großen Mengen an Beifang. Nicht nur das, die kleinen silbernen Fische sind erschwinglich und vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen. Erwägen Sie, Sardellen zu Ihren Sandwiches, Pizzen oder Salaten hinzuzufügen. Sie können auch versuchen, sie zu Dressings und Saucen hinzuzufügen, um einen natürlichen Umami-Kick zu erzielen.
Makrelen haben in vielen Teilen der Welt unter Überfischung gelitten, aber es gibt immer noch Möglichkeiten, diesen Fisch verantwortungsbewusst zu genießen. Denken Sie nur daran, Ihre Quelle zu überprüfen und nach Makrelen zu suchen, die vor Ort mit Handleinenmethoden gefangen wurden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, fragen Sie den Fischhändler im Lebensmittelgeschäft. Versuchen Sie, diesen Fisch zu Hause zu backen, zu braten, zu räuchern oder zu grillen – er schmeckt großartig, egal wie er zubereitet wird.
Im Gegensatz zu Sardellen und Makrelen ist Tilapia ein gezüchteter Süßwasserfisch. Für Menschen, die Zweifel an der Art haben, gibt es engagierte Produzenten – wie Regal Springs Tilapia-Farmer in Mexiko, Honduras und Indonesien – die hart daran arbeiten, sicherzustellen, dass der Fisch verantwortungsbewusst gezüchtet wird. Indem sie den Fischen pflanzliches Futter geben, tragen diese Landwirte außerdem dazu bei, den milden Geschmack zu entwickeln, der Tilapia für Tacos, Pasta, Suppen und andere großartige Gerichte geeignet macht.
Sardinen gehören zu den nachhaltigsten Fischen – aber nur, wenn sie verantwortungsvoll bezogen werden. Tun Sie im Zweifelsfall Ihr Bestes, um kleine lokale Fischergemeinschaften und andere zertifizierte Lieferanten zu unterstützen, die sich zu sicheren Fischereipraktiken verpflichtet haben. Da dieser Fisch unzählige lebenswichtige Nährstoffe (Omega-3, Vitamin D, Kalzium) enthält, lohnt es sich, ihn in Ihre Mahlzeitzubereitung aufzunehmen.
Dies wird aus mehreren Gründen als eine kluge Wahl für Meeresfrüchte angesehen. Erstens bleibt die Population über den Zielwerten, was bedeutet, dass keine Überfischung droht. Und zweitens kommen die meisten Fanggeräte, die zum Fangen von Gelbschwanz-Klippenbarschen verwendet werden, nicht mit dem Meeresboden in Berührung. Da Gelbschwanz-Drachenbarsch große Mengen an Selen enthält, einem starken Antioxidans, ist diese Art auch eine kluge Wahl für Ihre Gesundheit.
Bevor Sie sich auf den Markt begeben, um Ihre nächste Mahlzeit zu planen, ist es wichtig, einige Nachforschungen anzustellen. Indem Sie Ihr Bestes geben, um lokale oder anderweitig verantwortungsbewusste Fischgerichte zu wählen, können Sie nicht nur ein großartiges Essen genießen, sondern auch die Umwelt schützen.
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