von Dr. Robert Tillner, Produktmanager, Aller Aqua Gruppe

Die Fischzucht in immer ausgefeilteren rezirkulierenden Aquakultursystemen (RAS) hat weltweit an Popularität gewonnen. Ob RAS von Grund auf neu gebaut werden oder bestehende Fischfarmen auf RAS-Technologie umgestellt wurden – in RAS produzierter Fisch stellt ein stetig wachsendes Volumen der gesamten Aquakulturproduktionsmenge dar.

Einer der Gründe ist, dass die Kontrollmaßnahmen der RAS-Technologie eine Fischproduktion unter konstanten Umweltbedingungen ermöglichen. Diese genaue Optimierung zwischen Wasserparametern und Fischbiomasse erfordert, dass externe Faktoren sich nahtlos in dieses Gleichgewicht integrieren. Insofern, Futtermittel ist der einflussreichste externe Faktor bei RAS und muss aus Sicht der Landwirte die folgenden Vorteile bieten:

• Hohe Futtereffizienz
• Optimale Wasserqualität
• Hohes Fischwachstum

Folglich, Feeds für RAS müssen den spezifischen Anforderungen dieser hoch entwickelten und komplexen Produktionstechnologie gerecht werden, indem sie die folgenden Funktionen auf ein neues Niveau heben:

• Nährstoffverdaulichkeit und Schmackhaftigkeit
• Kotqualität
• Fischstoffwechsel und DP:DE-Verhältnis
• Technische Qualität des Futters
• Feed-Funktionalität
  

Nährstoffverdaulichkeit und Schmackhaftigkeit

Bei RAS, Futtermittel mit hoher Nährstoffdichte können ihr volles Potenzial entfalten, wenn die Nährstoffe für den Stoffwechsel und das Wachstum der Fische leicht verfügbar sind. Das Bruttoenergieniveau ist daher kein brauchbarer Indikator, da Nährstoffe über die Fäkalausscheidung verloren gehen.

Im Gegensatz, der verdauliche nährstoffgehalt der rohstoffe gibt an, welche nährstoffe im fischkörper zurückgehalten werden, nachdem unverdauliche energie im kot verloren gegangen ist. Daher, die bewertung der nährstoffverdaulichkeit jedes rohstoffs ist die grundlage für jedes futtermittel mit stabiler qualität. Nichtsdestotrotz, Für eine genaue Bestimmung der Nährstoffverdaulichkeit müssen die folgenden Hindernisse berücksichtigt werden:

• Rohstoffe unterscheiden sich in der Nährstoffzusammensetzung:Offensichtlich Fischmehl und Weizen unterscheiden sich in der Nährstoffzusammensetzung. Fischmehl variiert jedoch auch in der Zusammensetzung zwischen verschiedenen Fischmehlsorten sowie innerhalb derselben Sorte. Diese Unterschiede in der Nährstoffzusammensetzung innerhalb eines Rohstoffs müssen genauso berücksichtigt werden wie zwischen verschiedenen Rohstoffen wie Fischmehl und Weizen. Dies ist erforderlich, um die erforderliche Genauigkeit bei der Bestimmung der Nährstoffverdaulichkeit jedes Rohstoffs zu gewährleisten.
• Rohstoffe unterscheiden sich in der Nährstoffverdaulichkeit:Die Nährstoffe aus Rohstoffen sind unterschiedlich verdaulich. Dies liegt an der Beschaffenheit jedes Rohstoffs sowie an den Verarbeitungsbedingungen und der Verarbeitungsqualität. Folglich, Rohstoffe müssen nach genauer Herkunft und Saison bewertet werden. Dies bedeutet, dass es aufgrund saisonaler Schwankungen der Rohstoffe sowie veränderter Verarbeitungsbedingungen nicht ausreicht, die Nährstoffverdaulichkeit jedes Rohstoffs nur einmal zu bestimmen.
• Das Lebensstadium der Fische und Umweltfaktoren beeinflussen die Verdaulichkeit der Futternährstoffe:Das Verdauungssystem von Fischbrut ist bei vielen Arten zu Beginn der Fütterung noch nicht vollständig entwickelt. Wenn Fische reifen, wächst auch ihr Verdauungssystem in Bezug auf Morphologie und enzymatische Fähigkeit, Futter zu verdauen. Deswegen, Fische zeigen je nach Lebensstadium unterschiedliche Verdauungskapazitäten, um Rohstoffe zu verdauen. Zusätzlich, Umweltbedingungen bestimmen die Fähigkeit von Fischen, verschiedene Rohstoffe zu verdauen. Insbesondere die Wassertemperatur hat einen großen Einfluss auf die Verdaulichkeit der Rohstoffe bei Fischen und muss bei der Futterformulierung berücksichtigt werden, um bei unterschiedlichen Wassertemperaturen gleichmäßig verdauliche Futtermittel zu erhalten.

Unter Berücksichtigung dieser Hindernisse, Die Bestimmung der Nährstoffverdaulichkeit von Rohstoffen für verschiedene Lebensstadien unter unterschiedlichen Umweltbedingungen und die anschließende Futterformulierung führt zu einer hohen und konstanten Leistung.

Kotqualität

Nährstoffverdaulichkeit und Schmackhaftigkeit spielen eine wesentliche Rolle, reichen aber nicht aus, um ein optimales Futter für RAS zu entwickeln. Die physikalische Qualität des Fischkots beeinflusst maßgeblich die Wasserqualität in RAS und hängt hauptsächlich vom Futter ab, das die Fische gefressen haben. Folglich, geringe Stabilität und geringes Gewicht der Fäkalien reduziert die effiziente Entfernung durch mechanische Reinigungsgeräte drastisch, wie Trommelfilter in RAS.

Da kleine Fäkalienpartikel kleiner und mehr und mehr suspendiert werden, sie werden vom Trommelfilter nicht entfernt, sondern sammeln sich im Wasser an und gelangen in den Biofilter. Hier, die Kotpartikel werden zum Substrat für unerwünschtes Bakterienwachstum. Letztlich, die Effizienz des Biofilters sinkt und potenziell giftige Nitritwerte im Wasser steigen. Folglich, das RAS wird biologisch instabil, was sich wiederum durch ungünstige Umweltbedingungen negativ auf das Fischwachstum auswirkt.

Die ausgewogene Nährstoffverdaulichkeit von Rohstoffen und Kotqualität, um geformte und kompakte Kotpartikel zu gewährleisten, ermöglicht eine effektive Entfernung und die geringstmögliche Auswirkung von Schwebstoffen auf die Fischumgebung und die Filtrationstechnologie.

Fischstoffwechsel und DP:DE-Verhältnis

Kenntnisse über die Nährstoffverdaulichkeit von Rohstoffen und deren Auswirkungen auf die Kotqualität sind notwendige und wirksame Werkzeuge, um Futtermittel mit stabiler Qualität zu formulieren. Diese Werkzeuge werden verwendet, um die genaue Menge an Nährstoffen zu bestimmen, die Fische verschiedener Lebensstadien für ein optimales Wachstum benötigen, und das optimale Verhältnis von verdaulichem Protein zu verdaulicher Energie (DP:DE).

Das optimale Verhältnis zwischen verdaulichem Protein und verdaulicher Energie ermöglicht eine minimale Verschwendung von Futterprotein, hauptsächlich in Form von Ammoniak und Harnstoff, und ermöglicht gleichzeitig die optimale Nutzung des wertvollen Futterproteins für das Fischwachstum. Folglich, eine möglichst geringe Stickstoffausscheidung in das Wasser wirkt sich positiv auf die Wasserqualität und die Dimensionierung und Beladung des Biofilters aus. Die Gleichung ist einfach:Bessere Wasserqualität bedeutet besseres Fischwachstum und bessere Gesundheit.

Struktur für Stabilität

Die ideale Futterformulierung muss die Herstellung eines Futtermittels mit physikalischen Eigenschaften ermöglichen, die den hohen RAS-Standards entsprechen:

• Staubarm:Geringstmögliche Staubkonzentrationen im Futter erhöhen die Wasserqualität und die Biofiltereffizienz
• Geringes Auswaschen:Während das Auswaschen von Nährstoffen aus den Pellets als Anziehungskraft für die Fische dienen kann, Dieser Effekt muss optimiert werden, um die Versorgung der Fische mit wertvollen Nährstoffen zu gewährleisten
• Hohe Stabilität:Das Futter muss robust genug sein, um dem Transport standzuhalten, Lager- und automatische Fütterungssysteme mit Luftdruck. Gleichzeitig benötigt das Futter eine gewisse Plastizität, um Stöße durch die Handhabung zu absorbieren
• Optimale Dichte und glatte Oberfläche:Eine glatte Einzugsoberfläche reduziert den Abbruch von Feinkorn auf ein Minimum, sondern beeinflusst auch die Sinkgeschwindigkeit des Futters. Jedoch, das Futter sollte nicht zu schnell sinken, weil die meisten Fische dazu neigen, im oberen Teil des Gewässers zu fressen.

Die Anforderungen an die ernährungsphysiologische und physikalische Futterqualität sind fraglos hoch. Die Verwirklichung dieser Anforderungen in der Futtermittelproduktion ist das Ergebnis gezielter Versuche, sondern auch jahrzehntelange Erfahrung, wie man mit Großmaschinen das gewünschte Ziel erreicht. Modernisierungen der Fabrikausrüstung begleiten die Entwicklung von RAS und ermöglichen die Produktion von physischer Futterqualität, die den anspruchsvollsten Anforderungen entspricht.

Feed-Funktionalität

In den vorherigen Passagen wurden die ernährungsphysiologischen und physikalischen Eigenschaften beschrieben, die in einem Futtermittel für RAS definiert und implementiert werden. Beides ist wichtig bei der Entwicklung eines Feeds für RAS, aber die höchsten Ansprüche gehen über Ernährung und körperliche Qualität hinaus.

Die Futtermittelfunktionalität zielt darauf ab, RAS durch direkte Wirkungen des Futtermittels zu unterstützen, die weder ernährungsphysiologischer noch physikalischer Natur sind:

• Aus Laborversuchen wurden die direkten Auswirkungen spezieller Futterinhaltsstoffe auf den Ammoniak- und Nitritgehalt des Wassers untersucht und die Futtermittel optimiert, um den Gehalt dieser potenziell schädlichen Verbindungen zu reduzieren und den Biofilter zu entlasten
• Bioaktive Komponenten wurden evaluiert, um das Darmmikrobiom in Richtung einer verbesserten Darmflora und Stoffwechselprozesse für eine verbesserte Fischgesundheit und nachhaltige Leistung zu verschieben.

Vorstellung des POWERRAS-Konzepts von Aller Aqua

Die oben genannten Funktionen wurden durch kontinuierliche Forschung und Versuche optimiert, und erfüllen jetzt die anspruchsvollen Anforderungen an Futtermittel für RAS. Letzten Endes, die Merkmale schaffen Vorteile für den Landwirt in Bezug auf die Futtereffizienz, Wasserqualität und Fischwachstum.

Diese Ergebnisse stellen gemeinsam die neueste Ergänzung der RAS-optimierten Fütterungstechnologie durch das neue POWERRAS-Konzept von Aller Aqua dar. Dies ist der Höhepunkt der Bemühungen und Raffinesse in der Futtermittelentwicklung der letzten Jahre. Aller Aqua Research hat die zunehmende Weiterentwicklung von RAS aufmerksam verfolgt, um den neuesten Anforderungen der RAS-Landwirte gerecht zu werden.

Links:Unterschied zwischen deklariertem und verdaulichem Proteingehalt zwischen Chargen in konventioneller Futtermittelformulierung. Das Futter wird auf der Grundlage eines festen Proteingehalts formuliert, was zu unterschiedlichen verdaulichen Proteingehalten zwischen den Chargen und unterschiedlichen Leistungen auf dem Betrieb führt.

Rechts:Futterformulierung basierend auf einem festen verdaulichen Proteingehalt zwischen den Chargen, was zu einem variablen deklarierten Proteingehalt führt, aber konstante Leistung auf dem Hof.

Relative Wassertrübung in vier entkoppelten Tanks mit vier verschiedenen Futtertestchargen acht Stunden nach Abschalten des Wasserkreislaufs zur Feinabstimmung der Futtermittel auf eine geringere Wassertrübung (Werte in % im Vergleich zur jeweiligen Kontrolle zum Zeitpunkt 0, Kontrolle =100 %).