Wie wirkt sich Ihre Ernährung auf unseren Planeten aus (und was können Sie tun, um zu helfen)?

Nicht alle Nutztiere sind in Bezug auf die Emission von Treibhausgasen gleich . Am äußersten Ende des Spektrums befinden sich Rind- und Lammfleisch, die die meisten Treibhausgase ausstoßen. Schweinefleisch ist im Vergleich mittelmäßig, und Geflügel ist das beste landbasierte Fleisch, wenn es um die Rangfolge der Produktion geht.

Aber das umweltfreundlichste tierische Protein ist unter Wasser zu finden – Fisch und Schalentiere setzen weniger Treibhausgase frei als Fleisch vom Land und verursachen weniger Abfall. Erwägen Sie, Pescetarier zu werden, wenn Sie zur Bekämpfung der globalen Erwärmung beitragen möchten, aber seien Sie vorsichtig, wie Ihr Fisch gefangen wird. Schiffe können eine Menge Treibstoff verbrauchen, wenn sie ihre Netze und Fallen überprüfen, und Techniken wie Schleppnetzfischerei, Ausbaggern und Kiemennetzfang können für wild lebende Ökosysteme äußerst schädlich sein.

So helfen Sie

• Minimieren Sie Ihren CO2-Fußabdruck – Im Allgemeinen empfehlen wir, Ihren Fischkonsum zu erhöhen – es ist eine gute Idee, Ihre Meeresfrüchte von gut geführten Fischfarmen zu beziehen, die auf Schalentiere wie Muscheln und Miesmuscheln oder Arten wie Tilapia spezialisiert sind.
• Beschaffen Sie Meeresfrüchte mit Sorgfalt – Die Fischereistandards können innerhalb der Branche erheblich variieren. Suchen Sie also nach Fischen und Schalentieren, die von Gruppen wie dem Aquaculture Stewardship Council oder der Global Aquaculture Alliance als nachhaltig zertifiziert sind, die aktiv verfolgen, wie Fischer ihre Geschäfte führen.

Was ist mit Obst und Gemüse?

Der Verzehr von Obst und Gemüse ist umweltfreundlicher als der Verzehr von Fleisch. aber es gibt immer noch probleme. Viele Superfoods, wie Quinoa und Avocado, sowie einige unserer bevorzugten Quellen für vegetarisches Protein, wie Soja und Mandeln, tragen zum Klimawandel bei, da sie von weit her eingeflogen und verschifft werden und möglicherweise auch mit schlechten landwirtschaftlichen Techniken angebaut werden.

So helfen Sie

• Kaufen Sie lokal – Versuchen Sie, lokal einzukaufen und zu essen, was gerade Saison hat; Es ist eine großartige Möglichkeit, die Treibhausgasemissionen zu senken, da weniger Lebensmittel transportiert oder für lange Zeit aufbewahrt werden müssen.
• Kaufen Sie biologisch – Genau wie beim Fleisch sollte die Beschaffung ein wichtiges Anliegen sein. „Bio“ mag im Supermarkt wie ein kurioses Etikett erscheinen, aber die Unterstützung gewissenhafter Lebensmittelproduzenten – Landwirte, die ihr Land nähren – ist ein großer Schritt, um unserem Planeten zu helfen.

Ändere nicht, was du isst, sondern wie du isst

Ob Sie Ihre Lebensmittelbeschaffung ändern oder nicht, Sie können Ihr Konsumverhalten leicht ändern, indem Sie weniger Lebensmittel wegwerfen und weniger Einwegbehälter und -utensilien verwenden.

Amerikaner verschwenden eine erstaunliche Menge an Lebensmitteln – etwa 40 Prozent der verfügbaren Lebensmittel. Unsere Deponien sind mit nicht verzehrten Lebensmitteln gefüllt, und all diese Lebensmittel werden unter Verwendung von Land, Wasser und Kraftstoff produziert. Wir lieben auch Essen zum Mitnehmen, und unsere Mittagessen, Abendessen und Snacks beinhalten zu oft schwer zu recycelnde Plastiktüten, Becher, Strohhalme und Besteck sowie Karton- und Styroporverpackungen.

So helfen Sie

• Kaufen Sie, was Sie brauchen – Planen Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus und kaufen Sie Lebensmittel für ein paar Tage statt für eine Woche ein. Auf diese Weise gehen Ihre Lebensmittel weniger wahrscheinlich in einem überfüllten Kühlschrank verloren.
• Mitnehmen beschränken – Wenn Sie Ihre Mahlzeiten planen, beschränken Sie Ihre Mitnahme auf höchstens einmal pro Woche und verwenden Sie Ihre eigenen Utensilien, wenn Sie bestellen. Sie können auch To-Go-Becher in Ihre Lieblingscafés bringen und nach kompostierbaren oder wiederverwendbaren Verpackungen fragen, wenn Sie es tun zum Mitnehmen bestellen.
• Kompost – Stellen Sie in Ihrer Küche einen separaten Behälter auf, in dem Essensreste und Servietten anstelle des Mülls kompostiert werden können.

Indem Sie einfach Ihre Ernährung und Ihr Konsumverhalten ändern, können Sie Ihre Umweltauswirkungen leicht minimieren.

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