von Brabender, Deutschland Die Versorgung der ständig wachsenden Weltbevölkerung mit Proteinen ist eine enorme globale Herausforderung. Der Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten ist traditionell in vielen Ernährungskulturen verankert und wird als bedeutende Proteinquelle zur Verbesserung der Ernährung empfohlen. Jedoch, angesichts der gegenwärtigen Situation mit überfischten Ozeanen rund um den Globus, es gilt Alternativen zu finden:Hier bietet die Aquakultur eine Lösung. Folglich ist der