So erhalten Sie nachhaltigere Meeresfrüchte, wenn Sie von Land umschlossen sind

Technologische Fortschritte, insbesondere im Luftverkehr, haben es für einfacher gemacht Lieferanten, wild gefangenen, frischen, nie gefrorenen Fisch direkt an Kunden in Binnenstaaten zu senden. Dies ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit, frische Meeresfrüchte zu erhalten. Für diejenigen, die in Binnenstaaten leben, können Fischfarmen eine großartige Alternative zum Einfliegen von wild gefangenem Fisch sein, der teurer und umweltschädlicher sein kann, da er einen großen CO2-Fußabdruck verursacht. Da Fischfarmen strategisch günstig in der Nähe von Binnenstädten liegen können, ist weniger Transport erforderlich, um von der Farm zum Markt und vom Markt zum Tisch zu gelangen.

Flash-gefrorener Fisch

Unter Verbrauchern besteht die Auffassung, dass gefrorene Meeresfrüchte keine nachhaltige Wahl sind. Das ist nicht nur falsch, es kann tatsächlich eine bessere Qualität als frisch sein, je nachdem, woher es stammt. Wenn Fisch richtig behandelt und nach dem Fang sofort schockgefroren wird, bleibt die Frische erhalten. Heutzutage werden die meisten Fische und einige Schalentiere wie Krabben direkt im Meer eingefroren. Nehmen Sie zum Beispiel Regal Springs Frozen Tilapia Loins. Diese im See gezüchteten Tilapia werden auf umweltfreundlichste Weise mit hauptsächlich pflanzlichem Futter aufgezogen. Verwenden Sie die Karte „Verkaufsstellen“ auf der Website von Regal Springs, um ein Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe zu finden, das seine gefrorenen Tilapia-Loins führt. Und für diejenigen, die neu beim Kauf von gefrorenen Meeresfrüchten sind, werfen Sie einen Blick auf den Leitfaden zur Aufbewahrung von Meeresfrüchten des National Fisheries Institute, um zu erfahren, wie lange Sie Ihren neuen Einkauf sicher lagern können.

Lokales Fischen

Vergessen Sie nicht, dass es vor Ort reichlich Fisch gibt Seen und Flüsse in Ihrer Nähe. Abhängig von Ihrem Standort und der Jahreszeit kann für die meisten Binnenverbraucher die lokale Option die nachhaltigste Wahl sein. Zum Beispiel ist Regenbogenforelle, die in Seen und Bächen zu finden ist, eine erstklassige nachhaltige Wahl für den größten Teil Nordamerikas. An vielen Orten kann es das ganze Jahr über in der Freizeit gefischt werden. Regenbogenforellen haben einen milden Geschmack und können mit einer Vielzahl von Methoden gekocht werden. Probieren Sie dieses Rezept für gebratene Forelle mit Rosmarin, Zitrone und Kapern, das in weniger als 20 Minuten zubereitet wird.

Wildfischpopulationen gehen zurück, da die Nachfrage nach Meeresfrüchten wächst, daher ist es wichtig, nachhaltige Entscheidungen für Meeresfrüchte zu treffen, um die negativen Umweltauswirkungen auf unsere Ozeane, Seen und Flüsse in Zukunft zu minimieren.

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